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油脂豐富、肉質鮮甜細緻，是台灣人飯桌上常見的鮮魚料理~
最喜歡外皮煎到酥酥脆脆的，配上一碗白飯，一餐就這樣滿足的解決了💕 😋
💡香煎黃金虱目魚肚怎麼煎不破皮、不噴油？
✅廚房紙巾吸乾魚皮表面水份防噴油
✅不熱鍋加油，魚皮面朝下入鍋
✅煎到酥脆再翻面，比較不黏底
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【一魚三吃】家常菜煎、煮、蒸簡單一次學會！煮出最新鮮的滋味！台灣虱目魚需要你！
「虱目魚怎麼煎得漂亮？怎麼煮得入味？蒸的要怎麼才好吃？」
「照著步驟簡單做，保證學得會啊！」
之前鳳梨遇到外銷困難，
簡單哥自掏腰包買了約6000斤來回饋給粉絲！
沒有拿到的各位沒關係，你還有機會！
『現在，台灣虱目魚需要你！！』
在這影片你不只可以學到最熱門的料理吃法，
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🥣『香煎虱目魚』需要準備的材料🥣
👉虱目魚肚片 1片
👉檸檬椒鹽粉 適量
（替代：椒鹽粉）
👉米酒 1大匙
👉薑 7克
👉檸檬 1瓣
🥘開始簡單製作🥘
①虱目魚灑上胡椒鹽、米酒、鋪上薑片後翻面
②再灑上胡椒鹽後靜置十分鐘，吸乾水分
③熱鍋下油，魚皮朝下後上蓋（不要蓋死）
④煎至金黃色後翻面，雙面金黃即完成囉
-
🥣『破布子蒸虱目魚』需要準備的材料🥣
👉破舖子 60g
👉虱目魚肚 1片
👉醬油 1.5大匙
👉香油 1.5大匙
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
👉米酒 20克
👉薑 5克
👉蔥 10克
👉辣椒 3克
🥘開始簡單製作🥘
①將虱目魚灑上鹽巴、白胡椒後抹勻後加米酒
②將樹子輕捏後加入醬油、香油攪拌均勻
③鋪上蔥段、虱目魚、剛盤中的米酒
④燒水，放入虱目魚等待三分鐘淋上樹子醬汁
⑤再等待三分鐘後將蔥段拿起鋪上 蔥 薑 辣椒
⑥將香油熱到冒煙後淋上蔥、薑、辣椒上
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🥣『虱目魚湯』需要準備的材料🥣
👉虱目魚肚片 1片
👉薑 7克
👉米酒 1大匙
👉水 1000毫升
👉蔥 2克
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
🥘開始簡單製作🥘
①將虱目魚切塊
②加水、薑絲、米酒待水滾加入鹽巴、白胡椒
③關小火後下虱目魚約2分鐘
④最後再加入米酒、薑絲即可美味上桌
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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2. 蒲燒無刺虱目魚肚 (140g以上)* 2包
3. 虱目魚里肌肉 (300g)* 1包
4. 虱目魚皮 (300g)* 2包
5. 虱目魚丸 (250g)* 2包
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1. XL級無刺虱目魚肚 (180g以上)* 5包
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無油煎五花肉
材料
五花肉 2條 pork belly 2pcs
鹽 適量 salt q.s.
作法
1. 熱鍋後，五花肉放入煎鍋中，撒上鹽。
2. 蓋上蓋子，以小火燜間約10分鐘。
3. 五花肉翻面，再撒鹽，蓋上蓋子再煎10分鐘即可。
五油煎雞腿
材料
雞腿排 2支 chicken thigh 2pcs
鹽 適量 salt q.s.
黑胡椒粉 適量 black pepper powder q.s.
作法
1. 熱鍋後，雞皮向下入鍋，蓋上鍋蓋，以小火燜煎5分鐘，煎出雞油。
2. 打開撒入鹽、黑胡椒粉。
3. 翻面後利用雞油再燜煎3分鐘。
4. 打開再撒上鹽、黑胡椒粉即可。
無油煎牛排
材料
牛排 2塊 steak 2pcs
鹽 適量 salt q.s.
黑胡椒粉 適量 black pepper powder q.s.
作法
1. 熱鍋後，牛排放入鍋中，蓋上鍋蓋，以小火煎3分鐘。
2. 撒上鹽與黑胡椒粉，翻面再煎3分鐘。
3. 再撒上鹽與黑胡椒粉，將牛排側邊煎上色即可。
無油煎魚
材料
虱目魚肚 1片 milkfish 1pcs
鹽 適量 salt q.s.
作法
1. 熱鍋，魚兩面撒上鹽，魚肚向下，以小火蓋上鍋蓋燜煎約3分鐘。
2. 再翻面，再煎3分鐘即可。
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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
無感的
1點一串雞屁股 只吃到一個屁股很不開心 辣粉整包倒下去也完全不辣
2聖代太甜 不是我的菜
3虱目魚跟蚵仔煎沒有吃 因路人說普通..
4蚵仔湯跟大腸沒記憶點 雞肉飯有鮮甜 辣椒甜醬有辣
5旅店怎麼調空調都是17度 但床枕頭棉被好睡不會熱醒，還有水柱超弱 洗起來沒痛快感
喜歡的
1波羅堡才85，套餐：薯條+雞塊+檸檬魚+紅茶=60 炸物外酥內軟很大條 喜歡!
2果汁超大杯 多出的兩小杯(驗尿杯子尺寸) 老闆會要你喝完 水果不是現切 可是我覺得好喝
3狗狗那家完全沒寵物味道! 豆花無糖就很有黃豆味道了 湯底是豆漿 料沒記憶點
4葡萄柚綠才50元料多! 在排隊那家附近。但這家的分店淡如水(湯圓附近)
5湯圓包餡的不甜，比桂冠好吃，其他料沒記憶點，甜酒釀不敢吃 但是清爽的味道
PS.狗狗對我翻肚後，我好像不小心摸到敏感帶?有多抓牠背按摩彌補了...別罵我呀~
虱目魚肚 要先煎皮還是先煎油脂？印象中看過某家我蠻喜歡的虱目魚料理店家他們好像是先煎魚皮所以一直以來我都是先煎魚皮那一面且煎的時候要加蓋子煎到八九分熟時翻面翻 ... ... <看更多>
香煎虱目魚肚⋯⋯⋯⋯⋯看似很簡單的作法，卻也是一道令許多婆婆媽媽既期待又怕受傷害的菜⋯生怕一不小心就被油爆毀了如花似玉的容顔 ⋯⋯沒關係！ ... <看更多>
虱目魚肚怎麼煎 在 [電鍋] 煎虱目魚肚- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
今天自己買了虱目魚肚回來
又買了很好用的鋁箔紙
於是就來用電鍋實驗啦！
非常好吃！！而且很簡單！意外的很容易喔！
就把虱目魚片整個洗一洗
兩面均勻抹上鹽巴
準備完成
電鍋外鍋鋪上一層鋁箔紙
按下開關等一下 然後倒一些油進去 差不多是整面鋁箔都有沾到這樣
蓋上蓋子讓它熱油
等一陣子 它就自己跳起來了＠＠（嚇一跳
這時想必油已經熱了，我就直接把魚放進去，再蓋上蓋子
會聽到裡面批哩啪拉的聲音
然後傳出魚的香味XD
看開關能不能按下去 可以就按
覺得差不多就可以翻面 我翻起來是很順利啦 沒有特別黏鍋的問題
翻了之後一樣蓋上蓋子讓它煎 又會自己跳起來
這時候應該有至少八分熟了
我就再翻一次 按下開關 一邊試吃看看 好好吃喔～就起鍋了
雖然魚皮的部份還是多少會黏住，但是已經比想像中好很多了
https://epchu07.pixnet.net/blog/post/32783836
這是我明天的便當菜 可以給大家看成品
總之 煎起來非常好吃
只差在沒有一般炒鍋的香脆 但是真的很好吃！！
大概跟魚很新鮮也有關係
推薦各位只有電鍋又想煎魚的新手～
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誰もが描く世界 そんなに上手くはいかないけれど * + * ‧. *
いつだって前を向けば 未来は見えるはず + * * ‧ . ╲ +
こんなにも愛されてた + 僕は立ち止まって気が付いたんだ 。 + ╲ ★
+ もう何も迷わないで 向かい風に歩けそうな + 。 ☆ +
Oh my brand new way * ‧. + ＊小池徹平‧my brand new way＊
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◆ From: 123.193.1.183
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