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大家晚上好！我們吃飽囉！
晚上只有2ㄟ郎，吃筍子海鮮粥最快了！
（#其實在我們南部稱之為飯湯！就是等食材煮熟，再把白飯加入！）
兩人的食材會不會太豐盛了呢！
其實早上去市場，我只買了30元蚵仔、30元蛤蜊，筍子是跟鄰居買的，其他食材都是從冷凍庫拿一些出來！😆
#食材
乾香菇、筍子、肉片、魚肚、魚丸、鮮蝦、蚵仔、蛤蜊
#調味料
鹽巴、胡椒粉、油蔥酥
做法：
筍子切絲加冷水煮熟，約煮30~40分鐘！
鍋子倒點油，放入泡軟的香菇炒香，放入肉絲微炒，倒入煮好的筍子及湯，湯如果太少再加點水，水滾後將其他食材放入煮熟，加入調味料，再把熟飯加入即完成！
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高湯用大量雞骨蔬果費時熬煮粥底♨加上很多蚵仔蛤蜊魚皮、還有活蟳龍蝦等頂級海味，現煮一碗碗鮮度爆表的海鮮粥‼ #期間限定75折起 現在吃超划算的🙌
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各種海鮮我都要，就點這碗！白蝦、蛤蜊、蚵仔、小卷、魚柳、虱目魚丸等各種海味超豐盛
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午11:00-15:00 晚17:00-21:00
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在預訂結帳頁面加入外送地址、會自動換算運費！
達免運消費金額，也會跳出 #免運選項！
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📍舞古賀涮涮屋(鍋物專門店)
華榮店：高雄市鼓山區華榮路50號(07-5529397)
天祥店：高雄市三民區天祥一路173號(07-3100-363)
今天中午自作聰明，想說煮一大鍋昨天小農艷婦做的的海鮮粥，煮了3杯米，預計吃粥應該1.5杯米就可以一餐XD，所以3杯米應該可以吃兩餐，這樣我晚餐就可以休息了！#備海鮮粥的料居然花了一個小時🤦🏻♀️
殊不知，大家一直續碗，一整鍋就這樣被吃乾抹淨😱一邊為著孩子很捧場而開心，但一邊又為著晚餐又要煮而無奈😂
晚餐用了中午煮不完的蛤蜊和肉絲，再配上小豆島的義大利麵紅醬，10分鐘煮出了一大盤義大利麵，吃完迅速把孩子趕去洗洗睡😜
不知道為什麼，今天特別有心累的感覺，可能是看到身旁朋友們經營很好的店，都因為這波疫情遭受重擊，包括我們自己也是🥲聽到好多人付不出貸款、房租、薪水，覺得好難過，真的很希望大家都能夠一起度過這次難關💪🏼
煮飯煮到真的沒招了，拜託大家留言曬一下自己的料理，救救腦內食譜已用盡的孕婦😆#忙到我都快忘記自己是孕婦惹XD
【今日食譜】
#海鮮粥
鮮 生魚片專賣 丸子4顆/蝦米30克
PANG胖海鮮 鱸魚魚塊160克
日本和風湯包*2 煮成高湯1200ml
透抽2隻/香菇4朵/蝦子10隻/肉絲100g/蛤罵250g/蚵仔150g/油蔥酥15g
1、蝦子去頭剝殼，蝦頭留著備用
2、日式和風湯包*2 配上1200ml的水，丟蝦頭入湯熬，熬煮成高湯備用。
3、蝦米、香菇、油蔥酥爆香，接著加入高湯、白飯拌勻後，再加入其他食材，蝦子紅了、蛤蜊打開後，即可灑上芹菜上桌！
#紅醬蛤蜊義大利麵
小番茄數顆/小豆島紅醬/蛤蜊12顆/碎肉150克/義大利生麵
1、義大利麵煮8分鐘後盛盤備用
2、熱油爆香加入碎肉拌炒，肉半熟後加入小番茄拌炒，接著加入半罐小豆島紅醬、蛤蜊悶至蛤蜊打開。
3、加入煮好的義大利麵拌炒，再將剩下的紅醬倒入鍋中拌勻，即可享用。
和風湯包/小豆島紅醬/Q彈義大利生麵
都在這次的團購買的到>> https://gbf.tw/hpymf
快用美食照淹沒我吧😋😋大家今天煮什麼？
只吃粥太清淡
交給肥大叔
蛤蜊加鮮蝦熬成濃郁湯底
搭配鮮甜魚肉
不只吃粥
還把湯喝光光
🥬食材🥬
白蝦 鯛魚片 蛤蜊 白飯 油條 油蔥 芹菜末 薑
🧂調味料🧂
鹽 雞粉 香油 白胡椒
🍳作法🍳
1️⃣2500cc水煮滾，使用隔夜飯，水滾後加入湯底，加入薑末、油蔥、白胡椒，加入白飯，大約兩碗至兩碗半，大約五人份，
2️⃣加入鹽巴一匙半，雞粉少許，味道再加強 加入鹽巴半匙雞粉半匙，蓋子蓋上後煮約五分鐘，再加入海鮮
3️⃣蓋子掀起後，加入鯛魚片依個人喜好也可加入蚵仔花枝，加入鮮蝦約20隻，
4️⃣煮滾之後最後加入蛤蜊攪拌至蛤蜊打開，加入香油增加香氣，最後加入芹菜株，加入白胡椒
5️⃣吃的時候可再加上油條搭配
📢煮呷就看肥大叔 大叔教你真功夫
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店名：萬華海鮮粥舖-台北昆明店
電話：02 2331-0258
地址：台北市萬華區昆明街274號
營業時間：am11:00 - am00:00
公休日：FB粉絲團公告
FB粉絲團：https://www.facebook.com/%E8%90%AC%E8%8F%AF%E6%B5%B7%E9%AE%AE%E7%B2%A5%E8%88%96-109273433822971/
關於：
常常被老顧客詢問我們的湯頭鮮甜的秘訣是什麼～
我們是每天選用新鮮大骨、魚骨、雞骨及蔬果細心的熬煮才有基底的清爽鮮甜~
聽到老主顧稱讚我們很感動~
我們一定會堅持費功的方式熬湯
把持住每碗粥的精神~
因爲有你們的支持💪我們每天堅持把最好海鮮食材呈現給大家🤙🤙
為了提升產品豐富度~目前我們正在研發新的粥品
即將在 #萬華海鮮粥舖昆明店 嚐鮮推出
請各位朋友拭目以待!!!
🔥萬華海鮮粥舖菜單：
雙龍痛瘋粥
干貝海鮮粥
爆料海鮮粥
蝦多粥
鮮魚粥
蚵仔粥
蛤蜊粥
歡迎使用私訊與我們訂購，每碗粥都是現煮製作需要時間請耐心等待！
#Meck大叔#萬華海鮮粥舖台北昆明店#雙龍痛瘋粥
日式 24cm不沾精鐵鍋→ https://lihi1.com/TDyND
海鮮粥
材料
白飯 400公克/ steamed rice 400g
虱目魚 150公克/ milkfish 150g
蛤蜊 200公克/ clam 200g
白蝦 8尾/ shrimps 8
透抽 150公克/ neritic squid 150g
冬菜 15公克/ preserved cabbage 15g
芹菜末 40公克/ Chinese celery 40g
紅蔥酥 適量/ crispy fried shallots
高湯 1500公克/stock 1500g
調味料
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ground white pepper 1/2tsp.
1. 鍋中加入高湯，放入冬菜煮滾，煮出香氣和味道。
2. 加入白飯撥散煮滾，放入蛤蜊先煮30秒，釋放出鮮味。
3. 放入虱目魚、透抽、白蝦煮滾，再加入鹽、白胡椒粉煮滾，再撒上紅蔥酥、芹菜末即可。
同場加映：鮮美蚵仔粥
材料：
米 1.5杯/rice 1.5cup
鮮蚵 400公克/ oyster 400g
蒜末 30公克garlic 30g
薑絲 10公克/ginger 10g
韭菜粒 20公克/ Chinese chive 20g
芹菜末 20公克/ Chinese celery 20g
高湯 1500公克/stock 1500g
調味料
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ ground white pepper 1/2tsp.
作法：
1. 鮮蚵用水輕輕洗去表面黏液。
2. 熱鍋加入1大匙油，放入蒜末，炒至略金黃。
3. 加入米炒香，再放入高湯煮滾。
4. 煮滾後轉小火，煮約20分鐘。(tips：小火保持滾動，米粒不易沾鍋燒焦)
5. 放入鹽、薑絲拌勻，再放入鮮蚵，煮滾後放入韭菜粒及芹菜末即可。
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