【#時光秘境】
平日四人同行即贈送私藏下午茶組合
(實際贈送請依照店家現場提供為主)
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【店家資訊】
🏠地址:台南市東區崇善路205巷5號
☎電話:06 336 9963
⏰時間:11:30 - 21:00
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▪️玫瑰鮮奶鍋 搭配海鮮 $400
▪️印度咖哩紙火鍋 搭配豬肉 $275
▪️拿鐵 $160
▪️鮮奶紅茶$150
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看著自己的食記,就像在看日記一樣,然後不小心就發現了原來自己每次來時光秘境,對玫瑰鮮奶鍋跟印度咖哩鍋是情有獨鍾,每次來都吃一樣的😂😂
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🔺玫瑰鮮奶鍋
用鮮奶取代高湯來煮火鍋,再加上食用等級的乾燥玫瑰花來幫這個鍋物做了香氣上的加持,蠻建議先開火加熱,品嚐第一道原湯,滿滿玫瑰花香的牛奶湯。
接下來就可以放食材入鍋囉,食材也會因為湯底本身,在味道上都是滿滿的奶香味跟淡雅的花香味
(這鍋唯一的缺點在... 牛奶長時間的加熱會冒很多泡泡到滿出來,所以火會是開開關關的狀態)
今天店家提供的海鮮盤因為干貝缺貨,所以替換成相片裡面的頭好壯壯大白蝦
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🔺印度咖哩紙火鍋
每次想到紙火鍋,就會想到時光秘境!!紙火鍋受限於容量大小因素,比較適合👉👉慢慢吃、慢慢品嘗。咖哩湯頭味道上很濃厚,是我們蠻喜歡的味道。一旁附有一壺咖哩高湯,隨時可以自己加湯,然後....這也是一款沒辦法關火的火鍋,如果遇到比較黏的食材記得要多攪拌攪拌喔,不然會多了許多焦香味😂😂
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🔺平日四人同行即贈送私藏下午茶組合
(實際贈送請依照店家現場提供為主)
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🏷️分類標籤🏷️ #蝦米吃台南 #蝦米吃台南東區 #蝦米吃台南火鍋
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#台灣 #台湾 #臺灣 #台南 #台南市 #台南美食 #tainan #taiwan #tainanfood #foodie #蝦米龍 #台南午餐 #台南晚餐 #火鍋 #東區 #東區美食 #巷弄美食 #鮮奶鍋 #紙火鍋 #咖哩鍋
同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅Foody吃貨,也在其Youtube影片中提到,老妹這次隻身來到台南國華街 除了每次都大排長龍的邱家小捲米粉、蜷尾家和炸雞洋行外 還有蝦米好吃的嗎~~ 本集目標是蒐集各大好吃的芋頭美食 想不到除了好吃 台南老闆給的份量各各都很佛啊(覺得溫馨 不過最重要的還是....ㄏ ㄏ ㄏ 讓我們看下去(❍ᴥ❍ʋ) ⚠️威士忌鬆餅含有酒精成分 未成年請勿飲酒...
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🎈【#麥果城市行動鮮茶 】
波霸賣完要等15分,只好喝黑糖鮮奶了😂
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【店家資訊】
📮營業地址:台南市中西區國華街二段111號
⏳營業時間:09:00-21:00
📞營業電話:06 227 4747
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FB 🔍台南。蝦米龍
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🔹黑糖鮮奶 $60
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最近🈵️多人分享的黑糖波霸鮮奶,蝦米也來喝上一杯囉~
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喝黑糖鮮奶就是要來品嚐一下黑糖的原汁原味🤗,所以點了個正常甜,整體味道濃郁不會過於死甜,越喝越涮嘴🙆♀️🙆♀️~
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🏷️分類標籤🏷️ #蝦米吃台南 #蝦米吃台南中西區 #蝦米喝台南飲料
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蝦米吃台南 在 台南。蝦米龍 Facebook 的最佳貼文
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🎈【#海口人 乾燒蛤蜊】
中秋節就是要烤肉烤海味啊~😘
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【店家資訊】
📮營業地址:台南市東區大東夜市靠近監理站的第一排尾端
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FB 🔍台南。蝦米龍
IG 🔍 https://www.instagram.com/tainan_shiamilong/
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🔺祝大家中秋節快樂😘,蝦米今天烤肉烤到臉紅紅,腦袋暈暈的😂
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👉今天沒有烤肉攤的就看蝦米吃生蠔等級的現烤🔥牡蠣,酒蒸蛤蜊囉🙆
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蝦米偷偷說,闆娘水噹噹唷😁😁
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🏷️分類標籤🏷️ #蝦米吃台南 #蝦米吃台南東區
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蝦米吃台南 在 Foody吃貨 Youtube 的最佳解答
老妹這次隻身來到台南國華街
除了每次都大排長龍的邱家小捲米粉、蜷尾家和炸雞洋行外
還有蝦米好吃的嗎~~
本集目標是蒐集各大好吃的芋頭美食
想不到除了好吃
台南老闆給的份量各各都很佛啊(覺得溫馨
不過最重要的還是....ㄏ ㄏ ㄏ
讓我們看下去(❍ᴥ❍ʋ)
⚠️威士忌鬆餅含有酒精成分 未成年請勿飲酒喔
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#台南美食#國華街#芋頭

蝦米吃台南 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的最讚貼文
吃了會讓你魂縈夢牽的台南打魯麵
『終於完成了這部驚天地 泣鬼神的曠世巨作』老劉哈哈大笑說
光是拍攝就花了一天半的時間
再加上剪接後製也快兩個禮拜
我終於完成了這道
讓我思思念念魂縈夢牽的台南打魯麵
今天這碗打魯麵讓我感動的是
我多少複製了印象中我舅媽的味道
以及藉由這碗打魯麵
我彷彿又回到了記憶中喧鬧吵雜的小時候
小的時候總是在值得紀念的日子裡會吃到舅媽做的打滷麵
可能就是因為不是時時刻刻隨時就可以吃到
所以印象中總是特別期待吃的到打魯麵的日子
長大之後這個滋味就成了在記憶中揮之不去的美味
也不知道為什麼這次居然提得起這麼大的勁
想完成這道打魯麵的拍攝
做完之後我發現我真的好愛自己喔!
因為這碗來自家鄉的打魯麵
終於~我可以將它利用影像記錄下來了
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從肉羹的部分我就自己做
所以影片中也有肉羹的做法
我沒有加魚漿也是考慮到
有些地方的粉絲沒有那麼容易買到魚漿
所以我做了沒有魚漿的簡易肉羹版本
可能真的臺南人很喜歡用扁魚來爆香
不過有可能扁魚也沒有那麼好買
可能要網路上搜尋看看
而加了扁魚就讓我想到台南的扁魚白菜魯
所以蔬菜的部分我捨棄高麗菜選用大白菜
其它就是好好的、慢慢的、用心的做了
在來做菜吧!的影片裡
有許多的菜都是我記錄自己記憶中的味道
也都是我跟家人生活的味道
我覺得不管我今天身在何處
我都記得來自我的家鄉和我媽媽的味道
循著這個心中的味道
我像是個從未離家過的遊子
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【台南打魯麵 食材】
10人份(斜線的部分是5人份)
梅花豬肉700/350g
肉羹醃料
——
醬油3大匙
香油適量
萬用胡椒鹽適量
五香粉適量
太白粉1大匙
配菜
——
大白菜800g/400g
白蘿蔔200g/100g
紅蘿蔔200g/100g
金針花20g/10g
黑木耳60g/30g
蝦米10g/5g
扁魚30g/15g
香菇8朵/4朵
肉羹裹粉
——
地瓜粉50g
煮肉羹水
——
水4000mL
5人份的煮肉羹高湯2000mL
雞蛋1顆
勾芡水比例
——
地瓜粉25g
水25mL
最後調味
——
鹽3小匙
糖3小匙
醬油少許
-
後記:
1.台南做滷麵的也確實用到「打」這個字。
一般所謂的打滷就是將各種的配料一一料理過後,再煮成一鍋,然後勾芡成滷汁淋在熟麵上,這種手持大匙牽羹的動作,因為用是大鼎,動作很大,自然使用「打」字形容;我也曾經遇上地方上的一位耆宿說原來那「打」字的意思不是打滷汁的動作而已,且有「打算」之意,這回來了多少人,份量先行「打算」一番,浪費食物畢竟不是好事。出處 「魚夫描食畫台南」
2.魯麵的魯字在台南我看到的都是「魯」而非「滷」,就像滷肉飯一樣,所以在影片及文章中我選擇用了「魯」字
3.我想將這些來自我家鄉台南味道的影片送給我最愛的外公
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#台南打魯麵
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#阿嬌生活廚房lifekitchen
#來做菜吧!
團購商品請加入Line客服,請用Line ID搜尋@lifekitchen
謝謝!
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