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蝦蛄撇仔 在 安平耀哥嚴選水產 Facebook 的精選貼文
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蝦蛄撇仔 在 勝水海鮮 嚴選網購宅配 Facebook 的精選貼文
沒吃過蝦蛄排別說您吃過龍蝦肉😂😂😂
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#蝦蛄撇仔(戰車)
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蝦蛄撇仔 在 食尚玩家 Facebook 的最佳解答
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蝦蛄撇仔 在 AKA厭世系邊緣人馬華 Youtube 的最佳貼文
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蝦蛄撇仔 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳解答
去了復興南路的「真的好餐廳」，
在海鮮區發現了一支麥克風。
這是一支點菜專用麥克風，客人點什麼海鮮，用什麼烹調方法，都透過這支麥克風直接傳到後場廚房。
所以廚師隨時要豎起耳朵，仔細聆聽喇叭傳出的桌次和菜名，例如烤海戰車就由烤台師傅負責，沒有手寫單，更沒有電腦系統。
負責點海鮮的Eric郭，在真的好工作超過20年，之前他在華西街台南担仔麵工作，台灣的活水海鮮，他最清楚，透過他的解說，知道了：
⋯蝦蛄又叫戰車是紅色的，黑色的是蝦蛄撇仔。
⋯龍蝦品種多，口感最佳是五彩和珍珠，前者口感彈Q可做生魚片。
＃吃美食也要長知識
＃台灣頂級海鮮餐廳的經典
＃突然想去華西街台南担仔麵朝聖
＃一輩子專心做一件事
蝦蛄撇仔 在 蝦蛄撇仔-PTT/DCARD討論與高評價網拍商品-2021年11月 的推薦與評價
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