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沒吃過蝦蛄排別說您吃過龍蝦肉😂😂😂
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現流蝦蛄撇仔季節開始‼️‼️‼️
內行人吃過才知道的高級海鮮‼️‼️‼️
蝦蛄撇仔(戰車)
手掌大蝦姑～～～～
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#肉質媲美龍蝦肉，價格也是龍蝦的4/1，真是便宜~
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#扇蝦 #蝦姑 #蝦姑拍仔 #螳螂蝦 #拖鞋龍蝦 #具足蟲 #大王具足蟲 #龍蝦 #海鮮 #蝦蛄撇仔 #Smoothfanlobster
還好這次不雷，沒關係～再難吃也沒有具足蟲難吃～～
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去了復興南路的「真的好餐廳」，
在海鮮區發現了一支麥克風。
這是一支點菜專用麥克風，客人點什麼海鮮，用什麼烹調方法，都透過這支麥克風直接傳到後場廚房。
所以廚師隨時要豎起耳朵，仔細聆聽喇叭傳出的桌次和菜名，例如烤海戰車就由烤台師傅負責，沒有手寫單，更沒有電腦系統。
負責點海鮮的Eric郭，在真的好工作超過20年，之前他在華西街台南担仔麵工作，台灣的活水海鮮，他最清楚，透過他的解說，知道了：
⋯蝦蛄又叫戰車是紅色的，黑色的是蝦蛄撇仔。
⋯龍蝦品種多，口感最佳是五彩和珍珠，前者口感彈Q可做生魚片。
＃吃美食也要長知識
＃台灣頂級海鮮餐廳的經典
＃突然想去華西街台南担仔麵朝聖
＃一輩子專心做一件事
蝦蛄 （又名：蝦蛄撇仔、戰車） 內行人吃過才知道的天堂等級海鮮肉質媲美龍蝦肉 Q彈扎實鮮美 3月壽星 三五好友消費滿1500元只要 ... ... <看更多>
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