🐾 #淺草屋
【圖片篇】
新竹在地經營十多年的淺草屋,從91年開始經營至今約有17年,從日式料理吃到飽至最近轉型為平價無菜單料理,主要以中、日式菜色為主,每人$500元~1200元就能吃到約8道左右的精緻菜色,比起吃到飽,熊胖更偏愛這種無菜單料理的風格,因為道道都是驚喜,樣樣充滿期待,店內並可享用精心熬煮肥瘦適中的滷肉飯、飲料無限量供應,還有一人100元啤酒無限暢飲,妃看到有啤酒喝,當然要來一杯囉😂😂,這也算是一種另一型態的吃到飽餐廳,畢竟許多無菜單料理可是沒有供應飲料、冰淇淋,更別遑論有滷肉飯可以享用,可說淺草屋是間可以吃很撐的餐廳
#蟳肉蟹手捲
這是屬於第一道,一人一個先來開胃一下,手捲上的蟹肉與甜美乃滋搭配,就算放了一陣子,生菜一樣很鮮脆,海苔也不會感覺經過沙拉而濕軟。
#綜合刺身
有鮭魚、鮪魚、干貝各2,鮮度、厚度都掌握的相當好,搭配蘿蔔絲,並蘸些許芥末醬油,齁齁齁……根本是熊胖我的最愛,值得一提的是……鮮少刺身盤上會看見干貝,這也是熊胖第一次嘗試,感覺比鮮甜度比熟食干貝還濃厚許多。
#牛小排
帶骨的牛小排以獨特醬汁燒烤過,香甜的醬汁也是下飯的利器,厚度適中剛好,不會有咬不動的問題,這一道醬燒牛小排很值得推薦!
#烏魚胗
這是冬季特產的食材之一,目前已接近春夏季節,所以算得上是季節料理無誤,但……老實說熊胖與妃妃還真第一次吃到這種料理,若沒介紹還以為是中卷或小抽透,吃起來QQ脆脆的。
#鮪魚飯糰
一看就會讓人瞬間感覺很飽的飯糰,海苔夾著混合著柴魚、芝麻以及海苔屑的飯糰,咬一口裡面還有鮪魚內餡,鮪魚還有經過處理,口感上帶點酥脆感。
#焗烤海大蝦
新鮮的海大蝦,價格並不是很便宜,淺草屋居然把牠端上桌,剖半的海大蝦撒上起司焗烤,帶出奶油香氣的起司融化在蝦肉上,鮮甜彈牙的蝦肉與焗烤起司,融化的牽絲更是誘人。
#翡翠鮑魚羹
據老闆娘親口介紹,這翡翠是料理師傅親手製作的,絕非是向廠商訂購而來,裡頭還有魚板配色,鮑魚很鮮甜且Q彈,湯頭味道也屬於比較清爽。
#白果蘆筍蟹肉
最後一道是當季食蔬,白果是個非常滋補養生的食材,蘆筍滋味很鮮脆香甜,沒有纖維粗老的問題,與蟹管肉一起勾芡。
#𩵚魠魚頭
很少餐廳會將𩵚魠魚用清蒸的方式,一般都是炸𩵚魠魚塊,
就如妃剛剛說的,這道是以清蒸的方式料理,有些清蒸魚如果沒有處理得當會有腥味,甚至還有有土味會讓妃很不喜歡😱😱,但是在淺草屋妃吃了一口很是驚豔到,沒有魚的腥味和土味,魚肉很鮮甜,吃得到豐富的膠原蛋白,愛吃魚的熊寶吃完一口接一口的說要吃魚魚😋。
【文章屬各人感受,不代表所有】
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☘ 店家資訊 ☘
🌸店名:淺草屋創意無菜單料理
🔍 FB:淺草屋無菜單料理
☎️電話:03 532 3365 / 0955 688 848
🏡地址:新竹市東區民生路133號
⏰營業時間:11:30 - 14:30 / 17:00-22:00
📍服務項目:中式料理、日式料理。
📋 10%服務費。無低消。內用。外帶。可刷卡。特約商店。附近停車場(民生路222巷民眾停車場)。一人100元啤酒無限暢飲(未滿18歲請勿喝酒,開車不喝酒,喝酒不開車)。
🌻 公休日:週二
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🌟喜歡熊胖の 。妃常生活。的朋友歡迎追蹤
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🌟分類➡️ #熊胖吃新竹 #熊胖吃淺草屋
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#新竹 #新竹美食 #新竹美食推薦
#美味 #銅板美食 #美食 #台灣美食
#吃貨 #吃 #taiwanfood #日式料理
#YummyDay #lookprettytw #popyummy #taichung
#taichungfood #girlstalk美食 #taiwan
#CAKOtaiwan #手機食先 #相機食先
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅吳秉承 承味饌廚房料理頻道,也在其Youtube影片中提到,❤️金立方創意料理第十道壓軸登場囉!~~除夕夜年菜就來做這一道金黃圓圓滿滿的「金立方金磚熔岩起司爆漿蝦球」🎉 #吳秉承 承味饌料理上菜囉! #金立方創意料理(中式料理)~金立方金磚熔岩起司爆漿蝦球~ 除夕夜要到了~今天吳師傅來教大家如何在圍爐前做出好吃又不吃油的炸蝦球?裹蝦球的材料是?~~~ 📣是...
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蟳肉蟹手捲 在 熊胖の妃常生活 Facebook 的精選貼文
🐾 #淺草屋
【影片篇】
新竹在地經營十多年的淺草屋,從91年開始經營至今約有17年,從日式料理吃到飽至最近轉型為平價無菜單料理,主要以中、日式菜色為主,每人$500元~1200元就能吃到約8道左右的精緻菜色,比起吃到飽,熊胖更偏愛這種無菜單料理的風格,因為道道都是驚喜,樣樣充滿期待,店內並可享用精心熬煮肥瘦適中的滷肉飯、飲料無限量供應,還有一人100元啤酒無限暢飲,妃看到有啤酒喝,當然要來一杯囉😂😂,這也算是一種另一型態的吃到飽餐廳,畢竟許多無菜單料理可是沒有供應飲料、冰淇淋,更別遑論有滷肉飯可以享用,可說淺草屋是間可以吃很撐的餐廳
#蟳肉蟹手捲
這是屬於第一道,一人一個先來開胃一下,手捲上的蟹肉與甜美乃滋搭配,就算放了一陣子,生菜一樣很鮮脆,海苔也不會感覺經過沙拉而濕軟。
#綜合刺身
有鮭魚、鮪魚、干貝各2,鮮度、厚度都掌握的相當好,搭配蘿蔔絲,並蘸些許芥末醬油,齁齁齁……根本是熊胖我的最愛,值得一提的是……鮮少刺身盤上會看見干貝,這也是熊胖第一次嘗試,感覺比鮮甜度比熟食干貝還濃厚許多。
#牛小排
帶骨的牛小排以獨特醬汁燒烤過,香甜的醬汁也是下飯的利器,厚度適中剛好,不會有咬不動的問題,這一道醬燒牛小排很值得推薦!
#烏魚胗
這是冬季特產的食材之一,目前已接近春夏季節,所以算得上是季節料理無誤,但……老實說熊胖與妃妃還真第一次吃到這種料理,若沒介紹還以為是中卷或小抽透,吃起來QQ脆脆的。
#鮪魚飯糰
一看就會讓人瞬間感覺很飽的飯糰,海苔夾著混合著柴魚、芝麻以及海苔屑的飯糰,咬一口裡面還有鮪魚內餡,鮪魚還有經過處理,口感上帶點酥脆感。
#焗烤海大蝦
新鮮的海大蝦,價格並不是很便宜,淺草屋居然把牠端上桌,剖半的海大蝦撒上起司焗烤,帶出奶油香氣的起司融化在蝦肉上,鮮甜彈牙的蝦肉與焗烤起司,融化的牽絲更是誘人。
#翡翠鮑魚羹
據老闆娘親口介紹,這翡翠是料理師傅親手製作的,絕非是向廠商訂購而來,裡頭還有魚板配色,鮑魚很鮮甜且Q彈,湯頭味道也屬於比較清爽。
#白果蘆筍蟹肉
最後一道是當季食蔬,白果是個非常滋補養生的食材,蘆筍滋味很鮮脆香甜,沒有纖維粗老的問題,與蟹管肉一起勾芡。
#𩵚魠魚頭
很少餐廳會將𩵚魠魚用清蒸的方式,一般都是炸𩵚魠魚塊,
就如妃剛剛說的,這道是以清蒸的方式料理,有些清蒸魚如果沒有處理得當會有腥味,甚至還有有土味會讓妃很不喜歡😱😱,但是在淺草屋妃吃了一口很是驚豔到,沒有魚的腥味和土味,魚肉很鮮甜,吃得到豐富的膠原蛋白,愛吃魚的熊寶吃完一口接一口的說要吃魚魚😋。
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🌸店名:淺草屋創意無菜單料理
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🏡地址:新竹市東區民生路133號
⏰營業時間:11:30 - 14:30 / 17:00-22:00
📍服務項目:中式料理、日式料理。
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蟳肉蟹手捲 在 吳秉承 承味饌廚房料理頻道 Youtube 的最佳貼文
❤️金立方創意料理第十道壓軸登場囉!~~除夕夜年菜就來做這一道金黃圓圓滿滿的「金立方金磚熔岩起司爆漿蝦球」🎉
#吳秉承 承味饌料理上菜囉!
#金立方創意料理(中式料理)~金立方金磚熔岩起司爆漿蝦球~
除夕夜要到了~今天吳師傅來教大家如何在圍爐前做出好吃又不吃油的炸蝦球?裹蝦球的材料是?~~~
📣是金立方麵包喔!哈哈!想像不到吧⋯⋯😄😄😄
蝦球內我還加入了小朋友最愛的起司球!~哇!會爆漿啊⋯⋯這一定要吹冷才能給小朋友吃喔~~大人吃的時候也一定要小心喔!才不會燙口喲!保證一口接一口吃了還想再吃~
👍統一麵包金立方創意料理輕鬆上桌!
💰只要28元的統一麵包金立方就能簡單入手創意料理🎉
❤️麵包體口感細緻扎實風味絕佳,適合作為各式料理之載體或內餡,跟一般的麵包體質感都不同,煎、烤、炸、蒸、甜點、冷熱都可以,當然搭配不同的菜系料理風味起來,會特別好吃美味~
#統一麵包金立方 #金立方創意料理 #統一麵包美味邀約 #用心堅持 #綿密細緻口感#
金醬肉絲捲餅
#吳秉承 #美味享受 #7-11
👍統一麵包官網產品介紹 https://reurl.cc/N6d09q
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蟳肉蟹手捲 在 吳秉承 承味饌廚房料理頻道 Youtube 的最讚貼文
#吳秉承 承味饌料理上菜囉!!
#金立方 創意料理(中式料理)~金醬肉絲捲餅~
❤️國產豬肉絲加上大火拌炒甜麵醬,最重要的是要肉絲滑嫩並且炒出醬香有鍋氣,我們一般餐廳是用烙餅包捲京醬肉絲來吃,但是烙餅一般不好買~
今天我來教大家做創意版金醬肉絲直接改用容易簡單購買的28元的統一麵包金立方,切片來夾入炒好的肉絲,麵包吸取醬汁,與食材搭配呈現更好吃的口感,在家隨時都可以製作享用餐廳級的好滋味!
👍統一麵包金立方創意料理輕鬆上桌!
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蟳肉蟹手捲 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳解答
#台南辦桌甜不甜
「你覺得台南的辦桌菜會很甜嗎?」人到錦霞樓參加日芳珍饌與阿霞飯店和阿勇家聯手的#交饗宴,同桌的地方旅遊官員突然發問,我頓了一下,笑笑說不會啊!
這樣的回答其實有點心虛,我吃台南辦桌僅三回,晶英酒店的阿舍宴,阿勇師漂亮莊園的入厝宴,以及這次吳健豪和汪楚琦聯手的交饗宴。
過去曾採訪過不少辦桌師傅,深知辦桌菜有強烈的地域性,包括:食材,烹調,習俗等,所以台灣北中南東各不相同。
我採訪北投辦桌師傅,他告訴我北投佛跳牆有特定用料,我跟隨艋舺的辦桌師傅,看他把最拿手的脆皮雞一隻隻插在啤酒瓶上風乾。我吃過林添盛早年如祭祀般擺盤驚人的辦桌,也吃過他用玉米醬塗抹全雞炊蒸的罐頭菜
辦桌其實沒有標準答案,豐儉由出錢的人決定,而總鋪師也隨時代演進變化料理,但不管美味與否,打包文化不會改變,不過我最怕不用冰也不會壞的Q彈麻糬取代了養樂多。
吃過台北和屏東的民代拉票宴,前者用料不佳調味甚重,但出菜仍符合宴客規矩,後者是米粉吃到飽,包子帶著走,台灣辦桌與其衍生的相關文化實在有趣。
幾年前參加了Summer的婚宴,鋼管車載著熱舞女郎直接殺進人群裡,跟著卡卡去社子吃瑤池金母的生日宴,法國人比我更接地氣,玩得更瘋。
台南辦桌甜不甜?我的答案是「不甜」,因為甜的來源不是靠糖而已,更重要是食材本身的鮮甜,自然交錯落成印象。
第一道,#旺來雞,讓我聯想到五柳羮,多料的澆汁是酸甜味卻不強烈,但土雞肉很甜,新鮮鳳梨塊更是,我詢問陪我一起來吃辦桌的在地人,屎溝墘客廳民宿廳長蔡宗昇,這是台南辦桌味嗎?他認真思索說沒有研究也沒有印象。
#五盤手路菜,一開始覺得,#封肉,僅手掌心般大小未免過於小氣,然後發現是五菜連環才稍微釋懷,因為封肉實在太好吃了,三層肉入口酥軟,既入味又清爽,量少更想吃。
#豬肝捲,怎麼那麼黑,肝塞得滿滿的愈嚼愈香。#烏魚子,切片串成籤方便取用,
#花膠,與炸九層塔和炸薑絲做成從沒吃過的拌菜。
#五味螺肉,酸甜味不如預期,下面墊的不是小黃瓜片也不是小黃瓜絲,而是山東人熟悉的大塊拍黃瓜。
#貝肚燉,這道菜有趣,白裡透紅的北極貝拼成一朵花,在肚燉上綻放,肚燉的作法像肝燉,但絞肉大粒豬肚切丁,頗具肉感,潑汁是高湯冬瓜蓉,又多幾分清甜。
北部辦桌也會出現的炸龍蝦三明治改成,#龍蝦可頌,形式新穎,醬汁減少,並未加分,因為可頌的酥脆被徹底耽誤了。
#三層水果盤,上桌,在台南代表中場休息時間到了,酸甜不一的七種水果認真吃一輪,清口消食胃口不減。
#紅蟳米糕,仿散壽司手法呈現,剝殼的剝,切小的切,飯少料豐,混拌蟹肉,蝦肉,瑤柱等海鮮,其中還暗藏台南辦桌前拼代表的蟳丸,又多一分驚喜。
片狀堆疊的,#龍膽石斑,油封登場,厚皮膠質入口崩解,魚下不墊豆腐而是西芹。
#櫻花蝦XO醬炒蘭花蚌鮮帶子,裡面三種海鮮全是日芳珍饌的主力,認識日芳珍饌才知道蘭花蚌原來是北極貝的裙邊,形色似蘭花,所以命名蘭花蚌縱橫市場。
帶子是新鮮干貝,不為變大變Q而浸泡藥水,所以沒怪味也不會出水,至於櫻花蝦XO醬是錦上添花之舉,因為新鮮才能鮮上加鮮。
#佛跳牆是阿勇家的經典壓軸,
湯清味濃還微微黏唇,料多味美無一是多餘,材料新鮮才能成大集。
#綜合甜湯,是阿霞飯店的謝客傳統,紅湯圓,蜜紅豆,蜜芋頭,杏仁豆腐,愛玉等,這是唯一確定很甜,卻也甜得不單純,燒過的糖水尾韻不反酸,淡淡焦香引出層次,帶出陣陣的古早味。
雙廚不止一次聯手,交饗宴落幕了也有可能再來,辦桌菜千變萬化,豈能以甜或不甜來為台南或美味定義?
其實初識台南味,也受不了它的甜,春捲裡的花生粉根本就是糖粉,炒鱔魚勾的芡簡直是糖漿,
然而一次次探訪終於知道這是台南人深以為傲的美味平衡,雖然偶爾我也不以為然,也對吃糖就是驕傲感到莫名其妙,但不用再糾結其中。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/a86tM21MPpU/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEbCKgBEF5IVfKriqkDDggBFQAAiEIYAXABwAEG&rs=AOn4CLBY-Isdzya_G7gzGc6S0nu6U9SpEg)
蟳肉蟹手捲 在 圖文不符哈哈哈哈 ㊙️金龍招牌海味卷㊙️ 內容物🈶️ 烏魚子、星 ... 的推薦與評價
#握壽司#花壽司#白子#比目魚鰭邊肉#鮭魚卵軍艦 #活體海鮮#活體龍蝦#沙公#紅蟳#日本料理 #部落客推薦#聚餐#日式#生魚片#海膽#干貝 #天母美食#金龍山海旬味#日式料理#午間 ... ... <看更多>
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秋天的螃蟹肉質特別細嫩飽滿,正是品蟹的最好時節 不過大家印象中都認為處理 ... 蟹肉蒸煮7分鐘後,將蟹殼一起放入繼續蒸煮2分鐘,關火悶煮3分種。 ... <看更多>
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