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早上限定⏰在地人的心頭好
甜餅、鹹餅(蟹殼黃)、燒餅 全員到齊 😘
老饕吃法酥、軟、Q、甜，多層次口感棒棒der~👍
http://peko721.pixnet.net/blog/post/46661937
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🍭小資美食旅遊挖挖哇 🍭
https://line.me/R/ti/p/%40mvk1545i
吃吃喝喝，美食一把罩!!
做了午餐的匈牙利甜椒塞肉時特別留下少許絞肉，就為了做這「蟹殼黃」。
餅的配方比例跟之前分享的一樣，就是把油酥裡的植物油換成豬油，豬油做的酥餅確實比植物油更酥、更香！
有人覺得植物油比較健康就用植物油，看個人選擇了。
蔥花肉餡我沒有材料比例，給個大概妳就用自己的味蕾決定餡料的口味。
蔥花肉餡食材：
絞肉
蔥花
醬油
白胡椒粉
粗磨黑胡椒粒
五香粉
味精
之前有分享甜燒餅做法。需要做法請往前搜尋。
-做蟹殼黃（燒餅）的絞肉不需要打水。
-包肉餡的燒餅烘烤時間多約5分鐘。
-蔥的量比豬肉多。
「蟹殼黃燒餅」可別以為內餡是包蟹黃的喔！燒餅分甜味及鹹味兩種口味。燒餅外型如蟹殼、底部金黃焦脆、層層香酥，表面芝麻很香，趁熱吃很好吃！
不過台式的三角酥餅就比較不對我的味。這一間也算是高雄老店了，就位在勞工公園附近，復興三路141號。
營業時間：06:30-18:30
Taiwanese Traditional Pastry Making Master / 碳烤燒餅製作達人(蟹殼黃) - Taiwanese Street Food
***Location information***
Google Map:
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台中-鄭記上海蟹殼黃碳烤小酥餅
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位於萬大路繁忙的十字路口旁的一家小小店面「萬大碳烤燒餅店」，已經有著20年以上的歷史，排隊的長長人龍卻一直都在，不曾改變，同時也有著許許多多從小吃到大的忠實粉絲！爽子也是其中一員喔！金黃香脆的外皮包裹著剛出爐的滿滿蔥花～一口咬下香味撲鼻而來！就是這樣簡簡單單的美味，一代傳一代～本集就讓爽子帶著愛醬跟各位觀眾大啖一下這家好吃又CP值高的萬大蟹殼黃吧！(ﾟ∀ﾟ〃) ❤
【萬大碳烤燒餅店】
預約電話：02 2336-6063 / 0918-028 952
地址：台北市萬大路124號（萬大路、西藏路口）
營業時間：09:30~20:00（週日公休）
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#美食 #萬華 #萬大蟹殼黃 #艋舺 #CP值 #三角燒餅 #小吃店 #平價美食 #銅板美食
傳統點心裡可以看到的蟹殼黃其實是江蘇常州傳統風味小吃,蟹殼黃因其形圓色黃似蟹殼而得名。色呈金黃，油多不膩，香脆酥鬆，糖餡甜醇，鹹餡味鮮。現在已經不太常見了。古詩勻“三個蟹殼黃，兩碗綠豆粥，吃到肚子裡，同享無量福”
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萬大路蟹殼黃》台北超人氣排隊碳烤燒餅，1顆15元，我一次都帶40顆、50顆走，不然我會吃不過癮！ - ThreeBrothers下午茶跑操場. 可是萬大路蟹殼黃不管是冷掉，還是冰過再 ... ... <看更多>
蟹殼黃燒餅 在 [食記] 萬大碳烤燒餅店-蟹殼黃|旅行應援團推薦- 看板Wanhua 的推薦與評價
萬大碳烤燒餅店
電話：02 2336-6063/0918-028 952
地址：台北市萬大路124號(萬大路、西藏路口)
營業時間：09:30~20:00 星期日公休
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詳細圖文版：https://peko721.pixnet.net/blog/post/43694179
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萬華是PEKO除了板橋外最熟悉的區域，這回來跟大家分享一個PEKO很喜歡的街邊銅板美食
，也是旅行應援團推薦過的美食店家「萬大碳烤燒餅店」，「萬大碳烤燒餅店」在萬華已
經開的N年，只賣蟹殼黃、胡椒餅、三角餅三款，其中PEKO最常買跟最喜歡的是蟹殼黃，
「萬大碳烤燒餅店」的蟹殼黃PEKO從一個10元買到現在一個12元，鹹酥香的好滋味總讓
PEKO在拿到手的那刻就在門口嗑了起來。
「萬大碳烤燒餅店」的店面位於萬華區的萬大路跟西藏路口，營業時間從早到晚，只要一
出爐攤位前就會聚集聞香而來的饕客。
可能是平常很難看到這種純手工的畫面，所以只要一看到就會忍不住拍張照；「萬大碳烤
燒餅店」的製作區算是整齊乾淨，而且蔥花看起來好新鮮。
剛出爐的蟹殼黃
「萬大碳烤燒餅店」的蟹殼黃有鹹、甜兩種口味，PEKO只買鹹的，因為鹹味的蟹殼黃才是
經典款，「萬大碳烤燒餅店」的蟹殼黃個頭比一般地方的蟹殼黃大一些，芝麻也比人家的
多一點，PEKO吃過某家蟹殼黃那芝麻只有點在中間的位置，看起來小氣八拉的，買過一次
就謝謝再聯絡。。
蟹殼黃 $12
因為很燙，所以隨便拍了一張就開嗑，然後回家發現照片拍糊了，家人也吃光了，為時已
晚，大家看看比例就好。
「萬大碳烤燒餅店」的蟹殼黃外皮香酥，內餡則包入三星蔥、肉末與特製香料，一口咬下
外酥內軟，還帶著三星蔥獨特的甜汁，鹹香的好滋味讓人吮指回味，每每騎車經過都會忍
不住買個幾顆解嘴饞。
印象中第一次品嚐「萬大碳烤燒餅店」時店門口有個碳烤爐，現在似乎都改成烤箱了，所
以碳烤味這個部份基本上是沒有的，但好滋味PEKO可以拍胸脯掛保證，再來是否是正宗三
星蔥PEKO嘴笨吃不出來，就讓大家自己去感受吧!!
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