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西班牙米其林 在 阿新愛玩樂 Facebook 的最佳解答
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西班牙米其林 在 Taster 美食加 Facebook 的最讚貼文
/ #Podcast / #美食關鍵詞 / #餐飲週報 /
Taster 美食加 Podcast｜EP113
米其林指南將每月更新？英國版的新嘗試
👉 https://taster.life/podcast-20210901/
本集節目將繼續帶給大家海內外餐飲消息，明天登場的訪談單元是《臺北臺中米其林指南 2021》特別節目，邀請到 Liz 的好朋友暨飲食作家盧怡安一起暢所欲言！以下是本週週報內容：
● 米其林指南將每月更新？英國版的新嘗試
● 無酒精餐酒搭配有新方法，西班牙米其林二星餐廳 Disfrutar 供應去除酒精成分的葡萄酒
● 美國餐飲業復甦中，大型連鎖餐飲仍佔盡優勢
● 喪失嗅覺的義大利美食家的復健之路
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西班牙米其林 在 酒類專家 王 鵬 Facebook 的最佳解答
【在家喝的米其林】
這兩天餐飲圈內的熱門話題，就是米其林最新名單出爐了！
你可能不知道，有些國外的米其林餐廳，會販售餐廳自己向生產商訂製的專屬酒款。甚至在市面上也買得到，也就是說，在家也可以喝到米其林餐廳的專屬酒款。
最近一集的Podcast〈王鵬談酒〉，主題是黑啤酒，節目裡聊到了西班牙米其林星級餐廳 El Bulli 的專屬啤酒 Equilater Damm Imperial Stout（#黑鑽啤酒），誠品酒窖代理，台灣也喝得到！
這款啤酒，是餐廳侍酒師 François Chartier 用風味分子作為發想，設計出來的啤酒，目的在全面提升餐酒搭配能力，一款啤酒，可以搭配多種菜系。藉由繁複的麥芽配方，賦予啤酒燒烤、烘焙、堅果、焦糖與巧克力的香氣，利用茴香與無花果乾做為釀造的風味添加物，創造繁複的風味層次，最後還用栗木桶熟成兩個月。
這款酒入杯之後，隨著回溫的過程，風味會漸漸鋪陳開展。觸感稠密而不滯重，風味密密層層地發展出來，無花果乾的風味特別奧妙，釀造加了無花果乾，卻又不像是加了無花果乾，比例拿捏恰到好處。我建議從6°C開始品嘗，如果喝到最後一口，啤酒的溫度還在18°C之內，你會體驗到這款啤酒最完整漂亮的表現。
在家喝米其林，杯子要選對。我推薦用半品脫杯，或者短腳的鬱金香型聞香杯。誠品酒窖跟我說，他們推薦使用德國蔡司 Schott Zwiesel 的Life長飲杯。他們還跟我說，買一箱啤酒送六個杯子，只到8月底，還有幾天的時間可以搶購。當我收到誠品酒窖寄給我試用的酒杯時，我還滿驚訝的，因為我沒有想過，我推薦的半品脫杯與短腳鬱金香型聞香杯，其實兩者之間，可以不是「或」的選擇關係，而是可以用德國蔡司 Schott Zwiesel 的Life長飲杯，一個酒杯，兩種功能！既滿足了半品脫杯的需求，也滿足了聞香杯的功能。
詳情請電洽 誠品酒窖 eslite wine cellar 各門市：
信義店 | 02-6639-9907
安和店 | 02-2755-2889
台中店 | 04-3609-5755
西班牙米其林 在 I'm 拼命小姐 PinPin Youtube 的最讚貼文
全聯買這包過年年菜輕鬆上！正宗港式叉燒懶人包 Good BBQ 好燒味【PIN命💗開箱】
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前篇影片推薦
全聯新品買什麼？ | 所長茶葉蛋 | 讚岐細烏龍湯麵 |卜蜂香脆雞腿排 | 紐奧良風味裹漿薯條
【PIN命💗開箱】
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*此部為合作影片，是親身試作食用過後分享，不代表每個人口味都一樣*
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西班牙米其林 在 I'm 拼命小姐 PinPin Youtube 的精選貼文
全聯印花集點多功能氣炸烤箱 | 料理實測&清潔考驗【PIN命💗開箱】
阿拼跟大叔花了6小時
實測11道料理跟完整清潔
對氣炸烤箱有興趣的朋友趕快看影片~
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前篇影片推薦
全聯印花集點阿科斯ARCOS多功能氣炸烤箱 | 換購前後必看！【PIN命💗開箱】
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西班牙米其林 在 I'm 拼命小姐 PinPin Youtube 的最佳貼文
全聯印花集點阿科斯ARCOS多功能氣炸烤箱 | 換購前後必看！【PIN命💗開箱】
2020年最後一季全聯印花集點來了
瘋狂大叔換購了多功能氣炸烤箱
到底好不好用呢~影片有超詳細組裝教學
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前篇影片推薦
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西班牙米其林 在 Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊 - Facebook 的推薦與評價
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