🍲四餸飯🍚
每星期忙完一輪,最開心莫過於星期日係屋企食餐住家飯😉買到舊靚嘅梅頭,可以自己整叉燒,正!今晚就食呢D👇🏻
✨是日菜單✨
自家製叉燒
食譜:https://youtu.be/toKyJZyLkK8
🐔蠔油雞柳煮豆腐
🥬蒜蓉西蘭花炒帶子
🥚蒸水蛋
🍚臘腸冬菇粒粒煲仔飯
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最近又用返Le Cruset煲湯,皆因我家相公竟然飲得出分別🙀!有日無聊見有時間,用Le Cruset煲蓮藕排骨湯,阿旺問我放了什麼,和平時味道不一樣,比平時好飲,立即打消了我買多一個高速煲的念頭。尋日買了新鮮淮山煲雞湯,真是超級甜!
小丸子其實真的似足爸爸,我放多放少什麼醬,她都吃得出,昨日炒西蘭花帶子,小朋友不吃xo 醬,我改放蠔油和海鮮醬,又因為煮到中途,大頭妹叫我去幫她扭開洗頭水,我叫阿旺幫我睇火,佢就真是齋睇,煮到我的刺身級帶子老晒,我隨手倒海鮮醬時倒多了,結果小丸子問我點解今日唔同味⋯⋯然後話唔好味😭
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🍲四餸飯🍚
行街市去相熟海鮮檔買到盆平帶子😝即刻炒西蘭花加餸😄平日趕頭趕命冇乜時間煮,星期六日先可以煮好D...今晚食呢D😉
✨是日菜單✨
💕冬菇炆花膠
食譜:https://youtu.be/eKgLoPWz9zs
🐷蠔油肉碎豆腐
食譜:https://youtu.be/9j4uR-CHKWk
🐮蒜片煎牛小排
🥬蒜蓉西蘭花炒帶子
🍚白飯任裝
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西蘭花炒帶子蠔油 在 haywong709 Youtube 的最佳貼文
加入成為我的會員:
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材料 :
西蘭花 2個
帆立貝 8粒
薑 2片
蒜頭(切粒) 半個
芡汁:
雞湯 (4湯匙)
鹽 (1茶匙)
糖 (1茶匙)
麻油 (1茶匙)
胡椒粉 (半茶匙)
生粉 (1湯匙)
水 (2湯匙)
做法 :
帆立貝解凍。
西蘭花洗乾淨切開, 浸鹽水(1湯匙鹽)15分鐘。再洗乾淨。
滾水加少許鹽,油, 西蘭花出水1-2分鐘備用。
帆立貝少許紹興酒醃幾分鐘。煎前倒去多餘水份。
小火煎1分鐘反轉, 加蓋1-2分鐘,
轉中小火, 煎香2邊金黃色至8成熟 (7分鐘內)備用。
另起油鑊, 小火爆香薑蒜, 加西蘭花, 芡汁 中火炒3分鐘,
加入帆立貝, 贊紹興酒, 炒1分鐘, 最後加生粉水30秒至收汁, 完成。
有人鍾意落蝦醬炒, 有人鍾意落蠔油炒, 但係今次就咩都唔落清清淡淡都好好食, 健康又好味~
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2020 HM Production
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新年快樂!張媽媽【啫啫雞煲】,啫啫咋咋的聲音,熱騰騰,香味撲鼻的雞煲,真是一個暖呼呼的食譜!希望大家喜歡!請訂閱我的頻道及按「新片通知制]。 如喜歡的話,請like我的Video 分享給朋友家人。謝謝。
Happy Chinese New Year! MamaCheung's "Sizzling Chicken Pot", a delicious and easy winter dish to make at home! Please subscribe to my channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies! Thank you.
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食材份量 Ingredients (四人份量 4 people portion)
兩件雞扒540克 540g chicken
兩隻青紅辣椒(小辣) 2 medium heat chillies
兩隻紅蔥頭(切一半拍鬆) 2 shallots (halved and gently crushed)
六片薑 6 ginger slices
四粒蒜頭(切片) 4 garlic cloves (sliced)
適量芫荽蔥 Handful of coriander & spring onion
醃雞材料 Chicken marinade:
半茶匙鹽 1/2 tsp salt
1/6茶匙胡椒粉 1/6 tsp ground pepper
1½茶匙生粉 1½ tsp potato starch
調味料 Seasoning:
一湯匙柱候醬 1 TBS Chu Hou sauce
半件南乳 1/2 piece of red fermented bean curd
半茶匙糖 1/2 tsp sugar
一茶匙蠔油 1 tsp oyster sauce
一湯匙紹興酒 1 TBS Shaoxing wine
一茶匙麻油 1 tsp sesame oil
二百毫升水 200ml water
生粉水: Sauce thickener:
1½茶匙生粉加1湯匙水 1.5 tsp potato starch mix with 1 TBS water
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張媽媽【節日菜式】 Festive Recipes from MamaCheung's Kitchen
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西蘭花炒帶子 Stir Fry Scallops and Broccoli https://youtu.be/-wH0TvvkPQ4
湯圓 Sweet Glutinous Rice Balls https://youtu.be/oMUE3681KK0
電飯煲焗雞 Rice Cooker Chicken https://youtu.be/RwvshGUOK8E
酸菜煮魚 Fish with Pickled Vegetable Hotpot https://youtu.be/RlSDI0ayDhA
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張媽媽【南乳粗齋】,大年初一必吃開年菜!歡迎重溫我頻道裏的賀年食譜,希望大家喜歡吧!請訂閱我的頻道及按「新片通知制],Like我的影片和分享給朋友家人。謝謝。
MamaCheung's "Braised Vegetables with Red Fermented Beancurd",a very popular dish served on Lunar New Year! I hope you like it. Please subscribe to my channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies! Thank you.
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材料 Ingredients (六人份量 6 people portion):
南乳30克加1茶匙南乳汁 30g fermented red bean curd with 1 TBS sauce from jar
新鮮菇 selection of fresh mushrooms
三百克 娃娃菜 300g Chinese cabbage
八件豆腐卜 8 tofu puffs
四條粟米仔 4 baby corn
六十克長豆/蜜糖豆/荷蘭豆 60g green beans/mange tout
五克 乾雲耳 5g dried black fungus
八片紅蘿蔔花 8 slices of carrots (cut into decorative shapes)
四十克粉絲 40g glass noodles
七十克茄子 70g Eggplant
調味料 Seasoning:
半茶匙鹽 1/2 tsp salt
一茶匙糖 1 tsp sugar
一湯匙素蠔油 1 TBS vegetarian oyster sauce
一茶匙麻油 1 tsp sesame oil
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羅漢齋 Buddha's Delight https://youtu.be/ELTrBKZuNbY
炆冬菇 Braised Shiitake Mushroom https://youtu.be/XGs28DUGHmc
白切雞 Chinese Steamed Chicken https://youtu.be/7S6iv9V_adE
蘿蔔糕 Turnip Cake https://youtu.be/oZXMMgmFJxw
西蘭花炒帶子 Stir Fry Scallops and Broccoli https://youtu.be/-wH0TvvkPQ4
西蘭花炒帶子蠔油 在 西蘭花炒帶子簡單做法 | Stir Fry Scallops and Broccoli Easy ... 的推薦與評價
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蠔油西蘭花炒帶子 材料: 帶子12粒長條西蘭花1斤蒜子2粒乾蔥小許薑片2片調味: 糖,鹽,雞粉,水,蠔油紹興酒各小許帶子解凍後,開鑊分別將帶子略汆燙1分鐘盛起瀝水, ... ... <看更多>
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香港家常菜- 西蘭花炒帶子 材料:帶子十粒西蘭花一個薑三至四片蒜頭兩粒切碎炸洋蔥少許帶子調味料鹽1/4茶匙黑胡椒半茶匙調味料鹽1/2茶匙胡椒粉少許烹調 ... ... <看更多>