W6 2021/3/5 星期五
今天的便當文分了好階段才寫完。
今日的午餐{雞肉滑蛋燴飯}.
這一週壽司,三明治,蒜泥麵包,甚至Pizza都輪番上陣過一次了,今天就帶熱飯吧.
一般類似日式親子丼飯做法都是用雞腿肉,但我今天想用低脂一點的雞胸肉,
我把雞胸肉切丁,用一小匙鹽巴和香油醃一下,準備洋蔥和青蔥切成細絲,
醬汁使用半碗的高湯,加入兩大匙的醬油和兩大匙的味霖調製而成,
然後準備三個雞蛋打散備用。
先熱油鍋把雞肉丁炒到表面變白撈起,直接把洋蔥和蔥白入鍋炒出香氣,
接著倒入醬汁和雞肉,蓋上鍋蓋使雞肉煮熟,醬汁可以先倒入三分之二,
如果覺得不夠再加,給孩子帶午餐我沒有淋太多醬汁,怕熱飯到中午會變成粥,
如果在家食用,多一點湯汁拌飯是好的。
等到雞肉都煮熟入味之後,淋上蛋液不攪拌,蓋上鍋蓋開中小火等蛋液凝固再稍微拌一下,
最後加入蔥青的部分就完成。
我先將熱好的白飯放入保溫罐,再加入滑蛋雞肉,湯汁可以稍微濾掉,不要攪拌,中午他們要吃的時候再自己拌開就可以了。
陽陽一早忍不住先吃了一碗當早餐。
今天還有一早現烤出爐的蛋撻當點心喔❤️。
😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊
最近,我很喜歡跑去女兒房間找他聊天,他長大了,能聊的東西越來越廣,也很有趣。
昨天我們聊到口音的問題。
陽陽:「上次我去弄頭髮的時候,我旁邊坐一個老奶奶,他不停的抱怨他的小孩和孫子,可是那個日本髮型師好像聽不懂 ,就一直說 yea! Oh! Wa! Good! M~~,然後老奶奶語氣如果激動一點,他就會說that’s so bad.」
媽媽:「日本髮型師應該壓力很大,畢竟每天要跟這麼多OZ交流。」
陽陽:「媽,其實我也會這樣耶,我有時候聽不懂我同學說話,我也會跟那個日本髮型師一樣的反應。」
媽媽:「你竟然會聽不懂同學說話?我聽不懂才正常吧,我覺得很奇怪,為什麼我可以聽得懂你們老師說的話,也聽得懂廣播在說什麼,新聞播報我也能聽上大部分,可是,鄰居媽媽跟我問一句什麼?還是圈圈同學媽媽跟我聊天,我常常聽不懂耶,我每次還沒反應過來,他就已經問完在等我回答了。是口音的關係嗎?如果是中文,不管是閩南語國語還是外省腔,南部腔或是客家腔,甚至廣東嗆我都聽得懂,可是澳洲有澳洲腔,我是知道,但他們有些甚至不是腔了,我都懷疑那是不是英文了。」
陽陽:「這很正常啊,澳洲人會自己發明字彙,還會自己縮短字彙,自己組合新的字彙,再加上腔調,連我都會聽不懂。最近我們的英文閱讀課就是在讀一本oz的故事,他們的對話和用字,真的我都讀得吃力,等我讀懂這本書,我大概可以懂大多數澳洲俚語了。」
媽媽:「好厲害喔,你們游泳老師的英文我就聽得很吃力。他喜歡在句子後面加yo, 我聽到yo我都亂了😂。」
陽陽:「他說話就很Oz啊,我第一次上他的課,他老是看著問我where you go? 我都想說我沒有要去哪裡啊,不是在水裡游泳嗎?你為什麼要這麼問???多聽幾次後發現他說的是way you go.😄,然後他們也很喜歡把you 說成youse。」
媽媽:「對,他上次跟我說youse 的時候,我一直在想use什麼🤔。」
陽:「你以後聽到youse就是you or you guys 的意思啦。」
澳洲的英文真的很有趣,有趣到常常讓我哭笑不得,我英文已經很弱了,還有各種腔調的考驗,還好孩子們是我的英文老師,這樣的交流,讓我跟著一起成長。
祝大家有愉快的週末假期。和美好的週五夜晚。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅好餓廚房 HowCook,也在其Youtube影片中提到,終於又開始上菜摟,今天要分享的是 #雞肉親子丼,應該是很多人在外面點餐的首選,那個滑嫩的口感,很令人難忘 但其實在家裡做,也是同樣簡單,好餓有什麼小技巧呢? 就請大家看影片啦 我個人其實沒有太大的雞肉迷思,當然品質上是有差的,可是肉雞只要保存的好,也是很好吃,不管什麼雞肉,都很怕污染,如果沒有當...
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#兩週沒上菜
#大家餓了嗎
大家安安阿!!!
終於又開始上菜摟,今天要分享的是 #雞肉親子丼,應該是很多人在外面點餐的首選,那個滑嫩的口感,很令人難忘。
但其實在家裡做,也是同樣簡單,好餓有什麼小技巧呢? 就請大家看影片啦。
我個人其實沒有太大的雞肉迷思,當然品質上是有差的,可是肉雞只要保存的好,也是很好吃,不管什麼雞肉,都很怕污染,如果沒有當天或隔天馬上用,我的建議都是先冷藏冷凍了再說。
好喝的柴魚高湯,做法在過去的影片裡都看的到,比如關東煮阿,日式茶碗蒸阿,壽喜燒等,就不多提了。
我會特別注重的,反而是醬油和米,醬油請不要用黑豆醬油,米要泡足水,但水量要稍微降低一點,才不會太過軟爛,口感比較好。假設你一般用的是1:1.2,那就請改成1:1.1,但浸泡的時間還是要一樣^^這樣米飯就會更適合丼飯使用喔
第一次吃親子丼還附上超酥脆的雞皮當做小菜,我覺得超搭XD!哈哈哈哈
ps:用什麼鍋來煮都可以,淺一點你比較好倒出來^^ 口不要太大,除非你碗超大
祝各位週末愉快
#親子鍋合羽橋必買XD
去皮去骨雞腿肉 60-80g
味霖 2匙
薄鹽醬油 2匙
柴魚高湯 100g
糖 1小匙
蛋 3顆
國產洋蔥切絲 半顆
新鮮香菇切片 2朵
蔥白 適量
蔥絲 適量
越光米
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我個人其實沒有太大的雞肉迷思,當然品質上是有差的,可是肉雞只要保存的好,也是很好吃,不管什麼雞肉,都很怕污染,如果沒有當天或隔天馬上用,我的建議都是先冷藏冷凍了再說。
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我會特別注重的,反而是醬油和米,醬油請不要用黑豆醬油,米要泡足水,但水量要稍微降低一點,才不會太過軟爛,口感比較好。假設你一般用的是1:1.2,那就請改成1:1.1,但浸泡的時間還是要一樣^^這樣米飯就會更適合丼飯使用喔
第一次吃親子丼還附上超酥脆的雞皮當做小菜,我覺得超搭XD!哈哈哈哈
ps:用什麼鍋來煮都可以,淺一點你比較好倒出來^^ 口不要太大,除非你碗超大
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蔥絲 適量
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我會特別注重的,反而是醬油和米,醬油請不要用黑豆醬油,米要泡足水,但水量要稍微降低一點,才不會太過軟爛,口感比較好。假設你一般用的是1:1.2,那就請改成1:1.1,但浸泡的時間還是要一樣^^這樣米飯就會更適合丼飯使用喔
第一次吃親子丼還附上超酥脆的雞皮當做小菜,我覺得超搭XD!哈哈哈哈
ps:用什麼鍋來煮都可以,淺一點你比較好倒出來^^ 口不要太大,除非你碗超大
#親子鍋合羽橋必買XD
去皮去骨雞腿肉 60-80g
味霖 2匙
薄鹽醬油 2匙
柴魚高湯 100g
糖 1小匙
蛋 3顆
國產洋蔥切絲 半顆
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蔥白 適量
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各位先進大家好!我是廚藝新手~
因為懷孕中,所以不能碰酒,但又想煮親子丼,是否可以不加酒或味霖呢?這樣味道會很
奇怪嗎?
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