店裡無骨雞腿的肉非常嫩，很適合做日式親子丼🐔🐣，還有紐澳良跟十八香兩種口味可以搭配選購。
親子丼教學：http://user106937.piee.pw/3hrw7r
官網購買雞腿宅配：https://pse.is/3kqfns
親子丼醬汁 在 阿布潘水產 Facebook 的最讚貼文
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過0的網紅Amyの私人廚房，也在其Youtube影片中提到，不需要太複雜的調味料，利用洋蔥、🍗雞肉的鮮甜滋味，加上特調的親子丼醬汁，就可以完成超入味的丼飯😋雞肉與🥚嫩蛋之間滑順的口感，搭配甜甜鹹鹹的醬汁，一整個就是好開胃，超下飯﹑一口接一口的好滋味就從這裏開始呢 💖保證連廚房新手的您都能輕鬆上桌喔♫ 👩🍳小叮嚀☛ 📌味霖是由甜糯米加上麴釀成，含有的甘甜及酒...
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大人小孩都愛吃的親子丼🍜來囉!🎉
Amy要和大家分享這道超簡單的日式親子丼，保證連廚房新手的您都能輕鬆上桌喔♫
不需要太複雜的調味料，利用洋蔥、🍗雞肉的鮮甜滋味，加上特調的親子丼醬汁，就可以完成超入味的丼飯😋雞肉與🥚嫩蛋之間滑順的口感，搭配甜甜鹹鹹的醬汁，一整個就是好開胃，超下飯﹑一口接一口的好滋味就從這裏開始呢 💖
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👩🍳小叮嚀☛
📌味霖是由甜糯米加上麴釀成，含有的甘甜及酒味，加入料理中可達到去腥提鮮及增添光澤的效果，讓食材呈現更可口的色澤，而味霖的甜味還能引出食材的鮮甜滋味。各大賣場或超市都可以買到。
📜▵▵材料表▵▵📜1人份
去骨雞腿肉 1片
洋蔥 80g
青蔥 1根
高湯 80cc(或水)
七味粉 少許
雞蛋 1顆
白飯 1碗
—醬汁—
日式醬油 1.5大匙(或薄鹽醬油)
醬油 0.5大匙
味霖 2大匙
米酒 1大匙(或清酒)
親子丼醬汁 在 林俐岑營養師的小天地 Facebook 的最佳貼文
#舒肥嫩雞胸
#台灣黑羽土雞領導品牌 #元榆牧場
https://bit.ly/3hi9GVs
疫情期間，在家料理的時間變多，俐岑營養師也是盡可能餐餐自己煮，但是外出採買真的風險比較高，所以我也上網搜尋一些蔬果箱，以及擁有良好商譽的肉品商，宅配到家，真的很方便，又可以降低疫情感染的風險！👍
防疫飲食沒有什麼特別之處，其實就是均衡攝取六大類食物，每餐攝取足夠的蛋白質食物，不僅有助於肌肉的合成及維持，也能夠提升自我的防護力唷！每餐「豆魚蛋肉一掌心」，在肉類的選擇上，建議以白肉優先於紅肉，所以像是「舒肥雞胸肉」就是我的首選，脂肪含量低、高蛋白質的特色，透過低溫舒肥的方式，鎖住肉汁，吃起來的雞胸肉就不會太柴或過於乾澀，適合需要體重管理的人食用，或是在執行減醣飲食的人，或是有健身習慣的朋友，都非常適合運用「舒肥嫩雞胸」做料理，現在 #元榆牧場 的雞胸肉更有四種口味可以讓民眾做挑選，#原味、#海鹽、#黑胡椒 以及 #香蒜，可以變換做出不同雞肉料理唷！
今天俐岑營養師就要帶大家用「舒肥嫩雞胸」來做兩道簡單好上手的健康料理，一道是小孩大人都喜歡的「雞肉親子丼飯」、另一道是「黑胡椒雞胸蔬食炒紅藜麵」，趕快一起來看看吧！
🎯一.雞肉親子丼飯（2人份）
#準備食材：元榆牧場舒肥嫩雞胸 (海鹽)一片、洋蔥半顆、雞蛋兩顆、親子丼醬汁、糙米飯一碗、橄欖油1茶匙
#料理步驟：
1、先將舒肥嫩雞胸連同包裝用溫熱水浸泡10-15分鐘（或自然退凍）；
2、等待時先煮糙米飯、先切洋蔥、雞蛋打散備用；
3、取一平底鍋，以橄欖油熱鍋後，先下洋蔥，稍微炒軟後，再下舒肥嫩雞胸均勻拌炒後，將打散的蛋液及醬汁倒入、稍作攪拌調味（蛋液熟度依個人喜好做調整）；
4、盛碗糙米飯後，趁熱將煮好的料鋪在飯上，即可享用。
🎯二、黑胡椒雞胸蔬食炒紅藜麵（2人份）
#準備食材：元榆牧場舒肥嫩雞胸 (黑胡椒)一片、洋蔥半顆、四季豆一小把、玉米筍6-7根、鴻喜菇一把、有機紅藜麵一把、橄欖油一茶匙
#料理步驟：
1、先將舒肥嫩雞胸連同包裝用溫熱水浸泡10-15分鐘（或自然退凍）；
2、等待時先下滾水煮紅藜麵，約八分熟即可撈起備用；
3、洗切蔬菜的前置備；
4、取一平底鍋，以橄欖油熱鍋後，先下洋蔥，稍微炒出香氣後，再依序下其他蔬菜及舒肥嫩雞胸，最後下紅藜麵，均勻拌炒後並調味，煮熟後即可盛裝享用。
料理食譜圖文說明，請詳見👉 https://reurl.cc/YOmlZ0
元榆牧場的雞肉是選用台灣本土的黑羽土雞，嚴選16週以上（熟齡）自然放牧的黑羽土雞（放山雞），#有運動的雞才配得上有在運動的你，#堅持無用藥 #純粹無添加任何食品添加物 吃得到食物的原型，而且肉質緊實Q彈而且低脂高蛋白，舒肥嫩雞胸是全程低溫洗切，真空包裝後急速冷凍，能夠有效降低細菌滋生，以低溫宅配的方式確保雞肉的品質，食品安全也是我在挑選料理食材最在意的部分。
舒肥嫩雞胸「原味口味」完全無任何添加，可以用在其他口味較重的料理上；而「黑胡椒口味」則是添加嚴選的黑胡椒粒，很適合乾煎做成沙拉或是簡單搭配個洋蔥一起炒成雞肉料理就很好吃了；「海鹽」口味搭配上多樣蔬菜就可以直接做成鹽水雞；「香蒜」口味則很適合做成義大利麵類的料理，四種口味可以自由發揮組合，真空包裝的即時舒肥嫩雞胸，讓你居家防疫期間，可以激發出各種雞肉料理，快速輕鬆上菜唷！
更多關於元榆牧場的雞肉產品及即食料理包，有興趣的朋友可以參考看看唷！
https://www.yuanyuco.com/pages/cg004
#舒肥嫩雞胸料理分享♥
親子丼醬汁 在 Amyの私人廚房 Youtube 的最佳貼文
不需要太複雜的調味料，利用洋蔥、🍗雞肉的鮮甜滋味，加上特調的親子丼醬汁，就可以完成超入味的丼飯😋雞肉與🥚嫩蛋之間滑順的口感，搭配甜甜鹹鹹的醬汁，一整個就是好開胃，超下飯﹑一口接一口的好滋味就從這裏開始呢 💖保證連廚房新手的您都能輕鬆上桌喔♫
👩🍳小叮嚀☛
📌味霖是由甜糯米加上麴釀成，含有的甘甜及酒味，加入料理中可達到去腥提鮮及增添光澤的效果，讓食材呈現更可口的色澤，而味霖的甜味還能引出食材的鮮甜滋味。各大賣場或超市都可以買到。
📜▵▵材料表▵▵📜1人份
去骨雞腿肉 1片
洋蔥 80g
青蔥 1根
高湯 80cc(或水)
七味粉 少許
雞蛋 1顆
白飯 1碗
—醬汁—
日式醬油 1.5大匙(或薄鹽醬油)
醬油 0.5大匙
味霖 2大匙
米酒 1大匙(或清酒)
親子丼醬汁 在 Comfort Cuisine Youtube 的最讚貼文
這次三咪姐廚藝大發揮！原力一整個被喚醒
一次挑戰煮兩道鍋物料理
日式豆腐親子丼＆韓式牛肉豆腐鍋
兩道菜都獲得前所未見的大成功！
做菜信心指數激增，三咪姐大悅～
收尾時開心的說我都可以做成功了
你們一定也可以啦！沒很難OH
牙～是啦，真的沒有太難
這兩道鍋物程序都是先炒後煮
只要醬料鹹度調整好，要好吃實在很容易
把白飯置換成豆腐，熱量更低
口感也很不賴，而且超容易買
又不用另外在煮
一盒豆腐兩種吃法
吃巧也可以吃飽～
胎胎們務必把兩集收錄起來
只要吃過一次，拍胸脯會想再做一次
煮過吃過不會忘，是相當實用的居家料理！
親子丼醬汁參考
320cc 水
35cc 醬油
25cc 味醂
20cc 米酒
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親子丼醬汁 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的最佳貼文
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好市多卜蜂清雞腿是冷凍庫裡必備食材
可以變化各式各樣的料理
這次和大家分享這幾道
大致食譜如下 若有任何問題 歡迎留言一起研究唷~
**親子丼
柴魚高湯 80CC
日式醬油 20CC
味醂 20CC
雞腿 1隻
洋葱 半顆
葱 1支
雞蛋 2顆
白飯 1碗
做法:
1.製作柴魚高湯:這次因沒有昆布了,所以使用
雞高湯+柴魚片,略煮浸泡5分鐘後過濾。
2.柴魚高湯+日式醬油+味醂 調味完成親子丼醬汁
3.親子丼醬汁+洋葱 煮軟後放入雞腿肉同煮
(雞腿因油質多所以先煎過逼油,這樣皮也更香哦!)
4.雞蛋打散,分2次加入鍋中,雞蛋我有完全煮熟...
敢吃未熟蛋的朋友也要慎選雞蛋哦!
5.煮滾後熄火淋在白飯上+蔥花(海苔絲或七味粉)點綴...超讚
註:使用淺鍋煮,要倒出來的時候較好操作哦!(我用深鍋不好倒出來!)
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**海南雞飯
雞腿 1隻
蔥 薑 蒜 少許
米酒 少許
米 這次是1.5杯
雞高湯(已調味) 1.5杯
做法:
米+1.5杯高湯+蒜酥(添香氣)
雞腿+蔥+薑+米酒 和米一同入電鍋
外鍋約1杯水 跳起取出就完成80%了 ^ ^
利用煮飯時間 製作蔥薑醬
蔥花+少許薑泥+少許鹽放在碗中
用熱油澆它 就完成了
蔥薑醬 平時可以做一罐放冰箱
拌麵或青菜都好吃
(像燒臘店油雞便當會加的)
飯和雞肉煮好後裝盤+香噴噴的蔥薑醬
就完成啦!!
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**麻油雞腿飯
雞腿 1隻
老薑切片 少許
米酒 0.5杯
麻油 少許
香菇 少許
長糯米 這次是2杯
雞高湯(水) 1杯
做法:
長糯米 洗淨泡水2~3小時
雞腿先煎過,逼出油質,再利用油質煸薑片
放入麻油後要轉小火,避免大火麻油變苦
耐心煸至薑片邊緣微捲後再放入香菇炒香
依序倒入米酒、長糯米及水量後可移入電
鍋蒸煮(外鍋1.5杯水)
這次我是直接用厚底平底鍋煮看看(25分鐘)...
嗯~會有鍋巴..呵!但也是很香啦!
家中若有陶鍋、鑄鐵鍋..都可以試試唷~
註: 糯米:水量比例 我是使用 1(糯米):0.7(水+米酒)
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《在家做料理 Cooking》►https://goo.gl/occyAc
《開箱趣 Unboxing》►https://goo.gl/eqREx8
《愛吃鬼遊記 Food&Travel》►https://goo.gl/vfNREy
《生活大小事 Dailylife》►https://goo.gl/HfQaff
《釣魚趣 Fishing》►https://goo.gl/y6eZLZ
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親子丼醬汁 在 [食譜] 親子丼飯(雞肉蛋蓋飯) 簡單的日式好滋味- 看板cookclub 的推薦與評價
圖文版：https://kk339248.pixnet.net/blog/post/63684865
PTT純文字：
製作日期：2016/06/26
還滿久以前就想做 親子丼 了，
不過因為之前大多都在忙學校的事，
有剩下的時間大多都拿去玩烘焙，
所以一直沒有著手做一些想做的料理。
前陣子畢業了，時間也變得比較多了，
就開始想要做一些想做很久的東西，
而親子丼就是第一個做的料理。
這次是參考詹姆士在節目〔主廚教你做〕上的作法，
不過自己有加一些其它的配料，調味料比例也有稍微調整。
(※ 引用食譜煩請註明出處與原文網址．勿拿此食譜行商業行為 ※)
親子丼 (雞肉蛋蓋飯)
OyaKo Donburi
(參考：詹姆士 親子丼)
食材 Ingredients：(2人份)
雞腿肉 Chicken thigh 1隻
洋蔥 Onion 半顆
金針菇 Enoki mushroom 半包
雞蛋 Egg 2個
乾香菇 Dried mushroom 3大個
．調味料 Seasoning：
米酒 Rice wine 1Tbs
味酬 Mirin 1Tbs
醬油 Soy sauce 1Tbs*
．搭配：米飯 (這次我是煮五穀飯)
PS.
*若喜歡鹹味明顯，可以多加0.5~1大匙的醬油
※ 準備工作 Preparation：
．將乾香菇泡水至膨脹飽滿，切片
．將雞腿去皮、去骨，雞皮切成小片，雞肉切成適當大小
．洋蔥以逆紋的方向切成細絲
．將金針菇洗淨，可不切或對半切
．將調味料全部先混合好
．作法/步驟 Step：
1.將雞皮放入鍋中，開中火，逼出雞油*
PS.
*這次沒有另外加油，就是用雞皮上的油脂
*若覺得油太多，可以倒出來放於碗中儲存，留言做其它料理
2.將洋蔥絲、金針菇放入鍋中，拌炒至聞到洋蔥香氣
3.將切片好的香菇、雞腿肉放入鍋中，同樣稍微拌抄一下
4.將調味料倒入鍋中，稍微拌一下使食材與醬汁分布均勻，
用中火煮約5~7分鐘，至雞腿肉熟，食材也吸附進湯汁
5.將雞蛋大略打散成蛋液，先將一半的蛋液倒入鍋中，
蓋上鍋蓋，燜煮約2分鐘
6.打開鍋蓋，再將剩下的蛋液倒入鍋中
7.熄火，用湯匙或是鏟子由外往內推的方式，大略推幾下就可以了
PS.*如果有蔥的話，可以切一些蔥花灑在上頭做點綴
8.準備好米飯，將親子丼蓋上去就成親子丼蓋飯
或是像我這次直接放在飯旁邊也可以
在料理中，親子丼真的是算簡單的一道，
基本的配料就是雞肉、雞蛋、洋蔥，
還有主要的調味料：味醂、醬油，
其它可以再加一些自己喜歡的配料，
像我很喜歡菇類的味道，就加了金針菇和香菇。
這次是自己將雞腿肉去皮、去骨，這步驟應該是裡頭最麻煩的吧~"
如果是在市場買的話，建議可以請老闆幫忙處理，會省很多功夫。
親子丼的重點就是那不全熟的蛋液，有點類似滑蛋的口感。
雞肉和洋蔥的味道本來就很搭，菇類的加入更增日式滋味。
我喜歡 味醂、米酒、醬油 以1:1:1 調合，
這樣甜甜鹹鹹鹹的味道讓我真的很愛。
前陣子突然很想吃五穀飯，就買了一斤分次煮。
喜歡這樣健康又清爽的搭配~:9
--end--
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※ 編輯: kk339248 (114.45.65.73), 07/19/2016 21:01:28
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