《酪梨豆包泥燕麥奶》
昨天到希望廣場的農夫市集,發現「豆包泥」-就是豆漿煮好上層凝固的豆皮,許許多多的它們凝聚一起就變豆包泥,我買了一盒試試,今早原先沒食慾,可能是昨晚忙著一氣呵成的家務,最後一餐太晚變宵夜,給了胃蠻大負擔,起床後的胃完全沒精神又很脹,後來吃了一口原味豆包泥,發現單吃就非常好吃!整個喚醒我的食魂!
豆包泥不是完全「泥態」,是有點層次感的,能完美詮釋黃豆風味。
最後撒上玉米片,美味炸裂!😍
可惜已經完工才想到要跟大家分享,黃豆泥的真面目就沒拍到了,但這一刻太值得紀錄了。
食材:
冷凍酪梨泥(之前分裝冷凍儲存的)約50g
無糖燕麥奶350毫升(我喜歡濃稠感)
豆包泥約50克
無麩無糖烘烤玉米片 5克
作法:前三項食材打一起,最後撒上玉米片。如此簡單。
營養成份:
熱量362.5 kcal
蛋白質13.6g
碳水26.3g
脂肪21.7g
膳食纖維 4.5g (極高)
#懶人早餐
#減醣料理 #高蛋白 #營養師
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過16萬的網紅夠維根Go Vegan,也在其Youtube影片中提到,低醣高蛋白啊! 材料: 豆包泥、高麗菜、鹽巴、海苔片、白芝麻、薑黃粉、全素美奶滋、醬油膏、烏醋、番茄醬 ▲低醣大阪燒 步驟: 1.混入豆泥、高麗菜絲、海苔片、鹽巴、薑黃粉 2.煎至雙面微焦,盛盤 3.調醬汁(醬油膏、烏醋、番茄醬=3:1:3) 4.抹上醬汁後、擠上全素美乃滋 5.撒上白芝麻、海苔...
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最近韓式摺疊飯糰有夠夯!來跟大家分享一些備料跟包飯糰的眉眉角角,簡單的食材就可以做出豐富好滋味,小編的老公完全沒有發現是素食,全部掃光光了😄
本影片使用🌱 愛循環 永續保鮮膜組
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✅零塑化劑 ✅100%可堆肥生物分解 ✅從源頭減塑
材料(2種口味各1個)
壽司海苔……2片
生豆包……1片(約50g)
小型杏鮑菇……1根
甜椒……30g
南瓜……40g
梅子粉……少許
橄欖油……約2大匙
鹽……少許
生菜葉……4-6片
韓式辣醬
韓式辣椒醬(五辛素)……1小匙
韓式辣椒粉……1/2小匙
細砂糖……1/2小匙
醬油……1/2小匙
白醋……1/2小匙
味醂……1/2小匙
香油……1/2小匙
水……1/2大匙
調味白飯
熱白飯……125g
香油……1小匙
鹽……適量
素嫩蛋
橄欖油……2小匙
豆包泥……50g
紅蘿蔔泥……1/2大匙
營養酵母……1大匙
鹽……少許
水……1/2大匙
做法
1. 將韓式辣醬材料攪拌均勻備用。
2. 熱白飯淋上芝麻油灑少許鹽切拌均勻備用。
3. 將甜椒切條,南瓜切片2mm厚,生豆包、杏鮑菇切成一口大小。
4. 四格鍋倒入橄欖油,將甜椒、南瓜、豆包及杏鮑菇放入不同格子,中小火加熱。
5. 食材開始出水變軟時,用少許鹽調味。
6. 杏鮑菇那一格倒入韓式辣醬滾煮,即成辣菇燒。
7. 食材熟透即可起鍋。
8. 小平底鍋加橄欖油2小匙,倒入豆包泥與紅蘿蔔泥開中小火翻炒上色,9. 再加營養酵母、鹽、水拌炒均勻即可熄火盛盤。
10. 取一張保鮮膜鋪在底部,鋪上一片壽司海苔,於海苔下緣中點剪開至中心點。
13. 將白飯、豆包、辣菇燒、生菜2-3片,從左下逆時鐘依序放入各區。
14. 從白飯區開始逆時鐘摺疊成一個四角飯糰。
15. 將飯糰移至保鮮膜中央,用保鮮膜包緊後,將封口翻到下面。
16. 將飯糰垂直對切即成辣菇燒飯糰(五辛素)。
17. 重複步驟13-16,依序包入白飯、南瓜+梅子粉、甜椒+生菜、素嫩蛋,即成南瓜嫩蛋飯糰(全素)。
植趣小撇步
※包材可以用可分解保鮮膜或烘焙紙,方便又環保。
※豆包、杏鮑菇切成一口大小就不怕咬不斷。
豆包泥 在 植趣Greeny Plays Facebook 的最佳貼文
【植趣家常】芋泥蛋餅(全素)
跟小編一樣是芋泥控的請舉手🙋
那這款全素芋泥蛋餅絕對不要錯過!香濃紫艷的芋泥配上滑嫩素炒蛋,配上鹹甜的素鬆點綴,食譜是2人份,不過你也可以一個人全部吃光光啦😋
本影片使用 #澳根尼特級冷壓初榨橄欖油
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材料(2人份)
素鬆……20g
橄欖油……1小匙(煎餅皮)
餅皮麵糊
高筋麵粉……100g
太白粉……20g
鹽……1/4小匙
白胡椒粉……1/8小匙
水……200g
芋泥
生芋頭塊……100g
生紫地瓜塊……10g
熱水……3大匙
細砂糖……1大匙
鹽……1/4小匙
葵花油……2大匙
嫩蛋
橄欖油……1大匙
豆包泥……100g
紅蘿蔔泥……1大匙
營養酵母……2大匙
鹽……1/8小匙
水……1大匙
作法
1. 生芋頭塊與生紫地瓜塊放入小鍋中,電鍋外鍋2-3杯水蒸軟。
2. 取出步驟1趁熱,加入芋泥的調味料用壓泥器(或叉子)壓成泥。
3. 將蛋餅漿材料乾粉拌勻後,加水攪拌至沒有顆粒。
4. 起鍋加入橄欖油1大匙,先將豆包泥與紅蘿蔔泥拌勻,再倒入其他嫩蛋材料炒勻。
5. 將鍋面以濕潤的廚房紙巾擦拭乾淨。
6. 起鍋加入橄欖油1小匙,蛋餅漿拌勻倒入1/2份,以中小火煎熟翻面。
7. 熄火,餅皮中央依序橫鋪素鬆->芋泥->嫩蛋,份量為各1/2份。
8. 將餅皮下方往中央餡料處覆蓋,再將上方餅皮往下包折。
9. 翻面後,再開小火煎1分鐘定型即可起鍋。
植趣小撇步
※ 芋頭要蒸透且趁熱才好壓泥。
※ 芋泥加入紫地瓜可以增色並添加香氣。
※ 製作芋泥時使用無氣味的植物油才不會遮蓋掉芋頭的香氣。
豆包泥 在 夠維根Go Vegan Youtube 的最佳解答
低醣高蛋白啊!
材料:
豆包泥、高麗菜、鹽巴、海苔片、白芝麻、薑黃粉、全素美奶滋、醬油膏、烏醋、番茄醬
▲低醣大阪燒 步驟:
1.混入豆泥、高麗菜絲、海苔片、鹽巴、薑黃粉
2.煎至雙面微焦,盛盤
3.調醬汁(醬油膏、烏醋、番茄醬=3:1:3)
4.抹上醬汁後、擠上全素美乃滋
5.撒上白芝麻、海苔片,完成!
豆包泥 在 找蔬食Traveggo Youtube 的最讚貼文
大家晚安!
搬來台中的第一個Vlog,居然就是居家防疫的Vlog
本來就長時間在家工作的我們過得算挺適應的
你們呢?都過得好嗎?
我真的好想念好想念與家人朋友相處的時光呀🥺
這集將我們居家防疫的平凡日常分享給你們
希望能從我們的影片裡獲得一些些歡笑和療癒
獲得一些煮飯的靈感也不錯啦(笑)
喜歡的話記得留言給我們,Vlog就會繼續拍下去喲:)
◼︎ 你可能會想知道的⋯
0:16 西芹汁榨汁機品牌:美國漢美馳 Hamilton Beach
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13:37 第一名的麻辣臭豆腐|天緣素食
18:35 我們每天都做的瑜伽練習|https://www.youtube.com/watch?v=4pKly2JojMw
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豆包泥 在 夠維根Go Vegan Youtube 的最讚貼文
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👇食材準備👇
高家老菜脯一包、真果食青春菜脯一包、十穀米、豆包泥600公克、油豆腐1盒220g、玉米2根、香菇頭100g、杏鮑菇4根、白蘿蔔一根670g、芥蘭兩把600g、香菇7朵160g、九層塔30g、薑15g、蔥30g、蒜頭50g、米酒10cc、鹽、白糖
📜每盒備餐📜
熱量 995.3大卡
蛋白質 55.4克
碳水 123.9克
脂肪 30.9克
成本 172.8元
⭐文字食譜⭐
🗒事前準備:
真果食青春菜脯一半切碎泡水半小時(視個人鹹度調整,泡時間越久越淡),十穀米三杯洗好後,米:水 = 1:1.2,浸泡3小時,先裝2800CC的水開火煮(因為湯品花最久時間,菜切好了,可以先丟下去),豆包泥退冰。
🗒切菜步驟:
開一包高家老菜脯切小塊,剩下的真果食青春菜脯切塊,白蘿蔔削皮後切小塊、玉米切塊,薑切絲,前面切好的菜全部丟入湯鍋內煮(按計時30分鐘)香菇頭切小塊,香菇剖片比較有口感,杏鮑菇切片,側邊切出刀痕好入味,芥藍把葉子挑出來洗淨切段,粗的莖把粗的纖維削掉,蒜頭剝皮切碎,九層塔挑葉子出來,一半切碎,蔥切碎,把浸泡完的真果食青春菜脯瀝乾,加入豆包泥、蔥碎、九層塔碎、鹽巴一大匙,混和拌勻。
🗒烹飪步驟:
1. 把泡好水的十穀米放進電鍋,外鍋加一杯水,開始蒸煮,電鍋跳起,至少多悶10-15分鐘。
2. 開火加油,加入拌好的豆包泥下去煎,加入九層塔一起煎,雙面微焦上色後,即可起鍋。
3. 用大鍋子,開火加油,加入碎蒜爆香,加入芥藍莖先稍微拌炒後,加入芥藍菜炒,蓋鍋蓋悶一下,顏色變青綠後,加入米酒、加入鹽糖調味,快速拌勻即可起鍋,記得勿炒太久,否則葉子會變黃。
4. 開火加油,丟入杏鮑菇煎,油溫不要太高,煎至雙面微上色,加入鹽巴、黑胡椒,稍微拌炒,即可起鍋。
5. 湯鍋煮30分鐘後,加入香菇頭、香菇、油豆腐,滾熟食材後即可關火。
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豆包泥 在 勤德農產食品有限公司- Posts | Facebook 的推薦與評價
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豆包泥 在 [問題] 豆包泥怎麼作- 看板cookclub 的推薦與評價
https://www.youtube.com/watch?v=WljcZtanEXU
蠻好吃的 煎一煎 或拿去炒都好吃
不過不太好買 所以想查看看怎麼作 想自己做看看
不過網路找了一下找不到...
請問有人知道豆包泥這個食材怎麼作呢?(不是問怎麼煮喔)
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