有在看我限時動態的人應該都有發現自從懷孕後我對營養更在意了,
除了三餐蛋白質外,
我也會在餐與餐之間自己做豆漿喝,
不僅補充營養還可以解嘴饞。
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今天來分享一道我最常喝也是最簡單的食譜:芝麻豆漿,
食材就是三種最簡單也是最營養的:黑豆、黃豆、芝麻,
內含蛋白質、維生素A、葉酸、維生素E、膳食纖維、鈣、花青素等等,
減緩孕期憂鬱的情緒,幫助寶寶發育,還可以養顏美容有好氣色,
小小一杯好處多多,重點是我有個好幫手可以讓我操作更簡單、安心。
這幾天在限時動態已經有人好奇問我說都用什麼做豆漿,
我來公開一下我的好幫手:九陽豆漿機KSOLO,
因為之前就看到很多好評,知道他不只可以做出豆漿,
所以他第一天到我們家時,我和老公就一直在研究它可以變出什麼東西。
還記得我們從最簡單的豆漿開始玩到研磨咖啡最後到果汁,
讓我最喜歡的功能還有他每次都會自動清洗機台,
除了用高速、高速清洗,還有100度蒸氣消毒,
懶人如我不需要再冒著可能被割到的機會搬整個機台去清洗,超乾淨又方便。
至於芝麻豆漿怎麼做呢?
拿大約8g黑豆、8g黃豆和4g芝麻,全部倒入九陽豆漿機中,
等十分鐘後就可以有一杯熱騰騰、“濃純香”的芝麻豆漿可以喝了,
為什麼說濃呢?
因為他使用很高的轉速(15000轉/1min),
所以全部豆子的營養幾乎都在這杯豆漿裡,
很香醇、口感很濃郁。
想了解更多的食譜,
可以看我之後的限時動態,
除了嘗試了山藥銀耳露、核桃花生紅棗漿、五穀漿等等的,
還有更多正在開發中,敬請期待!
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過48萬的網紅愛玩客 iWalker,也在其Youtube影片中提到,...
豆漿怎麼做 在 ifans 愛瘋生活 Facebook 的最佳解答
豆漿怎麼做呢?四格告訴你答案.....
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豆漿怎麼做 在 王瑞瑤的超級美食家 Facebook 的精選貼文
上一篇po出了自製豆漿的經驗談,發現很多人不知道製作過程,甚至以為豆漿本來就是熟豆加熱水打碎製成。
忽然間想起,去年到宜蘭製作用吃愛台灣系列專題報導時,曾在民宿教做豆漿。民宿老闆娘在早餐供應豆漿,是從蒸黃豆做起,因為她也是看Vita-Mix的食譜學的。
隨行師傅用生豆做的豆漿,讓老闆娘驚呼味道像外面豆漿店賣的一樣,當時我就覺得怪怪的,豆漿就是豆漿啊!原來便利的工具包括調理機和豆漿機,再加上養生風的推波助瀾,逐漸改變食物的味道,甚至取代了原來的名字。
豆漿怎麼做?結合我老爸教我,以及其它採和實做經驗公布如下,文中提及的便利濾漿袋,之前也曾分享過,大家可循線去找。
自製豆漿:
一,黃豆或黑豆取一個馬克杯的份量,洗淨多次再泡冷水,冷水必須超過豆高很多,夏天浸泡8小時,冬天10小時。
(講究的池上豆芳華豆腐哥分享,豆子浸太久也不好,取一粒黃豆掰開看,每瓣中間還保留一條深色的細線,就是打豆的最佳時機。另外夏天浸泡黃豆小心天熱變質,可送入冷藏但需延長時間)
二,倒掉浸豆的水,取同一個馬克杯量出6至10杯的清水,分次用果汁機將黃豆加水打成汁。
(黃豆和清水體積比例為1比6~10)
三,利用濾漿袋分離豆渣與豆漿,可事先保留部分清水,像洗衣服般將豆渣再次揉洗出汁,避免浪費。
四,取大鍋,裝豆漿,鍋子一定要大,至少預留三分之一的空間,否則煮沸瞬間,豆漿會脹大冒泡,鍋子若不夠大而溢出,爐台很難擦拭。
五,開中火煮豆漿,擠汁產生的泡泡不必撈除,但可用杓子推開泡泡,最好看到豆漿,延緩滾沸時的瞬間長大。
六,見豆漿微滾沸,火轉小,靜靜等待莫驚慌,因為一旦大滾,豆漿就會起泡長大,立即熄火就能消泡。
七,豆漿一定要煮熟才能喝,沒煮熟也不會有甘醇滋味,所以為保安全,增加滑順口感,煮沸熄火,再開火再煮沸,至少3次以上。
八,靜置到冷透,再裝瓶裝壺移至冷藏,若想喝甜漿,煮沸後加糖。
另外,夏天豆漿易壞,可整鍋移進冷水中加速降溫,確保新鮮。
豆漿DIY口訣:洗,浸,打,濾,煮,操作一次就上手,新鮮現做滋味好。
豆漿怎麼做 在 焦香豆漿一直失敗- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
不知道大家有沒有吃過,不少古早味豆漿或豆花都有股焦味(煙燻味?),想請問要怎摸做呢?
1. 把豆子炒焦再煮 -失敗
2. 把豆子磨成粉,炒焦再煮 -失敗
3. 把豆子磨粉再煮,整個都厚厚一層鍋巴,但一點也沒有燒焦味? -失敗
拜託各位大大
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請問是這部嗎?
昨天煮到豆漿都要乾了 還是沒有焦味QQ
※ 編輯: transtty (27.242.190.85 臺灣), 06/05/2019 23:06:21
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