自製新鮮起司🧀️
前幾天po了義式扭奇很多媽咪喜歡還超級手速做出成品給我看真的大感謝😍
很多人也詢問我紅醬和自製起司的做法今天就先來教大家在家裡自製無鹽的起司~
材料
🔸450ml鮮奶
🔸20ml檸檬汁
小提醒
✔️在煮牛奶的時候要注意要用小火慢慢地煮 煮到快要微滾冒一點點小泡的時候就可以放入檸檬汁
✔️自製的新鮮起司不要放太久最多冷藏三天 我教大家做的量通常都蠻小的所以不用擔心做太多的問題
✔️豆漿過濾布是必要的喔在網路上很好買一個大概只要十幾塊用途也很多媽咪可以考慮買一個喔
很多國外的媽咪在寶寶很小的時候就開始給予起司
起司濃縮了牛奶裡的鈣對於寶寶的成長也是很好的💪
唯一需要擔心的是有些起司裡面鈉含量對於嬰兒來說有一點多 市面上也幾乎找不到不含鹽的起司那就在家裡自製吧!
吃起來真的是一點鹹味都沒有
媽咪可以放進燉飯灑一點到義大利麵裡面讓寶寶補充鈣質大人可以放到沙拉裡面好吃又好看❤️
這裡要提醒的是寶寶並不是完全不能吃鹽而是要注意鹽的攝取含量不可太多
所以市面上挑選起司的時候也可以注意他的鈉含量並不是都不可以吃喔
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過22萬的網紅希露弟弟啃雞腿,也在其Youtube影片中提到,先祝大家新年快樂! 這次我們要做超豪華價值破萬狗狗年菜給希露弟弟吃! 不惜砸下重本 找了私人主廚 還用了金箔和松露在寵物年菜上 為了就是讓希露弟弟過好年!! 特別感謝►蘆洲韓式寵物餐廳 耍廢空間 https://www.facebook.com/VEGOUT.Brunch/ 【豪華狗狗年菜作法】...
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累死媽媽的一天😂
去年是痛得要命
今年是累得傻眼
但噗甯開心就好了❤️
漂亮的氣球佈置淘寶購入
漂亮的花花大杯子蛋糕 🧁 費太太
奇怪的草莓蛋糕🎂 媽媽自己做的
#電鍋蒸蛋糕
材料:
低筋麵粉80g、蛋4顆、香蕉1.5-2根、配方奶40g、糖適量(非必要食材)、水切優格、植物性油、藍莓、草莓
蛋糕體作法:
1。拿冰過的蛋,再蛋黃蛋白分離
2。蛋黃、香蕉、配方奶一起打泥可以加一點植物油(糖看要不要加)
3。麵粉過篩加入蛋黃泥一起攪拌均勻
4。蛋白打發成乾性發泡(有菱有角不水狀那樣)
5。全部一起慢慢拌勻,電鍋預熱準備
6。模具上植物油方便脫模,進電鍋前震一下讓大氣泡排出、電鍋再加一杯水
7。蒸好馬上拿出來倒扣放涼
因為我不想太早給女兒吃媽媽最愛的鮮奶油所以用優格取代鮮奶油😋
可以買希臘式優格這樣可以不用進行水切(簡易水切 買豆漿過濾布放個一天就差不多了)
水果就隨便擺就好了😂我是還有加草莓優格內餡
蒸蛋糕其實不難,可以動手試試看💪🏻
困難的是我必須狠下心讓女兒自己在餐椅上哭😭(偽單親拍拍)
#周歲生日快樂🎂 #寶寶蛋糕 #周歲蛋糕 #周歲佈置
王該該
豆漿過濾布 在 希露弟弟啃雞腿 Youtube 的最佳解答
先祝大家新年快樂!
這次我們要做超豪華價值破萬狗狗年菜給希露弟弟吃!
不惜砸下重本 找了私人主廚
還用了金箔和松露在寵物年菜上
為了就是讓希露弟弟過好年!!
特別感謝►蘆洲韓式寵物餐廳 耍廢空間
https://www.facebook.com/VEGOUT.Brunch/
【豪華狗狗年菜作法】
1️⃣黑金相思念丸 (用電鍋蒸5-8分鐘)
去皮去骨烏骨雞胸300 ,紅豆少許 ,無糖熟黑芝麻粉,金箔
2️⃣補血亮毛何首烏藥膳雞湯 (用電磁爐煮)
當歸,川芎,黨蔘,黃耆(各2錢)黃精,麥冬門,人蔘(各1錢)炙甘草(1錢),炙何首烏,枸杞 (各5錢) ,大棗6粒去籽 ,切塊去皮烏骨雞腿2ㄓ 要去皮 ,水2000cc
3️⃣ 松露燒賣 (用電鍋蒸5-8分鐘)
餛飩皮少許 ,豬後腿絞肉300克,彩椒丁少許,綠花椰少許,上面放切片松露
4️⃣自製豆漿茅屋起士
無糖豆漿1瓶 375cc 檸檬原汁 30cc
先把豆漿倒入湯鍋煮到邊邊冒泡(不要大滾)
熄火 加入檸檬原汁攪一攪 靜置15分鐘 再用濾布過濾把水擠出 捏成圓形狀即可 搭配上蘋果丁去籽就可以吃了(可冷藏保存3天)
上一部影片:
【惡整】姐姐扮成女鬼整弟弟 竟嚇到當場後空翻?!『狗狗出賣姐姐』Ghost Prank
https://www.youtube.com/watch?v=S46TrF6oOUs&t=355s
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#寵物發燒1 #狗狗年菜 #總價破萬
豆漿過濾布 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳解答
#豆漿沒煮熟會喝死人?
#豆漿為什麼會沒煮熟?
#樂埔壹豆府吳國禎
#最會做豆腐的男人怎麼說
#原來問題不在豆漿
中國大陸傳出一名男童喝下沒煮熟的豆漿,導致皂素中毒而休克死亡,這個新聞有兩個問題:
一,皂素會讓人肚子痛,拉肚子,沒聽過會死人。
二,豆漿為什麼會沒煮熟?
我愛喝豆漿,也經常在家煮豆漿,煮豆漿的方法是從小跟我爸媽學的,泡豆,攪打,過濾,擠漿,煮沸,就有香噴噴的豆漿可喝,也能加蝦皮,榨菜,蔥花,白醋現做鹹豆漿。
小時候覺得最難的是棉布袋擠漿,布袋很厚,得使出吃奶的力氣(用現在的流行用語就是使出洪荒之力),才能讓渣汁分離,現在則有材質似絲襪的濾漿袋,輕輕擠便能完全出漿。
此外,小時候看大人煮豆漿都會把爐台搞得一團亂,豆漿經常流洩出來像火山噴發,等到自己動手煮豆漿,才知道擠漿時產生的那一層厚厚的泡沫,像鍋蓋一樣密封豆漿,導致豆漿滾沸而不自知,瞬間爆炸開來。
父母耳提面命,豆漿一定要煮熟才能喝,否則會拉肚子,因此在煮沸時絕對不敢離開,見泡沫有動靜,趕快用杓子撥動豆漿為泡沬開窗透氣,確保豆漿已煮熟又不會冒出來。
那天在樂埔壹豆府貼身採訪全台灣最會做豆腐的男人吳國禎,他巧妙利用泡沫即鍋蓋的原理,煮沸後再經悶蒸8分鐘,然後小心翼翼將浮在豆漿表面的泡沫全部撈除。
「妳知道泡沫是煮不熟的,所以一定要撈乾淨。」蛤?我煮豆漿有時撈泡有時不撈,因為放置一夜後,泡沫會自然破掉而化進豆漿裡,原來此舉會讓已經煮熟的豆漿變不熟,喝下肚就有風險。
吳國禎進一步透露,豆漿先煮沸再悶蒸還有一個目的,可去除豆漿的澀味,口感更滑潤。
研究點鹽鹵,天天做豆腐的他,精準掌握豆漿表層泡沫的變化,那天他心血來潮,示範了龍捲風悶蒸法,泡沫的起伏了然於胸,好似三國的諸葛亮,東風起曹軍覆。
我問他,在家煮豆漿也能掌控泡沬的漲大和縮小嗎?他說不用啦!只要把泡沫撈乾淨,就不會有問題。
還有,中國小孩是否單純是因為喝了沒煮熟的豆漿而死亡,有待專業人士或具體事證解答,但我不認為為了怕豆漿沒煮熟,而建議黃豆先蒸熟再打汁的吃法,因為生豆汁與熟豆汁的滋味實在差很大啊!
#吃美食也要長知識
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豆漿過濾布 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
「紅狗豆漿」,其實應該是「紅枸豆漿」,紅棗枸杞豆漿的意思。這是我外母教的,她在我家做這個「紅枸豆漿」的時候,講了一個有關她的二舅爺的故事,二舅爺住在四川的一個大山裏,會巫術,如果你在做豆漿的時候得罪了他,他一念咒,「紅枸豆漿」就成了「紅狗豆漿」:一鍋豆渣湯。念咒,當地叫「枷」。下面是外母講的真實的經歷:
「二舅爺是我生母的親二舅,母親常說,『拉住舅舅的手、聞到母親的香』。小時候,大人要我叫他二爺,二爺高個子,高鼻樑,臉部輪廓分明,當時,家裏除我外公是教書先生外,就二爺是個有文化的人了。二爺的文化愛用於歪門邪道,不知道他搞的啥邪門咒語,村子的人說他會『枷』,烹調時被『枷』了,推磨的推不出漿粉,把磨齒給冷住,米飯饅頭蒸不熟,做豆腐、涼粉、豆漿,他用法術會給整成一鍋湯。」
磨齒給冷住,就是兩片磨上下黏住推不動了。外母說,其實是水加得不夠,但是村裏的人都習慣了說是二爺在搗鬼。連二爺的媽都害怕二爺搗鬼,每逢做饅頭包子、做好吃的東西,都要在灶門上、在蒸籠上用菜刀來回劃叉,口裏還要念念有詞,這時候,如果二爺真的下過「枷」,「枷」被人解了,他自己當場肚子會疼。但是外母說,她小時候見過煮不熟飯的廚子急得團團轉,倒沒有看見過二爺喊肚子疼,可見二爺的法術厲害。
我在廚房裏聽得津津有味,外母說的經歷,是《哈利波特》的真人版。
外母繼續說:「二爺很疼愛我,我也愛他。二爺享年剛過花甲,我的印象他已是又老又瘦。二爺嚥氣前,我為他理髮整容,二爺死了,我父親為他淨身穿衣,他一身乾淨整齊的長衫,面容安詳地上路。」
我眼中出現了電影《禮儀師》的場面,在我們生活的城市中,這種親人之間的情都被淡化了。
「二爺走後再沒人懂『枷』了,再沒聽說過蒸不熟饅頭包子、煮不熟飯、磨不出豆漿、做不出豆腐的事情。很多事情後來的人都不會知道了。從我們那個年代過來的人,很多往事也忘記了,但我會記住二爺的。」
外母說,農村還有人會『枷』,她姪女的父親就會,只要有人到她們的魚塘偷魚,他父親只要在塘邊轉一圈,保證魚兒不上鈎,讓小偷空着笆籬回家。
外母說完現代版的《哈利波特》,「紅枸豆漿」已經做好了,真好吃,絕對不是「紅狗豆漿」。
紅棗枸杞豆漿
黃豆一把,大約 50克,紅棗、枸杞大約各 20克。
1.把黃豆泡在清水中一個晚上。
2.將泡好的黃豆加入適量清水,用攪拌機攪拌,黃豆打磨得愈細滑愈好。
3.將豆漿從攪拌機中倒出,用紗布袋過濾。
4.把枸杞和去核的紅棗放進濾渣後的豆漿中,中火煮滾後,用小火慢慢煲十五分鐘。
如果不過濾豆漿,連渣一起熬煮、飲用,豆漿的營養會更豐富。
「紅枸豆漿」喝了幾天以後,臉色紅紅潤潤的。
嚴浩
著名導演,名作為《似水流年》。
近年努力鑽研民間療法,又在報章撰寫專欄分享偏方,如奇異果減肥法,引爆話題。
著有《嚴浩特選秘方集》。
食譜
紅枸豆漿
材料:
黃豆 50克
紅棗 20克
枸杞 20克
做法:
1. 把黃豆泡在清水中一個晚上。
2. 將泡好的黃豆加入適量清水,用攪拌機攪拌,黃豆打磨得愈細滑愈好。
3. 將豆漿從攪拌機中倒出,用紗布袋過濾。
4. 把枸杞和去核的紅棗放進濾渣後的豆漿中,中火煮滾後,用小火慢慢煲15分鐘。
如果不過濾豆漿,連渣一起熬煮、飲用,豆漿的營養會更豐富。紅枸豆漿喝了幾天以後,臉色紅紅潤潤的。
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豆漿過濾布 在 請教那裏買很細的濾網 - Mobile01 的推薦與評價
我是使用九陽豆漿機,它有附一個濾網,但是,每次喝到底部渣的部分都要倒掉,這樣二人分享量又有點少,我曾經用豆漿布濾過,結果豆漿水竟然卡在布裏出不來流得很慢, ... ... <看更多>
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豆漿過濾布 在 [問題] 過濾豆漿的豆漿布代替物- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
因為我現在在美國的小鄉下,買不到豆漿布,但又很想自己做豆漿,
請問可以用什麼東西代替豆漿布呢? 一般醫療用紗布可以嗎?
謝謝~~
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◆ From: 24.58.20.221
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