豆薯"豆莢"錯認豌豆 79歲嬤誤食缺氧成植物人
#惡魔在身編：天呀！吃錯就不得了惹…
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記者：卓經國 李樺仙 台北報導
#野菜 #中毒
豆薯 中毒 在 關鍵時刻 Facebook 的精選貼文
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過1萬的網紅C2食光，也在其Youtube影片中提到，東北季風增強，涼意更加明顯，冬天生產的牛奶營養豐富，有助於提高身體的禦寒力。香醇的牛奶搭配雞肉跟蔬菜一起燉煮，不但暖心暖胃，也能為自己跟家人補充滿滿的營養。 食譜示範：貓兒老師 貓兒的玩樂廚房官網：http://www.catsfunkitchen.com.tw/ --------------...
豆薯 中毒 在 C2食光 Youtube 的最佳解答
東北季風增強，涼意更加明顯，冬天生產的牛奶營養豐富，有助於提高身體的禦寒力。香醇的牛奶搭配雞肉跟蔬菜一起燉煮，不但暖心暖胃，也能為自己跟家人補充滿滿的營養。
食譜示範：貓兒老師
貓兒的玩樂廚房官網：http://www.catsfunkitchen.com.tw/
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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
每百公克馬鈴薯熱量約77大卡，維生素C含量高達蘋果的6~8倍，另外，澱粉組成裡含有特殊的抗性澱粉（resistant starch, RS），這是指存在碳水化合物中的一種澱粉型態，也被稱為難消化澱粉。抗性澱粉與膳食纖維相同，不能被人體的腸胃道所消化吸收，進而分解成為葡萄糖進入人體，而是被腸道中的細菌利用，產生短鏈脂肪酸與部分氣體，加上抗性澱粉本身所含有較低熱量，能產生更持久的飽足感。抗性澱粉可以再細分四類：RS1、RS2、RS3、RS4，馬鈴薯屬RS2，是食材本身的澱粉顆粒有「完全無法糊化」的物質（resistant starch granules）；營養師小叮嚀，馬鈴薯發芽後，會大量產生茄鹼（Glycoalkaloid），茄鹼是種天然的殺蟲劑具有毒性，並且加熱也不易破壞毒性，會導致急性中毒症狀，如嘔吐、腹痛、腹瀉。
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Ingredients:
A piece of chicken thigh
1/2 of onion
A garlic
A potato
A carrot
Some boiled green beans
500ml milk
Adequate amount of salt
Adequate amount of pepper
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食材:
雞腿肉1隻
洋蔥1/2顆
蒜頭1顆
馬鈴薯1顆
紅蘿蔔1條
四季豆
牛奶500ml
月桂葉1片
黑胡椒適量
做法：
1.湯鍋燒熱後放油，再放入蒜，洋蔥炒香
2.放入雞肉（雞皮向下）煎至上色後放入牛奶
3.煮滾後加入月桂葉、紅蘿蔔、馬鈴薯、玉米筍，轉小火蓋子煮約20~30分鐘
4.最後放上煮過的四季豆，潵些鹽及胡椒調味
#牛奶燉雞 #牛奶鍋 #燉雞腿
＃asmr 料理音
＃No Talk ASMR cooking recipe
豆薯 中毒 在 早安健康 Youtube 的最佳貼文
食物除了美味外，「賣相好不好」也是非常重要的一件事。若能色香味俱全，更能誘發食慾，因此很多人會使用「高溫烹調」讓食物變得更香、更好吃。但林口長庚臨床毒物中心護理師譚敦慈指出，高溫烹調會使食物「變性」，並產生許多有毒物質，這些都是傷害健康的潛在危機，尤其是台灣十大癌症中的大腸癌、乳癌等，都與高溫烹調息息相關！
油炸、燒烤...高溫烹調易致癌
林口長庚醫院腎臟科主治醫師翁正昊指出，高溫烹調最常見的一種形式就是「油炸」。他以許多人喜歡吃的炸薯條為例，這類澱粉和麵粉類的食物經過高溫烹調時，很容易產生「丙烯醯胺」，這種化學物質對人體是一種毒性，會對神經及生殖器官產生毒性，也與泌尿系統相關的癌症有關。
此外，翁正昊醫師也說明，蛋白質類的食物，例如肉類，經過像是油炸、大火煎烤等高溫烹調後，容易產生「異環胺」，可能導致大腸癌或乳癌的發生，而這兩種癌症在國內都十分常見。
油炸油溫控制在190度為佳
提及烹調溫度幾度最適宜，翁正昊醫師回應，若是食物要裹粉油炸，或是本身就是澱粉時，油溫建議不要超過攝氏175度；若使用烤箱，一般烤箱則建議控制在攝氏190度以下；旋風烤箱則建議在攝氏200度以下。
譚敦慈老師也說，雖然降低溫度就勢必得拉長烹調的時間，但這樣做可以減少更多有毒物質，對身體健康有助益，也不是特別困難的事。
燒焦食物不要吃
吃燒烤時若不小心烤焦食物，許多人會習慣將焦黑部位去掉後照吃不誤，但翁正昊醫師建議，雖然有點可惜，但還是連帶沒有燒焦的部位都不要吃為佳，降低吃進致癌物的風險。
健康烹調這樣做
低溫烹調，控制溫度。
烹調時加水，溫度會比單純用油來得低。
盡量用蒸、煮、滷、燉等方式烹調，對健康更有利。
徒手測油溫小撇步
譚敦慈老師說明，想要知道鍋子裡目前的大致溫度，可以將手掌平放在鍋面上5至8公分處，感受一下溫度。
沒有感覺：大約攝氏100～120度
溫溫的感覺：大約攝氏120～140度
燙的感覺：大約攝氏180度
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豆薯 中毒 在 Mama College Youtube 的精選貼文
寶寶如何開始食固體食物？他們應該可以食什麼呢？ 有什麼食物一歲以下寶寶是不可以吃的嗎？
一般寶寶在六個月大的時候就可以食固體食物。為什麼呢？
1）他們可以支撐頭部，口和舌頭都發育成熟
2）需要更多營養尤其係鐵質
3）學習進食不同質地嘅食物
4）對食物有興趣
可以餵什麼固體食物給寶寶呢？
給寶寶柔軟的食物和每日至少為兩次高鐵質嘅食物。
例如：
熟透嘅肉碎，家禽或魚
牛肉，豬肉，雞肉，火雞肉，鱈魚和比目魚等
熟蛋，豆類及豆腐
加鐵嬰兒麥片
六個月寶寶也開始可以食手指食物讓他們學習咀嚼
例如：
牛油果，香蕉，芒果，西瓜
蒸熟左嘅南瓜，西蘭花，紅蘿蔔，小扁豆，甜薯
請不要給寶寶含高水銀魚類
例如
金槍魚，鯊魚，馬林魚，劍雨，玉梭魚，紅獅子魚
到底該給寶寶餵多少固體食物呢？
嬰兒嘅體型大小因人而異
確保嬰兒體重健康正常嘅最佳方法
1）用健康嘅食物餵你為嬰兒
2）讓嬰兒自己決定食幾多
3）如果嬰兒要再食多一啲，唔需要刻意限制
4）確保嬰兒獲得很多運動嘅機會
BB唔應該食或者飲以下嘅物品
糖果，茶，咖啡，汽水，朱古力，蜜糖
一歲以下嘅BB唔可以為蜂蜜
蜂蜜可讓BB得到一種肉毒桿菌菌中毒嘅飲食性疾病
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Kayi Cheung
