昨天,
提前先端午祭祖,
歪先生準備了⋯
✅麻油雞酒
✅白切黑豬三層肉
✅辣炒筍片
✅乾煎肉魚
✅炒龍鬚菜
我只有煮了⋯
醬燒豆包
辣炒蘿蔔乾條。
我們把魚、青菜、一個粽子
跟拜地基主的雞腿
吃完後,
就飽了🤣
早上,
看冰箱好多一點點的食物,
就覺得好阿雜,
所以
煮了兩杯的糯米。
把剩下的:
白切肉
豆包
麻油雞酒
筍片
煮成
#麻油雞酒筍片油飯
我在煮的時候,
歪先生在旁邊碎念⋯
你幹嘛弄成大鍋炒的樣子,
感覺好噁心耶。
(我心裡一直在翻白眼)
(你懂個屁呀😜😜😜😜😜)
(但寶寶委屈,寶寶不說😃)
(真實的夫妻生活呀🤣)
然後⋯
我繼續做我自己的事,
把炒好的料,
跟蒸好的糯米飯,
拌炒後回蒸。
(我有加一半昨天的剩飯)
(因為料實在好多)
(按著做油飯方式,其餘不變)
蒸好後,
香氣實在太誘人了,
試吃一口後,
馬上裝了一大碗。
尬的!
歐某!歐某!
也太好吃了吧👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
歪先生也一直額樂⋯❤️
那個~
不是有人說
很噁心的大鍋炒嗎😜
#你不懂啦
#乓貢貢油飯做法(完全免泡米,懶人適用)
https://www.facebook.com/485206024878788/posts/1282220938510622/?d=n
#麻油雞做法
#麻油雞飯做法
https://www.facebook.com/485206024878788/posts/2766217646777603/?d=n
#菲比的小廚房
#麻油雞油飯
#剩菜剩飯也有春天
#請不要瞧不起姐的大鍋炒
#以前辦桌最好吃的就是好多種菜加在一起
#看似亂加其實不是
#我煮出來的食物絕對美味
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅吳秉承 承味饌廚房料理頻道,也在其Youtube影片中提到,喜氣洋洋地年菜來了! 外面油飯用的幾乎都是糯米, 過年吃的時候常常消化不好, 今天來教大家用隔夜飯做一道櫻花蝦油飯。 這一道的食材有 櫻花蝦10g丶白飯1大碗丶香菇絲30g丶 紅蔥頭末20g丶五花肉100g丶 薑片20g丶香菜10g丶黑麻油1大匙...
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你或許曾經在老街上看過、吃過像薑汁湯圓的傳統米食。拜訪過客庄媽媽以後,才知她們口中的「漉湯米齊」不完全等同我們一般認知的「牛汶水」。這兩種米食的材料都是糯米,若要分析兩者的差異,有人說漉湯米齊要先搓圓米團,在上面壓出一個凹槽;牛汶水則是隨意擠出米團,就像小顆的粢粑(麻糬)。不論是漉湯米齊或牛汶水,其實吃法是一樣的,煮好的米團泡入薑湯,在過去以農業為大宗的客庄裡,這道米食就是農忙時節田邊最常出現的慰勞點心。
這一次要介紹的是婚後從橫山移住北埔鄉水磜村的陳運妹大姐,旁人都喚她莊媽媽,甜粄、發粄、水粄、菜包等各式米食都難不倒她。莊媽媽笑說:「小時候就看著我媽媽做米食,慢慢也就學會了。我很喜歡做米食呀,下廚就還好。」雖說如此,家裡經營辦桌生意的莊媽媽既擅長做米食,也很會做料理。說到客家style的辦桌總會有象徵喜氣的筍絲蹄膀,也少不了湯圓、甜鹹油飯等米食,即使現在已經退休,但一旁的社區總幹事美玉忍不住補充道:「他們家超會做吃的!」
漉湯米齊的做法簡單,即使你不是大廚也可以輕鬆嘗試。快點入文章研究看看吧!
▍本篇文章出自《#恁香北埔》,歡迎2/27、2/28共下來北埔 鄧南光影像紀念館 參與米食市集!
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過年、辦桌必備的櫻花蝦米糕來囉!
平常自己煮
可以隨便拿個鍋碗就來煮
對於年菜
我就莫名的偏執
還為此特地去買了一組竹籠
煮完還要煩惱要收在哪
一年到底拿出來用幾次
現在想到就覺得很好笑😂
但是不得不說
用竹籠蒸飯就是特別香
參考 #小田太太 的做法
https://youtu.be/8dnzX0hFn-4
其實我非常討厭吃小蝦
像蝦米、蝦皮、櫻花蝦這類的
我通通都不愛
為了這道年菜
我特地買了超高品質的櫻花蝦來搭
做好試吃了一小口
我要放小當家的音樂了🎵
很開心買到這麼鮮的海味
美味瞬間就加倍上去
懊悔煮的太少
這麼說來
竹籠再被拿出來的機率就變高了😆
✨櫻花蝦要煸的乾酥一點,灑在米糕上才不會一下就軟趴趴✨
#年菜
#櫻花蝦米糕
#櫻花蝦油飯
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喜氣洋洋地年菜來了!
外面油飯用的幾乎都是糯米,
過年吃的時候常常消化不好,
今天來教大家用隔夜飯做一道櫻花蝦油飯。
這一道的食材有
櫻花蝦10g丶白飯1大碗丶香菇絲30g丶
紅蔥頭末20g丶五花肉100g丶
薑片20g丶香菜10g丶黑麻油1大匙
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