午安! 開心!😍😍
~乾拌麵&極品鹽味炸雞&食譜書分享~🍝🍜
最近大家多少應該有買一些泡麵吧!
不管是疫情影響或單純的喜歡或準備祭祖拜拜，
如何來消化或變化這些食物呢?
最近剛好看到一本新書【世界第一美味の懶人料理法100道】，
其中有一道麵食-乾拌麵~就是用泡麵來變化的料理，
Feng也來跟著作者的食譜配方做一次，
(調味包用量:我只加1/4包，其他的調味同作者配比)
這道乾拌麵不用5分鐘即可美美的美味上桌，
泡麵也可以搖身一變升級為更有層次美味的麵食，
不說你會覺得它是泡麵嗎?
不只簡單美味，呈現出來的視覺、味覺截然不同，
讓人胃口大開，再來一盤都沒問題。👍👍
另外也跟了做這道居酒屋人氣商品~極品鹽味炸雞~
做法也是很簡單，步驟詳細易懂，
作者使用的是雞腿肉，但Feng的冰箱只剰雞胸肉，
可不可以呢?就來試試看吧!
我用雞胸肉+作者的調味方法，
結果:雞胸肉一點也不柴，鮮嫩多汁，鹹酥可口，味道美極了!👍👍
絕對是下酒良伴，當零嘴點心或配菜都非常的棒!
是不是很想吃一口呢?😘😘
做完這二道料理，發現它真的不難，
很簡單又快速，輕鬆料理又美味!
作者就是秉持如做涼拌豆腐那樣的輕鬆就能完成精美的料理原則，
創作出輕鬆又美味的食譜。
食譜是為料理的初學者、忙碌沒時間下廚的人而編的，
目的是要給任何人跟著做都能100%成功。
(哈~我做這二道也非常的成功喔!而且超好吃的!)👍👍
我覺得也可以給經常料理的煮婦、煮夫、高手們使用，
適合在煮到不知要煮甚麼的時候~做為點子的提醒，
與應用變化…等，怎麼說呢?
因為食譜中包羅萬象各式料理都有，包含日式料理、西式料理、中華料理、韓式料理…等，
從前菜、主菜、配菜、飯類、麵類、甜點…樣樣有，做法扼要簡單，步驟清楚(印刷精美，易閱讀)，調味料有明確用量(沒有少許、適量的)，食材與調味料都容易取得，有一本在手，一定讓您的廚藝大增，餐桌每天都可以變化多端，再也不會被嫌棄都煮一樣、吃一樣的東西。
來看看這本食譜吧! (如附圖)
書名:世界第一美味の懶人料理法100道
作者:好餓的灰熊
譯者:王華懋
出版發行:皇冠文化出版有限公司
其內容主要分為八大部份:
1.無敵人氣菜色10道 (10道食譜)- 極品鹽味炸雞、黃金培根蛋麵、簡易法國吐司…等。
2. 極速佐酒小菜 (18道食譜)-和式蒜蝦、泡菜章魚、味噌烤豆腐…等。
3.迷人的麵類 (16道食譜)-明太子奶油義大利麵、涼拌拉麵、簡易青醬義大利麵…等。
4.終極配菜 (19道食譜)-極致牛排、微波馬鈴薯燉肉、極品口水雞 …等。
5.完美飯類 (11道食譜) –王道鬆軟滑嫩親子丼、烤飯糰、地中海風超道地海鮮燉飯…等。
6.信手拈來一品料理 (8道食譜)-山藥御好燒、韓式韭菜煎餅、家庭香蒜披薩 …等。
7.至高的咖哩 (4道食譜) –湯咖哩、牛肉咖哩…等。
8.犒賞自己的甜點 (14道食譜)-巧克力杯子蛋糕、手工餅乾、香濃香草冰淇淋…等。
100道食譜耶!內容有夠豐富的，值得您來細細品嚐，
我可以複製出來，相信您也可以，
讓我們在料理的道路上一起努力，一起討論，
把輕鬆又美味的佳餚一一的上桌吧!❤️❤️
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道地 韓式 炸 雞 做法 在 [食譜] 韓式炸雞- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文好讀版:https://bit.ly/1L2HDUW
現在滿街的韓式炸雞售價都頗不便宜，很多不道地又貴，
道地的不便宜以外還要排隊排到天荒地老，
自己動手做韓式炸雞一點都不困難喔!
材料:
雞塊:700g
芝麻:少許
炸粉:
油炸粉(炸雞粉):1米杯(60g)
地瓜粉:1米杯
醃料:
牛奶:1.5大匙
酒:1.5大匙
鹽:1小匙(5g)
胡椒粉:適量
蒜泥:2顆
調味料:
水:5大匙(75g)
糖:4大匙
醬油:3大匙
番茄醬:3大匙
韓國辣椒醬:3大匙
洋蔥末:1/4顆(4大匙)
作法:
1.準備洋蔥末、蒜末，雞塊入醃料醃20分鐘
2.混和調味料
3.混和炸粉
4.雞塊均勻沾上裹粉，油溫180度炸約6分鐘
5.雞塊快炸好時，一邊將調味料入炒鍋煮沸
6.沸騰後熄火，再將炸好的雞塊放入均勻裹上醬料，起鍋撒上些許芝麻擺盤即可
小叮嚀:
1.想配炸雞蘿蔔嗎?食譜在這，不過要前一天就先準備喔!https://bit.ly/1IRXgut
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