這次做的是 #韓國部隊鍋 🥘
做法超級無敵簡單 看一次就會
擺盤配色超重要 做好就滿分💯
準備材料:
韓國泡菜/韓國拉麵/年糕
(年糕我不愛就沒有放了😂)
高麗菜/花椰菜/玉米筍
(愛吃什麼菜就換什麼菜)
金針菇/菇類/火腿/熱狗
蝦子/蛤蜊/肉片/蔥段/洋蔥
雞蛋/起司片(這是精髓一定要)
作法:
加油熱鍋後放蔥白/洋蔥 炒軟
再放入泡菜 用中小火拌炒🔥
這時候可以放入年糕(也可不放)
炒到入味就可以加入熱水或高湯
我會先用高麗菜鋪在底層墊高後
再放上各種繽紛的食材圍成一圈
中間放上韓國拉麵再打顆蛋進去
最後一定要放上一片神聖的起司🧀️
部隊鍋就完成啦~是不是超簡單!
⚠️注意事項
部隊鍋好吃最重要是在湯頭+起司
韓國泡菜一定要選對 炒過才會香
加熱水可換成雞湯湯底會更讚!
其實熱水加上蛤蜊以後湯頭很鮮~
再放上起司 這部隊鍋就完美😍
湯頭想更銷魂 再放兩片起司就對了
📣 快標記你家的大廚
來試試這一鍋 韓式部隊鍋吧~🥰
🌈IG搶先看👀 instagram.com/iu0302/
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,龍蝦做法繁多,煎、炒、焗樣樣皆可。近年龍蝦更愈來愈貼地,連粉麵店都吃到。波士頓龍蝦喇沙,將龍蝦在鍋上慢慢煎熟,鮮嫩的龍蝦肉一口咬下去就是濃濃的蝦膏,肉質彈牙,龍蝦浸泡在香氣濃郁的喇沙湯中,喇沙湯的椰香更昇華了龍蝦的鮮味,讓人吃了就停不了口。 第二款是龍蝦車仔麵,龍蝦湯底用龍蝦殼熬,整碗湯有香濃龍蝦味...
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/ #美食加選物 / #伊莉莎白部隊鍋 /
寒風颼颼,又到了吃火鍋的季節!伊莉莎白辣醬(火辣版)很適合拿來做火鍋湯底喔,這次為大家示範的是韓國部隊鍋!香香辣辣,好吃又暖身呢!
🔹材料(4人份)
#食材
▪ 罐頭火腿肉(Spam) 1罐(約340克)
▪ 熱狗 2條
▪ 豆腐 1盒(約300克)
▪ 洋蔥 1個
▪ 韭菜 100g
▪ 泡菜 200g
▪ 起司片 2片
▪ 韓式泡麵 2塊
#湯底
▪ 罐頭高湯 5杯
▪ 伊莉莎白辣醬(火辣版)3大匙
▪ 韓國辣椒醬 3大匙
▪ 酒 2大匙
▪ 味醂 1大匙
#做法
1⃣ 把罐頭火腿肉切塊,熱狗斜切成小塊,豆腐切成小塊,韭菜切段。
2⃣ 把洋蔥切粗條,泡菜切成小塊。
3⃣ 在鍋中混合湯底材料,加熱至沸騰。
4⃣ 依序放入洋蔥、熱狗、罐頭火腿肉,再度煮滾後,撈除浮渣,再加入豆腐、泡菜、韭菜,煮透後即可開動。
5⃣ 最後加入韓式泡麵,煮至你喜歡的硬度後,最後鋪上起司片,就是香濃夠味的火鍋結尾啦!
天冷煮鍋,每晚我都想來點 #伊莉莎白辣醬👉https://bit.ly/38xdcam
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#新手簡易食譜 新餐肉部隊鍋
最近太愛新餐肉純素午餐肉
大口大口地吃
也不會有太大的罪惡感😁
新餐肉主要成份為大豆、紅菜頭及小麥
零膽固醇及高蛋白質
無防腐劑和添加
熱量及脂肪比午餐肉分別低40%及49%
食得放心好多
而且一開即用
一包已切好6片午餐肉
非常方便👍🏻
新餐肉嘅做法太多囉
快靚正當然煮個餐蛋麵啦
但亦可變成一個非常豐富嘅韓式主菜
整一大鍋部隊鍋宴客親朋
做法非常簡單
岩哂新手入廚
自己識整唔使出去韓國餐廳食啦~😎
新餐肉部隊鍋
有一種神奇嘅魔力
每次我做一頓10個菜式嘅大餐
朋友最愛嘅居然都係部隊鍋😂😂
簡單美味令人深深着迷
入秋天氣開始涼
熱辣辣食個鍋實在太開心啦
大家記得要試做啊~😎
📜食譜
材料:
新餐肉1包
豆腐1盒
金菇1包
泡菜約100克
茄汁豆(小)1罐
韭菜1小束
辛辣麵1包
芝士片2片
京蔥段適量
韓國辣醬湯底材料:
蒜蓉1湯匙
泡菜2湯匙
韓國辣醬2湯匙
水約800毫升
日本調味酒1湯匙
生抽1茶匙
糖半茶匙
鹽半茶匙
做法
1️⃣ 金菇、韭菜和京蔥洗淨後,分別分成小撮和切段。豆腐切小件。
2️⃣下油油滾,放入新餐肉,煎至兩邊金黃色,盛起。
3️⃣預備另一小鍋,爆香蒜蓉及泡菜,加入韓國辣醬炒勻,倒水煮滾,加入日本調味酒及所有調味料,煮約10分鐘,湯底即成。
4️⃣將各類配菜及煎好的新餐肉,依次放入鍋內,中間放入麵餅及芝士片。
5️⃣倒入湯底,開火煮滾,煮至麵條變軟,即成。
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龍蝦做法繁多,煎、炒、焗樣樣皆可。近年龍蝦更愈來愈貼地,連粉麵店都吃到。波士頓龍蝦喇沙,將龍蝦在鍋上慢慢煎熟,鮮嫩的龍蝦肉一口咬下去就是濃濃的蝦膏,肉質彈牙,龍蝦浸泡在香氣濃郁的喇沙湯中,喇沙湯的椰香更昇華了龍蝦的鮮味,讓人吃了就停不了口。
第二款是龍蝦車仔麵,龍蝦湯底用龍蝦殼熬,整碗湯有香濃龍蝦味。最後一款是龍蝦部隊鍋,下了即食麵,不會煮得過軟,彈性恰好。冬蔭功湯底配料豐富,加了香菇、金針菇、香菜等素菜,裏面也有海鮮,加了幾片檸檬,提升龍蝦鮮味。
小叻沙
地址:灣仔莊士敦道35-45號利文樓下A號鋪
電話:36187619
詳情: http://bit.ly/2wUySK5
Greyhound Café
地址:尖沙咀柯士甸道西1號圓方2樓2001號B鋪
電話:2386 6008
詳情: http://bit.ly/2MUMOOf
嘆番碗 車仔麵
地址:鰂魚涌船塢里14-16號匯豪峰地下H鋪
電話:9224 3022
詳情: http://bit.ly/2CvgKvI
記者:陳佳男
攝影:飲食男女攝影組
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朋友聚餐配料超簡單一鍋滿足小圍爐
找你朋友一起來煮 韓式 『歐爸部隊鍋』
週末想聚餐外面超冷不想出門,
今天介紹給你輕鬆在家就能煮的小火鍋
之前有介紹用韓式辣醬做韓式燉飯,今天延伸另一道韓式部隊鍋
(是我自己的口味,跟你看過的可能不太一樣)
總不能一罐辣椒醬都只拿來做燉飯吧?!
所以今天我教大家另一道可以在冬天,
可以相約親朋好友在家準備
這個湯底、幾盤肉片、蛋餃、燕餃、貢丸等...
搭配濃郁起士夾帶著飽足感十足的王子麵
再喝上香辣濃郁的湯頭來讓你整個人都暖心起來
(如果再配上啤酒喝那就更享受拉)
做法:
1.滾水1500cc
2.下高麗菜,韭菜,雪白菇
(口味依個人,當你也可以放豆腐,泡菜或肉片)都可以
3.柴魚粉3~4匙 韓式辣椒醬2~3匙(喜歡辣一點可多放)
4.最後放部隊鍋不可少的起士片,科學麵
小技巧:
加入一點點的味增,可以中和辣味,增加湯底的豐富度
這個加下去你的湯頭瞬間濃郁香醇,一碗接一碗
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我第一次吃到這個部隊鍋是在上大學的時候,因為學校附近有很多韓國餐廳。從哪開始就一直喜歡上了這種做法。我們今天就來看看韓式著名部隊鍋的家庭做法。
湯底:
4杯水
1個海帶
1把乾鳳尾魚
3個香菇
醬:
2湯匙醬油
2湯匙Gochujiang辣椒醬
1湯匙辣椒粉
少許鹽
少許糖
配料:
14盎司嫩豆腐
4盎司年糕
8盎司Spam 火腿
2條熱狗
1把韓式辣白菜
1個王平菇
3盎司金菇
1袋方便麵
1湯匙蔥花
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