天氣很壞的時候,我總是慶幸在家。
不是在房子裡,是在家裡;不是幸好在家,是很小的幸福。前段日子下得很急的暴雨,三個人看著窗外目瞪口呆,一排摩托車都給淹倒了。今天的風雨倒是小風小浪,只是健身房也沒得去了。
客廳的牆壁被投影著卡通,週末的儀式感。兒子不穿內褲,老子穿著內褲清魚缸。我在沙發上疊衣服滑手機,滑到蔡女在個人臉書發文。
很有感其中一段:
「疫情蔓延家還在、生活委屈了家還在、工作辛苦了家還在。」
外面再壞,天氣或者嘴巴;外面再傷,也就心情破皮而已。在收不完的家裡,在讀童書的床上,在「給媽媽抱抱」的時候。
大概是林琬瑜的那首詩,寫到有了孩子的媽媽。
「想一想你,想一想你吧,你就是那件快樂的事。」
於是我就在傍晚,烤肉了。(歪)(非業配)
收到新竹老爺寄來的中秋極致燒肉鮮食禮盒,有七款肉品、搭配兩款海鮮和烤麻糬。以往中秋烤肉都很好大喜功,今年不要群聚了好嗎?香火再停課一次,我就要停經了。
禮盒內容擺明了是在家烤或者沒朋友(?)沒有夾土司的海量醃肉片,也沒有中年人吃不起的甜不辣、豬血糕。本來就很愛海鮮的香火,秒殺北海道帆立貝、頂級野生大草蝦;吃完繼續殺美國骰子牛和奧爾良雞腿。
趕緊收尾,因為最後一天了,十二點以前訂有九折優惠。
(圖說是嗷嗷,嗷嗷待補。)(論我跟德州媽媽多熱愛文字地獄梗)
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅煮婦養成日記 Cooking Diary,也在其Youtube影片中提到,💫 [ 影片內容與團購資訊在下面👍 ] 〰️ [ 今天的影片有什麼? ] 0:27 麻婆豆腐蛋包飯 💫 這個食譜是參考Masa的https://youtu.be/-hLn7FlJ_Hk 稍微改了一下(我的沒有勾芡) 作法: 1、先把蔥、蒜頭、洋蔥切碎 加上辣椒 一起炒香 2、加入豬絞肉拌炒到...
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#軍事化管理的冰箱收納
這系列韓國silicook保鮮盒真的爆炸好用😏
原本一直阻擋我買全套的菜先生,某天打開冰箱冷凍庫不小心手滑摔壞一個 (還好不是玻璃材質會超難清理),竟然叫我順便把之前沒買齊的尺寸補回來?
之前我買過太多保鮮盒,只有這系列被菜先生誇獎最有軍營紀律感,不用再浪費時間和電費挖寶挖半天了!
✨耐低溫-30度可冷凍不裂痕 (一般家用冰箱冷凍通常才-20度)
✨大小統一可堆疊省空間
✨直放橫拿都不滲漏
✨生鮮蔬菜保鮮期大大延長
✨好清洗不留異味
✨通過FDA/SGS安心檢驗
✨盒身是嬰兒奶瓶常用的SAN材質,不含BPA
不論你是要放魚放肉,還是蔥蒜紅蘿蔔,反正這家保鮮盒就是各種規格尺寸都能堆疊的整整齊齊,還能立正站好不漏汁,盒身透明一眼就能看得到食材 (跟軍營一樣沒隱私?)
重點是收納後的冰箱會無性繁殖生出好多空間,我們兩人曾經最高紀錄3週沒出門,之前採買的生鮮蔬果竟然還有剩,也都還能吃,我們自己都覺得神奇啊。
❓哪種組合最划算❓
我自己私心最推是這2個!
✨萬用組合A + 大型食材組合B✨
價格佛到不知道廠商在想什麼哈哈哈!
第一次買的話建議不要單獨拆買
因為組合價划算太多太多
而且都是冰箱很常會用到的尺寸
❓收納盒尺寸怎麼選❓
就像女生衣服有分小可愛、洋裝、褲子等等
冰箱也是一樣,
實在沒辦法一種尺寸就把所有食材分類好
我們自己通常是這樣組合使用:
#冰箱收納盒600ml
金針菇、玉米筍、四季豆、
醃肉片或雞翅、秋葵、輪切鮭魚
這類比較扁平少量的食材很適合用它
#冰箱收納盒1200ml高版
切好的多人份水果、葉菜類、紅蘿蔔、厚切牛排
總之有點厚度的食材大致上都能放進去
算是滿好用的一款尺寸容量
#冰箱收納盒850ml
長條狀的盒身很適合用它存放
青蔥、午仔魚等等細長類的食材
#冰箱收納盒大長盒1900ml
辛香料綜合盤、火鍋料綜合盤、水餃
總之就是種類多或量多的食材可以放這款
#直立加高冰箱收納盒880ml
這個尺寸放在我家冰箱側邊門上剛剛好
事先切好的大量蔥和蒜
我都放在這裡冰凍當備用
(放冷藏保鮮度一樣很好)
放糖果巧克力之類的小零食也很方便
#底座
有分小/中/大底座
瓶瓶罐罐的調味罐,
或是一包一包的冷凍食品
裝在這款籃子裡就可以直立式不佔空間又好拿
這個冷凍庫必備啊!
#蛋盒
家庭雞蛋用很兇很推薦買蛋盒
抽屜式蛋盒不只好拿好放
保鮮度也比雞蛋放在冰箱門邊還要好
#大型掛式收納籃
原本想放好市多買的大量雞蛋
但最後我都拿來放
鴻喜菇、玉米筍、奇異果、小蘋果
這類體積或包材比較小的東西
抽屜式設計真的意外好用啊
#玻璃水瓶1000ml
很像餐廳在用的水瓶設計
只要傾斜就能倒水,
連瓶蓋都不用打開很方便
之前拿一個送菜媽她超級開心
因為是玻璃瓶身,
他們夏天都會用來裝檸檬汁
清涼解渴又安心啊
只要做好食材管理就能減少外出採買的次數,尤其冷凍庫秩序做出來,懶得煮的時候就能輕鬆拿出廢婦冷凍即食包復熱,當然要幫冷凍庫多爭取空間出來啊😈
上次不少人反應看到資訊的時候已經收單,這次再度請廠商幫我們從韓國進口,也把所有尺寸+高版,全部放在團購表單讓大家自由選購,如果缺貨又不知何時才會有,請大家自己把握時間🙏🏻
📍可堆疊韓國silicook系統保鮮盒
>> https://pse.is/LKY95
醃肉片 在 Facebook 的最讚貼文
結果 我竟然
炒了蒼蠅頭
🙄🙄🙄
有夠大膽的啦
而且沒想到 竟然還能吃
兒子 微廚神
炒了韓式醃肉片
還有 炒水蓮 蔬菜牛肉湯
女兒很捧場啊
#難道兒子會煮是像我
#幸好是廚藝不是廚餘
醃肉片 在 煮婦養成日記 Cooking Diary Youtube 的最佳貼文
💫 [ 影片內容與團購資訊在下面👍 ]
〰️
[ 今天的影片有什麼? ]
0:27 麻婆豆腐蛋包飯
💫 這個食譜是參考Masa的https://youtu.be/-hLn7FlJ_Hk
稍微改了一下(我的沒有勾芡)
作法:
1、先把蔥、蒜頭、洋蔥切碎 加上辣椒 一起炒香
2、加入豬絞肉拌炒到熟(我喜歡肉有點焦焦的感覺)
3、加入150ml的水(因為沒有勾芡 水比原食譜少&我沒有用高湯 我覺得沒差)
加入醬料:清酒2大匙、醬油1大匙、豆瓣醬1/2大匙、辣油1大匙、砂糖1大匙、鹽巴一點
(醬料我習慣先調好 一次加進去比較方便)
4、加入切好的豆腐
5、用小火煮到稍微收汁即可~
5:15 每天早上都要先把茶泡好
💫 電茶壺團購也到今天哦!團購連結:https://pse.is/3jk7wb
6:05 跟大家聊聊天 近況更新~
10:36 日式燒烤豬肉蓋飯
💫 這個食譜是參考柚子媽媽的:https://youtu.be/tD_8gRe8Vyk
作法:
1、先醃肉片(大約五百克 還蠻多的 如果肉比較少醬料可以減半)
這先東西一起打:水5大匙、米酒5大匙、蒜頭2-3顆、薑一小段、洋蔥1/4
打好後再加這些:日式醬油5大匙、味醂5大匙、砂糖1大匙、味噌1小匙
2、醃起來後放置30分鐘
一般肉片類我都不會醃到隔夜
3、做出烤肉店的豬肉蓋飯秘訣除了醬汁 還有在煎的時候多了一個技巧~
大家可以看看柚子媽媽的影片 她講得很詳細~~~真的很讚!
14:55 來做布朗尼軟餅乾
網友分享給我的連結在這邊:https://www.dcard.tw/f/cooking/p/236273281
我要陳清 網友拍給我他做的成品 真的超級超級超級美!!!!
我下次再來試試看
我先去買個外面賣的軟餅乾壓壓驚:)
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伊萊克斯「手持調理攪拌棒」與「玻璃智能溫控電茶壺」
⭐️團購連結:https://pse.is/3jk7wb
只到今天!!!!(7/4)
不會加開!下次團購遙遙無期~
(沒有很愛開團購)
真的含淚謝謝大家喜歡!
如果使用上有任何問題 都可以用IG私訊我
〰️
▪️ Instagram: iamphoebeliu
https://www.instagram.com/iamphoebeli...
▪️ 影片中的杯子盤子
Liuliu Select 蝦皮:http://Shopee.tw/liuliu_select
▪️ 合作請洽 vvntree@gmail.com
(不接任何食品、醫美類型的邀約 感謝!)
這支影片沒有任何贊助及合作。
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/DL4n-Ak5c3w/hqdefault.jpg)
醃肉片 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的最佳解答
◆光泉網站:http://www.kuangchuan.com/03Product/Dessert0502.aspx
◆MASA頻道訂閱↓
http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub_confirmation=1
◆食譜↓
跟光泉合作料理影片!
這次介紹的料理參考印度料理
叫做"Tandoori Chicken"
這道料理肉片變嫩的秘訣是優酪
利用它很簡單可以軟化肉片
而且可以加上很清爽的風味!
這次我用光泉頂級鮮奶優酪醃雞肉
不只醃肉片 也有做出超級好吃濃香的咖哩醬
大家一定要試試看喔~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
香煎雞腿咖哩優酪醬/チキンソテーカレーヨーグルトソース
[ 1人份 ]
雞腿肉 Chicken thigh—1片
光泉頂級鮮奶優酪(原味)—3大匙
甜椒粉 Paprika—1小匙
辣椒粉 Chili powder—1/2小匙
百里香 Thyme—1支
鹽巴 Salt—1/3小匙
*依照雞肉的大小可以微調整
洋蔥 Onion—1/4個
鴻禧菇 Shimeji—50g
奶油 Butter—1/2大匙
咖哩粉 Curry powder—1大匙
醬油 Soy sauce—1/2小匙
味淋 Mirin—2小匙
光泉頂級鮮奶優酪(原味)—80g
鮮奶油 Heavy cream—3大匙
鹽巴 Salt—少許
*料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
*料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
*如果可以的話請幫我翻譯英文字幕~!m( _ _ )m 謝謝..
*Contribution for texting 中文&English caption is much appreciated!
*MASA ABC翻譯/Caption Editing Platform: http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA&tab=2
*歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷):bigway1688@gmail.com
*Instagram:https://www.instagram.com/masa_cookingram
*MASA Facebook:https://www.facebook.com/masa.abc
*食譜書:https://www.masa.tw/masas-book
●鍋具:THERMOS 膳魔師電漿強化不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具:THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM:
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat:
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
#MASA
#料理
#光泉
#優酪
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/DXs6dd3VKHc/hqdefault.jpg)
醃肉片 在 黃聖凱 Youtube 的最讚貼文
只要柳橙汁加烤肉醬煮出日式風味😍
小孩到學校會被偷吃的便當菜 橙汁燒肉飯😋
媽媽會喜歡煮日式料理豬排飯、親子丼給小朋友吃
因為日式的調味都會偏甜,小孩都愛、大人也喜歡😏
不過正統的調味必須要到特定的日式超商你才買得到
為的取材方便,今天我分享我無意間發現的比例
橙汁加上烤肉醬,真的你可以試試看👍👍
味道保留橙汁的香甜帶出鹹甜鹹的燒烤醬味
不敢說符合全部的人胃口,但是味道煮出來家人會給你一個讚
(其實幫你們試吃不是萬惡的根源,而是我得不斷地試吃
才有辦法做出大眾能接受的口味,我都不知道吃了多少燒肉去了...)
真的就是這麼簡單的比例
柳橙汁加烤肉醬先醃肉片
再下去油鍋炒至就能成為美味便當料理
你不來試試看做給你心愛的人帶便當😘
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/X9AIgf9E420/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEbCKgBEF5IVfKriqkDDggBFQAAiEIYAXABwAEG&rs=AOn4CLCPHFV6E5eN29ApVQkbMPiN-pMgEw)
醃肉片 在 美味早餐之自製醃漬肉片 - Mobile01 的推薦與評價
話說,因為先前發表這篇嚇一跳的美乃滋,有01之友問我醃漬肉片的作法,所以順便發表這一篇簡易醃漬肉片的作法醃漬肉片主要先選您要的肉片種類,肉片不 ... ... <看更多>
醃肉片 在 Re: [問題] 急!醃好的肉可以放冰箱多久啊? - 看板cookclub 的推薦與評價
※ 引述《dodokuan (趙太太)》之銘言:
: 這禮拜我應該要生了,
: 所以每天都在清冰箱的存貨,
: 今天下午煮了之前醃好的雞胸肉
: 也已經吃完了
: 這才擔心,這肉會不會放太久了?
: 至少醃好兩個禮拜有了吧?
: 忽然擔心起,會不會中毒之類的
: 畢竟現在不是只有我一個人,肚子裡還有一個寶寶
: 好後悔哦!
: 請問有人知道,醃好的肉可以放在冰箱多久啊?
: 我只用醬油、胡椒鹽、蒜頭 這三種東西醃而已
別緊張,也別聽一些理論派的講大約,什麼生肉三天,醃肉五至七天的,
畢竟那都是理論,以實際看跟聞最準,所以別緊張。
醃肉壞掉有幾個徵兆:
1.外表黏黏的,有點糊掉的樣子。(反之沒有的話,還是跟剛醃的時候一樣,
就醬油的樣子,那更可以放心)
2.發臭:這不用講,很明顯的臭味的話,你應該聞的出來。
相反的,你文不出明顯臭味,就可以放大部分的心了。
3.味道怪怪的,這吃的時候就會很明顯了。(反之,不覺得特別奇怪,
也可以安大半的心)
反正肉壞掉不外乎就外表看起來不新鮮,味道聞起來臭、酸等之類。
如果都沒有明顯這些症狀,那其實可以安大半的心,不用緊張。
醃肉如果醃的好(沒碰到生水,醬油又夠多),也是可以冷藏很久的
因為細菌不會滋生很快(一來菌源少,二來鹹的環境也不容易生菌)。
還有懷疑的話,因為你沒有聞到明顯的臭味,就算真的長菌了,
也不嚴重(嚴重就很臭了),頂多輕微腸胃不適,甚至拉一下肚子,不會影響BB的。
中毒,別傻了,急性中毒的話,你現在不會有時間PO聞的。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.56.137.148
請問生菌數超標會怎樣?
原PO 一來都吃下肚了,二來又不是再做買賣,你拿衛生署的食品規定說嘴要幹嘛?
真是超級無聊。
反過來講,你吃的食物哪一項沒有菌?還不就看是否對人體會不會造成危害而已,
有的人腸胃好,一點生菌,他能受的了。有的人腸胃不好,一點菌都不行。
但是現在原PO都吃進肚子了,也沒有不良反應,你說那些五四三的要幹嘛?
難不成叫原PO挺個大肚子去洗胃?超級無聊.......
將壞掉的食物排掉,是人體自我保護機制的一種。
不然原PO都吃光了,聽你講的理論值是要幹嘛?嚇死原PO嗎?
還是要人家挺個大肚子馬上跑醫院處理,人家都快生了,拼命嚇人家對你有什麼好處?
對孕婦要安撫,讓人家心情好一點,這樣有利他生產,真不懂你是什麼心態?
要嚇人家也要拿出實際證明,吃這種食物會有什麼影響才能講,不然只是純粹...
理論上.....,都是你在講。
人家是吃完後才上來發問,又不適事前發問,講理論值幹嘛,講飲食衛生。
,但都吃了,講這些能有什麼好處?一點建設都沒有。
那不就要感謝你囉。指正我們這些鄉下人,對飲食一點觀念一點都不懂的鄉下人,
感恩阿。
搜尋一下版上文章,似乎不常見你發表文章呢,也不常見你做料理耶,
原來是神龍,見首不見尾的高手,真的感謝這位大師您的指正了。
認識及注意(不然也不會吃完了才覺得不妥當,快點上來發問一下),只是這一次疏忽了
才這樣做,加上懷孕快生了,特別緊張。所以我想他需要的是當前可能發生的資訊。
而不是還沒吃之前的討論。(若沒吃之前,應該不會有人勸他吃那放了2週的醃肉,
但目前已經吃了,則應該談的是所有吃完可能發生的情況,及因應方式。)
但你看m版友,好像看不懂人家表達的意思,超盧的不是嗎?
你沒看他下一篇也還在跟人家盧,非要盧出個道理不可的樣子。
做飲食,做料理,又不是研究自然科學,講個道理可以接受就行了,
非要一是一,二是二的,盧的要命。
※ 編輯: capik 來自: 163.17.63.194 (09/01 12:41)
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