《番茄炒肉便當》🍅
拌飯好吃、帶便當也很適合的番茄炒肉來囉！
食譜裡的食材都很容易買齊，做法也很輕鬆簡單，如果家裡的冰箱剛好備有食材，這2天也來炒一盤吧；口味我很喜歡，希望也合你的胃口！
一起來看食譜吧
【材料，約3人份】
豬肉片 (梅花部位) ...300g
大番茄 (中小顆) 2顆 ...250g
蒜頭 ...2~3瓣
青蔥 ...1~2根
【醃肉調味料】
醬油...2小匙
白胡椒粉...適量
【調味料】
橄欖油 ...1大匙+2大匙
番茄醬 ...2大匙
醬油膏...1~2大匙(隨口味)
砂糖...1小匙
海鹽 少許(隨醬油膏鹹度調整)
【作法】
➊豬肉片加入醃料，拌勻後靜置醃約10分鐘。
➋番茄切塊、蒜頭切末、青蔥切成蔥花備用。
➌鍋內倒入1大匙油，將蒜末、肉片入鍋拌炒至8分熟時起鍋備用。
➍原鍋免洗，再倒入2大匙油，番茄、番茄醬入鍋翻炒，炒至番茄變軟。
➎肉片回鍋、加入調味(醬油膏、砂糖、海鹽)整鍋拌炒至味道融合。
➏撒入一把蔥花，拌勻後即完成。
【料理筆記】
✏️茄紅素屬於脂溶性，所以料理富含茄紅素的番茄時，我習慣以足量的油來翻炒，或拌些油享用，與油脂一起吃，這樣茄紅素比較容被讓人體吸收。
🥢便當夥伴：洋蔥炒毛豆、水油炒青花菜、煎蛋、米飯(白飯+糙米+藜麥)
_____ / 無關料理 / ____
天氣逐漸轉熱，又到了運動瘦身的旺季了😆，我家附近的健身房近來每週一到週四的晚上時段，人山人海，很熱鬧….
一直很想再執行清晨去健身房健身的計劃，那種避開人擠人、不用等器材的早晨冷門時段，真的很悠閒。
但每天早上起床看到黑捲對著我搖尾巴的可愛模樣…..就整個出不了門了 😂
好煩吶，一直失敗的早晨運動計劃什麼時候才能成功😆
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