【愛家人、愛台灣，從天然酵母開始】
這二天蓉媽收到了不少讀者的反饋，都表明她們看完上篇貼文後（蓉媽重新貼在留言處），決定要改用台灣自製的《天然酵母》，而這讓我很感動。
其實蓉媽真的很推薦台灣小農的酵母，不但是全天然的，而且價格還很便宜（只有某法國大牌的乳化劑乾酵母的1/3），花更少的錢，買到更好的東西，何樂不為呢？
所以為了自己的荷包，為了家人的健康，真的請大家多購買台灣小農的天然酵母（蝦皮找得到唷，或是直接打到他們公司問）。
更重要地，這些都是台灣的在地小農，他們非但不使用化學添加劑，而且聘用的也都是台灣勞工，所以購買他們家的產品，其實都是有利台灣的永續發展。
妳也會發現，當妳愛自己、愛家人的健康時（購買天然酵母），因為支持了台灣品牌，其實同時也做到了愛台灣。
在來信中，蓉媽也很感動，有某位讀者說因蓉媽的這篇文章而改變，她將不再使用泡打粉與化學酵母，而只會使用【天然酵母】。
同時，她也鼓勵蓉媽去推廣這樣的觀念，當有更多人都改變行為時，那我們的國民健康就會更好，在地小農也會更好，那台灣當然也會更好。
最後，蓉媽再推薦一下這二款台灣小農的天然酵母：
1、白玫瑰 天然酵母（台灣）／100克約11元
2、醱寶 天然酵母（台灣）／100克約9元
（註：日本白神天然酵母，100克約600元）
用天然酵母，從今天起。改變台灣，從今天起。
註：留言處蓉媽再將文章貼上，相信蓉媽，若您能花個3分鐘讀完，對家人、對台灣，都是無上功德唷～～
醱寶白玫瑰 在 [問題] 酵寶新鮮酵母不能冷凍？ - 看板baking 的推薦與評價
以前都習慣用白玫瑰的新鮮酵母
用法是 切碎一點 分小夾鏈袋幾包放冷藏其他丟冷凍
冷凍的一次拿一包退冷藏 沒有泡水直接丟下去攪拌都完全沒問題
但這次剛好去的烘焙材料行只有賣酵寶的新鮮酵母就買了酵寶的
冷藏的都發的很好
但冷凍的那些拿到冷藏或外面退冰都直接融化成液體...只好丟了
昨天把冷凍的直接丟下去做吐司 結果幾乎沒發...
剛剛用溫水測試也完全沒冒泡泡 應該是死掉了
可是之前白玫瑰的都沒問題...有人用過這牌的新鮮酵母嗎？
還有半包多好浪費啊QQ
很久沒用速酵了
家裡還有一包燕子牌低糖速酵（紅包裝）的
想請問超過10%糖量的吐司麵團能用嗎？
還是這樣需要用到高糖（金包裝）的？
謝謝～
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