【 182 Miss米 拎薄酒來迺寧夏夜市】
Miss米臉紅紅完整字幕版:https://youtu.be/NUvHYsFIV0s
沒錯!你沒看錯!Miss米這集不顧形象的在夜市大吃又大喝!而且名正言順的帶著紅酒杯、拿著紅白氣泡酒,把夜市華麗變身氣質餐廳(有嗎?)的喝起紅酒配在地夜市小吃!
感恩由 #BN+、#GlouGlou 和 #跳舞大象 三間紅酒吧主辦 拎薄酒來迺夜市,邀約Miss米跟大家一起寧夏夜市逛九遍,享用了各式小吃,還跟著 肯自然 Can Nature 的Kenny 邊吃邊學如何藉著薄酒萊鮮美、可口、低單寧的特性來搭配在地小吃!
我們當天吃了多少東西有多好吃我以下就先省略三千字,大家可以到影片裡觀賞我風華十足的吃相(?)這邊幫大家筆記整理重點五道小吃與搭配的酒款,大家就算沒吃到沒喝到,依舊可以拿到 #滿滿乾貨!
#里長伯的臭豆腐 feat Christophe Pacalet Beaujolais Blanc
透過具有礦物質感,又比較清爽的薄酒萊白酒來平衡油炸臭豆腐的油膩感
#豬肝榮仔的豬肝湯 feat Christophe Pacalet Moulin à Vent
100% Gamay 果香充足、單寧不多、不澀順口,平衡豬肝的鐵質味。
#圓環邊蚵仔煎 feat Anne-Sophie Dubois Les Cocottes Fleurie
紅酒帶出蚵仔的香甜,味道更醇厚,嘴中殘留的香氣也很搭雞蛋香!
#龜山島的風螺 feat Anne-Sophie Dubois Les Cocottes Fleurie
新鮮清炒的風螺反而襯托出紅酒的甜,厲害了!
#劉芋仔蛋黃芋餅的香酥芋丸 feat Thillardon Pet-Nat
酸甜的 Gamay 氣泡酒會降低甜膩味,更能專注在料理的香氣中
講了這麼多要傳遞的就是很多酒款其實也很能融入在地生活,搭配地方小吃的!紅白酒入餐不一定只能搭西餐,偶爾你家裡的家常小炒也是可以搭得很有感!
Beaujolais Love Taiwan!下次要帶薄酒來去哪個夜市呢?覺得錯過一次不能再錯過第二次的朋友,要密切注意 拎薄酒來迺夜市,下次我們一起邊走邊吃邊拎酒!
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#ProjectMichelin #上班族的米其林計畫
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅上班族的米其林計畫Project Michelin,也在其Youtube影片中提到,#Miss米出任務 #薄酒來迺夜市 #自然派新酒 #薄酒來配餐教學 --- - Miss米的頻道:https://pse.is/S5JC4 - Miss米的IG: https://www.instagram.com/project_michelin/ - Miss米的粉專: https://www...
「里長伯的臭豆腐」的推薦目錄:
里長伯的臭豆腐 在 奔奔小姐愛美食 Facebook 的最讚貼文
【寧夏夜市X統一肉燥醬】
🔹感恩牛羊肉小館
✔️水餃(高麗菜&韭菜NT$6/粒•鮮蝦NT$9/粒)、麻醬雞絲涼麵NT$60
🔹馥陽鍋貼
✔️鍋貼10個 NT$60
🔹炒飯郎
✔️鮭魚炒飯NT$90、櫻花蝦炒飯NT$90、味噌湯NT$30
🔹里長伯臭豆腐
✔️臭豆腐炒手 NT$60
🔹月氏激蛋蔥油餅
✔️蔥油餅 NT$40
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統一肉燥醬和寧夏夜市跨界合作,竟是意想不到的好滋味!
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統一肉燥醬一直是記憶裡的經典古早味,也一直飄香在腦海裡,一陣子沒吃就會特別懷念,現在他和寧夏夜市共20家攤商進行合作,把傳統的肉燥味結合寧夏夜市裡的熱門店家,巧妙的讓這些夜市美食多了一份肉燥香,混搭出獨特的味道,一吃便覺得上癮🤤
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在全台美食大集結的寧夏夜市裡一路吃了五家,「馥陽鍋貼」的鍋貼外皮酥脆,而且餡料豐富,咬下後高麗菜的鮮甜和豬肉湯汁會在嘴裡爆發,這時如果再加上統一肉燥醬,更能使鍋貼的口感層次更豐富(桌上放的是辣醬,肉燥醬剛好也是怕辣的你的最佳選擇);里長伯的「臭豆腐炒手」也相當特別,炒手裡包的是豆腐和豬肉末,肉燥油香更能使豬肉的鮮味跑出來,真的沒想到統一肉燥醬和一系列的夜市料理都能這麼配👍趕快去寧夏夜市裡尋找這隱藏版吃法吧🙌🏻
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限時限定「夜市小吃搭肉燥」快閃至6/24止
里長伯的臭豆腐 在 上班族的米其林計畫Project Michelin Youtube 的最讚貼文
#Miss米出任務 #薄酒來迺夜市 #自然派新酒 #薄酒來配餐教學
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沒錯!你沒看錯!Miss米這集不顧形象的在夜市大吃又大喝!而且名正言順的帶著紅酒杯、拿著紅白氣泡酒,把夜市華麗變身氣質餐廳(有嗎?)的喝起紅酒配在地夜市小吃!
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透過具有礦物質感,又比較清爽的薄酒萊白酒來平衡油炸臭豆腐的油膩感
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100% Gamay 果香充足、單寧不多、不澀順口,平衡豬肝的鐵質味。
#圓環邊蚵仔煎 feat Anne-Sophie Dubois Les Cocottes Fleurie
紅酒帶出蚵仔的香甜,味道更醇厚,嘴中殘留的香氣也很搭雞蛋香!
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新鮮清炒的風螺反而襯托出紅酒的甜,厲害了!
#劉芋仔蛋黃芋餅的香酥芋丸 feat Thillardon Pet-Nat
酸甜的 Gamay 氣泡酒會降低甜膩味,更能專注在料理的香氣中
講了這麼多要傳遞的就是很多酒款其實也很能融入在地生活,搭配地方小吃的!紅白酒入餐不一定只能搭西餐,偶爾你家裡的家常小炒也是可以搭得很有感!
Beaujolais Love Taiwan!下次要帶薄酒來去哪個夜市呢?覺得錯過一次不能再錯過第二次的朋友,要密切注意 @拎薄酒來迺夜市(https://www.facebook.com/BeaujolaisTaiwan/),下次我們一起邊走邊吃邊拎酒!
里長伯的臭豆腐 在 寧夏夜市-里長伯 - Facebook 的推薦與評價
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里長伯的臭豆腐 在 8 里長伯ideas 的推薦與評價
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里長伯的臭豆腐 在 [食記] 台北寧夏夜市里長伯臭豆腐、林記燒麻糬- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱:里長伯臭豆腐
消費時間:2014年/4月
地址:台北市大同區寧夏路22-9號
電話:02 2556 0377
營業時間:( Mon - Sat )17:00 - 1:00
( Sun )17:00 - 23:00 (我那天是星期日11點多去的,一直到快12點走他都還有開..)
每人平均價位:50
推薦菜色:現炸手工臭豆腐
餐廳名稱:林記燒麻糬
消費時間:2014年/4月
地址:台北市大同區寧夏路
電話:0936 839 290
營業時間:(Mon-Sun)17:30 - 1:00
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(圖多無音樂好讀版:https://h294799.pixnet.net/blog/post/365476703)
(以下為網誌純文字版)
蠻久之前去過寧夏夜市一次,覺得沒什麼好吃的所以就再也沒去了
上禮拜晚上十點多回到臺北車站,想不到要吃什麼就想說再給它一次機會好了~
這次只少少吃了三樣東西
1. 里長伯臭豆腐
現炸手工臭豆腐($40)
送上來的時候有嚇到..也太多塊了吧!!!
旁邊有附台式泡菜、醬油膏跟辣椒醬
豆腐外皮很酥脆
最特別的是一般炸的臭豆腐都不太會臭,但里長伯的吃下去還是非~常~臭~
很明顯可以吃到發酵的味道,好吃!!
麻辣臭豆腐加鴨血($65)
有四種辣度可以選,微辣、小辣、中辣、大辣
我們是選微辣,但還是算蠻辣的
吃到後面一直流鼻涕
一般湯的都會比炸的臭,但是里長伯湯的反而比較不臭
豆腐雖然蠻多孔洞的,但不知道為什麼就是沒有很入味的感覺
口感偏硬
湯看起來很沒殺傷力,很清、完全不油
但其實ㄏㄜ
兩種比起來的話炸的大勝!!!
(麻辣臭豆腐加鴨血我還是最喜歡景美夜市的口 品,很臭而且辣度也剛好)
2. 林記燒麻糬
難得看到夜市菜單有日文版的!!
燒麻糬冰其實第一次來的時候有吃過
印象中覺得很特別但也沒特別感覺
但吃完鹹的就想吃個甜的,所以還是再來吃一次了
燒麻糬($40)
上次來只吃冰,沒單獨吃燒麻糬
沒想到很好吃耶~~~
可以選花生粉、芝麻粉或是綜合
麻糬蠻大一個的,還有一些煮麻糬的湯汁
黏黏甜甜的
裹完粉後就變這樣了~
麻糬QQ軟軟甜甜的好好吃~~
麻糬冰(一顆$40)
蠻大一碗的,剉冰淋上糖水和煉乳加上剪成小塊小塊的麻糬再淋上花生粉~
口味一樣可以選花生粉、芝麻粉或是綜合
第二次吃還是覺得很特別
麻糬一開始還熱熱的,跟著冰一起吃有種冰也變溫溫的感覺 XD
要記得店內禁吃外食喔
老闆娘抓得很嚴
第三個吃的是里長伯臭豆腐旁邊兩攤的排骨酥
拿到的時候就已經是冷掉的了 非常扣分!!!
很多骨頭 不怎麼好吃
原本很期待吃炸芋球的,不知道是太晚去還是那天沒開(星期日晚上11點多到)
居然沒吃到T_T
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