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＃創意國寶級料理 ＃魚躍成龍鍋 ＃有鮽鮮物
野爺鍋物負責人吳品諭是嘉義新一代年輕的創業者，他在故宮南院租場地開設鍋物餐廳，去年推出超高人氣「翠玉白菜鍋」造成轟動，今年以故宮珍藏國寶明朝的玉鰲魚花插為靈感創造另一鍋物。
該國寶有功名富貴、魚躍龍門、金榜題名等象徵，他請專人設計玉鰲魚花插介紹牌於擺盤中，並將它命名為「魚躍成龍鍋」，讓用餐客人在享受新鮮佳餚之餘，對故宮國寶有更多的認識，極具創意巧思的結合。
魚躍成龍鍋主要食材是嘉義海產、蔬菜及屏東枋寮養殖新品種珍珠龍膽石斑，該魚是繁殖成功新品種，魚皮Q彈油脂豐富、富含膠質，我試吃了一口魚肉肉質，口感非常Q彈鮮嫩，魚頭更有滿滿的膠質，絕對是每位朋友造訪故宮南院，可以好好來品嘗的料理鍋物。
＃使用在地優良食材
＃故宮南院野爺鍋物
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故宮南院「野爺鍋物」餐廳今天上午發表一款極具好彩頭「魚躍成龍鍋」，並邀請我擔任 #國寶菜宴推廣大使，一看到這麼巨大的珍珠龍膽石斑出現在眼前，就發現它的噸位不亞於我~
「魚躍成龍鍋」是以故宮珍藏國寶明朝的玉鰲魚花插為靈感，具功名富貴、魚躍龍門、金榜題名等寓意，而選用的食材是採用屏東枋寮養殖新品種 #珍珠龍膽石斑，不僅遺傳龍膽石斑生長快速的優點，還兼具老虎斑鮮甜細嫩的肉質，魚皮Q彈油脂豐富、富含膠質。
野爺鍋物負責人吳品諭非常年輕又有想法，店裡不僅有新鮮的「#魚躍成龍鍋」外，還有以人氣國寶為發想的「#翠玉白菜鍋」、宮廷風味的「#大清藥膳鍋」、及慈禧太后最愛養生的「#萬壽菊花鍋」等，讓享用美味食物外，還能對故宮國寶有更多的認識，我誠心邀請遊客到故宮南院看展時，一同來品嘗看看故宮的創意鍋物。
#嘉義美食
#餘餘進食中
在野爺鍋物翠玉白菜這個討論中，有超過5篇Ptt貼文，作者BOSOMGIRL也提到餐廳名稱：星野肉肉鍋夢時代店消費時間：2022年/2月營業：11:30-22:00 電話：07-8222223 地址： ... ... <看更多>
在野爺鍋物翠玉白菜這個討論中，有超過5篇Ptt貼文，作者BOSOMGIRL也提到餐廳名稱：星野肉肉鍋夢時代店消費時間：2022年/2月營業：11:30-22:00 電話：07-8222223 地址： ... ... <看更多>
野爺鍋物翠玉白菜 在 野爺鍋物- Home - Chiayi - Menu, prices, restaurant reviews 的推薦與評價
野爺鍋物, 嘉義市. 2149 likes · 16 talking about this · 277 were here. 故宮南院嘉會廳. ... <看更多>