《信報》專欄
「May Chow和她的快樂天堂」
May Chow是2017年「亞洲最佳女主廚」，憑著一手創辦的中式漢堡「Little Bao」（小包包）揚名海外。記得那年宣布她得獎，我從CNN的報導，看到Little Bao的隊伍從史丹頓街排到轉個彎的鴨巴甸街街尾去，十分誇張，但也心裡自豪香港出了一個這樣風靡中外食客的廚師。去年，她帶著小包包出征，在洛杉磯辦pop up，當地朋友聞風而至，沒想到也排隊排了一個小時，魅力無遠佛屆。
真正認識May Chow的人都會喜歡她，她聰敏、開朗、健談、視野闊、有見地、不計較、做事積極有魄力，每次相處，都會被她的談話感染和啟發。我常說，她是當之無愧的年輕人偶像。
有一次，May為了讓祖籍客家的泰國新生代名廚Chef Ton體驗何謂香港的客家菜，安排了帶他到山長水遠的粉嶺新漢記吃一頓，令Chef Ton大開眼界，對於香港美食的認識添了深度，不再停留在點心、燒臘、雲吞麵……的層面上。雖然May的成長過程有一部分時間在國外：她和家人住過多倫多，後來她負笈波斯頓大學讀酒店管理畢業，但骨子裡她有很深的香港情意結，並且鐘愛這個城市，這裡許多事物，均成為她順手拈來的靈感。曾經有一度，她竟然動了一樂燒鵝的念頭，想要借他們的餐室發揚香港文化——結果她向老友鬼鬼的老闆娘朱太說出全盤計畫時，朱太攬住她膊頭說：「阿May，大家朋友就無謂傾呢啲！如果妳想賣燒鵝，沒問題，我燒10隻送去妳鋪頭俾妳！總之妳唔好來搞我。」May回答說：「我唔係要賣燒鵝，我係想發揚香港文化啊！燒鵝只是一個方法。」朱太當然睬你都傻。我聽她吃閉門羹的經驗，聽得笑彎了腰，但心裡佩服她獨有的一股傻勁，是現實社會少有。或許，正正是她的傻勁，令她成為一個difference maker，能夠在年紀輕輕就成就自己。
Little Bao以外，May Chow有一家餐廳，叫做Happy Paradise（下稱HP），中文可以直接叫做快樂天堂！這裡的菜單，難以定位其菜系，籠統地稱為「Chinese fusion」，其實對她的創意思維、強烈的個人風格以及吃過人人都讚好的菜式很不公平。說是新派中菜，又無法凸顯整個概念有趣好玩的一面。HP集合了高級快餐（May 的強項）、茶餐廳、酒吧等元素於一身，播八、九十年代的流行舞曲，有種型格、享樂、通俗的調調，好像Andy Warhol開啟的pop art，不惺惺作態，讓通俗商品如可樂、金寶湯成為藝術品，在懷抱日常裡實踐自我，而所謂的個人風格，不需要高深莫測。於我而言，HP就是餐飲界的pop art，有種獨一無二的通俗藝術感、流行趣味，定位相當獨特，在華人社會不易被理解，我常說，這家店要是開在紐約、倫敦，可能已經在國際餐飲圈被捧上天了！
圖解：
1. 已故知名美食家波登是May的擁躉，他自殺前才剛播出了在餐廳拍攝的那一集節目，令May對他的離世分外傷感。
2. May曾兩度邀請著名的倫敦變裝皇后Virgin Xtravaganzah來餐廳做秀，晚餐+雞尾酒+表演的概念深受食客歡迎。
(圖片：May Chow提供)
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金寶茶餐廳菜單 在 [食記] [台中北區]金寶茶餐廳~想嚐港點的好去處- 看板Food 的推薦與評價
無音樂圖文網誌版:https://tfger0222.pixnet.net/blog/post/353149742
==============純文字版=============
台中北區金寶茶餐廳(館前店)
我心目中無人能替代的真愛～叉燒酥！
餐廳名稱：金寶茶餐廳(館前店)
最近造訪：2020. 08
地址：404台中市北區館前路23號
電話：04 2326 8511
營業時間：11:00–21:00
用餐時間：90分鐘
有無包廂：無
免費WIFI：無
可否訂位：可電話訂位，假日現場候位
有無低消：有，每人一杯飲料
人均消費：$250~500，可刷卡，無服務費
想寫金寶想很久了，
但因為朋友曾說他們家餐點品質落差很大、
時好時壞，因此遲遲沒有整理。
但目前以台中來說，
只要每次我想要吃港式飲茶，
第一個總想到的還是金寶茶餐廳。
（如果大家有知道不錯的港點口袋名單也可以分享一下）
其實個人的飲食習慣蠻固定的，
到餐廳也總是點那幾樣東西
（無法當皇帝...一樣菜不能夾超過3次）
以下就介紹我的心頭愛菜色，
相信沒人會無聊到在我的食物裡投毒XDDD
照例先看菜單：
金寶茶餐廳的價位來說我覺得是可接受的，
有一次心血來潮想去百貨公司的茶樓用餐，
一看到價格立馬腳底抹油（沒品）
然後跟大家介紹一下「凍美祿恐龍」
就是冰美祿上面再灑一層美祿可可粉啦！
通常第一道一定會點的就是～
我的真愛叉燒酥！
這道通常也是父母常常拿來哄小孩的菜色。
看那油亮的酥皮上灑滿噴香的白芝麻，
這道我完全可以一個人嗑光沒問題～
再來～鮮蝦腸粉也是一定要的
喜歡它鹹鹹甜甜略帶一點醋味的沾醬
對我來說腸粉也是吃不膩的菜餚。
來到茶餐廳怎麼可以不點廣東粥
皮蛋瘦肉粥也是個熱門選項
說到廣東粥我不得不提起一件事，
有次我們在金寶茶餐廳點了一碗窩蛋牛肉粥
服務人員問我蛋要生的熟的？
我個人是很愛吃半熟蛋所以說要生的。
結果牛肉粥端上來，
他們是直接把生蛋打在粥裡......
(我本來以為會是半熟蛋的狀態)
只能說港人真的很遵照字面上的意思做啊...
下次我試試看說要熟的，
看會不會是整顆白煮蛋躺在碗裡。
再來，腊味蘿蔔糕
一定要沾旁邊的辣醬啊！香噴噴～
來來來，一定要得意的介紹這個：
黃金流沙包酥炸版！這可是季節限定菜色！
因為每次吃都很容易被燙到，
所以會可以等它放稍涼點再吃，
所以沒有到很流沙，但也是超美味的啦～
平常的它長這樣白白胖胖的。
流沙內餡
廣東炒麵是老P的愛，也幾乎是每場必點。
鮮蝦腐皮捲，對我來說這個還好，
比起來我還是比較愛腸粉。
接下來要介紹厲害的了！各位觀眾！
讓我們歡迎～凍檸檬紅茶～鏘鏘鏘鏘鏘！
夠浮誇吧！整顆檸檬塞好塞滿
其實有時候我們是為了這杯來吃金寶的
最後，凍鴛鴦，
就......咖啡+奶茶，很平淡但不錯喝啦～
總分：
好吃度：★★★★☆就有時候會感覺到廚師那天是不是心情不太好
但大部份時候都算蠻好吃的。
飽足度：★★★★☆以我們來說大概每次點4~5樣，吃光光都很飽～
推薦度：★★★★☆因為它品質忽高忽低所以我不敢話說太滿，
去吃之前可以祈禱今天做得好吃，不小心踩雷的話概不負責
再訪度：80% 想吃港點時還是會不爭氣的去
CP值：80分 - 價格帶算是可以接受的嘍。
上次消費：$605/2人。
心得：
平心而論，金寶茶餐廳算是我吃過港點中，
蠻道地也平價；
基本上每次吃完都會帶著不錯的心情走出來
食物的好吃與否本來就很看個人，
至少我自己來說是不錯喜歡的
注意本篇純屬分享個人感受僅供參考，
請注意食記具有時效性，
不保證店家品質會維持不變。
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