Search
對飲食講究的朋友很推薦也推崇 豆芳華 手工豆漿與手工豆腐，原本就對台灣原生種黃豆、自然農法種植台灣黃豆好奇與關心， 發酵迷 Fermeny 這堂 #豆腐DIY 讓我很期待。
只是不自量力跟著其他學員瀟灑啜飲自釀啤酒聽課，不到一杯就不勝酒力，差點連意志力都支撐不下去要提早離席（但想到家中小兒“嗷嗷待哺”盼望媽媽帶好吃豆腐回家，無論如何都不想讓他失望.....），這幾張課程紀錄的照片顯見我對手工豆腐的熱愛，完全戰勝不知是醉意還是中暑不適，光是豆漿在電鍋悶蒸就飄溢四散的原味豆香，以及接續爐上再熬煮後鼻息間盡是香甜，就讓人讚嘆最純粹天生地養的自然，才有這種與市售人工添加的截然不同，能有機會了解、製作、然後飲食享用，實在感謝！
豆腐迷，不要錯過了：）
▶️台東聖母健康農莊豆腐模/名豐豆漿/銀座三河屋
https://reurl.cc/QdAg3o
從年初收到 台東聖母健康農莊 的白松木豆腐模，
每次買了原味豆漿摩拳擦掌要做豆腐，
總是先喝光豆漿，繼續把豆腐模晾在一旁.....
今天晚餐後不知道哪來的一鼓作氣，
直接用了 主婦聯盟生活消費合作社 的名豐原味豆漿（兩瓶）煮了一鍋，
約略按照購買豆腐模時附帶的豆腐製作步驟（因為不是從煮豆漿開始XD），
不計算豆漿煮滾後降溫到75度的等待，
豆漿沖鹽滷後放置10分鐘等候凝結，
依序兩次壓模各約2-3分鐘，
出人意料才半小時不到就有一模溫暖的手工傳統豆腐了！
孩子們不沾任何調味就馬上大口嚐鮮，
然後誇張大讚味美，
我則是在溫豆腐上淋了少許 銀座三河屋 的煎酒，
咀嚼口中鹹淡甘甜混合著濃香豆味，
總算理解孩子們的驚呼是誠心誠意，
沒有任何包容裝飾，
實在樸質自然的豆腐滋味，讓人很想一塊再接著一塊！
▋直接以市售豆漿用鹽滷做豆腐：
兩瓶名豐豆漿（約920g*2）煮沸後再降溫至75-80度，
準備鹽滷6g混合40cc冷水，
將75度的熱豆漿沖入鹽滷中，
靜置約10分鐘，
把豆花放入豆腐模後用力壓出水份（放一小鍋滿水重壓約3分鐘），
然後打開上蓋整理綿巾，把上層固定部分拿起來，
蓋上上蓋繼續再壓個2-3分鐘，就完成還溫熱的手工豆腐！
▋台東聖母健康農莊- 迷你豆腐DIY模組
https://www.facebook.com/st.maryhealthfarm/photos/a.761377703890401.1073741829.754012347960270/1146170215411146/?type=3&theater
▋公共電視- 在地旅行 聖母健康農莊專輯（影片內有手工豆腐的教學）
https://youtu.be/mEUc192uNcA
#台東聖母健康農莊 #豆腐模 #名豐原味豆漿 #主婦聯盟 #銀座三河屋 #煎酒
銀座三河屋的煎酒，很快地使用到只剩半罐，
原本只是覺得好奇有趣，
這在江戶時代醬油尚未普及前，
以煎酒來取代調味會是什麼樣的滋味？
沒想到清淡又饒富後韻，
簡直與初嚐鹽麴料理後的驚艷，更讓人喜歡，
接連蛋捲、魚類炊飯的試作都非常滿意！
（下回來拍照分享試作 ^_^）
正好看到高島直美在ほぼ日手帳中夾雜的這張煎酒製作食譜，
想來DIY也許可行，
清酒、梅干、柴魚片，
週末來場味覺食驗好了！
我喜歡料理清淡而有味，飲食同好有興趣就一起試試吧：）
▋『煎り酒×たまご』 ごちそう卵かけご飯
http://hokuohkurashi.com/note/72712
（如果不習慣這樣的生蛋拌飯，做成蛋卷，直接吃或加生菜成三明治也很棒）
▋除了知名的銀座三河屋煎酒，茅乃舍也有煎り酒調味料
#銀座三河屋 #煎酒 #高島直美 #茅乃舍 #自製調味料
#'97年にアスキーが発売した、オリジナル版となる98用RPG作品であり、真・女神転生シリーズの外伝的RPG。
ICBMで壊滅した東京都民はシェルター内で身分制のもと生活を行っていた。両親を悪魔に奪われた少年、葛城史人は亡き父の想いを繋ぐためデビルバスター入隊を志願する。
FC版女神転生IIのゲームデザインや、漫画版の真・女神転生 東京黙示録の原作者である鈴木一也氏がゲームデザインを担当しており、設定や物語上で共通点がある。
BGMはメガテン及び真メガテンシリーズでお馴染みとなった増子氏が作曲。
作曲：増子司氏
・コア構成：98VX(80286)+PC9801-26k
manufacturer: 1997.04.04 Ascii
Computer: PC-9801 after series
Hardware: YM2203 (PC9801-26k)
Composer: Tsukasa Masuko
------------------------------------------------------------------------------------------
00:00:00 01.壊れた街を行く / 2Dフィールド、会話チェック
00:03:57 02.ヴァーチャル3D / バーチャダンジョンなど
00:07:41 03.イシュタルの下僕 / 母なる金星,イシュタルの槌,エンディング等
00:11:11 04.サイバーパンク / 原宿シェルターなど
00:14:30 05.シェルターの日常 / お茶の水シェルター、市ヶ谷シェルターな
00:17:45 06.墜ちたる者 オープニング、ターミナル、鬼子母神など
00:21:43 07.ダークサイド / ダンタリオン初回遭遇時、アバドンの部屋など
00:27:42 08.邪教の館
00:30:49 09.レジスタンス / マイシテー、銀座ほか多数
00:34:43 10.ちょっとボサノバ / 戸山シェルターの平沢研究所、六本木
00:38:35 11.チャレンジ / 悪魔出現直後の初台シェルター
00:42:20 12.てぇへんだ / 初台シェルターなど緊急時
00:46:12 13.ティンパン / 地下鉄の駅多数、御田急ハルクなど
00:49:56 14.バトルヘビメタ / 戦闘シーン
00:53:42 15.グリスべっとり / ペンタグランマ基地、秋葉原など
00:57:01 16.暗い道 / 壊滅後の初台シェルター、上野神殿など
01:01:37 17.ミスティ / 精神世界、渋谷など
01:06:51 18.長き道のり / 地下鉄線路移動中
01:10:49 19.表記名なし / ミレニアム潰滅後など
01:15:21 20.表記名なし / 魔法の宝箱、泉、由宇香のヴィジョン
01:16:07 21.表記名なし / 対中ボス戦
01:19:42 22.表記名なし / 対ボス戦
01:24:17 23.表記名なし / バエル城最上階
01:28:06 24.表記名なし / レベルアップ時
------------------------------------------------------------------------------------------
あの人気ラーメン店に初訪問！『らあめん花月嵐』に初訪問しました。醤油豚骨を看板に全国に250店舗以上展開する(同社HPより)人気ラーメン店です。背脂をじっくり煮込んだ「嵐げんこつラーメン」が看板で、他にお店オリジナルの無料トッピング「激辛壺ニラ」は根強い人気があります。また、新潟燕三条系の煮干しダシの背脂ラーメンとのコラボや、かつてはあの湯河原「飯田商店」や山形鶴岡市の名店として名高い「琴平荘」とのコラボをおこなうなど、チェーン店としては異色ともいえる取り組みをしています。1992年、杉並区阿佐ヶ谷に「ラーメン専門店花月」が直営1号店としてオープンしたのを始まりとして、今や全国に広がるまでになった人気店の味。食べてみましたので、早速ご覧下さい！
＊感染対策を徹底して撮影を行っています。
＊撮影に際しては、お店の方や周りのお客様に充分配慮して撮影をおこなっています。
First visit to that popular ramen shop! I visited "Ramen Kagetsu Arashi" for the first time. It is a popular ramen shop with more than 250 stores nationwide (from the company's website) with soy sauce tonkotsu as a signboard. The signboard is "Arashi Genkotsu Ramen," which is made by carefully boiling backfat, and the restaurant's original free topping, "Gekishin Tsubo Nira," is very popular. In addition, as a chain store, we will collaborate with Niigata Tsubame Sanjo-based Niboshi Dashi backfat ramen, and with the former Yugawara "Iida Shoten" and Yamagata Tsuruoka City's famous store "Kotoheiso". We are making efforts that can be said to be unique. The taste of a popular restaurant that has spread nationwide since the opening of "Kagetsu, a ramen specialty store" in Asagaya, Suginami-ku in 1992 as the first directly managed store. I tried it, so please have a look!
* We take thorough measures against infection.
* When shooting, we give due consideration to the shop and customers around us.
いつもありがとうございます！( ´ ▽ ` )
高評価＆チャンネル登録もよろしくお願いいたします！
#ラーメン #らあめん花月嵐 #人気メニュー #ロイドごはん #フラメンコロイド
—————《サブチャンネル》—————————————
【サブチャンネルもよろしくお願いします！】
メロンシートジャーニー
https://www.youtube.com/channel/UCwNlBAUziFWkJZFY_u3t65A
フラメンコロイド
https://www.youtube.com/channel/UCsFJHNg3SR41R2a3vctUInw
🍀「ロイドごはん」公式LINE
https://lin.ee/ow4OdaV
—————《本日の店舗情報》—————————————————
『らあめん 花月嵐』
http://www.kagetsu.co.jp/sp/index.html
—————《ロイドごはんのおすすめ動画 ROIDGOHANs’ Recommended video》———————————
78才おじいちゃん屋台ラーメンの朝『幸っちゃん』夜明けの銀座 【飯テロ】Old Style Ramen yatai Japanese Street Food
https://youtu.be/YHiWYvhxUI4
【家系ラーメン特集!】
https://www.youtube.com/playlist?list=PL6yW17uB9uIVUmOS8qnXrRwcBu8W-uRYZ
神回【ラーメン二郎の貴重映像】全増しが出来るまで一部始終を大公開！【ラーメン二郎 ひばりヶ丘店】ramen
https://youtu.be/mBFcdMHyaxA
巨大塊肉に挑戦！【いきなりステーキ】２人で１.５キロの結果は？【飯テロ】
https://youtu.be/lxn_oa-rCvQ
神技！いつもびっくりするよ！【がんちゃん】お好み焼きの名店に感動！【飯テロ】× フラメンコロイド 広島県
https://youtu.be/8q_j5QX4-vg
—————《twitter》—————————————————————
★ロイドごはん
https://twitter.com/roidgohan
★メロンシート
https://twitter.com/meloncito310
★フラメンコロイド
https://twitter.com/flamenkoroid
—————《instagram》———————————————————-
★ロイドごはん
https://www.instagram.com/roidgohan
★メロンシート
https://www.instagram.com/satoshimelo...
★フラメンコロイド
https://www.instagram.com/flamenkoroid
—————《各サイトの情報》—————————————————
★ロイドwalker《人生をドラマチックに彩る旅とグルメと温泉図鑑》
https://ramenjapan.net/
★メロンシート《フラメンコギターの世界一の旅》
https://pordiotama3.xsrv.jp
★フラメンコロイド 《フラメンコロイドの神話と伝説》
https://flamenkoroid.net
2020年#群馬伊香保 開始了素食推廣計畫
感謝 @hatago travel 邀請我們體驗monitor trip，
2天旅遊都不用為飲食傷腦筋
也感謝群馬縣發起這個堆廣計畫，
讓蔬食者有更多選擇！
這次我們以蔬食者角度給出一些建議
希望下次你們來
可以體驗到更美好的旅行！
*由於是體驗旅行，餐點還會更新，會有不同哦！
*需要蔬食餐點，需要跟旅館預約
✦群馬蔬食小旅行
0:00 前情提要
0:20 上野-高崎
0:42 佛光山法水寺
0:58 午餐：滴水坊
1:57 河鹿橋、伊香保溫泉
2:54 伊香保神社
2:55 伊香保溫泉石段街
4:37 下午茶：茶屋 紅豆年糕
5:14 旅館 如心の宿 ひびき野
6:10 晚餐：旅館豐盛日式晚餐！
7:04 泡溫泉～
7:58 早餐：旅館日式早餐
8:48 竹久夢二伊香保紀念館
9:17 午餐：田丸屋
10:13 咖啡：のはな
10:41 おもちゃと人形自動車博物館
✦ Gunma vagan trip:
0:00 Opening
0:20 Ueno-Takasaki
0:42 Bukkosan Hosuiji Temple
0:58 Lunch at Teadrop house
1:57 Kajikabashi, Ikaho onsen
2:54 Ikaho shrine
2:55 Ikaho Stone Steps
4:37 Afternoon tea: zenzai
5:14 Hotel Jyoshinnosato Hibikino
6:10 Dinner at Jyoshinnosato Hibikino
7:04 Onsen time!
7:58 Breakfast at Jyoshinnosato Hibikino
8:48 Takehisa Yumeji Ikaho Memorial
9:17 Lunch at tamaruya
10:13 cafe at Nohana
10:41 Ikaho Toy, Doll and Car Museum
***
蔬食夫婦是住在日本東京的珍妮與麥可，
分享日本蔬食美食旅遊與蔬食食譜。
希望不管什麼飲食習慣的人們，來日本都能吃得開心玩得盡興！
也期許帶給你一點生活靈感✨
***
看更多↓↓↓
日本蔬食：
✦超美水果三明治探店篇：https://youtu.be/CYXUWZ9uJ0g
✦純素水果三明治開箱篇：https://youtu.be/zjMenemyCO4
✦一風堂純植拉麵：https://youtu.be/axJjWh0okHE
✦超划算銀座米其林一星蔬食探店：https://youtu.be/gSYId3mbz5A
蔬食食譜（結合日本現況）
✦橫濱中華街、獅子頭、炒年糕、當歸湯食譜：https://youtu.be/dyzte745zW8
✦日本新年超美御節料理：https://youtu.be/aaTP-Go2TjA
✦日本超好吃年糕料理：https://youtu.be/8uqmkRcqNrc
✦聖誕食譜：南瓜湯、小甘藍、炸朱排：https://youtu.be/q6FxjyK_cA8
日本新年
✦疫情下的日本新年：https://youtu.be/JmdL86UP7Xo
***
✦音樂 music:
https://www.epidemicsound.com/referral/bsqlhj/
***
歡迎加入我們的社群，
看更多日本蔬食和麥可上菜小短片
✦ instagram↓↓↓
Instagram: https://www.instagram.com/veganfuufu/
✦Facebook專頁↓↓↓
https://www.facebook.com/veganfuufu
#日本蔬食 #蔬食旅遊
銀座三河屋 HP ： http://www.ginza-mikawaya.jp/銀座三河屋は「江戸四季・食・風情」を提供する”江戸の食”（江戸スローフード）の店です。創業元禄の時代から、江戸 ... ... <看更多>
銀座三河屋 在 銀座三河屋 | Facebook 的推薦與評價
銀座三河屋 、中央区 - 「いいね！」533件 · 36人がチェックインしました - 元禄時代創業の老舗店舗。江戸時代の調味料、煎酒（煎り酒）を主力とし、様々な食品を ... ... <看更多>