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串茄焗豬扒飯
Oven-baked Miyazaki Marumi Pork Chop Rice with Dutch Vine Tomatoes
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最愛嘅焗豬扒飯 每次想食焗豬就會去
豬扒大大舊又多汁 肉質軟淋 配埋隻煎蛋 正
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📍 鋒膳 Flower Drum
🗺 2B Linway Court, 69-71 Stone Nullah Lane, Wan Chai
📷 April 2021
💰 HKD 168 p.p
💭 7.5/10
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#wwaterinwanchai
#wwater_chinesecuisine
<鋒膳 ~ 生日快樂~~~>
餐廳資料：https://bit.ly/3ggNjQk
法國大廚生日，一班飲食朋友當然要吃一餐賀一賀，就來了這裡。
朋友找老闆寫了菜單，前菜是雙喜碟，香辣千絲鯛魚白子非常好吃，脆口的外層跟嫩滑的鯛魚白子在口感上配合得絲絲入扣，用香辣調味也高明。富山螢光魷魚用椒鹽方法炮製，又是另一番風味。
在這裡吃的叉燒多是用上宮崎快樂豬，這天當然不會錯過。同場加映鹿兒島A5和牛製作的叉燒，也豐腴美味。再來的是爵士湯，加入哈密瓜加上陳皮、螺頭、豬展及花膠淡淡清香鮮甜。
蝦子冬菇嫩柚皮鵝掌的焦點在鮑汁上，用上日本冬菇當然就更好吃。風沙諾鄧鹽乳鴿打破了斬件椒鹽乳鴿必會乾身的定律，在脆香的外皮下，肉質嫩滑而肉汁充盈的。
怎能不吃這裡的焗豬扒飯？用上宮崎快樂豬鞍扒，鬆化好吃。而串茄的一點點甜點，就是在味遁上最好的點綴。油雞縱菌腿絲皇湯雞飯用上新鮮三黃雞，夾雜飯焦的雞飯底是真的好吃。
甜點以香芒仙翁米楊枝甘露打頭陣，加入的是宮崎太陽之子芒果，當然份外甜美。當然還有為大廚準備的壽桃及生日蛋糕，還有喝下的不知多少支酒。
盡興。
鋒膳 Flower Drum
#鋒膳 #FlowerDrum #SONY #sonya7iii
講起焗豬扒飯，有平有貴，每個人都有自己no 1之選，我經常把君悅酒店「Grand Cafe」的出品掛在口邊，友人N小姐則唱反調。
她提到其中一間出色的焗豬扒飯，中環某高級中菜館，但因為與我立場迴異，應該沒有機會一試了。
灣仔的「鋒膳」，其焗豬是不少人的心頭好，聽說只限午市供應，與它暫時未有緣份；連鎖快餐店的不說啦，你還會去美心嗎？
日前見到「Paper and Coffee BU」Facebook，宣佈推出外賣焗豬扒，用上西班牙粟飼豬，價錢只賣＄58，由「糖水雄」負責跨區外賣，運費多少？
＄10！
有一晚其車隊外賣點，就在我家附近，即刻經whatsapp留名兼過數先。
又係我啦，今日同大家介紹一下，平絕香港既抵食情報
去到10月尾,呢間餐廳做緊優惠 半價可以食什扒餐$39一客,有牛,豬扒,煙肉,肉仔,雞翼,共5件肉
$20 吉列豬扒,每天限量50碟,仲要係鐵板上,超抵食,真係搵唔到比佢更便宜~更好吃~
仲有$24一個特大巨型手打漢堡!!(原價$48,而家半價)
咁我先講半價優惠既什扒餐
超抵之選,幾乎大家都會叫呢碟或$20吉列豬柳
可選醬汁,黑椒或洋蔥或蒜蓉汁,另加$18就有埋餐湯,粉或飯或薯條,包餐包,凍飲加$5
即係話$39+$18+$5 即係$62就有齊曬全餐,仲有甜品包埋,抵食到拍曬手掌
餐包跟牛油,夠鬆軟,但無加熱過,有D可惜~如果可以叮3-5秒熱返個包就完滿
上菜由店員即場淋埋醬汁,滋滋滋滋~~飛曬煙出黎
底層有水煮蔬菜伴碟加粗薯條,上面就係肉食,雞扒大大件,厚切
一隻炸雞翼,一條肉腸,一片煙肉,薄牛扒一片,賣相係十分豐富~~
醬汁校得好食,D肉質都唔錯,沒有死咸,牛椒似有調味,幾乎食唔曬~
每次黎既話我都好鐘意食牛柳,無特價都要照食,因為真係好好食
牛扒必須配黑椒汁,咁樣先係食港式鐵板既精髓~濃香帶微辣既黑椒醬汁~
經過鐵板熱力既加熱,香氣更加突出~薯條沾上埋黑椒汁食,連番茄汁都切慳返~
薯條香脆,撞上濃辣既醬汁,好食到忍唔住手~
牛柳足料,最少有250克左右,大大件~5成熟或七成熟,我自己就一般都係食5成咁先夠嫩滑
唔好睇佢冰室環境咁,呢塊牛柳真係好出色,切開粉嫩,咬開肉汁係噴出黎,非常鮮嫩味美
大過老麥既巨無霸,麵包有烘過,厚身大片既牛漢堡肉,有肉汁,鬆軟,加埋沙律菜同番茄片,三者結合既味道非常唔錯,另外最後食到尾仲有雪糕同JELLY一杯,唔錯~
但記得自己問阿姐拎,佢好多時都唔會主動送上甜品,我見有人無食到就埋單走左~
#港式鐵板 #鐵板餐 #手打漢堡 #手工漢堡 #和牛漢堡 #20蚊食鐵板 #港式風味
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https://www.mrlamsan.com/2020/08/meat.html
晚市重開！即試特價$20 鐵板吉列豬扒！
份量比足料,香脆有肉味！ 加$18有湯有餐包仲包甜品同意粉或薯菜！
免加一超抵食！肉肉強食 by 鋒膳 Meat Hunter by Flower Drum
晚市重開，相信大家都會出街搵食，咁我去長沙灣食飯，搶先再食$20一客既鐵板吉列豬扒
加$18就有埋餐湯,餐包,意粉或飯或薯條,仲有伴碟水煮蔬菜粟米等等,結尾仲有甜品食!
凍飲加$5！免加一，只收現金! 晚晚供應，每日限量50份
全部無添加激素，亦絕不採用鬆肉粉或食粉醃任何肉類，改以雜菜水去醃肉，使肉質天然鬆軟
絕對超值抵食！即點即炸，好脆身，肉質唔會鬆散無味！有三種醬汁自選配搭！
紅湯白湯兩款選一，餐包今次有叮過，比起上次黎食好左！
今次試埋另一款焗豬扒飯!$60,包湯! 個番茄醬汁校得唔會太酸,味道係幾平衡既!
豬扒已切上,唔係原片,食得方便!飯底有炒過,夠乾爽!
豬扒唔係鬆到軟淋淋個種,係保留到豬肉既甜味同肉質既
餐湯係紅湯,相當足料,飲完好開胃,微辣帶酸,料頭多!比起白湯好飲!
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肉肉強食 by 鋒膳
地址：長沙灣東京街 31 號 1樓
電話：2361 0031
地區街拍LIST
https://www.youtube.com/playlist?list=PLMHInmp-ZMmDtsBKwzhey7YJA2FQ_ezO5
長沙灣搵食攻略 港式鐵板牛扒 肉肉強食 大食夾大件 牛肉質素好！仲有特價限定$20 鐵板吉列豬柳 免加一！
早排去左一間新餐廳,主打港式鐵板扒餐
由西冷,牛柳,肉眼,和牛,雞,豬都有!
仲有特價限定既吉列豬柳餐 $20 份量一樣比足,好抵食！窮人恩物～
另外豬扒選用美國自然豬，無人工成份和抗生素，健康一些味道更好～
另外仲有什扒，羊架等等
三款醬汁包括了黑椒汁，洋蔥汁，蒜蓉汁，自選一款
店員會幫你上菜時淋埋～
另外加$18升級套餐,餐湯紅白2選1
配飯或意粉或薯條,非常抵食
包埋餐包,無叮熱比較可惜~
最後仲包一杯甜品,可選jelly杯或雪糕
牛柳肉質細嫩多汁,配埋黑椒醬汁非常好吃,另外吉列扒餐即使$20
都比足兩片,炸得香脆,仲有配菜,即係兩個人黎食2份扒都抵~
整體上服務非常好,食物水準也唔錯,最重要價錢,份量都好好,呢個時勢
$100以下食到咁滿足,真心可以一試
#港式鐵板 #牛扒 #肉肉強食
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