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#雞湯冷麵🍜
夏日清爽餐點提案來囉～
養泉雞高湯使用土雞肉+蔬菜熬煮，天然無添加。無油、喝起來濃郁鮮美的雞湯，做成冷麵湯底最適合了！終於不用吃麵吃到滿頭大汗🤣
順便也分享一下我煎養泉雞胸肉的方法。
中火熱鍋後下雞胸肉，兩面各煎一分鐘，
下熱水150g，蓋上鍋蓋轉微火煮4分鐘熄火。
熄火後不開蓋悶3分鐘，接著趕快開蓋夾出雞胸肉。
這樣煎雞胸肉真的很水嫩好吃，大家也可以試試看喔😘
加一小匙 #麥椒麻 真的很提味，好愛這種冷麵風味啊😋
#養泉雞肉_雞高湯 團購ing：
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#鍋煎嫩雞胸
酸辣湯。。。不陌生吧🤩
泰式如何呀👨🏻🍳
豐盛的湯品～～～～
有蝦有肉夠豐富🤤🤤🤤
準備好開胃了😎
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酸酸辣辣的才是「酸辣湯」😂
來試試看～～～ 泰式酸辣湯摟😋
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🍤泰式酸辣湯🍤
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材料：
🦐蝦8隻
蛤蜊 10顆、雞胸肉切片 150g
香茅2根、南薑5片
乾檸檬葉4片、小番茄8顆(對切)
辣椒1條
泰式酸辣湯醬1包
檸檬汁🍋 1顆、魚露1大匙
糖2小匙、碎香菜4大匙
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✔️作法：
1. 乾鍋把蝦殼炒香後，加500cc水煮滾，濾渣後備用。同時拍裂香茅,南薑。
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2. 蝦湯加入香茅、檸檬葉、薑片、小番茄煮滾,另一鍋煎嫩雞胸肉備用。
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3. 加入泰式酸辣湯醬、糖、及魚露調味。
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4. 最後加入蝦子、蛤蜊、雞胸肉煮熟，起鍋前加檸檬汁🍋撒上香菜即可。
#小烈酷嗑秀
#lecreuset_tw
#哆夶食間tobecookingstudio
妙管家-休閒/生活/精品
今天的茄汁蝦仁豆腐，食材相當好取得
口味也是老少咸宜，營養均衡
直接連料帶湯的鋪到飯上面直接吃也是超爽的！
重點扣掉備料過程，全程就五個步驟完成🖐️
真的是有夠簡單好做，沒在跟你鬧
最後還是那句老話
那個醬汁～小心！一扒不可收拾！！！
別怪我沒事先提醒你，請斟酌攝取
千萬別小看這道家常菜，他的下飯程度也是很驚人的啊😂
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✏️【材料如下】
雞蛋豆腐 ...一盒
蝦仁 ...適量
醬汁 ...番茄醬、醬油、糖、開水
🍳【茄汁蝦仁豆腐的做法如下】
❶ 雞蛋豆腐切成小塊，下鍋煎至兩面金黃後起鍋備用。
❷ 沿用原鍋，加入蝦仁和蒜末炒香，豆腐回鍋後加入醬汁煨煮五分鐘左右即可起鍋。
※雞蛋豆腐可換成一般嫩豆腐，不建議用板豆腐。
※同款作法可將蝦仁換成雞胸肉/雞里肌肉切塊。
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我是阿魚，不要叫我阿魚師，壓力太大
從不進廚房到天天下廚，完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學，學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧
料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統，是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰，做出來好吃&有人愛吃就好❤️
【蔥爆雞丁】滑嫩不乾柴！醬香四溢！下飯首選
「雞肉要怎麼炒才不會老？」
「家庭必學下飯料理！」
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🌈白肉雞、土雞比一比🌈
白肉雞和土雞的營養都很豐富，主要的差別在於口感和價格。白肉雞因為生產效率較高，所以售價比土雞親民許多，除了富含優質蛋白質，還含有礦物質鉀及維生素A，CP值自然也高出許多。
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（今日份量：6人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉雞胸肉 550克
👉醬油膏 1大匙
👉醬油 2大匙
👉辣椒 10克
👉薑 10克
👉蔥 45克
👉太白粉 1大匙
👉米酒 1.5大匙
👉蛋 1/3顆
👉胡椒 1/8小匙
👉水 2大匙
👉糖 2/3小匙
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①雞肉加入米酒、蛋液、醬油拌勻
②加入太白粉拌勻後，加入油繼續拌勻
③熱鍋下油，把雞肉兩面煎熟拉起備用
④下蔥、薑炒至香氣出來加後，加入雞肉拌炒
⑤加入米酒、醬油、醬油膏、糖、胡椒粉炒勻
⑥炒勻後灑上蔥、辣椒炒至斷生後即美味完成
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨
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#蔥爆雞丁
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#簡單哥
#雞胸肉豆腐排 #低卡料理 #減醣料理 #健身餐 #雞胸肉料理 #減脂餐
🟣主要食材：
雞胸肉 一片
嫩豆腐 半盒
step1
雞胸肉切碎至呈現肉末狀
豆腐水瀝乾後壓碎
step2
將雞胸肉末與碎豆腐均勻攪拌
務必確認雞胸肉與豆腐完全融合，才不會柴
step3
平底鍋淋上油，用湯匙挖取雞胸肉豆腐並壓平呈排狀
中小火慢煎至雞胸肉豆腐排水份全收乾即可起鍋
最後撒點蔥花淋上醬油就可以上桌囉～
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姆士流【嫩煎 雞胸 肉】Tips材料： 雞胸 肉1塊、中筋麵粉1盤、蛋1顆、牛番茄1顆、咖哩粉、白胡椒粉、黑胡椒粉1. 牛番茄切片擺盤、麵粉裝盤、打蛋備用2. ... <看更多>
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鍋煎嫩雞胸 在 [問題] 超新手請教鐵鍋煎雞胸肉- 看板cookclub 的推薦與評價
各位板友好
我是從來沒下過廚的廚房超新手，最近因為健身的緣故想學煮菜
購入了Turk斜紋鐵鍋，想煎雞胸肉
今天煎完覺得失敗XD，肉太老了，也產生一些疑問
希望有同樣使用鐵鍋的朋友能指點一下
問題一：油什麼時候放？是鍋子放在瓦斯爐上一開火後立馬放油嗎？
還是要等鍋子熱？但鐵鍋不是不能空燒嗎？如果要等鍋子熱要怎麼判斷呢？
問題二：肉何時放？等油熱嗎？怎麼判斷油熱了沒？
問題三：鍋子用完後洗乾淨，需要用小火烘乾嗎？還是可以用紙巾擦就好？
同問題一，鐵鍋空燒會怎麼樣嗎？
問題四：除了用吃的方式外，如何掌握肉熟了沒？
謝謝熱心回答的版友，感恩喔～
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