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高樓遍地的中環，若然識路走到皇后大道中的上方，會發現士丹利街的平民大排檔與市集，如迷宮一樣穿梭在商廈小巷之間，以相宜的地道口味滋養著中環的上班族。水記亦是其一。

位於吉士笠街的水記大牌檔，從五十年代開業至今，可算城中買少見少的鐵皮大牌檔。店舖現時由第三代傳人林建永先生主理，風雨不改的黑背心，與鍋爐蒸氣中若隱若現的面孔猶如他的記號。水記以牛雜牛腩麵食為主，食材新鮮，一般食店少見的牛內臟如牛沙瓜（牛胃）、牛脆骨（牛的氣管）皆有售，牛沙瓜更是每日限售兩碗，基本上每次光顧都只能撲空。濃郁的牛肉湯底配以軟糯的牛內臟，水記處理牛雜水準之高，外間未必找得著。難怪大熱天時，仍不乏上班族魚貫坐下食碗麵。

不知是幸運還是有欠運氣，水記恰好棲身在吉士笠街的綿長斜路上，加上缺乏店舖空間，用具都沿著狹道散落兩邊，卻意外造就店舖的特色環境。對於一眾熟客而言，在陡斜的檯上進食，鄰旁食肆員工在洗手間進出，早已見怪不怪；識揀者，自必然是選坐較高一方。唯正午時分，若沒能坐到風扇旁，又抗拒不了他們自家製辣椒油點個不停，確實會吃得有點狼狽。

雖說是路邊牌檔，吃在士丹利，其實付的還是中環價錢。不過對比動輒就6、7字頭以上的華麗lunch set，士丹利街大牌檔在異國美食百花齊放的商業區中，確如異域，當年《重慶森林》裡梁朝偉飾的「警員663」，亦鍾愛這裡的叉燒飯，因而造就無數次與王菲的「偶遇」。20世紀50年代，士丹利街曾盛載綠色鐵皮大牌檔的輝煌歲月，據說當時曾有三、四十家鐵皮食肆之多，因而被譽為「為食街」。如今只剩寥寥數店屹立，往水記上方走，在十字路口轉左，尚有盛記和陳泗記等老店。當晚市來臨，水記退場，這片綠色帳篷處下，又是粵式小炒的另一片天。

#吉士笠街 #士丹利街 #重慶森林 #水記 #大牌檔 #中環老店

第十六回－－傳奇麵包師

現在是午夜十二時，距離鐵達尼號正式沉沒，還有兩小時二十分鐘，而實際上留給劉俊文和李倩盈的時間只有不到一個半小時。

因為在一時三十分，船首的甲板已經沉沒，餘下的時間已經很難作出拯救，兩人需要用一個半小時讓所有拯救行動都有序地進行。

船上的七名船副，由李倩盈的帶領下為救生艇作準備。

劉俊文召來乘客服務長，要他們將餐飲服務員，以及船上的生火員和煤工安排在廚房等候，隨後便帶著安德魯一起走到廚房。

在路上安德魯忍不住問：「謝夫先生你是不是早就預計到鐵達尼號會沉沒？」

劉俊文不答反問：「我說我預計到，你信嗎？」

安德魯反覆的回想之前他們不對勁：「之前不信，現在信了。」

「信了便好，我知道一早跟你們說，你們是不會相信的，便提早做了準備。」劉俊文安慰道：「安德魯先生，我知道鐵達尼號是你的心血，你也好，船長也好，都不會相信，也不想相信她會沉沒，但我們東方有句說話，天命不可違，這是鐵達尼的結局，還記得我之前跟你提過的渡假郵輪嗎？

每一個故事，都會有結局，無論結局是好是壞，也有令人難以忘記的細節，你希望這細節是，由人命堆砌而成，還是奇蹟的在不夠救生艇情況下，讓大部份人獲救？

人生之中難免會留有遺憾，鐵達尼的首航便是沉沒，對你說肯定是遺憾，但在遺憾之中，我們也可以做到最好，讓遺憾成為下次成功的動力，安德魯先生，你是天才橫溢的設計師，對工作認真而且善良，我希望你能用你的才能，去彌補這次的失敗。」

安德魯嘆了口氣：「在我知道鐵達尼要沉沒的一刻，我已經可以預計到結局是有過半的人失去生命，我沒法改變，只能讓自己成為失去生命的一員去彌補我犯下的大錯……謝夫……謝謝你，我也對你們起誓，在你們未能成功脫險之前，不會登上救生艇。」

劉俊文聽到大驚：「不不不，安德魯先生，你按照我說的，不要為我再添麻煩了，我絕對會讓大家都安全！」他心想自己有系統的保護，即使命危也可以脫離這世界，但安德魯不一樣，他的支線任務自己還要完成，要是他想不開自己一直的佈局便失去了意義。

在劉俊文強烈的洗腦教育後，安德魯終於平靜下來，而兩人亦到達了廚房。

劉俊文一推開門，一個大鬍子便迎了上來：「你終於來了……你要的麵包我都準備好了，現在製作的都是額外的份量，我要的東西你能給我嗎？」

看到面前一堆堆的麵包和酒，劉俊文終於鬆了口氣，從袋中拿了一本書遞了給大鬍子：「做得好，這是你應有的報酬！」大鬍子看到書後激動地翻閱，一聲聲讚嘆不斷傳出，而書名是《日式麵包王第六卷》。

服務生一個接一個的來到廚房，劉俊文要服務長安排好他們的工作，工作內容很簡單，派發麵包、香腸、火腿、以及糖給所有乘客，要求對方全部吃完，好好補充體力，原本的沉船時間是凌晨，二等艙和三等艙的乘客未必吃得飽，而飽肚可以給人帶來更高的熱力，即使下水也能多撐一會兒。

這是劉俊文的第一招。

隨後他讓服務長將之前所有的空酒瓶都回收過來，因為高級酒瓶在二十世紀初也是有不少價值，通常也會留下，到岸時轉售給商人，所以酒瓶只要洗洗便能再用，他要令每位成年男子也有一瓶酒隨身，最少也有一半份量，在寒冷的天氣和水中，間歇性的喝一點點烈酒，是可以讓身體保持溫度。

這是劉俊文的第二招。

接下來便是生火員和煤工的工作了，經點算後，在關水閘時，有十名船員趕不及逃走，已經被活活淹死在鍋爐室……劉俊文雖然心中早有準備，但真正聽到這消息時仍然感到非常難過……

整理好思緒後，他也要繼續自己對其他生命的誓言，讓一批船員到頭等餐廳中，將所有的木桌都鋸掉腳然後搬到甲板上，另一批到頭等客房中，把每間客房都配置的衣櫃背板拆下來帶到甲板上。

這是劉俊文的第三招。

把一切都安排好，劉俊文轉頭看向正在沉迷漫畫的大鬍子，他是鐵達尼號上的傳奇麵包師，查爾斯．賈克林。

這位鐵達尼號上的首席麵包師，在電影中連名字都沒有報出來，但只要細心留意的話，便能發現導演別具心意的讓他不停出現在場景之中，在露絲和傑克在船尾終於迎接沉沒的時候，他們身邊出現了一個身穿白衣，把自己全身都包得緊緊的鬍子大叔。

鬍子大叔是真實存在的人物，他在沉沒後，在負兩度的海洋中浸泡了三小時才被救回，接近一千人掉下海中，只有十六人能生還，他，便是其中一人，更神奇的是，他得救後只是雙腳腫脹，連失溫症都沒有。

劉俊文翻查了很多在冰冷海水中存活的資料，但幾乎都是無解，要堅持兩小時等待卡柏菲亞號到來，是沒可能。

所以他的第一個佈局是，加州人號，這一艘船其實在鐵達尼的不遠處，但史實中，因為加州人號的電報員遇到冰山，一直發出冰山警告，而鐵達尼的電報員菲利浦在不停的警告下，難以收聽到其他地方發出的電報，所以他對加州人號的電報員發出了「閉嘴」的訊號，對方電報員亦因此而放棄發出訊號，直接休班就寢，所以加州人號在鐵達尼號發出求救時，是完全沒有電報員能接收。

加州人號沒有乘客只有船員，要是他們能到達拯救的話，會有更多人獲救，但就因為這信訊的鬧劇，讓對方收不到求救。

劉俊文便用金錢的超能力去讓對方一直在線，直到撞船發生，便直接發出訊號，讓對方趕來，這是他的第一個佈局。

第二個佈局便是堅持，而他便把這傳奇的鬍子大叔做的一切，以更大規模的讓船上人員都受惠，這必須要得到船長的許可和權力，不然以鐵達尼號這批沒有受過什麼緊急訓練的人來處理，便不單是天災，更多的是人禍了。

鬍子大叔做的事只有三件，吃飽、喝醉、丟東西浮起來。

在電影中露絲和傑克的鏡頭中你不難找出他一直丟東西的身影，所以在沉沒後他能找到飄浮物支撐身體。

為了讓食物充足，劉俊文用了兩本二十一世紀的麵包大全，以及頭五卷的日式麵包王漫畫便成為俘虜了這位傳奇麵包師的心，成為對他唯命是從的奴隸，當然不少得，劉俊文自身的吹水能力，不經意間說自己在閒時研究出的麵包心得，鬍子大叔只差沒有跪下來拜師。

－－－－－

劉俊文的這邊很順利，但李倩盈卻是手忙腳亂，你想像不到，二千人的生命掌握在你手中，當你要處理既救生工作時，在旁邊有不少人向你提出不同的質疑時，要承受多大的壓力。

李倩盈回想著劉俊文一次又一次提醒她的次序。

「先讓頭等艙的人全部上船，然後是二等艙，最後是三等艙，千萬不可以是女人和小孩優先，每艘船要以男性七成，女性三成的比例去處理，小孩跟著他們的家長就可以。」劉俊文要李倩盈能背誦出這個處理才停止重覆。

當李倩盈真的背了出來時，她終於問出了心中的問題：「為什麼不可以女人和小孩優先？這樣做的話……那女人和小孩不就會危險了嗎？」

劉俊文托了托眼鏡道：「你有看過鐵達尼上的男女比例嗎？」

李倩盈搖了搖頭。

「鐵達尼上的乘客有1317人，船員有908人，乘客的男女比例為66%比34%，而船員男女比例為97％比3％，其實整艘船的女人和小孩，只有527人，要是能有序地安排他們登船，所有女性和小孩都可以乘得上救生船。」劉俊文遞上資料給她看道：「而救生艇的接載人數是1178人，記不記得安德魯說過，所有船經測試，比起定下的65人，事實上能承載到70個成年男人，你想想，如果女人和小孩優先，會發生什麼事？」

李倩盈也不是傻，想了一想便慚愧的答：「每艘船都不能用盡它的承載能力。」

劉俊文摸了摸她的頭道：「對啊，載重是一個因素，空間是另一個因素，所以根據比例，以二比一去計算，才是能夠救到最多人，到時救生艇你無論如何，最少最少也要載得到七十五人以上！」

李倩盈明白過來，但轉念又想：「那船員呢？」

劉俊文嘆氣道：「船員中的女性優先，男性的話……便要看加州人號什麼時候能到了……」

李倩盈低聲問：「那為什麼是乘客先上，難道船員的生命不比乘客的珍貴嗎？」

劉俊文沉默了一會才道：「你聽過世越號吧……當時船員比乘客優先逃生，最後三百多人罹難……作為船員，他們是有責任守到最後一刻，雖然沒有人希望撞到冰山，每個人都希望能得救，但船員的責任是讓乘客安全，一個人的失職也好，全體也需要為此而負上責任，這是他們的專業，乘客對於意外是全無責任的，所以，我才讓船員留到最後……」

「我明白了……我會根據你說的做，希望救援的船能早點到達吧……」李倩盈無奈道。

劉俊文抱住了李倩盈：「我也會為他們準備好求生的方式，對了，你買了保鮮紙了嗎？」

李倩盈點頭：「我把附近的超市保鮮紙都買了，剛剛點了一下，我們的行李可以放到四十卷。」

「四十卷嗎，那就是8000呎，好像也有點不夠，我記得之前我們試過，一卷可以包到20人，那便是可以給400人做到保護……唉，也沒辦法了，我們要帶的東西太多……」劉俊文按著頭苦思還有沒有更好的方法。

李倩盈問：「保鮮紙真的有用嗎？」

劉俊文笑道：「我也不肯定，但我看過資料，人在冰水中最重要是讓上半身保持溫度，保鮮紙包得好的話，可以有助防止失溫，到時你記得教授他們在水中不要亂動，盡量抱住自己身體，有浮物的話便爬上去，像露絲一樣，我會先準備一些木板拋下海，希望數量足夠吧……時間不多，我也無法預計到他們能安排多少……哈哈，沒想到保鮮紙在捉鬼以外，還有這個用處！」

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在李倩盈的安排下，頭等艙乘客都被安排到甲板上的房間等待，救生艇成功的放下了四艘，第一輪的登艇也要開始。

被放出甲板的頭等艙乘客們十分不耐煩，吵鬧著為什麼這樣的天氣也要走到甲板上，有些人更是坐下了要求服務員提供服務。

當他們聽到要登艇時，紛紛表示這是必須的嗎？

李倩盈安排下，救生艇開放比起原定時間早了一點，當時船身還沒有很明顯的傾斜，這些人都沒想到這艘永遠不沉的鐵達尼，離沉沒只有不到兩小時。

在吵鬧中，李倩盈只可以跟旁邊的船副一起大叫，男士和女士各排一條隊，我們要安排上船等。

但直到李倩盈在寒冷的天氣，喉嚨都快啞了，第一艘救生艇還沒有坐滿。

富人們都在質疑，為什麼不是女士和小孩先上，也有人說自己無論如何也不會登船，要求見船長。

在混亂的人群中，露絲走了出來跑到李倩盈的身上，她遲疑的問：「這艘船要沉嗎？」

李倩盈看旁邊沒有人聽到，便無奈點頭。

露絲露出了少許驚慌，然後提出想協助她，這時候露絲的媽媽拉著露絲道：「我們回客房吧，這裡冷得要死，對了，等一下給我熱一杯牛奶，讓身體暖和一點我才能睡。」

露絲撥開了她的手，低聲道：「母親，這艘船要下沉了，你不想死的話，便乖乖上救生艇吧。」

錯愕的露絲媽媽轉眼便笑道：「下沉？別笑死我了，喂，大家，有人說鐵達尼要下沉，你說是不是笑話？」

旁邊的人聽到後都一起大笑，鐵達尼下沉，是一項特別節目嗎？這樣倒也有點新意，但選在寒冷的深夜，安排也實在太差。

李倩盈嚇了一跳，還好，這消息沒有人相信，要是引起騷亂事情就不好辦了。

但露絲媽媽沒想過要靜下來，還在不斷的勸告正在登艇的人一起等船長到來，說自己不會聽一個乘客的指揮。

李倩盈看了一看手錶，時間不多了，再這樣下去便來不及讓三等艙的人上來，她終於忍不住扇了露絲媽媽一把掌。

被扇後露絲媽媽呆了一秒，然後便發狂的指罵著李倩盈：「我還沒有跟你算，要不是你和你的丈夫，露絲肯定不會跟卡爾取消婚約！我不知道你這賤民跟我女兒說了些什麼，也不知道你的養母如何教導你！這裡還輪到你發號施令？我今晚跟你沒完。」說罷便準備回敬李倩盈一掌。

這一掌在半空中被一只手狠狠的攔住，然後又一把掌打了在她另一邊臉頰。

劉俊文怒道：「誰給你的膽子打我妻子？我從來都沒有讓她受過苦！就憑你這只懂花男人錢的所謂貴族？現在這船是我說了算，信不信我將你丟下海都沒有人敢說不！」

一邊說劉俊文一邊擋在李倩盈的身前，然後拿出手槍，向天開了一槍道：「我們是在救人，一知半解的，我可以當聽不到，但要是誰敢阻我的！我不介意給他們來一發！！」

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下回預告：

生死的愛情

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作者的話：

呢一回比我想像中寫得長……由八點打到十二點……希望大家會喜歡

劇情開始失控，係災難面前，每人都想活下去，但只是希望自己能活下去

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第十五回－－冰山襲來

一九一二年四月十四日晚上二十三時四十分，劉俊文和李倩盈冒著寒風站在甲板上，以他們的視力一直觀看前方海洋，但在他們感到船正在轉向時，他們才看到前方的冰山。

「娘子，出來看冰山了！」劉俊文驚呼的大叫。

李倩盈白了他一眼：「興奮些什麼……我們都不知道會有多少人會因為冰山而死……」

劉俊文嘆了口氣，要做的我們也做了，現在只能各安天命。

兩人看著冰山漸近，船正緩慢下來，但巨大的鐵達尼並不能即時轉向，只能屏息靜氣的等待那一刻的來臨。

冰山就在兩人的眼前，他們走近船邊，仔細的看著這讓過千人失去生命，冷冰冰的冰山無情地劃過船身，伴隨震盪和磨擦聲，驚動了船上的所有人。

劉俊文深呼吸了一口氣：「行動吧，我們要拯救所有人！」

兩人分頭行動，李倩盈奔向安德魯的辦公室，房間中的安德魯正慌忙的收拾著行裝準備出發，她剛看到李倩盈便道：「佩琪，我知道你想問我剛才的震動是什麼回事，而我正準備尋找答案，一有消息我便通知你。」說罷便匆匆離開。

李倩盈追了上去攔住他道：「安德魯先生，剛剛我在甲板看到了一切，現在時間緊迫，我只想告訴你，損傷極大可能超過五個水密艙，而超過這個數字意會著什麼，我想你比我更清楚，我跟你一起走吧，確認的話，我想我能幫上你的忙。」

安德魯遲疑了一下，然後道：「好，你跟上我吧。」

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同時間，劉俊文拿著手槍進入了一個房間：「菲利浦先生，我讓你發的電報，進度如何？」

電報員菲利浦無奈道：「謝夫先生，我快被加州人號的電報員罵死了……他們說我在浪費他們的時間……要不是你說收發電報有特別的報酬，那邊的電報員早就休息了，你說的報酬是真的吧？」

劉俊文笑笑說：「他還沒有休息便好了，現在，我有一個請求，請你向加州人號發出CQD信號吧。」

菲利浦錯愕的問：「先生，你知道CQD是什麼意思嗎？」

「我知道，是緊急情況對吧，先發CQD，然後我希望你發出SOS的電報。」劉俊文不慌不忙的說。

「這不可能，先生，這電報只能經由船長發出，我沒有這權限發出這電報。」菲利浦像是看傻子一樣的看著劉俊文，這是他聽過最大的玩笑了。

「菲利浦先生，我相信你感到剛才的震動了吧，我告訴你鐵達尼將會沉沒，現在這是最關鍵的時刻，我沒有心情和你開玩笑，麻煩你立即將電報發出，我還有很多事要做。」劉俊文仍然平心靜氣的說。

「抱歉，謝夫先生，我不可能給你發出這樣的電報，鐵達尼更不會沉沒，如果我發出了這種緊急電報有錯的話，將會是全世界的笑話。」菲利浦轉過身不再理會劉俊文。

劉俊文嘆了口氣，心想，還好我早有預備，他從袋中拿出手槍頂住菲利浦的太陽穴道：「現在情況夠緊急了嗎？」

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李倩盈隨安德魯步進了船長室，在來的過程中，他們已經走訪過幾個地方，最後安德魯低沉的跟船長史密斯打了招呼，然後攤出船體設計圖：「水位五分鐘便升到龍骨以上兩米，在船首艙、三個船艙和六號鍋爐室也進了水，破了四個艙我們還能浮，可是……五個就不行，五個，不行……船頭會下沉，海水會湧進更多的艙，一個接一個，我們沒有能力可以阻止……水泵也沒法抽走，只能延後幾分鐘，由此刻起，無論我們做什麼……鐵達尼都會下沉……這是絕對肯定的事。」

在場的史密斯和伊斯梅都露出難以置信的樣子。

史密斯只能問出：「我們還有多少時間……」

安德魯看了一下設計圖，思考後道：「一小時……最多兩個小時……」

史密斯接著問：「我們船上有多少人？」

大副回答道：「二千二百人。」

眾人沉默。

李倩盈打破了沉默：「我有方法可以讓大部份人獲救，你們想聽聽嗎？」

安德魯連忙道：「這不可能……我們的救生艇就只能接載到一半的人，在這零下的水溫，正常人連十分鐘也不知道能不能捱到。」

這時候劉俊文用槍頂住菲利浦走了進來，在場的人都吃了一驚：「如果我說，加州人號將會在兩小時內趕到現場的話，那我們是否有機會讓所有人都活下去？」

安德魯驚道：「謝夫先生，你先放下槍吧，為什麼加州人號會趕過來？你到底做了什麼？」

劉俊文收起了手槍，他根本就連安全栓都還沒有打開，只是用來嚇嚇菲利浦這個不知變通的電報員。

而菲利浦得救後立刻退到船長史密斯身邊：「剛剛他用槍命令我發出求救信訊，加州人號正在前往的路上，我真的沒有辦法啊船長，他有槍……」

史密斯聽後沒有理會菲利浦，眼神銳利的盯著劉俊文道：「你到底是什麼人？」

劉俊文擺擺手道：「等獲救後，我可以跟你說說東方神秘的占卜學，但現在，你們應該思考一下，我們能夠捱到兩小時嗎？」

史密斯詢問了菲利浦：「加州人號離我們有多遠，他們船上有多少空間可以乘載多少人？」

菲利浦呆呆的問：「鐵達尼真的要沉沒嗎？」史密斯嚴肅的重覆了一次問題，菲利浦才道：「不到三十海里，但他們說附近有不少冰山，要前往的時間不能確定，而他們船上的資料，我不太清楚。」

史密斯像看到一線生機，三十海里如無意外也能一小時駛到，即使中途有冰山也好，兩小時應該也能到達。

劉俊文接口道：「我說，你可以不信，加州人號沒有搭乘任何乘客，只有船員五十名左右，船上救生艇可載到二百多人，如果單以乘載量的話，丟棄船上的貨物的話，應該可以接載到一千人左右，加上鐵達尼上的救生艇，幸運的話，我們都能獲救。

順便一提，在一百海里附近的卡柏菲亞號，也正向我們駛來，但預計也要四小時左右。」

眾人對於劉俊文充滿自信的數據，他們不敢置信的看著這個神祕的東方人，什麼占卜可以未卜先知到如此地步。

史密斯問安德魯：「如果他說的都是真的，可以讓船上的所有人獲救嗎？」

安德魯沉思道：「加州人號如果沒有乘客，把貨物丟棄的話，加上救生艇，理論上是可以的……但問題是，鐵達尼的沉沒時間……最惡劣的情況是，我們只有一小時……如果他們兩小時後才能到的話……我們有一半人要在海中堅持一小時……」

劉俊文插口道：「加州人號什麼時候能到我也不知道，但現在我們最應該做的，是讓更多的人乘上救生艇，我給你們五分鐘時間考慮，如果你給我權力去安排救生事宜的話，我和我太太將以生命起誓，在所有人得救之前，我們絕對不會登上救生艇和其他船隻！」

史密斯跟安德魯和伊斯梅在旁邊商討了三分鐘，然後史密斯整理了自己的帽子道：「謝夫先生，我以鐵達尼號的船長身份，請求你協助我們疏散乘客，我將授予你船上的一切權力，所有船員會聽從你的指示，希望你拯救我們！」

李倩盈在旁邊忍不住擦拭自己的淚水，她認識劉俊文這樣久，從沒想過他可以如此的有男人味。

劉俊文牽住她的手道：「淡定，你哭了讓我們的氣勢差了一截你知道嗎？」

李倩盈鎚了劉俊文一下說：「給你一點面子你就囂張了嗎？我們還有很多事要做，到我們真的拯救了所有人，你再囂張吧，到時你說什麼，我都答應你。」

劉俊文壞笑道：「我可是正人君子，你這妖精只會影響我的揮劍速度。」

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下回預告

傳奇麵包師的災難教學

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作者的話

正式進入沉船篇，早期佈局已完成，但在救生船到達前，救生艇不足以承載所有人，拯救的路還很漫長

露絲和傑克在危難中又會否有所改變

希望大家喜歡這劇情

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快樂小羊，單看名字已知道是吃羊肉的地方。這間剛在旺角開業的羊肉火鍋店，標榜原汁原味吃羊肉，不提供任何蘸料顧客。

湯底有原味、清湯、辣湯及酸湯，羊肉選擇奇多，全用蒙古走地羊。有近十多款選擇，有肉味質感都平平的肋卷，羊味超濃但價錢最貴的黃金羊王，捲成花朵形狀、入口細嫩的快樂卷等，通通都沒有寫上真實部位，要問侍應才知道，另外也有燒烤羊菜式，羊小排、烤羊脊，甚至有烤全羊。不吃羊的肉，火鍋配料也有牛、海鮮、魚等選擇。

不論是餐牌，還是羊肉部位，都似曾相識。因為這間去年才在蒙古開業，但火速已在加拿大、美國、北京開業的火鍋店，盛傳跟另一間同樣以羊成名的火鍋店本同出一門，由於該店數年前被美國集團收購後，水準愈見參差，所以部分人另起爐灶，易名快樂小羊，繼續行走江湖。

湯底濃鮮入味，配料無需蘸醬汁，已經鹹香開胃；羊肉拼盤抵食得沒話說，$228已有三款羊肉，有入門級、味道質感都平平的肋卷，有味道細嫩但肉味稍淡的快樂卷；以及羊味重、肉質嫩的大片羊肉。不同部位層次分明，而且分量大，一盤絕對夠兩個人分享，自製薯粉亦煙韌滑溜。

以往到小肥羊吃火鍋，大家應該還記得滿身是湯底氣味的經驗吧﹖快樂小羊就不會了，因為這店在所有火鍋爐都安裝了類似高級日本燒肉店的抽氣系統，連煙都不太能飄散出來，所以吃完後，全身上下都沒有氣味，值得一讚。

環境亦是旺角少有的寬闊，樓高4層，全部座位不是卡座就是馬蹄座位，還用燈光投射「敢素顏才是好羊肉」等文字在地板上(不過是簡體字)，以每人平均三百多元的消費而言，有這水準及環境，的確值得一來。

不過餐廳也有缺陷。首先餐牌價錢極端，招牌羊肉最抵食，海鮮類卻貴得失控，一小碟青蝦、脆肉鯇魚已賣$88，墨魚丸、墨魚滑等更賣$128-$138，味道只是平平。油條亦不討好，上枱一看，竟是意大利麵包條GRISSINI的修長外形，放在湯底中滾完後，說是麵包又多了一份油膩，說是油條又不夠香脆。來快樂小羊，還是點羊肉吧。

另外這店採用近年流行的QR CODE餐牌，客人可在智能電話上，查看菜單並立刻點菜，香港人本已習以為常，但這店系統卻要求客人輸入電話號碼，和其他能夠直接使用點菜餐牌的餐廳比較，就有點不便了。

編輯、攝影：楊志強

快樂小羊
地址：旺角豉油街60-104B號鴻都大廈西翼部分地面1樓及2樓
電話：2345 6898
營業時間：12nn-12mn
詳情： http://bit.ly/2SHVEAS
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朗豪坊新開的這家韓韓館，26張桌子以三五圍坐的圓枱及鍋爐為主，風格簡約年輕。引入高成本食材，如加拿大自然豬，價錢卻實惠，勢成年輕人聚頭好去處。
必試加拿大自然豬，不用荷爾蒙飼養、不含抗生素，豬隻是210日齡才出售，脂肪均勻，肉質軟滑，每月只產700隻。嗜牛的有烤牛肉四款，包攬多汁軟滑上級牛肋肉、濃郁腹胸肉、燒牛必備牛五花和薄切牛舌。
要暖肚及飽肚，部隊鍋是不二之選。傳統泡菜和煙韌麵條，一試上癮。還有雜菜、年糕、香腸……自家秘製辛辣湯底，吃至面紅滴汗，愈辣愈愛。
以為結賬卻忽爾來個層層肉拼盤！豬頸肉墊底，上鋪牛肋肉和加拿大自然豬，頂頭還以牛舌捲成花狀，賣相精緻。竟還插有謝曬皮「Happy BDay」生日牌？原來生日前預訂拼盤，便為你奉上此精美擺盤。據聞店內牆身不日加插謝曬皮插畫。人氣便是這回事，插畫家如是，韓風亦如是。

韓韓館
地址：旺角朗豪坊L11-13號鋪
電話：3429 0050


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