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鄰居阿姨送了包油麵
今天中午就來做鐵板麵
沒有黑胡椒醬也沒關係
自己做的更安心～
<<黑胡椒鐵板麵>>（約3人份）
#材料
胡蘿蔔適量
洋蔥1/4顆
蒜頭約5瓣
豬肉（我是用梅花肉片約4片，如果有五花肉條更好）
油麵一包500克
#黑胡椒醬料
醬油約10ml
番茄醬約15ml
水約50ml
伍斯特醋約5ml
粗黑胡椒粒適量（約一茶匙）
無鹽奶油約一茶匙
#作法
1.梅花肉切成一口大小，加點醬油、米酒先抓醃備用。
胡蘿蔔、洋蔥切丁、蒜頭切末備用
2.取一平底鍋開中小火，先放入豬肉，慢慢煸出油脂跟香氣！煸到肉變成金黃色微焦後，就可以加入洋蔥、胡蘿蔔，稍微拌炒直到香氣出來後，就可以加入所有醬料，再放入麵條。
3.如果麵條太乾可以再加點水，味道不夠的話可以酌量再加醬油跟番茄醬！
4.炒均勻後先關火，最後加入蒜頭還有無鹽奶油，#毋需開火拌勻即可
㊙️小朋友愛吃玉米的話還可以再多放甜玉米粒！這樣更像早餐店的鐵板麵喔～
煎個半熟荷包蛋放上去更棒！
#黑胡椒鐵板麵食譜
#黑胡椒鐵板麵做法
#鐵板麵食譜
#快速上菜#簡單懶人食譜
#andresmommykitchen
黑胡椒鐵板麵其實超好做誒!!!
但真的不是直接把胡椒醬倒下去>< 假日來試試看吧~加顆半熟蛋跟里肌肉會更讚唷😂😂😂😂
【快樂嬤食堂】
快樂嬤今天要教阿弟、阿妹【黑胡椒鐵板麵】料理。
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兒童版黑胡椒醬、黑胡椒鐵板麵/少油少鹽配方 · 1.將蒜頭洗淨切碎、青蔥洗淨切段、豆芽菜洗淨去尾巴(也可頭尾都去) · 2. 取一炒鍋開中火，放入油後即可放入 ... ... <看更多>
鐵板麵做法 在 [食譜] 黑胡椒鐵板麵- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
黑胡椒鐵板麵
https://www.wretch.cc/blog/paroquet&article_id=4300360
黑胡椒醬
雖然做法很懶惰，但黑胡椒醬聞起來真的很香哦！
材料；
奶油 40g
洋蔥 2顆
蒜末 2大匙
米酒 少許
黑胡椒粒 約30顆 (使用 black pepper grinder 研磨)
水 750ml
太白粉水
調味料：
鹽 適量
柴魚粉 適量
事前準備：
1. 洋蔥去皮，切小丁。
2. 努力地用手轉black pepper grinder，讓黑胡椒粒研磨成粉末，
轉到手實在有夠痠，痠到轉不動，就可以停手了。
做法：
熱油鍋，放奶油、蒜末及洋蔥入鍋爆香後，
加入黑胡椒粉、水、柴魚粉及鹽，開大火煮至水滾後，
轉小火再煮半小時，關火前，用太白粉水芶芡，讓醬汁變濃稠，done。
黑胡椒鐵板麵
材料：
黑胡椒醬
Frank cocktail 5小條 (可用鑫鑫腸替代)
乾麵條
冷凍青豆 3大匙
玉米 4大匙
蛋 1顆
油
事前準備：
1. 滾水煮熟麵條後，撈起備用。
2. 熱油鍋，煎蛋，熟度自行拿捏。
3. 炸小章魚，做法如下：
將frank cocktails 用刀從底部切米字，不用切太深，
約整根的 1/2 長度即可，
接著，熱油鍋，油熱了之後，將 frank cocktails 放進去炸，
剛剛切成米字型的部份會自然翹起來，就變成小章魚啦！
做法：
熱油鍋，將青豆、玉米、麵條及少量黑胡椒醬入鍋拌炒均勻後，關火，
將麵條盛盤並將蛋包及小章魚放在麵上，最後再淋上一湯勺黑胡椒醬，done。
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