香草姐有個廚房魂,只要看我待在廚房她就想要來幫忙。這陣子許願希望我能帶他們烤餅乾、烤披薩、炸地瓜球…,我都如願完成他們的心願。上週第一次放手讓她和弟弟自己上網找食譜,看著YouTuber的作法step by step,他們倆竟然成功做了 #鑽石餅乾👏
#下次來分享我們這陣子的作品
這陣子家裡每天的早餐都是她幫忙準備,有時蒸包子、有時烤土司,上週她又學會使用氣炸鍋,那天氣炸貝果給弟弟吃,實在是太貼心了這位女鵝
#昨天提醒我要補貨芝麻包跟貝果
#好的好的媽媽聽見你們的呼喊
說到貝果,他們以前不愛吃耶!說什麼貝果好硬咬了嘴巴好痠。上個月訂了最近好夯的 #原味時代減醣貝果,想說糟糕了他們該不會不買單吧!沒想到他們倆意外的喜歡,而且說超級好吃。我看了一下 #原味時代 貝果的製作成分,它是 #用豆渣取代麵粉,所以才能成就貝果鬆軟的口感。不用擔心貝果是硬邦邦小孩不喜歡,把它蒸熟它就像麵包一樣是鬆鬆軟軟,而且 #豆渣比麵粉更營養更健康。如果喜歡吃酥脆口感的,那就用氣炸鍋或烤箱,表皮吃起來會是酥酥脆脆的,真的好好吃。那天我烤了蒜香口味,吃起來就像在餐廳裡吃餐前的蒜香麵包,超香超好吃,香草姐要我下次補貨時多買一些香蒜奶油口味。
#小孩最挑嘴了難得有符合他們喜歡的早餐當然要備妥備齊全
#原味時代貝果少醣少碳水化合物更健康
我們家最愛的口味是, #奶油香蒜貝果 和 #惡魔可可貝果;小孩也喜歡 #重乳酪起司貝果 和 #蜂蜜紅莓貝果,推薦給你們❤︎
https://bit.ly/3wCNQ3w
這裡買比官網下單還優惠,滿$2000享免運,想嚐嚐用豆渣做出來的營養貝果是什麼好滋味,找 #原味時代 就對了。
#原味時代 #減醣豆渣貝果
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過4,260的網紅LadyMoko,也在其Youtube影片中提到,Subscribe LadyMoko👉 https://bit.ly/2JUIR6m "Diamond cookies" aka "Sablé diamant" in french is a kind of cookie from Normandy region of France. Is also...
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夏日午茶
#lemomtart #檸檬塔 #下午茶
夏季是檸檬的產季,當然要把握機會嘗試各種檸檬口味的食物,前陣子做了8000片檸檬鑽石餅乾,削了三四十顆檸檬皮,剩下的檸檬汁一直放在冷凍庫內,翻了毛蟲媽的書看到檸檬蛋黃醬,就來做這個吧。
我喜歡偏酸的味道,所以直接調整了糖的比例,酸得非常剛好,總之也有人跟我一樣喜歡吃酸的話,下面這個食譜也許會很適合你喔。
材料
檸檬汁 170g
雞蛋 200g
二砂 140g
發酵無鹽奶油 180g
作法
1 把檸檬汁、雞蛋和二砂放進盆內隔水加熱。
2 拌均勻後把奶油放進來,拌至奶油融化。
3 繼續一邊加熱,一邊攪拌,直到醬汁變得濃稠。
4 最後用篩網過濾檸檬蛋黃醬,再放入消毒過的瓶子內,冷卻後冷藏保存。
之前就一直很想自己做檸檬塔,但深知檸檬蛋黃醬熱量相當可觀,所以遲遲沒有動手,這次既然都煮了兩大瓶檸檬蛋黃醬,多做兩顆檸檬塔也是合情合理吧。
後面那顆是鳳梨生乳酪蛋糕,一層餅乾底,一層生乳酪,再一層鳳梨果凍,不過果凍層吉利丁粉放少了,一離開冰箱就融化,有點哀傷。
已經好多天沒出門散散步曬個太陽,宅在家的日子裡婆婆卯起來一直煮,昨天中午看到一整盆乾拌麵有點受不了,直接跟她說晚上不許再煮,順便說今天午餐也不許煮了,先把上週煮的八寶粥吃完再說。
逆媳的日常大概就是這樣吧。
#食物攝影 黃世煒
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🍵 #抹茶布列塔尼酥餅 #SabléBretonauMatcha 🍵
法式甜點餅乾裡面毛毛我最愛的除了鑽石餅乾Sablé Diamant,另一個就是布列塔尼酥餅Sablé Breton了!
💚影音版食譜▶️ https://youtu.be/tlJWNNe7cuI
💚圖文版食譜▶️ https://ladymoko.com/sable-breton-au-matcha/
這些都是非常家常又經典的法式甜點,布列塔尼酥餅Sablé Breton是法國西北部布列塔尼地區的特色甜點,去旅遊的話記得一定也要買當地的來吃吃看(毛毛之前買過,真是好吃到崩潰),現在疫情期間無法旅遊,就自己做來吃吧!身為抹茶控的毛毛我,就做了抹茶布列塔尼酥餅Sablé Breton au matcha。另外還分享很多烘烤Sablé Breton的小撇步!
#毛毛食譜 #宅在家不無聊 #毛毛甜點 #毛毛抹茶 #毛毛影片
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"Diamond cookies" aka "Sablé diamant" in french is a kind of cookie from Normandy region of France. Is also one of my favorite kinds of cookies!
As a matcha lover, I made it with matcha flavor, which is ultimately delicious!!! I can't let them in front of me for too long, because I just can't help to keep eating them.XD
✅ Blog Post: https://ladymoko.com/sable-diamant-au-matcha/
✒Recipe
00:16 Butter 110g
00:25 Sugar powder 50g
00:27 Fleur de Sel 1 pinch
00:35 Flour 150g
00:35 Matcha Powder 6~8g
00:56 Sugar for cover the cookie dough
Thanks for watching, hope you enjoy my video!
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