早安!!! 最近貼文的觸及率實在低到可怕><想想我還是回復到一大早發文的時間好了(哈)
上回的梅漬蘿蔔外，另一道宅家防疫常備料理-黃金泡菜也整理好食譜分享給大家囉！
所有醃漬類小菜在停課不停學的期間，真是很實用。隨便煮個麵或炒個飯搭在一起都超好吃~~ 喜歡的朋友們記得收藏喔！！ (希望這篇大家都看得到，老實說比起梅漬蘿蔔這道我更喜歡((大概因為又酸又辣然後辣豆腐乳為基底的醬汁真的好好吃~)
**這次我用的是高麗菜，要改成用大白菜也可以！操作方式都一樣！
黃金泡菜
食材：
1. 高麗菜 1顆
2. 紅蘿蔔 1根(約100g)
3. 鹽 2大匙
[醃製醬汁]
1. 蒜頭 25g
2. 白細砂糖 85g
3. 白醋 120ml
4. 辣豆腐乳 4~5塊
5. 香油 2大匙
6. 辣椒粉 適量
7. 鹽 2/3茶匙
作法：
1. 高麗菜洗淨後切成適當大小的片狀取一深盆放入並將鹽巴加入拌勻靜置約20 分鐘後用雙手將高麗菜片用力擠壓出水分後沖冷開水瀝乾再和30g的紅蘿蔔絲拌勻。
2. 剩下的紅蘿蔔絲和其他的[醃製醬汁]材料一起倒進食物處理機或果汁機裡打成泥狀。
3. 高麗菜紅蘿蔔絲和步驟2打好的醃漬泥混合均勻。
4. 事先備好玻璃罐燙過開水後充分烘乾。放入步驟3便可密封放入冰箱靜待1天後就完成！
[Lina料理小筆記]
高麗菜的澀水要確實擠乾這樣做出來的口感才會清脆又爽口。不喜歡大蒜味過重，份量可以減半，但豆腐乳分量不能少，用辣或不辣的都行！少年大推辣版的好吃XD
大聲公提醒：
久違的瑞春松露醬油明天Lina獨家快閃團開團！！我知道粉絲團裡喜歡這款醬油的朋友們非常多，大家也都在等待開團入手的好價格！希望貼文大家都看得到>< FB你行行好吧(哈哈開始陷入無可奈何地喃喃自語)
每天看記者會其實也心裡有底，宅家防疫看來還需要一陣子了！一起繼續加油！！
開水白菜價格 在 [請益] 有賣開水白菜的川菜店家- 看板Food 的推薦與評價
1.想找的餐飲類別
川菜
2.用餐地區
台北
3.每人預算
這道菜的價格希望落在200-500間(1~2人)
4.用餐時段
午晚皆可
5.用餐人數
2人
6. 查詢精華區及板面文章後拿不定主意的候選店家
1.俏江南
2.?
找來找去台北只有俏江南有賣這道菜
因為實在很想吃吃看
所以上來問強大的版友還有哪間川菜料理店有賣呢
謝謝喔!!
順便去問俏江南兩個人去吃好點菜嗎
7.特殊需求
無
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