關於 阿美族酒麴 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 敬意與感恩- 阿美族的釀酒文化

花蓮的奇美與港口部落，這兩個古老的阿美族部落，皆保留下許多的傳統文化與生活方式，. 釀酒便是其中之一，或許製作酒麴的植物有幾種如今已不可考，但 ...

#12. 微醺台東2／延續阿美族祖傳配方9種藥草自製酒麴、糯米酒

台灣原住民各族都有釀酒文化，Styletc記者來訪台東都蘭，自然不能錯過來自阿美族的好手藝。在新東糖廠（都蘭糖廠）一隅的「出力釀」， ...

#13. 豐濱鄉攜手在地部落復育阿美族釀酒植物

阿美族 部落釀酒文化悠遠，每逢豐年祭前，部落家戶婦女們便開始以自製的酒麴釀製糯米酒，而製作酒麴的重要原料，也取自大自然裡天然多元的傳統植物，將多種 ...

#14. 109.11.24阿美族酒麴釀酒

See more photos… 109.11.24阿美族酒麴釀酒 by 輔英科技大學原資中心&原young社. Loading... Try Again. Cancel. Loading... Loading...

#15. 原住民沒那麼多「小米酒」！來台東認識什麼叫「酒釀」，跟凱莉

... 麴，細緻米粉加上 ... 在這裡有著來自凱莉自己研酒出來的各式釀造酒，不管是用黑米、白米和糯米等等，各種創意在伊娜教他的基礎上大做變化（阿美族語中稱女性長者為Ina）！

#16. 南和少女會酒麴製作開課製作部落專屬風味

製作酒麴時需要5種草藥，包括七里香、大風草、萬壽菊、排香草、雞母珠，用水 ... 【阿美族語】O pacedi to faloco' no mato'asay tadakalimelaan kamo ...

#17. 她們用「女子的酒」，找回失傳30年的部落文化 - 獨立評論

「Cawi'」靜浦部落，是花蓮最南端的阿美族部落。因為交通不便等因素，青壯人口外移、社區人口老化嚴重，被戲稱為「女人國」。部落唯一的生氣， ...

#18. 女子的酒

釀酒文化在阿美族在早期生活是非常重要的工作，是招待重要客人的飲品，也是在祭典 ... 酒與酒麴好比光與明，相互相生。糯米經由酒麴，千錘百鍊後得出無比美好的汁液 ...

#19. 【原住民族學生資源中心活動】"釀”· "造"酒麴製作美麗人生 ...

... 酒麴或是酵母源以作為發酵的材料。講師分享到傳統阿美族的耆老知道人類的唾液具有發酵的功能，所以在釀製米酒(糯米酒)時會以唾液來發酵，可見傳統族人也具有這種發酵 ...

#20. 慈大師生走進部落體驗阿美族傳統酒麴製作

要如何才能讓大學生更接地氣，慈大師生走入社區，進行部落小旅行「美式釀造：來港口做酒釀」，體驗石梯坪及港口部落的自然與人文風光，製作阿美族的傳統酒 ...

#21. 排灣族阿嬤私房酒譜X小米酒

從石梯坪到港口部落，在地藝術家帶領大家體驗阿美族生活，從採集酒麴、釀造糯米酒，傳承下來的好滋味，藝術家王力之，邀請港口部落耆老共同創造出四種釀造物的傳統製作工具 ...

#22. 課程名稱C31 製麴與釀酒的秘密- 原住民釀造

106 年度阿美族傳統食器製作及竹編課程講師. 109 年度Bayi 製麴室的秘密初級班講師 ... 107-108 年問參加桃園/花蓮/台東/台中有關臺灣原住民民俗植物運. 用、米麴製作、研究 ...

#23. 豐濱鄉阿美族酒釀影片上架傳遞在地文化特色 - LIFESTYLE368

而大葉田香草則是阿美族酒麴的靈魂植物，其香氣帶有「八角」與「茴香」的味道，不僅如此又多了點清甜味，製麴釀造糯米酒，淡淡米香溫和順口。部落族人也在影片中示範 ...

#24. [臺東縣]輔導原民部落建置保種圃找回原力 - 農民學院

達魯瑪克部落為魯凱族，輔導之作物主要為小米、毛薯及木虌果等9種作物。 原民作物種原的保存與利用涉及不同部落文化，例如野菜及酒麴植物的採集文化在阿美族中不僅 ...

#25. 手牽手釀祖傳的酒讓人與風土緊緊相依

出力釀團隊四處進行田調，品嘗花東各阿美族部落的糯米酒，歸納出「北嗆辣，南香甜」的特色。各部落的酒麴藥草配方不同，自然環境形塑代代相傳的習慣口味， ...

#26. 2021《與你相遇之所》三部曲「生活裡的釀」藝文特展

... 麴、製酒麴工序、釀酒；「釀酒之器與老工藝」展區展示釀酒器皿、材料、老工藝品及當代展品；「昨日的酒」展區，帶領大眾進入阿美族神聖的釀酒世界。 舒米‧如妮 / 稻味 ...

#27. 《傳承釀酒文化》原民酒莊合法化豐濱力推- 花蓮縣

鄉長江莉婷說，豐濱推動阿美族釀酒文化產業示範區，並持續以復育酒麴原料植物、傳承傳統釀酒文化邁進，港口村、豐濱村已成立田間教室，推動用手眼認識 ...

#28. 宜蘭文化局-蘭陽博物館|e'Pah(酒)

... 酒敬告神靈與祖靈，藉以祈求護佑、恩賜平安。 阿美族七腳川社壽豐部落的糯米酒釀造是以糯米為材料，經由清洗>蒸煮>晾涼>拌入酒麴>進行發酵等工序後，數日後即可取酒 ...

#29. 花蓮豐濱推原民酒莊合法化輔導部落規畫體驗遊程

每到阿美族豐年祭，自釀糯米酒就成為族人與祖靈連結的重要媒介，婦女採集 ... 酒麴，再與糯米結合就能釀酒。為了傳承釀酒文化，去年原民會補助2千萬多 ...

#30. 跟著阿美族人一起釀酒吧！

來到都蘭，旅人可以體驗最古老的阿美族酒食文化，從在地藥草的認識到製作酒麴、及以糯米釀酒等工序，用雙手親自體會這迷人的傳統。 花費資訊. TWD 1250/每人. 旅程筆記.

#31. 《解憂餐桌。小米採麴03》 | 徐仲的飲食文化研究

... 酒麴的組成就如同婚姻，適合就好，不需太多解釋。 譬如台東達仁排灣族的森永部落，酒麴要採集桑葉、大風草、七里香、萬壽菊等四款野草；台東長濱的阿美族 ...

#32. 豐濱鄉釀酒產業逐步朝向合法化讓最古老珍貴的Pangcah ...

... 酒」是阿美族人與祖靈連結的重要媒介。阿美族部落釀酒文化悠遠，每逢豐年祭，部落家戶婦女們便開始以自製的酒麴釀製糯米酒，而製作酒麴的重要原料，也 ...

#33. 製酒麴到釀酒山嶺榴延續阿美傳統技藝

製酒麴到釀酒山嶺榴延續阿美傳統技藝. 族群： 阿美族. 主題： 傳統技藝／工藝. 記者：法物嘞‧給尚. 地點： 台東縣 鹿野鄉. 蒸煮糯米飯時，講師特別告訴 ...

#34. 「阿美族珍貴酒麴」原來是這樣釀造的？盧學叡特地去台東 ...

盧學叡為了迎戰兩位強敵，特地端出萃取自野菊花、艾草、紅梗九層塔等近十種植物製作的酒麴，再與蓬萊米一起釀製而成的糯米酒，而為了學會製作這個在阿美族 ...

#35. 葡萄酒界盛傳的糯米酒傳說原來出自台東都蘭阿美族部落的 ...

「出力釀製酒」創辦人許震詮才剛結束忙碌的釀酒工作，這些植物陪伴他在夏季製成酒麴，用來釀成的「出力釀糯米酒」已經發酵到最美狀態，乳白渾厚的酒液又野又甜，是專屬山海 ...

#36. Palimol，帶一杯部落的祝福回家 - 偏鄉數位應用精進計畫- 教育部

糯米釀體驗實際情況，大家一同將酒麴和糯米混和。 對於阿美族來說，酒是神聖的，所以糯米酒就會有許多的禁忌在，阿美族人主要由女性成員釀酒，在釀酒 ...

#37. 小米傳奇

因為排灣族和魯凱族同樣都是使用紅藜做酒麴，一樣都喜歡與好朋友一起分享小米酒也 ... 對於阿美族來說，酒是神聖的，所以釀酒就會有許多的禁忌在，阿美族人主要是以女性 ...

#38. 豐濱鄉阿美族釀酒文化產業

(二)釀酒酒麴及穀物田間管理輔導類，3 家. 1. 種植者及場域地點需位於花蓮縣豐濱鄉境內。 2. 具備合法土地使用證明。 3. 符合有機農產品/友善耕作申請條件資格(友善農耕 ...

#39. 阿美族酒麴釀酒 - BeClass線上報名系統

阿美族酒麴 釀酒. 活動日期：2020-11-24. 活動說明. 活動日期：民國109年11月24日(星期二) 17:00~21:30 。 活動地點：圖書館e705. 參加對象：本校學生。

#40. 真正的酒，產自部落，屬於臺灣－阿美族男子的家傳糯米酒

... 酒，會是什麼樣的風味。 在阿詮和莎莎的帶領下，製作過程十分的順利，不斷攪拌，將糯米和酒麴混和，再裝入精美的玻璃瓶後封口，看似簡單的步驟，卻有 ...

#41. 酒麴哪裡買台中

您好こんにちは! 歡迎光臨米麴本舖我們致力於推廣發酵優の生活日本傳統發酵技術+日本優質米麴菌種+台灣優質物產= 。46個商品販售中在新東糖廠倉庫設立「出力釀」酒廠， ...

#42. 海那邊的稻米生態農耕、阿美釀酒文化體驗｜永續旅行提案

... 阿美族團隊用自己種的稻米，復興阿美族的釀酒技藝，成立「稻味釀小酒莊」。將稻米磨成粉，加入以多種在地香料草製成的植物汁液形成酒麴，揉入不同的體溫、心情與當下的 ...

#43. 慈大師生走進部落體驗阿美族傳統酒麴製作

藉由教育部USR計畫，慈濟大學以「『洄瀾風華文創加值』在地觀光精粹」計畫，帶領師生走入社區，體驗石梯坪及港口部落的自然與人文風光，製作阿美族的 ...

#44. 出力釀｜農特美食

出力釀. #臺東 · #阿美族 · #小米酒 · #酒麴. 店家 ... 針對地區族群、製作工法、藥草種類等，掌握了方法與比例，整理出 3 種類型的酒麴，分別為電光酒麴、長濱酒麴、都蘭酒 ...

#45. (202102B14)認識部落~製麴室的秘密

... 阿美族飲食之美部落採集資料彙整. 課程主題&內容. 日期; 課程主題; 課程內容; 授課講師 ... 1、 釀酒酒麴之取得/部落傳統製麴 2、 臺灣民俗植物之認識 3、 臺灣原住民族傳統 ...

#46. Stories behind sticky rice winery, respect and celebrate ...

... 族糯米酒文化及背後故事，品嘗小米酒原味及變化調酒；體驗伊娜(Inas)們阿美族節慶樂舞，學習如何向阿美族長輩敬酒等。同時也有機會參與酒釀製作，從下酒麴 ...

#47. 手牽手出力釀祖傳的酒，讓人與風土緊緊相依

出力釀糯米酒自製酒麴、傳統釀造，是都蘭部落傳承百年的香甜滋味。 文字／李香誼攝影／林靜怡. 位於臺東都蘭的出力釀酒廠，由阿美族高家與兩位女婿共同經營，其中由 ...

#48. 第五屆原住民華碩科教獎研究成果報告

糯米酒的釀製除了. 糯米以外，需要有酵母源，使得糯米能發酵。但是傳統時期並沒有現代的這些酒. 麴或是酵母源以作為發酵的材料。在此情形之下，阿美族 ...

#49. 傳承文化豐濱推原民酒莊合法化

花蓮縣豐濱鄉阿美族部落婦女在豐年祭時會用「酒麴」釀製糯米酒，在傳統祭儀使用。（花蓮縣豐濱鄉公所提供）. （花蓮報導）「酒」是阿美族人於傳統祭儀 ...

#50. 酒釀師的故事

... 酒桶需用厚厚的布綁紮，以保持酒桶的熱溫度，幫助發酵， ... 糯米釀對貓公阿美族在「豐年祭」的意義... ::: 阿美族聖山Cilangasan實驗 ...

#51. 讓最古老珍貴的Pangcah阿美族手工釀酒代代相傳｜豐濱鄉 ...

... 酒」是阿美族人與祖靈連結的重要媒介。阿美族部落釀酒文化悠遠，每逢豐年祭，部落家戶婦女們便開始以自製的酒麴釀製糯米酒，而製作酒麴的重要原料，也 ...

#52. 【山海釀酵。花東旅】東海岸「釀自造」大地藝術之旅2天

港口部落保留著阿美族的傳統飲食風味，每到豐年祭前，部落老人家上山採集植物製作酒麴，再依序使用不同器具，釀出糯米酒，而取出的酒麴再製作席烙、阿那度，那一口口的傳統 ...

#53. 花蓮豐濱推原民酒莊合法化傳承部落釀酒文化

... 阿美族部落家戶婦女們每逢豐年祭會利用「酒麴」釀製糯米酒，供族人進行傳統祭儀使用。（豐濱鄉公所提供／羅亦晽花蓮傳真）. 「酒」是阿美族部落傳統 ...

#54. 臺東縱谷線阿美族部落酒麴植物繁殖技術初探（下）

臺東縱谷線阿美族部落酒麴植物繁殖技術初探（下）. 陳敬文 ； 盧秀俞. 臺東區農業專訊； 121期(2022 / 09 / 01) ， P19 - 21. 繁體中文. 分享到. 摘要.

#55. 釀製小米酒是台灣原住民傳統文化之。 賽夏族裡百科知識

小米酒製作- 大山小米酒麴生米麴‧熟米麴‧高粱酒麴‧甜酒麴‧水果酒麴‧味噌麴‧醋 ... 阿美族酒麴製作的主角都是大葉田香。 酒麴｜是個神祕的小東西哦糖糖vocus 原住民 ...

#56. 日常/酒是時間釀的，如同我們。

hakhak（糯米飯）是阿美族具代表性的食物之一，在部落，只有重要的場合才會蒸煮，像是婚喪喜慶、宗親會、氏族會等，而也是製作kani' 最主要的步驟。

#57. 2021《與你相遇之所》三部曲「生活裡的釀」藝文特展

misanga' to tamod, caykanca lipahaken ko faloco', hay kaeso' kaenen koni kani'. (臺灣阿美族語) 「做酒麴時一定要快樂，做出來的酒才會好喝。」

#58. 港口部落海稻米豐收醞釀邦查酒文化

... 酒。 最近一批以生態農法復育的海稻米和大葉田香草做出的酒麴，為石梯坪美麗如畫的酒莊藍圖揭開序幕，不但要恢復阿美族優雅的飲酒文化，還要為這塊 ...

#59. 出力釀Truly Wine

阿美族 傳統糯米酒「出力釀」遵循部落古老釀酒工法，採用九種台灣原生藥草製作手工酒麴，以都蘭在地原糯米及山泉水製成，是真正的「地酒」。 「出力釀」糯米酒白潤的酒 ...

#60. kaninotidaan - 稻味釀小酒莊

從親近土地來認識、運用阿美族自然的智慧， 發現傳統製酒獨具特色的風味與故事 ... 早期， 在部落收割前會製作酒麴， 收割後酒麴剛好 · 將蓬萊米搗磨後，淨白如雪的米粉 ...

#61. 一起MINANAM電光-部落學習工作營-縱谷原遊會

阿美族 、客家人、閩南人相繼在這裡落腳，多元族群的文化在這裡相互碰撞，成為電光 ... 會做酒麴就是威—「酒麴酒釀達人」張萬生. 你可能知道「酒」要用「酒麴」來釀，但是 ...

#62. 用九種原生藥草釀出都蘭「地酒」！喝一口出力釀糯米酒

「翻麴是釀酒的關鍵動作，要讓剛蒸好的米降到跟體溫差不多，所以我們一定要用手去感受溫度。」他說。 出力釀06. 以阿美族傳統牽手舞為名的「Malikuda牽手酒 ...

#63. 甜酒釀- 人氣推薦- 2023年9月

【錦池】2件免運~甜酒麴,甜酒釀麴,酒釀麴,酒麴,甜酒釀甜酒麴10克+1公斤圓糯米(甜酒釀原料一套) 甜酒麴甜酒曲酒曲甜酒釀酒麴 ... 阿美族草本甜酒釀純手工製作500g/罐. 250.

#64. Malikuda Amis Piquette 2021 牽手版| New Lifestyle Wine

包含都蘭糯米酒及酒粕、台灣的巨峰及黑后葡萄皮、紐西蘭葡萄酒、麥芽粕、龍眼蜜及水，以都蘭傳統酒麴在部落的歌聲中發酵成 Amis Piquette 阿米斯皮給酒，融合多元文化的 ...

#65. 出力釀糯米酒700ML

酒麴 、糯米. 產 地:台東/都蘭. 容 量:700ml. 酒精成分:12%. 保存期限: 18個月. 找回記憶 ... 阿美族的文化。 遵循部落古老釀酒工法的「出力釀」原料都取自於台東都蘭，由媽媽 ...

#66. 當代阿美族人發酵與醃漬的行動風味 - 料理‧台灣

阿美族 糯米酒文化與生活息息相關，部落活動的起始祭告或豐年祭迎靈等各類傳統祭儀 ... 奇美部落則透過尋找酒麴植物，結合環境認識和部落文化的文化體驗活動。從認識植物 ...

#67. 美式生活馬太鞍酒釀文化

阿美族 學生會-美式生活馬太鞍酒釀文化. /. 時間：4/11(日)、 ☀️ 太陽9:00. 地點：東華小米園. 教學內容：酒釀過程、植物酒麴教學、釀酒小故事.

#68. 歷史上真有用少女口水釀的口嚼酒？ | 綠果先生冷知識

原住民的口嚼酒和日本一樣被使用來祭祀使用，在阿美族的豐年祭、卑南族的海祭等，小米酒扮演著重要的角色。隨著發酵及製麴的技術進步，口嚼酒已經漸趨式微。 . #冷知識 ...

#69. 在馬太鞍釀酒・尋找阿嬤記憶中的味道 - 揹著包袱找個家

不同族群各有製作酒麴的草藥配方和方法，港口部落的阿美族以大葉田香和毛柿葉製麴釀造糯米酒，淡淡米香溫和順口，而馬太鞍阿美族也同樣使用這種葉子製麴。

#70. 文化研習》阿美族_Vayi 製“麴”室的秘密成果發表與分享

可能是酒麴很難照顧 #溫度 #水份 乙定是講師很有智慧 #研究 #教學 活動時間：112年04月27日(四)17:30-19:00 活動地點：國立成功大學原住民族學生資源中心

#71. 縱管處餐桌上的部落旅行邀民眾一起部落開瓶共飲佳釀

... 酒麴，再分別熟成各自部落特色的佳釀， ... 太巴塱部落的「紅糯米田野餐桌」會品嚐街巷傳香的珍貴食材紅糯米、用米麴、做成佳釀以阿美 ...

#72. 『生活裡的釀』 部落釀酒文化與美學饗宴

阿美族 策展人舒米-如妮說: 傳統的智慧跟技術、知識是來自於怎麼樣做酒麴，也就是唾液，傳統的植物是非常非常重要的，還有現在我能找到的植物，我能復育的 ...

#73. 好喝的小米酒，都under the table。 - M'loma

1. 難尋. 好酒的根本在於酒麴，而恰恰就是這個酒麴，在人口老化嚴重的部落已經近乎失傳。 · 2. 醉人. 不過某鄉有一位同樣是Amis的阿姐，她釀的酒簡直了！

#74. 花蓮傳承文化豐濱推原民酒莊合法化 - 中國時報- 翻爆

image 花蓮縣豐濱鄉阿美族部落婦女在豐年祭時會用「酒麴」釀製糯米酒，在傳統祭儀使用。（花蓮縣豐濱鄉公所提供／羅亦晽花蓮傳真，禁止酒駕）. 「酒」是 ...

#75. 再現花蓮原鄉部落農業藝文之集體記憶分析--研究方法-5

2.釀酒 阿美族釀酒傳統製作酒麴所需的是哪六種植物？如何做成酒麴？酒麴需要的發酵時間？發酵成功與失敗的原因？部落製作酒麴的各種禁忌及注意事項？為何會產生這些 ...

#76. 用少女口水釀的酒? 淺談口嚼酒

原住民的口嚼酒和日本一樣被使用來祭祀使用，在阿美族的豐年祭、卑南族的海祭等，小米酒扮演著重要的角色。隨著發酵及製麴的技術進步，口嚼酒已經日漸式微 ...

#77. 文化從教育做起！豐濱酒麴植物田間教室帶小朋友認識文化

【台灣好報/記者劉瑞娜/花蓮報導】 位於豐濱鄉港口村的酒麴植物田間教室，於今年3月份開始動工，透過林試所輔導其田間管理及植物育種，預計發展成豐濱鄉阿美族釀酒 ...

#78. 【台東】都蘭友食力，山海酒釀半日遊

... 酒麴後，加入取得不易的藥草汁，在釀酒師專屬的手感中淬煉出一甕阿美族傳統風味，釀造出族人熟悉的糯米酒香味。2020年底與紐西蘭Kindeli、南投威石東兩間酒莊 ...

#79. 到長濱來作客！和阿美族姑娘學做酒釀布朗尼與生火腿

阿美族 是母系社會，許多料理與釀酒的技巧都是由母親傳授給女兒，且每家釀出來的甜酒釀風味都不太一樣，關鍵的秘訣就在製作酒麴的植物配方，小女孩從小 ...

#80. 釀酒、編織、傳統美食花蓮豐濱，原味的復興

酒麴 佳釀的快樂人生哲學- 升火工作室. 「做酒麴時一定要快樂，做出來的酒才會 ... 如妮（左）在部落打造酒莊，希望透過導覽體驗，重振阿美族的糯米酒文化。

#81. 談排灣族的酒麴 - 王蜀桂的道聽塗說

媽媽責任心重，做出新酒麴後，她先釀小米酒，然後告訴客人這批酒較甜或酸或辣或苦。 原來這就是我聽說原住民酒麴穩定度不夠的理由。最近聽廣播，才知道 ...

#82. 《你的名字》裡的口嚼酒xa0台灣原住民也有！

... 麴技術，可推想口嚼酒會慢慢勢微。 小米酒對原住民的意義. 阿美族的豐年祭裡，族人相信祭酒有避邪的作用，進行祭典時會有人不停地給與會人士斟酒，象徵 ...

#83. 年紀越大越容易心房顫動出現7大中風警訊快求助！

原民會與北捷「原創新美學LiMA原遊會」 以阿美族生活美學點亮心中山！ 新聞精選 ...

#84. 好吃32：香料學－台灣、東南亞、印度、中東香料裡的迷人事

... 酒麴的草藥配方和方法,港口部落的阿美族以大葉田香和毛柿葉製麴釀造糯米酒,喝起來沒有八角的味道,淡淡米香溫和順口。如果覺得山林田野間的香草料不易取得,用生活中的 ...

#85. 飲．自然Natural Wine：獻給自然派愛好者的葡萄酒誌 no.2——陶罐酒的復興之路

... 酒 Malikuda 是以阿美族傳統牽手舞為名的釀酒計畫。阿美語中所謂的 Mipaliw (米耙 ... 麴釀成的糯米酒,與紐西蘭狐狸之家酒莊( Kindeli )的自然派混釀淡紅酒是主體元素 ...

#86. 地味手帖NO.02 風土技藝 ─留住文化留住人 - Google 圖書結果

地味手帖. 被捨棄的不只是糯米酒過去,在阿美族的家庭生活中,幾甕糯米酒是必備品 ... 麴)的女子。部落中雖然仍有不少老人家在自釀,但幾乎清一色都使用買來的酵母。商業 ...

#87. 向世界發聲: 原住民散文中的文化演現 - 第 134 頁 - Google 圖書結果

... 酒是來自族人自釀而成,釀造的方法因著主材料的不同或是居住的區域而有所差異。凌純聲(1979: 834、856)提及中國古代的造酒法有咀嚼、蘖造、穢飯及麴 ... 阿美族的傳統釀酒 ...

#88. TRAVELER luxe旅人誌 10月號/2020 第185期

... 酒麴的原料之一13「稻味釀小酒莊」的主理人舒米.如妮致力於復育石梯坪的海稻米 ... 阿美族傳統裡被稱為「長者的酒」,為了崇天、敬老所釀造,只有在節慶時,部落裡的伊娜才 ...

#89. La Vie 07月號/2023 第231期 - 第 67 頁 - Google 圖書結果

... 阿美族牽手舞為名的 Malikuda牽手酒讓跨越文化、國界及酒種的多方元素,一起同槽 ... 麴在部落的歌聲中發酵成Amis Piquette阿米斯皮給酒,融合多元文化的迷人滋味。獲高分 ...

#90. 穀類中的紅寶石: 台灣紅藜 - 第 12 頁 - Google 圖書結果

... 酒,向土地點麗三下,祈求祖靈庇佑。泰雅族傳說三、四百年前,祖靈派一隻小鳥叼來小米種子,從此泰雅族人開始種植小米,為了感謝祖靈帶來種子,泰雅族人每年都會釀製小米酒獻 ...

#91. 咱台灣的味：收錄二十六集在地溫暖人情味，是台灣最美麗的風景

... 酒麴發酵, 154 然後靜待數完成。這是胡志強媽媽親手釀製的小米酒,裡面也包含著母親對孩子的關愛,也表達了身為阿美族的老闆對客人 ... 阿美族青年胡志強,背負起傳承部落飲食.