[香港 灣仔 ] 我好鍾意食陝西Biang Biang麵😋上網查到灣仔呢間露面主打 #手工麵,包括:#擔擔麵、#蛋麵、#biangbiang麵、#菠菜麵 及 #白布湯闊麵,難得去開灣仔就去試下🍜
♥️ #鎮店蟹皇拌麵($98)
#蟹粉 及麵條分開上,食嘅時候將麵條沾一沾蟹粉,就可以每一啖都食到蟹粉嘅鮮味。不過蟹粉較稀,所以掛麵度一般😅 擔擔麵比較幼細,但口感紮實,餐廳細心地配上蟹醋,中和大閘蟹嘅寒涼!
♥️ 鮮茄牛腩Biang Biang麵($58)
鮮茄牛腩拌麵本身跟陽春麵,所以加$3轉左做Biang Biang麵😍 Biang Biang麵真係好好食!有一定厚度得嚟,口感煙韌而富彈性,唔會話好厚實,麵條嘅每分每吋都掛上酸甜濃稠嘅鮮茄醬汁,酸甜開胃🍅 #牛腩 亦炆得好淋好入味!個人覺得比蟹黃拌麵更推薦!
♥️ #芥香麻醬雞絲粉皮($42)
材料同平時食到嘅基本一樣,但粉皮自家製,強調低卡路里,邪惡感會低d😝
♥️ #巴蜀粒粒大雲吞($35)
雲吞皮薄餡多,淋上面嘅醬汁冇咩辣味,反而香味較出🌶
PS. 店員服務都唔錯👍🏻 麵條要趁熱食,如果唔係過咗陣就容易黐埋一舊🙂
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同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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陝西biangbiang面 在 為食花太郎 Fafafoodblog Facebook 的精選貼文
開始考慮以後落街食野係咪要學自術! sosad
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<西環陝西風味>👍🏻
近香港大學站呢間西香記 主打陝西菜 喺香港黎講比較特別 好似有手工麵🍲 大盤雞 肉泡饃等 值得一試👍🏻
🍴大盤雞 biang biang麵 68 蚊🐤
用鐵器皿放住既 biang biang麵 呢隻麵特野係夠哂長 一條應該有30cm以上 所以成個麵得3,.4 條 而且夠闊身 帶 d煙靭口感米香夠 口感好 雞肉煮得好軟林 骨肉分離 佢嗰種醬係有 d辣同香口 少少咸 味道唔濃 🌶🐤 青椒幾辣下 而薯仔焗得外表爽脆 入面既薯仔味濃 🥔呢個整得好好味 推介👍🏻
🍴西紅柿雞蛋棍棍麵 48 蚊🍜🍅
西紅柿即係蕃茄 成個麵睇落好 hea既撈麵 但其實佢醬新鮮蕃茄 連埋有口感既煎蛋 撈埋一齊好正 因為蕃茄汁香甜 同雞蛋好夾 再加 d葱蒜調味 🥚 而佢個麵外表有 d似烏冬 但更爽彈 應該係手打 好有口感👍🏻
🍴金牌肉夾饃 26 蚊🐷
陝西特色野 肉夾饃 用包皮包住 肉 既小食 包既皮外面帶 d香脆 🍞如果就甘食會好硬 但配埋入面既豬肉 豬肉係整成肉絲 🐖十分 juicy又有口感 肉汁滲落硬口感既包入面令到包半淋半硬 連埋肉放落口剛好 正😍
🍴磨豆漿12 蚊🥛
豆漿係落足料 要 keep住攪拌 因為佢有勁多豆漿嗰 d黃豆蓉 密度勁高 豆味香 正👍🏻
#豆漿 #陝西菜 #biangbiang麵 #棍棍麵 #大盆雞 #肉夾饃
Score 平均分 <7.6/10>
Taste 味道:👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Present 外觀:👍🏻👍🏻👍🏻
Decor&Hygiene 環境衞生:👍🏻👍🏻👍🏻
Value for $ 性價比:👍🏻👍🏻👍🏻
Service 服務:👍🏻👍🏻👍🏻
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#西香記
西環石塘咀德輔道西406d地鋪
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#fafafoodblog #為食花太郎 #fafafoodblog西環
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陝西biangbiang面 在 陳柔安 Facebook 的最佳貼文
比起米飯,我從小更愛吃麵食🍜我覺得要吃麵,就一定要品嚐它的Q彈與咬勁。半年前去廣州出差,造訪一家陝西麵館,專做一種叫做「BIANG BIANG麵」的麵食,老闆將煮好的麵條放滿辣醬淋上熱油,難忘當時的香氣,還有充滿嚼勁的麵條,回台灣後,我開始尋覓哪裡有賣這種即食寬麵,結果還真被我找著了,而且一試成主顧👉 https://bit.ly/2L5OkZJ
喜悅的心,就像他鄉遇故知,因為這地表最寬乾拌麵,有著市面上面的麵條完全無法相比的厚實寬度,而ㄅㄧㄤˊㄅㄧㄤˊ麵又稱皮帶麵,經過揉、伸、甩、扯後充滿彈性的手工麵條,就是因為甩麵時發出BIANG BIANG聲響而得名,所以這個麵寬足足有三公分❗️老闆遵循古法,日光手作麵體,久煮不爛,我通常水煮6分鐘就起鍋食用了!有川椒麻醬與蔥油雞汁兩種口味,問我哪個口味好吃?我只能說,就像延禧攻略與如懿傳,各有死忠粉絲,各有無法奪去的美味🥰
🍯川椒麻醬,是一款我每天吃都不膩的口味。攪拌過後瞬間併發的麻醬香氣完全擄獲全家人的心,因為我們家特愛吃辣,而且它的辣不是刺與撲鼻,而是椒中帶麻、麻中帶香,濃稠的花生與芝麻香,根本讓人無法抵擋啊!內附椒麻醬、芝麻醬與辣粉,怕辣的朋友可以少加點辣粉🌶️我是全倒進碗裡,裡頭的醬汁很充足,能完全與麵條融合濕潤很好入口😋
🐓蔥油雞汁,我覺得相比麻醬它顯得樸實無華,我幾乎是在吃了N包的麻醬口味後才想要打開它,但是第一口卻也被它多層次的口味給驚嘆❗️立刻看了一下醬料成分,才發現老闆用雞汁綜合醬油的鹹味還特別加了在地洋蔥提味,讓我覺得最畫龍點睛的則是用「紅蔥熬製的油蔥味」當下真的讓在外地工作的我,腦中響起台灣民間小曲,就像卡通小當家中,吃到小當家所做美食的人們,心中冒泡🎉🥳🤩旋轉加撒花背景,或許我的文字浮誇了,但這款蔥油雞汁真的是曖曖內含光❗️
最後建議大家,在煮麵的同時,不妨也可以水煮雞蛋還有青菜,讓美食更澎湃,短短6分鐘就能上桌,很方便卻不隨便,每一口都是幸福!一向支持台灣在地美食的我,很難想像這麼好吃的BIANG BIANG麵全靠一對夫妻自行研發,還取了很可愛的名字 #柴米夫妻,感謝他們堅持手工日曬,守著傳統製麵功夫,也讓暖陽下千絲萬縷的麵條成了台灣最美的風景。
打到這裡,我的肚子已經又餓到咕嚕咕嚕叫了~快跟我一起煮碗好吃的手工麵吧‼️(立馬手刀煮麵去🏃♀️)
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biangbiang ! 香Q又有勁! 特色是一碗只有一根麵條綿延不間斷淋上特製熱油與辣椒碎簡單豪邁的美味! ... <看更多>
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Nov 9, 2020 - This Pin was discovered by Kathleenabergey. Discover (and save!) your own Pins on Pinterest. ... <看更多>