台語開箱 陳年老菜脯 放二十在以上 味道超級重!!
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1,290的網紅AKA厭世系邊緣人馬華,也在其Youtube影片中提到,# 老菜脯#老菜脯料理 #老菜脯雞湯 #菜脯 #老菜脯美食 #老菜脯怎麼吃 #菜脯料理 #菜脯 #菜脯美食 #馬華料理教室 我明明超愛吃菜脯 但放久後變成我最討厭的味道之一.... instagram: https://www.instagram.com/marward99102187/ Fa...
陳年老菜脯 在 灶神在家 Facebook 的最佳貼文
原來就是這些小細節!讓料理更營養、更美味了🥰
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陳年老菜脯 在 Facebook 的最佳貼文
#防疫日常
全民防疫期間,除了乖乖待在家裡,準備有益身體的「食療」為自己增加抵抗力是一定要的!
有「窮人版人參」、「黑金」之稱的老菜脯,就是一種很棒的食療素材。尤其是在這種天氣燠熱,容易不小心得到熱感冒的時節,老菜脯也有抒緩的效果。
老菜脯本身經過長時間發酵,帶有獨特的香氣,最常運用的方式就是拿來煮雞湯。
這次我就用老菜脯加新鮮蘿蔔、椴木香菇一起燉煮,為了增鮮,還加了碎干貝下去。
相較於煲湯,我現在更喜歡湯頭清澈的「燉湯」,也就是把所有食材加水放鍋裡之後,放到電鍋裡隔水蒸煮。
燉的時候外鍋多放幾杯水,這樣既不用顧爐火,也不會熱得滿頭汗,等電鍋跳起來,依狀況看要不要加鹽調味(我是習慣不加,老菜脯本身就有鹹味了)。
煮老菜脯雞湯的方式有很多種,有的人還會加蛤蜊增鮮,但這種時候新鮮蛤蜊不好買,所以用了家裡冰箱常備的碎干貝代替,同樣有以海味增鮮的效果喔~~
這次用的是 @pekoe_shop 的陳年老菜脯,別看它倒出來乾乾癟癟的,燉完之後會變得像海參一樣肥大,所以不要放太多喲~~
嗯~湯鮮味美,好好享用吧~
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#米兒情事
陳年老菜脯 在 AKA厭世系邊緣人馬華 Youtube 的最佳貼文
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我明明超愛吃菜脯
但放久後變成我最討厭的味道之一....
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