【蜂蜜檸檬,中醫怎麼看】
蜂蜜檸檬,其中蜂蜜被認為是營養豐富,芳香甜美的天然食品,而檸檬因為富含維生素C,被視為美容聖品,甚至有網路謠傳可以幫助減肥,兩者合用之下究竟對於健康有沒有什麼幫助呢,我們就來看看中醫怎麼解讀!
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[主要功效]
1. 生津止渴:
中醫藥的學理上有所謂「酸甘化陰」的食藥組合效果,指的是當酸味、甘味藥同時使用可以幫助增加身體中體液的保留、產生滋潤的效果,而在蜂蜜檸檬的使用上較為顯效的部分是在於唾液的生成,在許多運動場會補充醃漬蜂蜜的檸檬片,蜂蜜中的單醣可以快速吸收補充能量、檸檬則可以補充電解質、綜合的酸甜滋味可以提振精神。
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2. 化痰潤喉:
檸檬,味酸、甘,性凉,與陳皮、佛手相似,同屬於芸香科的果實。因此在中藥理上具有許多相似的功效,其中含有的豐富揮發油成分多具有祛痰、平喘作用。而蜂蜜,性味甘,平,具有補中緩急,潤肺止咳,滑腸通便的功效。兩者互相搭配具有一定化痰潤喉的保養效果,但須注意,因為是保養飲品,有效濃度並不足夠能作為藥物治療使用。
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3. 調節消化:
檸檬與陳皮、佛手相似,此類芸香科的果實,具有豐富的揮發油成分,對胃腸道有溫和的刺激作用,適量的使用能促進消化液的分泌和排除腸內積氣。但是因為其中也具有酸性物質,因此對於胃食道逆流、胃酸過多、胃潰瘍患者較不適宜。蜂蜜能滋潤補虛,止咳滑腸,在中藥中經常作為潤腸、補養劑使用,適量使用可以幫助營養不佳的患者,但是因為較為滋膩,對於消化不暢、腸胃功能不佳的族群則不適宜。兩者互相搭配之下,檸檬的揮發油與酸性可以調整蜂蜜過度甜膩不易消化的感受,因此不知不覺中會食用過量,如此則可能會讓腸胃不適,同時攝取過度糖分與熱量,因此適量的使用才能具有開胃口、助消化的功能喔!
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[禁忌族群]
1. 體重控制、血糖不穩族群:
蜂蜜檸檬算是高熱量飲品,其中蜂蜜的大量單醣成分較容易被消化吸收,可能造成脂肪堆積、血糖浮動。
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2. 胃食道逆流、胃炎族群:
檸檬中的成分對於腸胃有一定的刺激,食用上可能造成胃酸的分泌。
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3. 一歲以下嬰兒及免疫風險族群:
蜂蜜可能殺菌不完全,容易具有肉毒桿菌、產生厭氧菌孢子,一歲以下嬰兒及其他免疫不足的風險族群,因為抗菌能力不足,可能會造成感染。
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陳皮的功效與禁忌 在 煲湯媽咪 幸福講堂 Facebook 的最佳貼文
淡菜
別名:厚殻貽貝、殻菜、青口、貽貝、翡翠貽貝、扁頂蛤、菲律賓偏頂蛤、殻菜、海蜌、紅蛤、珠菜、東海夫人、海紅
《性味》性溫味甘鹹
《功效》補肝腎、益精血、消癥瘤、助腎陽。
《主治》虛勞羸痙、眩暈、盜汗、陽痿、崩漏、滯下、疝痂、癭瘤、頭暈目眩。
《注意事項》
1.淡菜生在海藻間,屬海產,卻不似其他海產那樣有鹹味,故名淡菜。
2.淡菜為貽貝的肉,味甘美而清淡,性溫而不燥,為滋補佳品,菜中佳餚。
貽貝是海產雙殼貝類,俗稱青口、海紅,其幹製品統稱淡菜,有很高的營養價值,還具有很好的藥用和食療功效。我國沿海所產的食用貽貝主要有紫貽貝、厚殼貽貝和翡翠貽貝等,其中尤以翡翠貽貝個體最大,品質最佳,味道最好。
據分析,每百克鮮貝肉含蛋白質10.8克,糖2.4克,灰分2.4克,脂肪1.4克,幹制貽貝肉蛋白質含量高達59.3%。貽貝還含有多種維生素及人體必需的錳、鋅、硒、碘等多種微量元素。值得一提的是,貽貝的營養價值高還由於它所含的蛋白質有人體需要的纈氨酸、亮氨酸等8種必需氨基酸,其含量大大高於雞蛋以及雞、鴨、魚、蝦和肉類等必需氨基酸的含量。另據研究,貽貝脂肪中還含有人體所必需的脂肪酸,其飽和脂肪酸的含量,較豬、牛、羊肉和牛奶等食品為低,不飽和脂肪酸的含量相對較高。
貽貝還有很高的藥用與食療功效。據《本草綱目》記載,貽貝肉能治“虛勞傷憊,精血衰少,吐血久痢,腸鳴腰痛”。現代有關藥書記述,貽貝性溫,能補五臟,理腰腳,調經活血,對眩暈、高血壓、腰痛、吐血等症均有療效,而治夜尿吃貽貝效果甚好。貽貝中含有維生素B12和B2,對貧血、口角炎、舌喉炎和眼疾等亦有較好的療效。
貽貝尤其是翡翠貽貝的食用方法有多種,如清蒸、白灼、紅燜、鮮炸、炒吃和煲湯等均可。清蒸時剖開貝殼,加薑、蔥、大蒜、酒、醬料等,味香可口,多吃不膩。夏天,若用其幹製品——淡菜加料煲湯或煮粥,更是老少皆宜。
禁忌人群:淡菜補腎填精,諸無所忌。
適宜人群:一般人群均可食用。尤適宜中老年人體質虛弱、氣血不足、營養不良者,高血壓病、動脈硬化、耳鳴眩暈者,腎虛之腰痛、陽痿、盜汗、小便餘瀝、婦女白帶多者,患有癭瘤(甲狀腺腫)、疝瘕者。
❖淡菜黨蔘穀芽健脾祛濕湯
成份:黨蔘、穀芽、薏仁、紅蓮、玉竹、淡菜、陳皮、紅棗、桂圓
適合對象:全家大小皆可飲用
特別適合脾濕水腫、胃口不佳、容易疲倦、作息不正常、經常外食的人
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《養生DIY:果汁止咳化痰抗病毒》
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一. 蘇菊蘋果汁
材料: 蘋果150 克,蜂蜜20 c.c.,冷開水150 c.c.。
中藥材: 紫蘇5 克,杭菊 5 克,薄荷2片。
作法:
1. 將中藥材以水80 c.c. 煮滾後轉小火共煮 25 分鐘,取汁去藥渣。
2. 薄荷洗淨切細絲,蘋果削皮去籽切小塊。
3. 將薄荷葉、蘋果放入果汁機加水及中藥汁攪打。
4. 倒入容器內,加入蜂蜜拌均勻即可飲用。
功效: 新流感引起之呼吸系統炎症、咽痛、扁桃腺炎、咳嗽、支氣管炎;常服能預防流行性感冒,袪除過敏,消除脹氣。
禁忌: 急性腸胃炎腹瀉者不宜多量。
二. 洋參杏仁汁
材料: 羊奶粉20 克,蜂蜜 2 0 c.c.。
中藥材: 西洋參5克,杏仁5克,山藥5克。
作法:
1. 將中藥材以水 250 c.c.煮滾後轉小火共煮 25 分鐘,取汁去渣。
2. 將羊奶粉放入容器內,以中藥汁沖泡。
3. 加入蜂蜜拌勻即可飲用。
功效: 慢性支氣管炎;預防呼吸道感染與過敏疾病。
禁忌: 蜂窩性組織炎者不宜服用。
三. 百貝雪梨汁
材料: 雪梨 100 克,蜂蜜 20 c.c.,冷開水 150 c.c.。
中藥材: 珠貝母 5 克,百合 15 克。
作法:
1. 雪梨洗淨削皮去籽,切小塊。
2. 將中藥材以水 80 c.c.小火煎煮20分鐘,取汁渣備用。
3. 將雪梨放入果汁機,加入中藥汁與渣及水打成汁。
4. 倒入容器,再加蜂蜜拌勻即可飲用。
功效: 可治新流感引起之頭暈目眩、四肢痠痛、咳嗽氣喘、聲音沙啞等症。
禁忌: 急性腸炎者不宜過量。
四. 耆冬枇杷汁
材料: 枇杷 6 個,蜂蜜 30 c.c.,冷開水 150 c.c.。
中藥材: 北耆 5 克,天門冬 10 克。
作法:
1. 枇杷洗淨剝皮、去籽。
2. 將中藥材以水 80 c.c.煮滾後轉小火共煮 25 分鐘,取汁去渣。
3. 將枇杷放入果汁機,加中藥汁及冷開水攪打成汁。
4. 倒入容器內,加入蜂蜜拌勻即可飲用。
功效: 主治久咳不癒,痰濃不消,口苦口乾,咽喉發炎,聲音沙啞;多喝有保護氣管粘膜之作用。
禁忌: 急性胃炎、急性腸炎宜少服。
五.陳皮金瓜汁
材料: 南瓜100 克,冬瓜50 克,冷開水 150 c.c.,蜂蜜 20 c.c.。
中藥材: 陳皮 10 克,防風3 克。
作法:
1. 南瓜、冬瓜洗淨去籽、去皮,切塊蒸熟。
2. 陳皮以水 80 c.c.煮滾后轉小火共煮 25 分鐘,去渣取汁。
3. 將南瓜、冬瓜放入果汁機加中藥汁及水攪打。
4. 倒入容器內,加入蜂蜜拌勻即可飲用。
功效: 流行性感冒、呼吸道感染症、頭暈、頭痛、咳嗽多痰,調節免疫,增強抗病力。
禁忌: 消化性潰瘍者不宜多飲。( 資料來源:健康網 )
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《養生DIY:果汁止咳化痰抗病毒》
一. 蘇菊蘋果汁
材料: 蘋果150 克,蜂蜜20 c.c.,冷開水150 c.c.。
中藥材: 紫蘇5 克,杭菊 5 克,薄荷2片。
作法:
1. 將中藥材以水80 c.c. 煮滾后轉小火共煮 25 分鐘,取汁去藥渣。
2. 薄荷洗淨切細絲,蘋果削皮去籽切小塊。
3. 將薄荷葉、蘋果放入果汁機加水及中藥汁攪打。
4. 倒入容器內,加入蜂蜜拌均勻即可飲用。
功效: 新流感引起之?吸系統炎症、咽痛、扁桃腺炎、咳嗽、支氣管炎;常服能預防流行性感冒,袪除過敏,消除脹氣。
禁忌: 急性腸胃炎腹瀉者不宜多量。
二. 洋參杏仁汁
材料: 羊奶粉20 克,蜂蜜 2 0 c.c.。
中藥材: 西洋參5克,杏仁5克,山藥5克。
作法:
1. 將中藥材以水 250 c.c.煮滾后轉小火共煮 25 分鐘,取汁去渣。
2. 將羊奶粉放入容器內,以中藥汁沖泡。
3. 加入蜂蜜拌勻即可飲用。
功效: 慢性支氣管炎;預防?吸道感染與過敏疾病。
禁忌: 蜂窩性組織炎者不宜服用。
三. 百貝雪梨汁
材料: 雪梨 100 克,蜂蜜 20 c.c.,冷開水 150 c.c.。
中藥材: 珠貝母 5 克,百合 15 克。
作法:
1. 雪梨洗淨削皮去籽,切小塊。
2. 將中藥材以水 80 c.c.小火煎煮20分鐘,取汁渣備用。
3. 將雪梨放入果汁機,加入中藥汁與渣及水打成汁。
4. 倒入容器,再加蜂蜜拌勻即可飲用。
功效: 可治新流感引起之頭暈目眩、四肢痠痛、咳嗽氣喘、聲音沙啞等症。
禁忌: 急性腸炎者不宜過量。
四. 耆冬枇杷汁
材料: 枇杷 6 個,蜂蜜 30 c.c.,冷開水 150 c.c.。
中藥材: 北耆 5 克,天門冬 10 克。
作法:
1. 枇杷洗淨剝皮、去籽。
2. 將中藥材以水 80 c.c.煮滾后轉小火共煮 25 分鐘,取汁去渣。
3. 將枇杷放入果汁機,加中藥汁及冷開水攪打成汁。
4. 倒入容器內,加入蜂蜜拌勻即可飲用。
功效: 主治久咳不癒,痰濃不消,口苦口乾,咽喉發炎,聲音沙啞;多喝有保護氣管粘膜之作用。
禁忌: 急性胃炎、急性腸炎宜少服。
五.陳皮金瓜汁
材料: 南瓜100 克,冬瓜50 克,冷開水 150 c.c.,蜂蜜 20 c.c.。
中藥材: 陳皮 10 克,防風3 克。
作法:
1. 南瓜、冬瓜洗淨去籽、去皮,切塊蒸熟。
2. 陳皮以水 80 c.c.煮滾后轉小火共煮 25 分鐘,去渣取汁。
3. 將南瓜、冬瓜放入果汁機加中藥汁及水攪打。
4. 倒入容器內,加入蜂蜜拌勻即可飲用。
功效: 流行性感冒、?吸道感染症、頭暈、頭痛、咳嗽多痰,調節免疫,增強抗病力。
禁忌: 消化性潰瘍者不宜多飲。
( 資料來源:健康網 )
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陳皮的功效與禁忌 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
青仁黑豆鐵質含量豐富,養陰補氣、補肝腎,還有祛濕利水功效, 配合味道清甜、同樣功效的茶樹菇乾最合拍。加上合桃、海竹頭,性質溫和、補而不燥,是女士們M後必備湯水之一。
4人分量,素食朋友可以用蓮藕代替
材料:
1) 茶樹菇乾 3 両
清熱、平肝明目、補腎益氣、祛濕利尿、舒筋活洛
紓緩腰膝痠痛 、胃寒、因腎虛引起尿頻
降血壓、抗衰老
2)青仁黑豆 2両
青仁黑豆 - 性平,營養成分比黃玉黑豆高75 %
養陰補氣、活血利水、去風解毒、補肝腎、烏髪、緩解尿頻、腰痠背疼、白帶過多問題
3)海竹頭 2 両
功效與玉竹一樣,但「海玉竹」無硫磺燻過,煲湯不會酸,味道清甜
養陰、潤燥、潤肺、生津、延緩衰老
治療熱病、陰液不足、咳嗽煩渴、虛勞發熱
4)陳皮 1 個
理氣、化痰濕、通氣,健脾胃
紓緩胃脹,胃氣脹,腸脹
止嘔、化滯、 去腥
食用禁忌:
燥熱、胃火,陰虛燥咳、氣虛要注意使用,配搭
5)圓肉 約2 両
補益心脾,養血安神
用於氣血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虛萎黃
6)合桃 2 両
補腎強腰、治療肺虛、滋潤皮膚、祛瘀、補充體力
7)元貝 約 3 両
滋陰補血、益氣健脾 紓緩煩渴
8)生曬淮山 2 両
(無燻磺薰過,較香甜煲湯無酸味)
養陰、補脾胃,治療肺虛喘咳虛熱消渴
無硫磺薰過,煲湯不會酸,更香甜
9)肉眼 一斤
做法:
1)青仁黑豆,用白鑊(不用加油)炒香,慢火燒熱鑊,將黑豆落鑊,用慢火,慢慢炒,直至黑豆皮微微裂開,立即盛起,放涼,備用
2)茶樹菇洗淨,用清水浸10分鐘,隔水備用
3) 陳皮用室溫水浸軟,用小刀刮瓤(白色果邊)
4)圓肉,生曬淮山,洗淨備用
5)合桃 略略氽水約 2分鐘左右
6)肉眼氽水
7)元貝仔用清水浸10 分鐘,浸貝水保留備用
8)陳皮可隨凍水落,水大滾,將其他材料入煲,大滾 10 分鐘,轉細火煲 2.5 個小時,加鹽調味 ,完成
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山斑魚滋陰強身,一般用作手術後調理,有助加速傷口癒合。其實將食材配搭調整,配合健脾青木瓜,補而不燥猴頭菇,還有疏肝理氣合掌瓜。做到滋陰降火,補而不燥、安神的效果,飲後可以好好睡一覺。
1)山斑魚 3-4條
滋陰強身,增強抵抗力,有助傷口癒合,生肌功效。氣血不足,身體虛弱特別適合
食用禁忌:手術後待一至兩星期才飲,因為傷口可能會出肉芽
2)青木瓜 1個
健脾胃、助消化、通便、降血壓、解毒消腫
3)合掌瓜 1-2個(視乎大小)
疏肝理氣、緩和肝鬱情況化痰潤肺、解熱、利尿
4)猴頭菇 3個
補而不燥,健脾、助消化、特別適合身體虛弱、胃炎人士。護肝、抗衰老、含不飽和脂肪酸,有助降低膽固醇、血糖
5)北沙參 約 2両
清熱養陰 祛痰、健脾胃,舒緩因虛勞、陰虛火旺的發熱
6)無花果 6-8粒
潤肺止咳、清熱潤腸、治療咳喘、咽喉腫痛、催乳
7)海竹頭 2両
功效與玉竹一樣,但「海玉竹」無硫磺燻過,煲湯不會酸。補而不燥、滋陰養血、潤燥除煩、延緩衰老,治療陰液不足、虛勞發熱、小便頻繁。但傷風感冒未清,切勿服用
8)生曬淮山 2両
養陰,補脾肺腎,固精止帶,脾虛食少,肺虛喘咳,腎虛尿頻,虛熱消渴。無硫磺燻過,煲湯不會酸,更香甜
9)百合 約2両
潤肺止咳、寧心安神
10)陳皮 1個
理氣、化痰濕、健脾胃、去腥
11)肉眼 1斤
做法:
1)猴頭菇洗淨,用清水浸3-4 小時,榨水再換水浸一會。用手榨出多餘水分,可以令猴頭菇更加乾淨,湯會更加清甜
2)青木瓜洗淨,去皮,切件
3)陳皮浸軟,刮瓤
4)肉眼汆水,生曬淮山洗淨
5)海竹頭洗淨切片
6)無花果洗淨,剪開
7)百合、北沙參用清水浸10分鐘
8)山斑魚去鱗,開肚,取出內臟,洗淨。煲鍋熱水,水滾放山斑魚下去,滾一會,去黏。
9)薑洗淨,用刀背拍扁,令薑更容易出味,可以辟腥、散寒
10)燒熱油鑊,將已拍扁連皮薑爆香,連皮可以防止黐底。山斑魚下鑊煎香,灒少許酒。之後將魚放入煲魚袋,立即加入大滾水將魚湯滾10分鐘,才加入大鍋
11)陳皮隨冷水落,水大滾,加入所有材料,大滾10分鐘,轉小火煲3小時,加鹽調味完成
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