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【お雑煮♡】
具材がどんどん沈んでいく〜🤣
いい写真撮れず😅
普段は醤油ベースのお雑煮を作るのですが、今日は白味噌で♡京都の石野の白味噌が本当にすっごく美味しいのです♡(画像2枚目 画像はサイトよりお借りしてます)数年前に近所のスーパーで偶然気になって買ってみて食べてみたら、すっごく美味しくって感動！そのスーパーはもうなくなってしまったのですが、年末の買い出しで近所のドンキで発見💓も〜嬉しくって即カゴの中へ😆
関東の方は白味噌って、あまり使わないですよね？！でも、この白味噌は本当に美味しいので是非試してみて欲しいお味噌です♡甘くてクリーミーなおいしさです😊
#お雑煮 #具材沈む #石野の白味噌 #京都の白味噌 #とってもクリーミー #shiromiso #ozoni #japanesefood
【2種の雑煮(博多風&京風)】レシピあり⤵︎.
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2020年大晦日、年越しの準備は出来ていますか？.
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お正月には欠かせないお雑煮は、全国各地様々。
セパレートポットでどちらも楽めます♪.
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@princess.jp
オランダ発の家電メーカーPRINCESS( プリンセス)のSeparate Pot Pure .
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料理や素材を引き立てる白と温かみのある竹素材という組み合わせは、PRINCESSの定番デザイン
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今年も食卓が笑顔でいっぱいになりました！.
来年もまた大活躍しそうです！.
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Repost @princess.jp
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【2種の雑煮(博多風&京風)】
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◆使用製品
SeparatePotPure
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◆材料（４人分 ) 調理時間３０分
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●左ポット（博多風）
出汁（あご3尾） 800cc
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
＊サワラもしくはブリの切り身 4切れ
＊カツオ菜 1枚
＊蓮根 3cm
＊金時人参 3cm
＊大根 3cm
椎茸 4枚
丸餅(茹でる) 4個
●右ポット（京都風）
出汁（かつお節と昆布） 800cc
白味噌 200g
＊えび芋(里芋) 200ｇ
＊金時人参 3cm
＊大根 3cm
＊ほうれん草 1束
＊丸餅(焼き餅) 4個
しいたけ 4枚
柚子の皮 少々.
◆作り方
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1.下準備 ＊印の具材はレンジで下茹でしておく。 ●500wの電子レンジでラップをして加熱 【ぶりの切り身】軽く塩をして約3分 【かつお菜】約2分。 【金時人参】【大根】【蓮根】約3分 【えび芋】約5分 【ほうれん草】約2分。 【ゆで餅】水を張った耐熱容器に入れ電子レンジで500W、約1分～2分加熱。 ●トースター 【焼餅】トースターで5分焼く
2.ダイヤルをMidにし、 ●左ポット（博多風）に焼あご出汁を入れて、しょうゆと酒を加える。 ●右ポット（京都風）にかつお節と昆布出汁を入れて白味噌をとく。
3.●左ポット（博多風） 金時人参、大根、蓮根は4等分に切り、しいたけは十字に切り込みを入れる。 ●右ポット（京都風） 金時人参、大根は薄切りもしくは飾り切りに、えび芋は食べやすい大きさに、ほうれん草は5cmにカットし、それぞれ4等分にする。
4.●左ポット（博多風） 餅とかつお菜は器に入れ、具材を出汁の中で温める。器に具材とだし汁をつぎ分けいただく。 ●右ポット（京都風） 餅とほうれん草は器に入れ下処理した具材を出汁の中で温める。器に具材とだし汁をつぎ分け柚子の皮をのせていただく。
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料理教室”ローフード発酵LAB東京”主催
安藤千英(@rawfoodhaccolab )さん考案
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◆その他のレシピはこちら
https://princess-jp.com/recipes/"""""""
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具材（関東風）二人分：材料(關東風) 二人份
すき焼き用牛肉 ３００ｇ：壽喜燒用牛肉 300g
牛脂：牛油
長ネギ：韭菜
白菜：白菜
しらたき：蒟蒻麵
豆腐：豆腐
椎茸：香菇
生卵（つけて食べる用）：雞蛋(要沾來吃的)
うんど：烏龍麵
★割り下：湯底的比例
醤油５０ｃｃ：醬油50cc
みりん５０ｃｃ：味醂50cc
料理酒５０ｃｃ：料理酒50cc
水５０ｃｃ：水50cc
砂糖 大さじ２：砂糖2大匙
本だし 小さじ１：味之素ほんだし1小匙
すき焼きは関東風と関西風で作り方が違います。
関西風と関東風の材料は基本的に同じなのですが、
関東風は醤油、みりん、料理酒、砂糖、だしで作った割り下で野菜とお肉を煮込んで、溶き卵をつけて、食べます。私たちがお鍋屋さんで見るのもこのタイプが多いです。
関西風は「焼き」とあるように牛脂を鍋に塗った後、肉を砂糖、醤油、酒を少しかけて焼いて食べます。
その後にやさいや具材を煮込んで、溶き卵をにつけて食べます。
私は肉をずっと見ておかなくていいので、楽な関東風のすき焼きをよく作ります。
どうして溶き卵をつけるの？
醤油、砂糖など、どうしても味が濃くなってしまいがちなので、溶き卵をつけることでまろやかになります。
もう一つの理由としては熱い具材を溶き卵にくぐらせると、やけど防止になりますよね。
〆（しめ）
しめは何と言ってもうどんですよね。
日本のお鍋のしめはご飯を入れてお雑煮にすることが多いですが、すき焼きは味が濃いので、うどうの方が味が濃くなり過ぎず美味しくいただけます。
壽喜燒關東風味和關西風味的做法不一樣。
雖然關西風和關東風的材料基本上是一樣的，
關東風是醬油、味醂、料理酒、砂糖、ほんだし做成的湯底來燉煮青菜和肉，
然後沾著生雞蛋一起吃。我們在火鍋店看到的也是這類型的比較多。
關西風是要先像「烤」一樣把牛油塗在鍋底後，肉加上少許的砂糖、醬油、酒然後烤來吃。
之後再放入青菜和其他食材來煮，沾著生雞蛋一起吃。
我因為不用一直顧著肉，所以經常做關東風來吃比較輕鬆。
為什麼要沾生雞蛋呢？
醬油、砂糖等，無論如何味道都會變得很重，沾著生雞蛋吃味道會變得溫合。
還有一個理由是很熱的食物沾上生雞蛋，可以防止燙傷。
〆（結尾）
結尾無論如何都是烏龍麵吧。
日本的火鍋結尾經常會加入飯來墩煮，但是壽喜燒的味道太重了，烏龍麵比較不會味道過重，好好的享用美味。
更多學日文資訊
官網:https://languagetrails.com
Youtube：https://www.youtube.com/channel/UCHYsI44PCRkM9UUZojejYcw
【簡単アレンジ】余ったお餅を美味しく食べよう【余ったお餅】
フライパンで簡単にピザ餅を作ります
@sunshine channel サンシャインチャンネル
余ったお餅でリメイク料理
お正月のお雑煮用に買った切り餅が余ったら、ぜひ試してほしいお餅のアレンジです
お餅はお米でできているのでいろいろな食材と相性がよく、普段の食事に取り入れれば腹持ちも良いですよ
もちピザ
材料
餅 4個
チーズ お好みで
ソーセージ
トマトソース
お好みの具材
オリーブオイル
お餅を半分の厚みに切ります
フライパンにオリーブオイルを熱します
餅を並べ蓋をして焼きます
お餅が柔らかくなったらひっくり返して裏面も焼きます（フライ返しで押し潰すように）
再び裏返してトマトソースを塗り、お好みの具材をのせます
チーズを乗せて蓋をして蒸し焼きにします
チーズが溶けたら蓋をとり、焼き色がつくまで焼きます
お皿に盛り付けたら出来上がりです
その他いろんな食べ方
・醤油
・砂糖醤油
・磯部餅
・みぞれもち
・ずんだ餅
・納豆もち
・味噌焼き
・きなこもち
・焼き餅茶漬け
#餅
#ピザ餅
#簡単アレンジ料理
・生ハム巻き餅
・とろろ昆布まき餅
・ぜんざい
・餡バター餅
・揚げ出し豆腐風
・お餅グラタン
◆こっタソ動物園チャンネル
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ご視聴ありがとうございます。
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【材料】(大盛り3日分くらい)
●鶏もも肉：2枚(約600g)
●蓮根：300gくらい
●かぶ：5個
●椎茸：6個
●玉ねぎ：1個
●長ネギ：1本
●生姜
●創味のつゆ：200ml(お好みのめんつゆ、白だしでもOK)
●みりん：50ml
●お酒：50ml
●水：2400mlくらい(お使いのめんつゆに合わせて調整してみてね)
●お好みのカレールー
●油
お好みでポトフの方にブラックペッパー。
カレーを作る際はお好みに合わせて水を少し足してあげて下さい。
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和風のポトフも本当に美味しいのですが僕的に驚くほど美味しかったのはカレーですね。
あっさりしているんですけど出汁がきいててとにかく味が奥深いんです。
最初に炒めているので焦がした風味もアクセントになってて最高に美味しいです。
具材も普段は使わない具材ばかりですが、これがまた相性抜群！特にかぶは超絶品です。
一度作るだけでお餅、うどん、そば、ご飯(和風ポトフの方は素麺も絶対美味しいです)と
四度美味しさを味わえるのも本当に良いですよね。
生姜がまた体の芯から温めてくれるので冬にはぴったりのレシピになってると思います。
あと主婦の皆さん！三日間家事が少し楽になりますよｗ
凄く簡単ですが専門店にも負けないくらい本格的なので是非作ってみて下さい。
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祭りで配られた餅をいただいたので「せっかくなので全部ぶちこんでしまおう」と雑煮を作りました。
作り方は非常に簡単で、水にだしの素と醤油とみりん、あとは好きな具材をぶち込めばOKです。
ささみはあまり熱すると固くなるので、餅と同じタイミングで入れたんですが、それでも早すぎたと後悔しました。でも味が染み込んで美味かったです、ちょいパサついたけど。
途中でごみ袋が邪魔で何を切ってるかわからなかった物がありますが、ささみですｗ
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