寶貝女兒的生日蛋糕~本來預計要和媽咪好友訂購可愛造型蛋糕,結果因她有事而無法抽出時間幫忙,只好馬麻挽袖自己動手做啦~💪準備明天給大寶貝一個驚喜😁
食譜:底層布朗尼~巧克力100g,無鹽奶油90g,低筋麵粉50g,一點點鹽,砂糖80g,蛋2顆,香草精1小匙,180°上下火烤10分鐘。
上層巴斯克~奶油乳酪250g,砂糖60g,蛋2顆,動物性鮮奶油120g,低筋麵粉10g,220°上下火烤35分鐘。(請視家裡烤箱溫度調整時間喔!)
#雙層巴斯克布朗尼蛋糕
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![影片讀取中](/images/youtube.png)
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成品
材料 6寸蛋糕模一個
奶油乳酪 250g
糖 60g
鹽 1小撮
全蛋 2顆
鮮奶油 120g
低筋麵粉 10g
抹茶粉 10g
底模(可以不加會太甜)
奧利奧80g
奶油 40g
作法
1.製作底(這不做也可以),奧利奧巧克力粉+奶油加熱攪勻鋪底放冷藏
2.奶油乳酪微波加熱且加入砂糖拌勻(絲滑)
3.分次加蛋
4.加完過篩麵粉拌勻
5.加完鮮奶油拌勻
6.分半原味與抹茶麵糊
6.1 抹茶
6.2 原味
7.烤製
分別加入抹茶與原味麵團,雖然說我抹茶有烤過
再到入原味麵團不過還是倒太重,中間凹陷,
網路上用三角袋做緩衝再倒是個好方法
依樣220C 25分鐘 我用晶工烤箱
我放下層烤起來還可以
8. 放涼後進冷藏
分食
成品
沒熱刀切
雙層怪怪的
我姊拍的
以上
希望每個禮拜都可以做出一道甜點
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