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Q: 雞湯塊高湯CiCi Li 在Facebook 的評價

現場直播節目：番茄蛋花湯 Live Show： Tomato Egg Drop Soup食材：6個雞蛋，將蛋清和蛋黃放入不同的碗中1湯匙清淡橄欖油2根蔥，切花，將白色和綠色分開6 杯雞湯3個番茄，切成1英寸塊1茶匙米醋，分開½茶匙鹽½茶匙糖½茶匙白胡椒3湯匙玉米粉6湯匙水少許芝麻油Ingredients：6 eggs, separated egg whites, and yolks into different bowls1 tablespoon extra-light olive oil2 stalks scallions, white and green parts separated6 cups chicken stock3 tomatoes, cut into 1- inch pieces1 teaspoon rice vinegar, divided1/2 teaspoon salt1/2 teaspoon sugar1/2 teaspoon white pepper3 tablespoons cornstarch6 tablespoons waterDash of sesame oil雞骨高湯做法: https://www.youtube.com/watch?v=AS30diG8PDQ&t=5sChicken Stock Recipe: https://cicili.tv/chicken-stock-from-kitchen-scraps/#/

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雞湯塊高湯在 CiCi Li Facebook 的最讚貼文

By CiCi Li

2021-09-25 00:30:17 有 665 人按讚

現場直播節目：番茄蛋花湯 Live Show： Tomato Egg Drop Soup

食材：
6個雞蛋，將蛋清和蛋黃放入不同的碗中
1湯匙清淡橄欖油
2根蔥，切花，將白色和綠色分開
6 杯雞湯
3個番茄，切成1英寸塊
1茶匙米醋，分開
½茶匙鹽
½茶匙糖
½茶匙白胡椒
3湯匙玉米粉
6湯匙水
少許芝麻油

Ingredients：
6 eggs, separated egg whites, and yolks into different bowls
1 tablespoon extra-light olive oil
2 stalks scallions, white and green parts separated
6 cups chicken stock
3 tomatoes, cut into 1- inch pieces
1 teaspoon rice vinegar, divided
1/2 teaspoon salt
1/2 teaspoon sugar
1/2 teaspoon white pepper
3 tablespoons cornstarch
6 tablespoons water
Dash of sesame oil

雞骨高湯做法: https://www.youtube.com/watch?v=AS30diG8PDQ&t=5s

Chicken Stock Recipe: https://cicili.tv/chicken-stock-from-kitchen-scraps/#/

Tags: 雞湯塊高湯

CiCi Li

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Hi! I’m a food lover just like you, and my name is CiCi Li. I'm the TV presenter of "CiCi Li - Asian Home Cooking" on NTD Television and a food columnist of The Epoch Times. Join me in discovering the world of Asian home cooking!

雞湯塊高湯在 Facebook 的精選貼文

2021-09-24 13:29:09 有 42 人按讚

終於！千呼萬喚、歷經波折的日韓美食團來了！
＃自己的團自己跟，我已經被全家催促、下單完成，尤其是義大利麵、麵醬、鬆餅粉跟蒟蒻果凍，還有我自己囤貨不手軟的人蔘雞湯＆韓國牛骨高湯啊！！！

➤ 點我下單：https://gbf.tw/qyuse
➤ 團購日期：即日起-9/29

這團是我硬去盧廠商給我開的～因為食物有保存期限，還可能瞬間被搶光，要團這個、心臟都要很大顆
但偏偏我自己就是固定要買、固定要補貨，不揪你們對嗎？
說好了一起吃、一起享受人生啊！（撥髮

日韓美食有超多可以選，我要推薦幾款必備、必補貨的！

【＃韓國人蔘雞湯】（可常溫長時間保存）
這個必買！務必直接買4包組更優惠，因為真的不夠吃～
珠雞放入人參、糯米、梗米、大棗、大蒜等養生食材並經精心熬煮，肉質柔軟不乾澀，雞骨鈣質融入湯內，湯頭甘甜濃郁，還有吸飽精華的米粒們，每一口的是滿足！
我一年四季都愛吃！除了直接加熱就很好吃，我還會先熬一點白粥，再加進去熱呼呼的人蔘雞湯裡～一小鍋變一大鍋！
超級鮮甜好吃，連放冷了都忍不住一吃再吃！這個是我沒辦法拒絕的美味，市售許多品牌的人蔘雞湯，這個品牌的我最愛！！！

【＃韓國牛骨高湯】（可常溫長時間保存）
這個真的太香濃可口了！
選用高品質的牛排骨及新鮮優質瘦肉，於傳統大鐵鍋中長時間熬煮
味道清甜濃郁並富含營養～
直接加熱就可以吃，但我特別喜歡把他當湯底，煮一大鍋蔬菜牛肉湯，全家吃得滿足又健康！媽媽也樂得輕鬆，不用在廚房熬湯搞得自己汗流浹背～

【＃北海道鬆餅粉】
這個我大推過！你們有沒有買夠？有現貨！快來補喔～
吃過回不去了，比起一般鬆餅粉，口感更Q彈，每次煎完都覺得很像吃了麻糬鬆餅
好方便！一顆雞蛋＋一杯牛奶＋一包鬆餅粉，就討好全家人口味～
不含鋁膨脹劑、脂肪酸、防腐劑、化學香精
小寶寶當手指食物吃也很可以！

【＃AS蒟蒻果凍】-蘋果、橘子、葡萄、桃子
小包裝的蒟蒻果凍超級討喜啊！
銅板價也很可以輕鬆入手～
吃起來比市售許多果凍都不甜，所以吃得到真正的水果香氣，還可以放到冰箱，冰冰涼涼吃也很棒～
我們家小孩超愛的呀！我很少給他們零食，但這個我覺得不會太甜、份量也不過分，偶爾會讓他們享受一下！

【＃日本寶食品炊飯素】-橄欖、綜合菇、扇貝
不管是要做炊飯，還是日式飯糰！
這個大大大大大推薦！太讓我驚艷的好口味，根本就在日本街頭的感覺～
白飯吃膩了嗎？零廚藝主婦推薦給您，超簡單方便，連史哥都說：「跟我在日本吃到的口味一模一樣耶！」
大力推薦綜合菇口味，小孩掃光！
喜歡海味的推薦扇貝口味，我現在回想還猛吞口水XD

【＃日本北海道無添加和風湯包】
不添加化學成份，不添加防腐劑的好幫手（超重要！）
且料理也不需花太多時間和功夫，5分鐘就可以煮好一鍋美味好湯品
材料嚴選北海道昆布、鯖魚乾、乾香菇、沙丁魚乾等原料，剪開湯包內看到的是滿滿的食材
這對家裡有孩子的家庭來說實在是吃得安心又放心
用來燙青菜、炒飯、炒麵、蒸蛋、煮烏龍麵，或是直接當火鍋湯底都好好吃～～～～
因為沒有化學添加，只有天然海味，料理使用更安心，而且每道菜都更有層次，cp值超高的家用必備湯包！

【＃日本京都優彩堂無添加壽喜燒醬】
跟我們家一樣愛吃壽喜燒的，務必趁有貨囤起來！
這個好好吃啊～～～
不會太鹹，也不會越吃越膩
明明口味很濃郁、有層次，卻又很爽口！
煮牛丼飯好吃到我以為自己很會煮，史哥也大稱讚，從此不用翻食譜調醬料比例，只要淋上壽喜燒醬就是美味上桌！
煮壽喜燒就又更方便，搭配豆腐、蔬菜、肉片就好好吃～

【＃日本九鬼黑芝麻粉】
誰不認識酒鬼芝麻粉？
香濃的黑芝麻粉，成分單純，加上酒鬼芝麻粉使用獨創的研磨工法，去除胡麻成分，研磨出極細緻的粉末，所以很好沖泡開來、不易結塊！
冷沖、熱泡皆可，加豆漿或牛奶都好好喝啊～
睡前來一杯暖暖胃真的很療癒～

【＃日本小豆島醬料】
超愛超愛！！！我真的小看他了！！！
聽說這也是熱門商品，一開始看到小小一瓶，還擔心要煮一家四口義大利麵，會不會不夠味？要不要開兩瓶？
結果真心不用！
小豆島醬料的橄欖油香氣好濃郁、好醇厚，是高級義大利麵會有的香氣～出乎意料地令人驚艷！
採用天然食材、無人工添加物、化學合成材料、甜味劑，給孩子們吃得更安心
有義大利麵醬，還有拌醬可以拌飯糰、拌沙拉，都好吃！

【＃日本小豆島義大利麵】
聽說很好吃，果然沒在開玩笑啊！
自從開始練習煮義大利麵之後，太愛這個3分鐘就能快速上桌的小豆島義大利麵了，我要囤貨！！！
除了麵條更快煮熟，獨特的凹讀溝槽麵條，能讓醬汁更容易附著在麵條上，每一口都吃到濃郁醬汁～
請直接買3入組最划算！我們全家都很挑嘴，這個愛到不行！不會太軟爛，也不是太韌的口感～Ｑ彈麵條吃起來很滿足
（一改煮別的品牌立刻被抗議...XD）

【＃沖繩限定沖泡式海帶芽】
沖繩限定的乾燥海帶芽，方便保存又是我的宵夜好夥伴
最近早晚天氣變涼了，不管是早起或熬夜喝碗熱湯，真的很療癒！
這種沖泡式海帶芽，撒一點點就能泡出一大碗，可以自由調整要喝的量，不怕過量
加到蒸蛋、泡麵，甚至是炒青菜中都更鮮甜！

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日韓美食團是我的最愛最愛！！！
出不了國，至少要吃到正宗的國外美食吧～
不管是幫主婦們節省料理時間的高湯包，或是日本醬料們，都是家中必備的神器！
這團好多都是我自己買過好多年、囤過好多，不得不推薦的呀！

有時候在超市覺得方便就買買看其他品牌，結果真的不對我的味！（還會立刻被小孩説「要吃的不是這個啊～」）
只能說，吃過好吃的就回不去了～～～
我好愛好愛的日韓美食團，大家抓準機會買起來呀！
（有現貨、預購優先買喔，售完的要等補貨還不確定時間）

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➤ 團購日期：即日起-9/29

Tags: 雞湯塊高湯自己的團自己跟韓國人蔘雞湯韓國牛骨高湯北海道鬆餅粉 AS蒟蒻果凍日本寶食品炊飯素日本北海道無添加和風湯包日本京都優彩堂無添加壽喜燒醬日本九鬼黑芝麻粉日本小豆島醬料日本小豆島義大利麵沖繩限定沖泡式海帶芽

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雞湯塊高湯在大象發福廚房 Facebook 的最佳貼文

By 大象發福廚房

2021-09-23 11:49:45 有 141 人按讚

雞茸玉米粥
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今天很榮幸跟好好食房合作，想跟大家分享一道非常美味電鍋料理—雞茸玉米粥！以後每個月也都會有一篇專欄介紹這款雞湯如何運用～大家可以參考看看唷！
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今天這款雞茸玉米粥，走的是雞湯濃郁型風味，輔以玉米淡雅的甜味與口感，吃起來會有種在餐廳吃粥的高級感！而且作法非常家常也非常簡單，用電鍋就能輕鬆完成！
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好吃的粥品秘訣光加水是不夠的，必須運用好的雞高湯，透過電鍋慢慢煨煮，讓米的澱粉質釋放，成為一鍋帶有雞湯鮮味以及米飯甜味的粥！另外在雞茸的處理上也很重要，可以透過打水的步驟讓雞肉更多汁，並且入鍋後比較不容易結塊，玉米粒則是用市售甜玉米罐頭即可！
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前些日子有推薦過好好食房
@soup_up_official 的原粹鮮熬雞湯，他與市售的雞高湯完全不同，毫無化學味且是屬於濃郁的雞白湯，味道十分鮮美，並可為你省下大量熬煮的時間，重點是味道跟自己熬4-5小時的濃白雞湯無異，熱量還非常低～喝起來完全不油，足見店家在湯的處裡有多麼用心！
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這款湯一直以來是我宴客必備的秘密武器～通常簡單搭配泡發乾香菇（香菇雞湯），蛤蠣及蒜泥（蒜頭蛤蠣雞）、剝皮辣椒（剝皮辣椒雞湯），都能在5-10分鐘之內端出超越餐廳等級的湯品！
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希望大家會喜歡這款簡單又好做的粥品，有興趣的朋友也歡迎嘗試好好食房的雞湯，照著做保證會讓你的粥料理達到前所未有的高度！有機會不仿試試看唷！
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好好食房暖心鮮熬雞湯：https://bit.ly/39u6eT8
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🌀材料&調味料
🔸米150克
🔸雞高湯1050cc
📝電鍋煮粥米：水比例為1:7
📝1杯米160克
🔸雞胸肉1片(150克)
🔸玉米罐頭1罐(200克)
🔸蔥1支
🔸鹽、白胡椒粉1/4小匙
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🌀雞肉醃料
🔸水2大匙
🔸米酒1/2大匙
🔸鹽1/4小匙
🔸白胡椒粉1/8小匙
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🍳作法
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1️⃣蔥切蔥花、雞胸肉切小塊，以攪拌機絞碎，並以雞肉醃料醃10分鐘備用。
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2️⃣將米掏洗乾淨瀝乾水分，放入電鍋內鍋並加入雞湯，外鍋2杯水蒸至跳起，接著放入醃好的雞茸攪拌均勻，再放入玉米粒再次攪拌均勻。
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3️⃣承上，攪拌均勻後，確認雞胸肉皆熟透，最後調味及撒上蔥花即完成！
📝雞茸用餘溫即可燜熟，若真的量太多沒熟透，可以外鍋1/4杯水將其蒸熟，但記得不要蒸太久以免過柴！
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📖小知識
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雞茸指以雞肉製成的肉泥，傳統做法是將去筋的雞里肌刴爛成泥後，加入雞湯、蛋白、澱粉、調味料拌均而成。
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#好好食房 #原粹鮮熬雞湯 #雞茸玉米粥 #家常菜 #大象中式料理 #foodie #food #foodblogger #food #delicious #cook #homemade #instafood

Tags: 雞湯塊高湯好好食房原粹鮮熬雞湯雞茸玉米粥家常菜大象中式料理 foodie food foodblogger food delicious cook homemade instafood

大象發福廚房

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雞湯塊高湯在屋底下的廚房woody Youtube 的最讚貼文

By 屋底下的廚房woody

2021-08-25 19:00:29 有 350 人看過有 14 人喜歡

材料:
蝦仁8隻
蔥2支
麵粉120克
泡打粉2茶匙
鹽巴1/2茶匙
雞蛋2顆
醬油1茶匙
昆布高湯360毫升
美乃滋約1茶匙
大阪燒醬約1茶匙

做法:
蝦仁燙熟沖涼後切塊
蔥切蔥花備用
麵粉泡打粉鹽巴雞蛋醬油混合均勻
加入高湯化成麵糊加入柴魚碎
烤盤刷油倒入麵糊
放上蝦仁蔥花
定型之後翻成90度
再次倒入麵糊煎至定型
旋轉之後就會成為圓形
繼續煎至表皮上色酥脆
擺盤淋上大阪燒醬美乃滋撒上蔥花與柴魚

喜歡請訂閱喔:
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#章魚燒

章魚燒

屋底下的廚房woody

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大家好我是woody

雞湯塊高湯在翔太の卡將的廚房日記 Youtube 的精選貼文

By 翔太の卡將的廚房日記

2021-07-23 18:14:20 有 64 人看過有 0 人喜歡

紀導烤雞前置作業 & 開箱鄧師傅功夫菜
✅醃製烤雞材料：全雞一隻1600g
✅香料包：花椒粒2g、桂枝2g、小茴香2g、丁香1g、荳蔻1g、杜松子1g
✅水3200g、鹽96g(2%)、糖48g(1%)

紀導晚餐廚房42集中式香料烤雞完成版
https://youtu.be/CIN2VPMv4gI

【鄧師傅功夫菜究好豬系列團購】
⭕️筍干扣蹄膀、花生豬腳湯胡椒風味、波本煙燻烤肋排
這裡買➡️ https://bit.ly/3hXfYZW

⭕️團購活動日期：2021/07/17～2021/07/27

⭕️鄧師傅功夫菜究好豬系列我的介紹文
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/posts/363475381808638

鄧師傅起源於高雄，曾獲選高雄在地十大特色伴手禮，我跟小紀老師去逛百貨公司時都很喜歡去吃鄧師傅的料理，鄧師傅餐廳原本就是以滷味聞名，他的滷大腸、滷蹄膀我都很喜歡吃，滷的非常軟Q入味而且吃起來一點都不會有油膩感，我每次去鄧師傅餐廳都會點蹄膀飯來吃

這次團購的 #筍干扣蹄膀裡面有鄧師傅有名的招牌乾燒蹄膀（8-10大片）加上選用來自埔里的筍干以老母雞湯煨煮入味，筍干吃起來非常幼嫩跟蹄膀搭配一起吃口感很好又非常的下飯，解凍後直接原包裝用電鍋蒸熱就可以吃了非常方便

另外我自己也都會習慣在傳統習俗潤雙月時，去買鄧師傅的滷豬腳回去給娘家媽媽吃，習俗吃豬腳是幫媽媽添壽～鄧師傅處理的豬腳都非常的乾淨，口感都做的很有彈性不油膩又好吃，我婆婆媽媽都很喜歡

這次的 #花生豬腳湯胡椒風味那天開箱直播時我試吃覺得湯底味道很棒，鄧師傅說是用熬煮過的雞高湯再去燉煮豬腳的，所以湯汁白濃鮮香熱熱的來上一碗非常的溫暖，嚴選台灣究好豬搭配北港花生，而且花生的份量也滿多的，花生燉的軟糯綿密加上豬腳口感也非常軟Q，一盒裡面有四包，每包裡面都有兩塊豬腳+花生剛好一碗份量，團購價我覺得很優惠非常值得購買，解凍後可以使用微波加熱、電鍋蒸熱，或是直接倒鍋子加熱煮滾即可食用

再來是 #波本煙燻烤肋排這道料理是小紀老師以前在餐廳最常做的，他說鄧師傅選用究好豬肋排部位肉質吃起來很棒，搭配美式老灣區香料與金賓波本威士忌的醬汁小火慢烤，濃郁的香氣我那天直播烘烤時現場聞到超香的，我試吃時豬肋排肉真的是厚實肉質也不會柴，小紀老師說豬肋排就是要料理到～放進嘴裡出來可以馬上骨肉分離的狀態最好吃，而且加熱烤過後再刷上獨門煙燻醬汁，一邊吃一邊允指回味非常好吃，煙燻醬汁還可以配飯或是當作炸薯條的沾醬也很好吃，小紀老師建議大家買回家可以先真空包直接蒸熱後，再取出豬肋排放到烤箱烘烤這樣口感上會更多汁，一邊烤一邊刷上煙燻醬這樣最好吃！

這一次開團鄧師傅功夫菜一系列的料理包，這種要耗時費工的料理我覺得媽媽們自己在家要做真的會比較費時還要採買各種配料及食材準備工作，有了鄧師傅做的料理包味道好吃又加熱即食超級方便的，真的是讓家庭主婦煮夫們在忙碌的時候省下了很多煮飯的時間，小編之前問我對鄧師傅的料理包有沒有興趣時，我馬上就答應要開團，如果你也喜歡我們這次介紹的鄧師傅產品，歡迎一起來跟團下單訂購哦～

＃鄧師傅究好豬系列
＃烤雞食譜在影片下方資訊

翔太の卡將的廚房日記
FB: https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking
IG: https://www.instagram.com/nancy.s.kitchen
blog：http://nancyskitchenbaking.blogspot.com
加入官方LINE獲得更多消息 https://lin.ee/l3xntWI
合作邀約：flywing1202@gmail.com

筍干扣蹄膀花生豬腳湯胡椒風味波本煙燻烤肋排鄧師傅究好豬系列烤雞食譜在影片下方資訊

翔太の卡將的廚房日記

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雞湯塊高湯在 #冰蹦拉icebonla Youtube 的最佳貼文

By #冰蹦拉icebonla

2021-07-13 21:00:08 有 16,917 人看過有 167 人喜歡

👇影片中懶人料理食譜點開描述欄位👇

團購價$2,980-贈品304不銹鋼專用蒸盤x1(市價$799)=相當於主機僅要$2181元！！！
🌟團購時間：7/14 (三) 00:00AM 至 7/20(二) 23:59 PM
🌟團購網址：https://reurl.cc/lRldGq

📌RICHMORE舒肥萬用鍋 RM-0628 贈304不銹鋼專用蒸盤乙個
【組合內容】
(1.) RICHMORE舒肥萬用鍋 RM-0628 x1(市價$3,980)
(2.) 304不銹鋼專用蒸盤 x1(市價$799)

📌出貨時間：下單付款完成後，於次1個工作天內依照訂單順序出貨(不含例假日)。
📌運費：商品價格已含運費
📌付款方式：
(1.) 信用卡一次付清
(2.) ATM轉帳付款
(3.) 超商繳款 (限使用電腦下單)
(4.) Line Pay

📌聯絡方式：
潤益國際
官方網站：https://www.richmore.com.tw/
客服聯絡：LINE@官方帳號 ID 搜尋 : @richmore
連絡電話：02-2786-3115(營業時間：周一至周五9:00-12:30、13:30-18:00)

00:00正片開始
00:32 舒肥萬用鍋適合的對象：小家庭、租屋族、料理新手
1:23 外觀功能介紹
4:44 配件＆如何清潔
懶人一鍋料理筆記開始！

7:50松露蒸蛋
我影片中用四顆蛋，打散之後過篩，像布丁口感的好吃秘訣：蛋1：雞高湯2（替換成水也可以只是會沒這麼香），把蛋液過篩加入雞湯後再過篩幾次，讓蛋的筋膜、泡泡過濾掉，越認真過濾蛋越沒氣孔，再來可以加入松露醬或任何配料，我特別喜歡影片那款松露醬，便宜又超好吃！在蒸蛋上方蓋上一個盤子（防水蒸氣滴回去，但Richmore這款鍋我試過沒蓋也還行），調整舒肥模式設定75~80度15分鐘就完成了。（因為每個人放的蛋數量跟比例不同，通常第一次你可以在旁邊看著，大約10分鐘打開看看，持續增加5分鐘慢慢抓出適合自己的最完美時間，切記溫度不要超過85度就可以蒸出很有布丁口感的蒸蛋！蒸煮時間可以試份量拉長！）

08:00番茄蘋果牛肉麵
把牛肋條大火鍋底炒出金黃色，加入洋蔥翻炒一下，接著放入番茄、蘋果（湯的天然甜味來源！）、胡蘿蔔、五香滷味包，按煮湯模式一小時就完成了！
這款湯很隨意，牛肋條不煎炒也沒差（煎炒有個香氣）、配料放制的多寡也都可已隨你喜歡調整，然後因為番茄會出水，一開始水不用放太多，可以燉煮一陣子看一下鍋內出水情況再補水，就會是一鍋幾乎不需要調味料，帶有水果甜味、番茄酸味、中藥包香氣的超開胃牛肉湯！

08:19 竹筍蛤蜊雞湯
竹筍切片切塊都可以，雞肉冷水開始煮滾川燙沖掉血水（冷水開始川燙比熱水更好），把竹筍、雞肉一起丟到鍋內加水按煮湯一小時完成！（省錢不愛吃肉可以買熬雞高湯的雞骨肉，喜歡吃肉可以買雞腿肉，要有骨頭的任何肌肉都可以！骨頭是高湯精華～）

通常我們會吃半鍋之後，加入很多蒜頭、蛤蜊，就會轉換另一種口味變得更香濃！！！！一鍋兩吃哈哈！

煮湯的時候因為前面在預熱鍋內水時不會算入「烹煮」時間，有時候鍋內水放太多，加熱會很久～我都抓時間去看有滾半小時左右就完成了！隨時可以試味道，不一定真的要等一小時喔！

9:03竹筍排骨粥
任何燉煮的湯品、最後剩下的我都會在加入一點米熬成精華的粥！切記！煮粥非常吃水，大約要抓米1：湯10的比例（懶惰怕抓錯份量的時候我會先把一部份湯裝起來，煮好粥之後再倒回去，也可以有湯湯水水的粥口感）

09:17 紅酒燉牛肉
跟牛肉湯麵很像，就是把牛肉、配料都一一的加進過內炒，有炒會更有鍋氣更香，租屋處不方便一直炒肉有油煙的話，你把全部丟進去燉煮也行，紅酒燉牛肉用番茄糊、超市可以買到的義大利麵用番茄醬比新鮮蕃茄更好！味道才夠濃厚，迷迭香、義式香料、巴西里加了更香！推薦可以買著其他料理都能用～太白粉（冷水拌開加才不會結塊）勾芡用的可加可不佳，我不愛稠稠的口感，只會隨便加一點

9:52 青木瓜排骨湯
排骨川燙後加入鍋內，放切好的青木瓜、紅棗、枸杞，選燉湯1小時完成！

10:52 黑蒜排骨湯
網路或是市場都可以買到黑蒜，把蒜頭剝開，外面的皮都可以不要，主要是裡面黑蒜仁就好（不撥開也沒差但你湯會很多皮的渣渣），切幾片薑，把黑蒜、川燙後排骨放入鍋中加水，燉湯1小時，完成！

10:17 舒肥蔥油雞飯
雞胸肉/雞腿肉舒肥後，手撕成小片狀
青蔥醬：橄欖油小火熱鍋出現油紋後加上蔥末、鮮味炒手（好吃精髓量要夠多）、白胡椒粉拌一拌淋上機肉絲上就完成了。

茶酒（舒肥法更有茶香不苦澀！推～）
舒肥牛排
蒸港點/蒸粽子（隨便你要蒸啥都行哈哈）

#潤益國際 #RICHMORE # RICHMORE舒肥萬用鍋 #舒肥萬用鍋 #5公升容量 #冰蹦拉
※這支影片不是商業合作影片，僅與Richmore舒肥萬用鍋合作團購※
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✨首爾姊妹購物：https://youtu.be/6O2ElmkDDGY
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社群媒體上有些相關的討論：

雞湯塊高湯在 [問題] 關於雞湯塊- 看板cookclub 的推薦與評價

作者justo180 (胡士托)

看板cookclub

標題[問題] 關於雞湯塊

時間Thu Apr 3 17:32:47 2014

大家做菜(煮湯)時會排斥用雞湯塊嗎?

本來也一直有觀念認為味精啊,雞湯塊那些都不大好

但之前又有看過新聞說,大骨熬久了會有重金屬產生?

那不是為了想要健康點自己用大骨熬高湯提鮮,也不一定健康了嗎?

現在變的覺得,算了啦,除非成分真的有很危害人體的東西

不然反正雞湯塊,大骨熬湯多少都有風險的疑慮,幹嘛那麼費事費瓦斯熬高湯呢?

蔬果熬湯,也有硝酸鹽殘存的問題,這些跟雞湯塊比,真的有比較健康嗎?

覺得若很多東西自己認為作法健康,但無法確認原料來源是否就有問題,

最後費很多工,似乎也沒有真的比較健康? 想到比較健康的作法是涮肉片跟熬昆布的湯?

大家平常做菜是否會使用雞湯塊,味精這些東西來調味呢?

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.230.160.129
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1396517570.A.B87.html

推 waterforest:會@@ 沒很多時間弄那麼多要吃好的就去外面了 04/03 17:47

→ zvezda:養成清淡口味最健康 04/03 17:52

推 cating0723:我現在都買瓶裝雞高湯 04/03 17:57

推 thinkdog:罐頭高湯不也是液態雞湯塊嗎...... 04/03 18:25

→ Dusha:不排斥但也沒在使用我覺得自然的肉洋蔥香菇等就很棒了 04/03 18:34

推 sonybug:我已經盡量不用寧可冷凍雞架子備用 04/03 18:37

→ justo180:可是大家會不會覺得,辛苦用熬出高湯自然原味,但吃的人 04/03 18:42

→ justo180:舌頭已經習慣人工添加物重口味,根本不領情? 04/03 18:42

→ justo180:沒確定比較健康又比較辛苦,口味又不夠重不夠鮮@@ 04/03 18:43

→ Dusha:口味重就不會健康到哪去囉雞湯塊的疑慮我覺得是成分太複雜 04/03 18:47

→ Dusha:很多外面賣的東西根本不知道裡面加了些什麼... 04/03 18:48

推 msa8529:味精雞湯塊之類的已很多年不用了加了也不覺得有比較美味 04/03 19:09

→ ps20012001:沒空就會用假日再來玩熬湯 04/03 19:10

→ gananish:湯塊、湯粉的味道吃久很膩，還是雞架、豬支骨的湯味道好 04/03 19:15

→ gananish:比較沒空的時候我大概就熬個30-40分鐘再加一點點點湯粉或 04/03 19:15

→ gananish:湯塊增加一點鮮味這樣 04/03 19:16

推 sinyi810:雞湯塊是很方便 04/03 21:10

→ sinyi810:但最近發現只要用柴魚片當湯底熬煮煮出來的湯也很好喝哦 04/03 21:10

→ sinyi810:再加一點點烹大師就更加分 04/03 21:11

推 orcadan:許久沒用了,只有蔬菜,悶燒鍋放一下午加鹽巴醬油就很好喝了 04/03 21:18

→ freely10469:烹大師雞湯塊湯粉不都人工添加物不加雞湯塊加烹大師 04/03 21:19

→ freely10469:還不是一樣 04/03 21:19

→ orcadan:想要有點香味跟油就把菜用牛油炒過,買牛脂肪自製牛油 04/03 21:19

→ orcadan:醋糖酒蔥蒜也都可以提味 04/03 21:20

推 swissannie:味精沒用過...雞湯塊很偶爾會用，比較省時 04/03 22:03

推 betrayed:很久沒用了，家人在外用餐完都會覺得不舒服，還是喜歡家 04/03 22:16

→ betrayed:中自然食材熬出來的鮮甜味。 04/03 22:16

推 kkotokyo:現在只用鹽,和糖和胡椒 04/03 22:52

推 chataulait:自製高湯用久了，外食真的都會不舒服 04/03 23:00

→ chataulait:還有，號稱沒人工添加物的... 科科... 04/03 23:00

→ chataulait:一個月花一下午熬個高湯，然後做成冰塊冷凍，可以每次 04/03 23:01

→ chataulait:少量使用，這樣一點都不會辛苦啊 04/03 23:02

推 cami33:自己家裡絕對不加，外食盡量避免 04/03 23:24

→ forfly:我不喝雞湯塊的湯，感覺很假 04/03 23:39

→ forfly:大概也是因為我娘煮菜都不放雞湯塊烹大師這些的關係 04/03 23:39

推 jessica7744:能不放就不放多喝水拼代謝就好了 04/03 23:44

→ PennysHouse:我也是很少用，盡量少用，除非逼不得已要一點味道 04/03 23:49

→ meisterhaft:自家吃的就不用這種東西了~也不用"大骨"熬湯XD 04/03 23:53

推 garygang:自己煮絕對不用 04/04 01:39

推 Lenore:我想問那有雞的豬大骨也會有重金屬的問題嗎.. 04/04 06:16

推 Groger:樓上問句有點奇怪,雞沒豬大骨只有雞骨 04/04 09:23

推 chiao0407:樓樓上應該是打錯字，想要寫「有機」吧？ 04/04 09:35

推 chataulait:雞的豬大骨 XDDD 04/04 09:35

推 malisse74:蔬果的硝酸鹽是哪來的? 當初那新聞似乎不是這樣寫? 04/04 10:02

→ justo180:過度授予氮肥,可以去搜尋一下相關知識,這問題比一般認真 04/04 10:24

→ justo180:上嚴重蠻多的 04/04 10:24

→ justo180:一般認知上 04/04 10:24

→ justo180:主要是葉菜類 04/04 10:24

→ justo180:就算不過度授予氮肥,硝酸鹽也是普遍存在於蔬菜內,量多寡 04/04 10:26

→ justo180:而已,所以樓上這樣質疑硝酸鹽哪來有點不知如何回答 04/04 10:26

推 malisse74:我沒有"質疑"吧? 硝酸鹽普遍存在於蔬菜的話那不經熬煮 04/04 10:33

→ malisse74:也會攝取到吧那為何不說蔬菜不宜多吃呢? 04/04 10:34

→ kruz:蔬菜本來就不宜多吃啊.但是這個多吃的量是普通人不太可能吃得 04/04 10:58

→ kruz:下去的量..熬湯打汁的話量就很容易超過了呀.. 04/04 10:58

推 malisse74:熬湯打汁會容易超過一天蔬菜攝取量嗎不至於吧? 04/04 11:03

→ malisse74:熬湯的人不會一次喝一鍋吧喝蔬果汁離一日建議攝取量應 04/04 11:05

→ malisse74:不會差距太多 04/04 11:05

→ Junchoon:台灣蔬果攝取不足的遠多餘攝取過量的吧 04/04 15:37

推 ts01735790:雞的豬大骨XD 04/04 15:38

推 Pettit:雞湯罐和雞湯塊成份差很多吧~ 偶而圖方便湯塊和湯罐都會用 04/04 22:59

推 jessica7744:雞的豬大骨好可愛哈哈 04/05 00:21

推 lovy:沒小孩前我會用雞湯塊有孩子後就比較會思考這些合成品的問題 04/05 00:31

→ lovy:你說的「骨頭熬太久會釋出重金屬」等於也沒有比化學湯塊好到 04/05 00:32

→ lovy:哪裡去的問題我也思考過但後來我還是決定用雞骨、昆布柴魚熬 04/05 00:33

→ lovy:高湯骨頭不要熬那麼久就好了吧也曾想過不用高湯但是有些 04/05 00:34

→ lovy:菜色如蛋花湯若沒有高湯水味會很重吃起來有點噁心 04/05 00:34

→ lovy:用雞骨湯當底的話滋味會好很多但其他大部分的時候當然也不 04/05 00:35

→ lovy:需要什麼都用到高湯啦至於你說的重口味問題其實口味這種牽 04/05 00:36

→ lovy:涉習慣的問題是可以改變的自從我開始為了小孩開火後我們全 04/05 00:37

→ lovy:家的口味都慢慢變淡了當然一開始會有磨合期先生會抱怨說怎 04/05 00:38

→ lovy:麼菜都沒有味道但就是慢慢調整成大人小孩都能接受的鹹度 04/05 00:39

→ lovy:我開火兩年多了週末會外食但很多時候都會覺得外面東西調味 04/05 00:40

→ lovy:過重或是居然吃的出來味精下很多(以前外食族舌頭都麻痺了) 04/05 00:41

推 lovy:連先生那種不敏感的人偶而也會抱怨說外食太鹹所以天然的食 04/05 00:44

→ lovy:物吃久了自己身體會建立辨識力的 04/05 00:45

推 darkelecy:柴魚片/味增也很好用 04/06 21:31

推 chenelf:推「天然的食物吃多了，身體自己會建立辨識力」！ 04/06 22:42

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只需一包高湯即可增添料理風味，減少下廚熬製時間，美味輕鬆端上桌，不添加多餘調味料和防腐劑，食安問題零煩惱。 | 重量：500g | 調理方式：料理用湯底，可煮湯麵、火鍋、 ...

#57. 鼎王等店加湯塊高血壓者忌口 - 台灣醒報

鼎王麻辣鍋創辦人陳世明日前坦承，在火鍋湯底裡加了雞湯塊提味。 ... 但須注意的是，長期食用高湯塊所烹煮的食品容易造成鈉含量過高，對高血壓、 ...

#58. 圍爐火鍋食材湯底新選擇高血壓患者忌雞湯塊湯底 - 優活健康網

而醃製品的酸菜、泡菜與高湯塊含有過高的鈉含量，各式火鍋料與甜不辣等加工品，其油脂與鈉含量也偏高，容易增加國人罹患心血管疾病的機率，也會造成 ...

#59. 高湯塊成型機 - 永全食品機械

永續經營並全心投入的經營理念，不斷地研發創新，秉持著品質提升及專業服務態度，我們以累積多年的專業知識與技術，協助客戶順利完成食品的生產.

#60. 火鍋季說煮就煮，快速多變湯底都靠康寶雞湯塊

早期有發漏到懷孕日記的蕉友們，應該都知道這段往事（有圖有真相），就是阿娥不知道火鍋要用高湯下去煮，她一直以為火鍋材料邊煮邊放，湯頭自然就出現 ...

#61. 【廚房秘訣】娘家秘訣-雞高湯及高湯收納法Chicken stock

前陣子做紹興雞也拿了幾塊冷凍雞湯塊當冰鎮的冰塊。順便附上凱西廚房雞湯的收納的技巧，利用製冰盒不管是雞湯塊、檸檬汁還是收納分裝奶油，

#62. 7net購物網7net-牛頭牌雞湯塊(66g)、高湯塊- 高湯粉、濃湯- 鍋底

7net購物網7net-牛頭牌雞湯塊(66g)、高湯塊- 高湯粉、濃湯- 鍋底、米油- 醬料- 調味料;免費小遊戲翻身，自製的手搶便指在了金展翔的胸前。

#63. 媽咪の冬日餐桌暖呼呼火鍋料理VS康寶香菇湯塊完美組合

康寶湯塊的選擇有四種，雞湯塊，香菇湯塊，排骨湯塊，海鮮湯塊。 P1580827.jpg. 雞湯塊: 這是每次燉飯時媽咪一定會使用的高湯~萃取自天然全雞，每一口 ...

#64. 高湯!?豬雞的精華? - CBC 個人營養實戰

... 除了方便，免除熬煮高湯的時間外，也讓食物在短時間內增添了鮮味。但不知道大家是否想過，雞湯塊裡真的全部都是雞的精華嗎？豚骨湯.

#65. 廚房習作【康寶湯塊家庭豪華火鍋】簡單的暖冬聚餐料理~海鮮 ...

康寶湯塊共有四種口味→雞湯塊、海鮮湯塊、排骨湯塊、香菇湯塊這四種大家可依自己的喜好添加到湯料理跟火鍋裡. yuki 康寶湯塊已經連續10年獲得高湯類銷售第一在家煮 ...

#66. 【英文教室】高湯高湯塊即溶湯包@ 崔夏 | 健康跟著走

雞湯塊 = chicken broth cubes. 雞湯粉= chicken broth mix. 光說chicken broth或是chicken soup的話，大家腦中出現的是這個畫面.,而Broth在傳統的英文是指含有原料的湯底， ...

#67. 7-11雲端超商便宜推薦7net-康寶湯塊100g - 鮮雞、高湯塊- 粉

7-11雲端超商便宜推薦7net-康寶湯塊100g - 鮮雞、高湯塊- 粉、濃湯- ... 天然全雞，喝得到香濃雞湯原味鮮甜◇ 2小塊溶於1公升滾水，即成鮮美高湯◇ 不 ...

#68. 火鍋都是用粉泡的？一張圖揭「湯底」到底加了什麼料！

自2014年起，知名火鍋餐廳被爆出湯底中使用雞湯塊來做調味， ... 必須做出湯底標示，若有添加風味調味料（如：高湯粉、高湯塊）則需將成份逐一展開。

#69. 高麗菜雞湯｜全聯省錢食譜

一但到了高麗菜產季，我就想用最簡單的料理引出蔬菜的鮮甜風味。今天我來介紹用家裡最簡單的材料做高麗菜湯。無論是家裡有高湯塊、或是正好有大骨熬湯 ...

#70. 高湯塊飛搜購物搜尋- 第1 頁

【小熊冰塊模具大號款】愛玉抖音同款手工皂高湯塊慕斯蛋糕甜點冰膜矽膠模具冰 ... 康寶湯塊100g 60g 香菇湯塊雞湯塊排骨湯塊海鮮湯塊康寶湯塊高湯塊【珊蒂豬•購物網】.

#71. 不必再买鸡汤块！鸡架子3步骤速成鸡高汤！炒菜炖菜增鲜必备

不必再买鸡汤块！ ... 大家都知道高汤有很多用处，可以炒菜炖菜，使菜肴更加的美味营养，那么我们平时都是从超市里买一些现成的汤块用来烹饪菜肴时 ...

#72. 【分享】康寶湯塊幫我收服全家人的胃

水滾後就是一鍋清澈的海鮮高湯，可能是鍋子顏色的關係，湯頭顏色看不太 ... 吃火鍋時也會同時用雞湯塊跟排骨湯塊當湯底，跟自己熬煮的排骨雞湯口味 ...

#73. 煮湯麵的高湯請問| 討論區 - 嬰兒與母親

本人比較懶會買現成的湯包或用雞湯塊. midojiu 2020-09-25 14:22. 留言11. 最快的就是買康寶那種高湯塊就好了. 當自己熬會更好囉.

#74. 善糧濃縮白肉雞高湯-500g - 台灣主婦聯盟生活消費合作社

高湯是採用合作社善糧白肉雞隻分切後的骨架與雞腳，慢火加水熬煮6小時以上後過濾，不添加味精與防腐劑，味道濃醇甘美，適合做各式料理，或稀釋一倍作為火鍋湯底。

#75. 家常料理-雞湯高麗菜蛋花麵 - Miss Tuesday

如果只是要煮這道麵，材料其實只需要雞湯塊(or自製高湯or高湯罐頭都可以)、高麗菜、紅蘿蔔、雞蛋、麵條。假如想要豐盛一點可以再加其他喜歡的料進去 ...

#76. More content - Facebook

加一塊，湯頭就好美味高湯塊的成分是什麼？雞湯塊真的有雞嗎~ 高湯塊成分解析>>https://pse.is/EERHD 延伸閱讀：味精有毒嗎？>>https://pse.is/EHJWP >>不想錯過食藥 ...

#77. 自己熬高湯，6個美味省錢小秘訣｜台灣好食材

天氣漸漸涼了，簡單的一碗麵、一碗湯，就是天下美味了，但食材雖不講究高檔，湯頭可不能馬虎，不用現成的雞湯塊，自己做高湯一點也不難，只要掌握幾個 ...

#78. [問題] 大家是如何做出簡單湯頭的？

目前我是用雞湯塊但這樣的湯根本一點味道都沒有…所以想來問問湯頭系的朋友有 ... 推treevila: 我沒熬高湯時，常用的救急物是昆布，丟個四五段5公分長06/11 14:22→ tre.

#79. 味之素Q湯塊鮮美料理體驗心得分享

【▽】Q湯塊貼心的附送了料理秘訣~烹煮方式不限湯品~十分多元。 ... 味之素Q湯塊 Q湯塊台灣味之素味之速雞湯塊推薦雞湯塊選購輕鬆料理好用雞湯 ...

#80. [問卦] 要怎麼做出簡單的湯頭? - Gossiping板- Disp BBS

推ljsnonocat2: 康寶雞湯塊58F 11/03 12:50. 推raxx5003: 可以用龍蝦加山產記得用紙鍋59F 11/03 12:51. → lbowlbow: 味增淡醬油高湯洋蔥蕃茄昆布柴 ...

#81. 「雞湯塊水比例」懶人包資訊整理 (1) | 蘋果健康咬一口

【早安健康／曾大容報導】外食族常常無法攝取到足量的蔬菜，好不容易有餘裕可以攝取時，若是不清楚蔬果的成份分布，很有可能會白忙一場，舉例來說，很多人不知道其實高麗菜 ...

#82. 湯頭好滋味~~~和風鰹魚高湯 - 八仙來築夢

自從鼎王的雞湯塊高湯出包後~~~雞湯塊的問題~食品安全的疑慮~似乎又悄悄上演了~ 只是~~據新聞畫面裡依然大排長龍吃火鍋去的客人大膽回應~~ ~~不怕~沒 ...

#83. 高湯凍@ 麗子的部落格

掛完電話心情甜甜的檢查一早就開始熬的濃縮高湯. 我和286平常常吃一鍋煮的戰鬥餐有這湯底無論煮食什麼都能有滋有味的. 味精.鰹魚粉.雞湯塊~很久都 ...

#84. 沒添加物沒腥味！在家熬出蔬菜高湯，鮮味秘訣與黃金比例大公開

再加入雞肉塊及紅棗煮滾，並撈除湯表面的浮渣，蓋上鍋蓋轉小火再燉30分鐘。取出仙草乾，加入枸杞（連同浸泡的米酒），好喝的老菜脯仙草雞湯即完成囉。

#85. 康寶湯塊、雞高湯推薦在PTT/mobile01評價與討論

康寶雞湯塊成分在ptt上的文章推薦目錄 · [食記] 高雄寶來小吃部寶來溫泉人氣熱炒店 · [食譜] DIY素食鹹湯圓選用當季食材中醫養生強 · [食記] 南投名間鄉60年古早味~ 隨意食堂 ...

#86. 台灣人，你還要傻多久？味精才不是最該拒吃的健康殺手 - 風傳媒

大家的印象都覺得味精是化學添加物，所以「看起來不像味精」的高湯塊、雞粉，取而代之受到歡迎。 ... 而覺得比較健康；事實的真相是：「雞湯塊就等於鹽巴和味精！」 ...

#87. 牛頭牌原味高湯雞411g - 楓康生鮮購

首頁→常溫專區 →高湯/咖哩塊類 →牛頭牌原味高湯雞411g. 貨號：29010310 ... 雞湯.香料(水.雞肉粉.麥芽糊精.食鹽.酵母抽出物.香料).雞脂.葡萄糖.L-麩酸鈉.

#88. 煮一鍋超提味雞高湯Chicken Stock - 豬香世家

市面上也有雞湯塊或是雞粉，但其實那就等於水、味精、鹽的加工品罷了，沒時間的話用一下倒也無妨。比較需要注意的是，在法式料理醬汁系列，雞高湯或牛 ...

#89. 如何熬清高湯與白高湯 - 食貨誌

如果不自己準備高湯，你就得用添加物一大堆又很難吃的高湯塊。 ... 注意鹹度），但是現成高湯很貴啊，以史雲生清雞湯來說吧，每包500ml，售價約40元。

#90. 法國經典食譜3 。雞高湯Fond Blanc

雞高湯,法國料理,廚藝精髓. 就像假睫毛瞳孔放大片美眉，遠看美呆近看恐怖，自然美還是寧可味道淡點自然點，也不愛人工濃郁雞湯塊。

#91. 自己熬煮萬用雞高湯滿滿膠質注入營養

說高湯是料理的基本應該沒有人會不同意，不過現在還願意自己在家慢慢熬煮高湯的人，可能不多了吧。超市架上的雞湯粉、雞湯塊、現成雞高湯一罐一罐的買 ...

#92. 十分鐘上菜！超實用康寶湯塊（文末有贈獎，趕快來留言喔）

做菜也是這樣，海鮮或雞蛋料理的基底或許是雞湯，雞肉料理的基底是香菇湯，瓜果燉湯用排骨，反而菇類料理可以用海鮮湯底。很多人以為做什麼菜就要配 ...

#93. 高湯煮粥.可以用市售賣ㄉ"大骨湯塊.雞湯塊.."給嬰兒吃嗎?

有朋友跟我說ㄊ都用雞湯塊(市售)..直接煮粥給小朋友吃.內在加個高麗菜..胡蘿蔔增加營養..說這樣方便..可是用這種方式..好嗎?...

#94. 營養標示- 康寶雞湯塊

樂活營養師營養標示- 康寶雞湯塊. ... 將2小塊湯塊溶於1公升(約5飯碗)滾水中，及成美味高湯。製造商／代理商：. 聯合利華. 聯絡地址：. 新竹縣新豐鄉新和路150號.

#95. 火鍋湯底竟是粉泡的！現熬、粉泡到底差在哪？ - 健康遠見

火鍋業者使用的湯底粉，其實只是在煮好高湯後，把高湯調味或直接進行噴霧乾燥的步驟 ... 自2014年起，知名火鍋餐廳被爆出湯底中使用雞湯塊來做調味， ...

#96. 鸡汤块里真的有鸡吗？直击高汤块里的秘密 - laishu.com

高汤块、风味调味粉是很多忙人必备的烹调法宝，但当中的化学成分让人“雾煞煞”。我该用它们吗？该怎么挑选才健康？鲜美的高汤，是大厨只用简单食材也 ...

#97. 一鍋到底｜超豐盛營養雞湯！ - 烹飪板 | Dcard

水大約蓋過九成的食材就可以了。 6️⃣第六步：蓋上鍋子悶煮前，記得加上雞湯塊！再來就可以不用 ...

#98. 不必熬高湯！淺漬醋1秒變身天然湯底！ - 酸女孩

天然高湯: 冬天吃鍋，好湯頭是美味的關鍵！ ... 了解人工合成食品，除了鈉含量高，雞粉、雞湯塊成分複雜，由多種添加物組成，無法知道？吃進去什麼？

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