關於 雞肉醬汁 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

📌台北市大安區
📍星馬快餐 Star Horse Express
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前幾個禮拜就介紹過東區超平價的南洋料理「星馬快餐」
廚師和店員很多是馬來西亞人，味道肯定道地～
據說很多新加坡、馬來西亞朋友都推薦呢！
在東區這個寸土村金的黃金商圈，每份餐點價錢都才 $100多！難怪生意超好！
上次去內用，這次打電話點了外帶
店員說要等20分鐘！
尚好的青春為了美食我也願意等～
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◽️#星馬海南雞飯 $148
上次吃過海南雞飯，鮮嫩多汁的雞肉一吃就驚艷
不用擔心外帶會冷掉，因為海南雞飯剛好就是冷食！
雞肉軟嫩依舊，肉質細緻滑口
三種沾醬：醬油、蒜蓉、酸辣醬外帶也完全沒有少
醬汁還貼心地分三格裝～
點了一份給媽媽吃，她也是讚不絕口
還一直說這個雞油飯很好吃！
不用出國彷彿也來到馬來西亞

◽️#海南雞河粉 $148
雞湯味道甘醇鮮甜，
完全可以感覺到湯頭熬煮很久，精華都在湯底中
河粉的份量有夠多（我還分兩次才吃完，冷掉也好好吃）
外帶店家的包裝很貼心
湯頭、河粉、雞肉、醬汁通通分開裝
一路拿回家也不會整個糊在一起，大加分！
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【店家資訊】
📌台北市大安區
📍星馬快餐 Star Horse Express
🔗 @starhorseexpress
🏠台北市大安區復興南路一段107巷25號
🚇捷運忠孝復興站 4號出口
☎️(02) 2775-4918
⏰11:00 - 20:00

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「孤獨美食家」復習(22/57)
北海道-旭川-獨酌三四郎(tabelog:3.74)
旭川除了台灣很多人吃過的「自由軒」外，更讓我難忘的其實是這家讓我愛上日本居酒屋的「獨酌三四郎」，tabelog的分數是比自由軒更誇張的3.74(據說最高曾到達3.9)。這大概是我追尋五郎吃過分數最高的居酒屋，居然還入選tabelog前5000。
五郎SET:
新子焼き(烤雞肉)
玉子焼き(玉子燒)
手造りつけ物にご飯(漬物加白飯)
きのこ汁に(菇湯)
うきび茶(玉米茶?)
新子焼きのたれをご飯(烤雞肉醬汁飯)
烤鲱魚一夜乾
小虎推薦:
就推烤雞肉和其剩下醬汁炒成的飯，玉子燒的吃法也頗特別，最後，別忘了把筷套帶回來當紀念品，它和料理一樣有老闆酷酷底下的滿滿用心。
【小虎五四三】
非常非常非常(棒)的日式居酒屋，tabelog是高到嚇死人的3.88，店裡的料理好吃環境氛圍都很好，不過料理以下酒茶居多。招牌的烤雞肉一定一定一定要點，醬汁濃厚但對口味清淡的朋友可以略鹹，吃食後可以請店員幫忙做成烤雞肉醬汁拌飯，拜託不管你多飽，都要照著來一份。玉子燒加上芥未也是不錯的下酒菜(笑)，記得把大將手寫的筷子套帶回家當紀念品哦!
獨酌三四郎:北海道 旭川市 2条通5丁目左7号(JR旭川駅から徒歩約7分)，電話:0166-22-6751 (+81-166-22-6751)，營業時間:17:00～23:00(L.O.22:00)(星期日休)
大眾交通:旭川車站步行15分鐘

【印度香飯配香料雞咖哩🥘】
Chicken Tikka Biryani 係印度家傳戶曉嘅菜式之一🇮🇳 Biryani 係指印度香飯，而Tikka 係指烤肉塊咁解，不過今次為咗方便起見，我哋會用煎代替烤，做起上嚟一樣好食！呢個菜式分主為3個部分——雞肉、醬汁、香料飯，每個部分都需要用到唔同香料，咁咪好麻煩❓

放心～以前就話要逐樣香料買，而家就等係用溝好晒嘅綜合香料啦！Regency Spices有齊晒Tikka Masala 同 Biryani Masala 綜合香料，全部都係新鮮磨好後溝埋一齊，極度方便！當然，喜歡原粒香料嘅話佢哋嘅選擇亦係超齊全，就好似我今次除咗綜合香料，仲揀埋藏紅花同其他平時較難搵到嘅香料，網上訂完送埋去屋企，終於唔使再去重慶逐樣揀啦🤣

後來仲畀我發現原來 Regency Spices 已經經歷咗好幾代人，我太爺年代已經喺印度賣緊香料😱 後來輾轉嚟到香港，批發香料到世界各地。嚟到第4代，老闆 Sunit 同 Valtine 有感香港買到嘅香料質素參差，所以決定做埋零售，自己磨自己blend 啲香料，完全天然，試過後真心覺得勁香勁純❗️

ʙɪɢʙᴏʏ ᴛɪᴘs✨
📌今次食譜分量夠4-6個人食，屋企少人嘅話就自行調整分量啦～
📌煮醬汁要有耐性，炒到洋蔥爛晒先好加水，如果唔係就好難形成醬汁～

以前，小時候回奶奶家都要在嘉義轉車，等車的時候，爸爸總是會帶我們吃一碗火雞肉飯墊墊肚子，不知道大家對於小時候印象深刻的小吃有什麼呢？

雞肉飯食材：
雞胸肉、雞腿肉、油蔥酥、黃蘿蔔（可省略）、雞油、醬汁

雞高湯食材：
水1000cc、薑10g、一個蔥結、米酒10c.c、雞肉

醬汁食材：
雞高湯80c.c、醬油1大匙、鹽和糖各1/4匙

🎈雞油：紅蔥頭=2：1


更多好吃料理，歡迎查看以下頻道分類清單
雞肉料理 https://bit.ly/31KE5T2
年菜推薦 https://bit.ly/2NT43Nx
蛋奶素食 https://bit.ly/2z7GDx6
雞蛋料理 https://bit.ly/2Z9LKLB
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萬用吐司 https://bit.ly/2MnKL4J
手做早餐 https://bit.ly/2KPSeGt
電鍋料理 https://bit.ly/2phCZPj


這裡是斑愛馬媽專屬頻道，我是 Rita
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我喜歡為家人做料理
也很享受和孩子們做料理時的互動，雖然常常被搞得一團亂
但看著他們滿足的表情，卻是我每天最幸福的時刻😊

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【左宗棠雞】外國人都瘋狂的中式佳餚！簡單做吃到嘴角上揚！

大家好我是簡單哥!!
今天簡單哥要教大家一道在國外很受歡迎的菜，
尤其在美國的中國餐館，
大家都喜歡點的一道菜，
叫做【左宗棠雞】
說到這道菜，
大家可能會認為很困難，
或者是沒吃過，
沒吃過的人呢一定要試試看，
今天簡單哥就用最簡單的方式來做這道料理！


🍴需要準備的食材🍴
👉雞腿清肉 3副
👉太白粉 30克
👉辣椒 15克
👉薑碎 15克
👉蒜碎 10克
👉蛋 1顆


🍴要準備的調味料🍴
👉番茄醬 35克
👉白醋 25克
👉米酒 10克
👉醬油 30克
👉胡椒 適量
👉糖 20克
👉水 適量
👉鹽 適量

🥘開始簡單製作啦🥘
①雞肉依序加上蛋、白胡椒、米酒、蛋液抓均勻
②再加上太白粉抓均勻後上一些油
③熱油鍋後再下雞肉，稍等一下再拌
④撈起後將多餘水分敲掉，等油溫上來再下去搶酥15秒到20秒
⑤將醬油、薑、蒜末、糖、白醋、番茄醬再加上太白粉、水混合
⑥將辣椒稍微炒過後下雞肉、醬汁快速翻炒

📢簡單哥下廚 做菜不含糊
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#左宗棠雞
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#快速料理
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＃香料烤雞

這次是用整支雞進烤箱快一小時，所以要在皮下塞進奶油保持濕潤度，同時也可以讓雞皮更焦脆，多放幾種香料也可以增加香氣。抹油前一定要記得把表皮擦越乾越好。

盤底的蔬菜可以隨性的買，比如西洋芹阿蘑菇之類的也很適合，不過要切大塊才耐烤。而且這是最後做雞肉醬汁的重點，所以量也不要放太少😁

通常2kg～2.5kg大約是1小時左右，前10～15分鐘可以把烤溫拉高到220-230度之間，讓表皮先上色，然後再調回180-200度烤熟，中間可以轉面，上色才會均勻。 如果比較大隻或是用火雞，用中心溫度來測量熟度會更準確，大約是80度就可以出爐了。 出爐之後，一定要休息讓水分回吸，吃起來會更juicy喔！😋

PS：高湯是用 ＃節日火腿 煮的湯喔^^

應該是過年要貼上來的影片，拖到現在XD
祝大家2019新年快樂