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啊～好久沒去有時差的國家旅行，已經忘記時差的...痛苦了。
餓/想睡/便便/頭腦清醒⋯都無法跟著台灣日夜走，不過也沒有跟著前兩週去的義大利荷蘭的時間走，而是呈現一種奇怪的混亂的情況～我想可能身體就是想給我『奇怪？』這樣的訊號吧。哈哈。

＃時差和眼花花加油加油
面對這樣的狀況，總之只能笑笑地接受了，忍受在大白天很想睡，晚上睡不著的症狀。
做好多曬太陽，多吃好營養，多做些戶外的輕度運動來幫助時差恢復...回來台灣這幾天工作量滿滿，很難任性想睡就睡，結果馬上發現眼睛看東西變得花花模糊不舒服，腦也漲漲，心想應該是出國的這兩三週Omega-3脂肪酸吃得不夠，平常都有在吃Omega-3含量冠軍的紫蘇油，出國前心想Omega-3油最容易氧化，已經帶了黑種草油，橄欖油，沙棘油..和一堆精油，紫蘇油就乖乖在家裡冰箱休息兩週吧，再加上出國飲食和平常不一樣，食材的來源也沒法像在台北這麼熟門熟路的講究，營養沒有平常優良，果然身體就出現症狀警告我了。

＃根本沒有老花眼這回事
之前在『一分鐘視力革命』這本好書裡面就讀過『根本沒有老花眼這回事』，之所以會有老花眼視力模糊畏光是因為『營養不良』的關係，而不是人年紀大了就一定會老花，不論你信不信我是信了，所以眼睛一花花，我就不會覺得我老花了，很多人的老花是自己設定出來的，其實只要馬上多多補充眼睛需要的營養，營養有了，睡眠足了，運動夠了，眼睛自然恢復輕亮起來～

雖然這幾天睡眠無法100分，但還是可以用心多愛自己，讓營養變好，幫助恢復！優先就是補Omega-3紫蘇油（因為我之前一吃它眼睛就變亮不少）。不過紫蘇油雖然為Omega-3含量冠軍的紫蘇油，但缺點是一加熱就會壞，所以這幾天用了各種方法多吃Omega-3。
＃喝蚵仔湯加紫蘇油 ＃燙青菜加海鹽加紫蘇油 ＃喝排骨湯把豬油撈出來一些外加紫蘇油 ＃這幾天每天還再多單喝10CC紫蘇油 ＃並且加強多吃蛋 ＃蛋黃對眼睛的幫助也很大 ＃雞蛋鴨蛋都吃...＃接地氣 ＃森林越野跑

如此這般緊急補營養，才讓眼睛清亮恢復了不少～
紫蘇油：https://goo.gl/bN1iQv

＃謝謝這世界上有強大的紫蘇油
＃而且還讓我們找到山明水秀的日本長野山腳下老農夫手工壓搾的

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1燙茄子
材料
A
茄子 250公克 eggplant 250g
水 500ml water 500ml
白醋 1大匙 rice vinegar 1tbsp.
B
水 100ml water 100ml
C
醬油膏 2大匙 thick soy sauce 2tbsp.
蒜末 5公克 garlic 5g
辣椒末 5公克 chili 5g
蔥花 10公克 scallion 10g

作法
1.微波調理盒中放入茄子加水、白醋均勻浸泡後，將水倒除。
2.再加入調味料B的水，蓋上蓋子放入微波爐中，以強微波(700W)微波5分鐘。
3.取出將水倒除。
4.加入材料C，蓋上蓋子搖一搖即可。


2起司水波蛋吐司
材料
吐司 2片 toast
雞蛋 1顆 egg
起司絲 適量 cheese
水 50ml water 50ml
作法
1. 取一片吐司挖洞。
2. 微波盒中放入瀝油架後，倒入水，再放入完整的土司。
3. 蓋上挖洞的吐司。
4. 吐司上蓋上起司絲，中間打入一顆蛋。
5. 蓋上蓋子，放入微波爐中，強微波加熱1.5分鐘即可。

3 三色蛋
材料：
蛋 3顆
鹹鴨蛋 2顆
皮蛋 2顆
水 100cc
鹽 1/4茶匙

作法：
1. 將蛋、鹽與水均勻攪拌好，加入切碎的鹹鴨蛋、皮蛋稍微攪拌後，放入微波爐以高火力微波4分半鐘即可。

4清蒸鱈魚
材料：
鱈魚1片 Cod fillet 1
蔥段少許 scallion qs.
蔥絲適量 shredded scallion qs.
薑絲適量 ginger qs.
辣椒絲適量 chili qs.
調味料：
A
米酒少許 cooking rice wine qs.
鹽少許 salt qs.
B
鰹魚醬油1大匙 bonito sauce 1tbsp.
米酒1小匙 cooking rice wine 1tbsp.
糖1/4小匙 sugar 1/4tsp.
水少許 water qs.
作法：
1.鱈魚表面用調味料A抹勻。
2.所有調味料B混合均勻成清蒸醬汁。
3.微波盒放少許蔥段、薑絲鋪底，放上鱈魚，淋入清蒸醬汁。
4.蓋上蓋子放入微波爐，以中火(700~800W)微波3分鐘。
5.取出開蓋，放入適量蔥絲、薑絲、辣椒絲，趁熱蓋上蓋子燜約30秒即可。

5 剝皮辣椒蒸豆腐

材料：
嫩豆腐一盒 silken tofu 1box (已除水)
剝皮辣椒30g peeled chili pepper 30g

調味料：
醬油膏1/2匙 thick soy sauce 1/2 tsp
剝皮辣椒汁1/2匙 peeled chili juice 1/2 tsp
蒜10g garlic 10g
辣椒5g chili pepper 5g

作法：
1.豆腐整塊先中溫微波一分鐘除水，倒出多餘的水。
2.醬油膏跟剝皮辣椒汁先均勻攪拌備用。
3.已除水的豆腐，在放入蒜、薑,倒入醬汁，微波中火2分鐘即可。

6.紅椒雞胸花椰米
材料
雞胸 1副 chicken breast
花椰米 1杯 riced cauliflower 1cup
醃料
紅椒粉 1茶匙 paprika 1tsp.
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
作法
1. 雞胸放入微波盒中，2面用醃料抹勻；花椰菜放入微波盒中。
2. 兩盒都蓋上蓋子，重疊放入微波爐中。
3. 以強微波(約1000W)微波2分鐘後取出花椰米。
4. 再微波2分鐘，取出雞胸肉切片，搭配花椰米食用即可。






7蒸地瓜
材料
地瓜 2顆(450公克)/ sweet potato 2
水 50ml/water 50ml
作法：
1. 微波保鮮盒放入隔板，再放入地瓜，蓋上盒蓋。
2. 放入微波爐中，選擇強微波(800W)、8分鐘，至時間結束即可。


8.蒸餃
材料：
冷凍水餃 10顆/ frozen dumplings 10
水 50ml/water 50ml

作法：
1.保鮮盒中加入水，放入水，表面灑上少許水。再蓋上保鮮盒蓋。
2.放入微波爐中，設定強微波、4分鐘。
3.搭配薑絲醬油食用即可。



9雞肉鮮菇飯
材料：
白米 1又1/2杯 raw rice
熱水(約90℃) 350㏄ hot water
雞腿肉丁 100g chicken thigh
鮮香菇丁 20g shiitake mushroom
鴻禧菇丁 20g bunashimeji
白靈菇丁 20g white bunashimeji
蒜片少許 garlic
蔥段少許 scallion
調味料：
A
鹽 1小匙 salt 1tsp.
醬油 1大匙 Soy sauce
味醂 1大匙 mirin
白胡椒粉 少許 ground white pepper
B
香油 1茶匙 sesame oil
作法
1.。
2.雞腿肉丁加調味料A拌勻。
3.作法1白米加入所有調味料B混合均勻。
Tip-香油可增加油脂與香氣
4.白米洗淨，與熱水放入微波烹調盒中，將雞腿肉、所有菇類均勻鋪在米上，蓋上蓋子靜置泡約10分鐘。
5.放入微波爐，以中微波(700~800W)微波10分鐘，再燜10分鐘，將飯料拌勻即可。




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#三色蛋炒豆腐 我覺得也可以叫蛋酥炒豆腐😆
因為這道菜有蛋酥真的變得好香喔!
我們家偶爾會吃這道下飯的家常菜，很容易一口接一口🤗
今天用嫩豆腐是因為冰箱剩這個，不然應該要板豆腐比較好炸
有時候炸一盤這種香酥的家常菜，真的還滿容易銷晚餐菜的
因為當天的白飯幾乎都能吃完哈哈!😉

金沙醬做法之前分享過：https://pse.is/vk8z3

✅食材：嫩豆腐一塊（可自行選其他豆腐，嫩豆腐較不好炸）
皮蛋兩顆、雞蛋兩顆、金沙醬一匙（或鹹鴨蛋一顆切細丁狀）
奶油一小塊、蒜頭少許、蔥、鹽少許、酥炸粉

▶如是使用嫩豆腐，記得先開水加鹽燙一下再沾酥炸粉較好製作
▶皮蛋切成丁狀，同樣沾均勻酥炸粉後下鍋炸至外層微酥後撈起
▶雞蛋打均勻後慢慢倒入鍋中炸成蛋酥，待蛋炸至酥脆時可撈起
▶可選擇是否使用奶油爆香，爆香後放入金沙醬（或鹹鴨蛋）拌炒
▶使用蒜頭爆香後，用中火將皮蛋、豆腐、蔥白等食材放入拌炒
▶將蛋酥稍微敲碎一些倒入稍微拌炒一下，關火撒上鹽巴調味
▶最後將蔥尾放入即可完成一道料理 顯示較少內容
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