今年我最最最最最期待的Hood to Coast台灣賽HOOD to COAST Taiwan,正式公告停賽,只能期待明年了 😭
沒有賽事、不能出國旅遊的日子,簡直快讓我這過動兒窒息了 😰
幸好賽事雖然取消了,主辦單位YYsports想到一個好方法,用運動結合旅遊的方式,延續 H2C 山海接力的堅毅精神,也一解我的旅遊相思~
這次活動找上旅遊界新創品牌輕裝上陣共同聯名打造,向來擅長規劃獨家行程、精緻小團的輕裝上陣,設計了三種行程延續原本今年規劃的西台灣賽道路線,並將山海原素包含其中,光看到行程介紹我真的只想馬上出發呀⛰ 🌊
最近因緣際會走訪苗栗十分頻繁!去了楓林隧道、蘆竹湳古厝、香山豎琴橋等好地方,好山好水好人情,徹底顛覆我對於苗栗國的印象啊 😍 所以能開團揪大家一起出遊來去苗栗走跳,實在是再開心不過了!
10/17 - 10/18 「苗栗 - 深山簡居,漫遊客鄉」
行程介紹 🔗 https://detourtw.com/tour-overview/139
邀大家一起來感受我最愛的台三線的自然美景與在地文化!
💡行程亮點:
▪️當然就是有我一起玩 😂
▪️山中秘境露營 ⛺️ 享受雲瀑晚霞的呼喚、與世隔絕的寧靜
▪️田園DIY窯烤美食,野營Party吃起來 🥳
▪️達人秀舞者帶來的獨家演出「火神的眼淚🔥」
▪️日出雲海,享用私廚早餐與手沖咖啡 ☕️
⚠️ 重點注意事項
防疫高規格:
1. 所有旅客以及工作人員皆須於出團前兩天做快篩,確保全團陰性(快篩劑由活動方提供。)
2. 若疫情升溫,中央或旅遊地縣市發布三級警戒則全額退費。
3.每團皆為小團制12-20人,並使用歐洲進口九人座車。
4. 可接受6人一組報名直接包車
5. 可選擇自駕參團(依照各路線折扣車資)
⚠️ 疫情期間景點、餐廳、活動都可能做彈性調整!
🔺此行程與《Hood to Coast Taiwan》賽事聯名獨家出團
🔺YYSPORT會員服務:凡參加者贈送 YYSPORT活動旅行包
#hoodtocoasttaiwan
#輕裝上陣
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅Boba ETtoday,也在其Youtube影片中提到,訂閱《料理之王》頻道:https://bit.ly/32n7bIS 訂閱播吧頻道 https://bit.ly/2TZO7ep 全新廚藝節目《料理之王》每周五晚上9:00於料理之王、播吧Youtube頻道首播。 《料理之王》第二季海選報名開跑啦! 成為下一個料理之王👉 https://reurl...
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雲 林 私廚 在 J.Food 傑夫料理人 Facebook 的最佳解答
中秋最後一波/
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即將到來的中秋佳節
還在猶豫要送什麼嗎?
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中秋限定/鹹蛋黃伴手禮
第三波結單倒數兩天
前兩波還沒預訂的朋友們
請把握機會私訊預訂☎️
結單日期於:9/17(五)18:00
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6寸鹹蛋黃巴斯克蛋糕 $450/個(僅提供自取)
♻️因響應環保,此商品不另附免洗餐具
儲存方式:冷凍3月,冷藏5天(建議儘早食用完畢)
送禮自用兩相宜👍👍
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結單日期:9/6、9/13、9/17(18:00結單)
取貨時間:9/8、9/15、9/21(13:00~18:00取貨)
取貨地點:J.Food傑夫料理人(可使用google map搜尋)
預訂方式:J.Food傑夫料理人 粉絲專頁私訊
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雲 林 私廚 在 J.Food 傑夫料理人 Facebook 的最佳解答
不一樣中秋節/
鹹蛋黃巴斯克蛋糕
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一輪明月高掛天,鹹香蛋黃留嘴邊
每每想到中秋節不免聯想到蛋黃
鹹蛋黃猶如滿月圓又亮
讓您在中秋團圓之時
用一壺熱茶搭配糕點
不一樣的中秋糕點,相同的相聚時光
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雲 林 私廚 在 Boba ETtoday Youtube 的最佳貼文
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EP12分段重點:
00:00 前情提要
03:59 梁一貞V.S張繼祥
18:26 林聖智V.S蔡奇霖
36:28 黃晶晶V.S楊承諺
53:22 高珮喻V.S徐哲穎
1:14:07 陳首宏V.S漢克
1:29:22 六強名單&選手淘汰感言
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雲 林 私廚 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最讚貼文
#法租界的黃金雞湯
#敬告請我吃飯卻苦苦等不到食評的朋友
朋友私訊偷問:是否不喜歡法租界,所以吃完了很久很久都沒有寫食評做推薦。
冤枉啊!法租界在廣播中已經介紹過了,連黃金雞湯可以單賣,甚至自備空鍋裝湯還能省200元也都說了,我怎麼會不喜歡呢?
我想是我最近迷上用手機錄影,再用小影app剪接,近期上傳到fb的大多是影片,回看在法租界試菜只拍了短短一段黃金雞湯上桌後,還在咕嚕咕嚕冒泡的樣子,就是現在你所看到的這支片子。
法租界的老闆兼主廚陳柏融Adam是個大帥哥,歲不滿三十,入行僅十年,在台灣待過幾家知名西餐廳,之後跑到成都開牛排館,三年多前返台開店前環島找食材,法租界剛開始生意很差,被斷水斷電三次,開店半年後專注研究雞湯逐漸突破困境,並以十年一劍來形容這鍋湯的厲害。
黃金雞湯濃醇自不在話下,微黏唇又不厚重,而且味道很乾淨,Adam說這是中式法作的雞湯,全是自己揣摩,使用的材料只有公雞和母雞,沒用豬肉,金華火腿,瑤柱,洋蔥等蔬菜,也不放蔥薑酒等去腥。
而公雞和母雞全是岩生築見所供應,養在部落的公雞和母雞,岩生築見也證實,Adam連雞爪也沒有多要。
黃金雞湯先煉雞湯再燉雞,Adam透露了幾個秘密:一,煉湯的雞要洗得很乾淨。二,骨頭要敲裂。三,要烤過才熬湯。四,第一階段用公雞煉湯,熬煮8至9小時。五,第二階段用雞湯煮母雞,全雞上桌,所以煮一鍋雞湯用了不止兩隻雞。
我問Adam為什麼非岩生築見的雞不可?他說之前當然也試過其他品牌和品種的雞,但都沒有岩生築見的好。
母雞養在宜蘭大同,公雞養在南投武界,小時候吃飼料,35至40天放出去吃草吃蟲,50到60天和85到90天等各階段各有調整,使其油質表現更加突出。
那日Adam端出兩鍋黃金雞湯,一是原味,二是加了澧融號冠軍凍頂烏龍茶的雞湯,湯稍清,味雅緻,吞下去的瞬間有回甘衝擊感,的確是一絕。
Adam也自認,黃金雞湯是別人沒有的,所以有小成就感,而除了雞湯以外,其餘的菜都要再進步。
最後聊聊法租界這家私廚的其他料理,基本上有肉的都是Adam的強項,包括乾熟28天的雲林鵝腿,28天,先油封後油煎,不同生熟有不同風味,有嚼感肉味甜,又是厲害的一腿。另一道肉是選6個月未斷奶的小牛肋排,肉嫩滑如法式羔羊排。
我看Adam做菜喜歡複雜,也愛強調食材出處:
⋯塗麵包的奶油混入麵茶和羅漢果,有一股奇妙的甜和涼。
⋯究好豬的虎掌與屏東農產糯米粉做的炸湯圓在同一盤子形成拉拔。
⋯上了一盤黑乎乎的竹炭麵托絲瓜,強調洲南鹽場的霜鹽和有機小玉絲瓜的品種,以氣泡水或啤酒來攪麵糊,炸出蓬鬆麵衣。
⋯有口感的澎湖章魚覆蓋水波蛋,點上五味醬,撒一把玉香毛豆,剉上數片黑松露。
⋯一口酥脆的帶鱗馬頭魚,除了奶油地瓜還有調了醋的宜蘭豆腐乳。
⋯炒高麗菜裡紅通通的蝦仁,是嘉義邱家兄弟的生態蝦,除了美味更安心。
標準套餐價分1550元,2000元,3000元,Adam透露也有客人出更多錢想吃更特別的,包括甲魚,鱸鰻的代客料理。私廚多元包容,料理難以定義,美味任其翻轉。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
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#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
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雲 林 私廚 在 台灣1001個故事 Youtube 的精選貼文
台灣1001個故事-20201004分集大綱:
part1:【騎樓半世紀鹼粽冰 北港在地人的甜蜜回憶】
https://youtu.be/cjJZ3I2mPs4
part2:【為母則強最強配料 母愛滷味擄獲顧客心】
https://youtu.be/poALRzhgNTI
part3:【暖暖區皮蛋肉醬麵 護理師研發溫暖美味】
https://youtu.be/zvhINgfMU30
part4:【百搭醬料豆瓣醬 高雄岡山70年專屬氣味】
https://youtu.be/i1fjRk8RwGI
part5:【用心研發手工皂 母愛守護孩子肌膚】
https://youtu.be/rW0slPunlYc
part6:【為導護志工升級裝備 善心車商守護路口安全】
https://youtu.be/dV42X1N4WeI
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點,請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷!
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