「365富士珐瑯+烤、蒸都沒問題」
很久以前曾經有一次使用名牌烤盅進烤箱、結果居然裂開了!造成我很大的陰影。
接觸珐瑯之後一開始是覺得很耐看又百搭,後來發現它導熱快、又不會因為有未察覺的裂痕造成途中破裂的危險、因此更愛它了。
從珐瑯托盤、珐瑯保鮮盒、珐瑯烤盤、珐瑯盤⋯大大小小如果真的都要挖出來的話、我覺得可能會逼近30件(都藏到哪去了哈哈哈)。
分享一下很常用的很家常的隨性用法。那就是很常在平日菜單出現的烤香腸跟蒸瓜仔肉啦。
「烤鯤牧黑豬香腸」
365富士珐瑯+阿拉丁烤箱
使用的是0.9L淺型。
「蒸瓜仔肉」
365富士珐瑯+sharp水波爐
使用的是1.8L深型。
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剛好這兩次的使用都是有另外加鋁箔紙上蓋,因為烤香腸比較會噴油、前20分鐘加上鋁箔紙可以大大減低噴油到烤箱內避。
✏️也可以使用阿拉丁原廠的上蓋、或是使用全不鏽鋼比較平的蓋子(認如電鍋內鍋蓋)來代替。
✏️蒸瓜仔肉加鋁箔紙上蓋是為了不讓蒸氣水分落入盤內稀釋了醬汁的味道。
✏️這盒鋁箔紙買了十年還用不完。
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另外想跟大家分享的是,烤香腸之後可以看到很明顯的焦痕吧?會不會擔心洗不洗的掉呢?
真的不要煩惱。
先用餐紙巾擦掉油膩、噴一點超濃縮珂珂透洗碗精、過五分鐘後用水沖掉、再裝滿水浸泡、就可以洗乾淨嘍!完全不用刷。
就算只是重複泡水也可以洗乾淨的,只是最好先用洗碗精乳化油膩、比較不會造成水管負擔。
當時沒拍照實在太可惜了!
總之、珐瑯非常好清洗喔、別擔心。
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▍團購時間 ▍7/21-7/27 PM23:59
▍團購網址 ▍https://groupbuyforms.tw/6uil6
【365 methods】的小叮嚀:
#導熱快 #保温 #保冷 效果好。
#瓦斯爐 #電磁爐 #烤箱 從 #烘培 到 #料理 到 #保鮮盒 #儲存食物,到 #直接上餐桌 或 #攜帶外出 ,都可以!
#好清洗 #不卡味 #附蓋 方便你 #醃漬 食材 放 #常備菜 #冷藏 #冷凍 。
**要記得不能使用於微波食物哦!上蓋也不能進烤箱哦!珐瑯主體可用 #洗碗機 上蓋不適合。還有上蓋非密封,有湯汁的食材請小心存放。
✏️阿拉丁:
這四款有兩個高度,四款都可進阿拉丁烤箱。若是使用來烘培會膨脹的蛋糕或麵包類,還是要注意阿拉丁內部的高度哦。
✏️百慕達:
另,也放進百慕達烤箱試看看,四款都可以但比較建議0.9L跟1.6L淺型的尺寸哦。
✏️水波爐:
水波爐的使用更沒問題啦,還可以同時放入兩個。
❤️搭配365珐瑯一起開團的還有阿拉丁烤箱哦、烤箱延長到7/27 23:59截止啦。
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,你想不到的雞湯神奇妙用 LMG 316不鏽鋼三件式調理鍋→https://goo.gl/1QFc5P 祕訣: 1. 剁除雞腳 煮時不易撐破腹部 2. 放入和提起3次 讓水流入雞腹中,內外熟度一致 3. 浸泡取代大滾 保持外皮完整不破、口感鮮嫩 材料: 土雞 1500公克 蔥段 30公克 薑片 4...
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🔆愛要及時(?)🔆
昨天的地震似乎嚇到不少人,看批踢踢又有人提起921的話題。今天家醫科群組又收到一位敬重的教授前輩溘然而逝的消息。頓覺人生無常大腸包小腸,雖然太醫昨天老公腦當機症候群又發作,把抹布瞬忘在大同電鍋內鍋蓋上,活生生把抹布蒸成おしぼり(其實還挺舒服的、差點拿來擦手)讓人很想塞他一公噸愛憶欣還是循利寧之類,但是到1.4公里外的超市補充物資時,看到他喜歡的啤酒還是不由自主地帶了兩手扛回家
這是什麼、這就是夫妻尾牙
#正面思考 #肩膀廢掉 #多想一秒鐘妳可以不殺夫 #但再想下去可能又萌生殺機所以多想一秒鐘就好
電鍋內鍋蓋 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
你想不到的雞湯神奇妙用
LMG 316不鏽鋼三件式調理鍋→https://goo.gl/1QFc5P
祕訣:
1. 剁除雞腳 煮時不易撐破腹部
2. 放入和提起3次 讓水流入雞腹中,內外熟度一致
3. 浸泡取代大滾 保持外皮完整不破、口感鮮嫩
材料:
土雞 1500公克
蔥段 30公克
薑片 40公克
米酒 60公克
作法:
1. 土雞剁除雞腳。(要剁在關節下,水煮時皮不易往上縮)
2. 煮一鍋水至滾(水量要能蓋過雞),放入蔥段、薑片和米酒,放入土雞。抓住雞頭,反覆放入和提起3次,讓腹腔灌入熱水,讓腹腔溫度與表面一致。再讓雞完全浸入水中,煮滾後關小火,微滾5分鐘(皮不易破裂)。
3. 關火,浸泡約40分鐘至熟。
4. 取出土雞,撈除蔥段、薑片和浮末,雞湯留用。
雞湯煨豆腐
秘訣:浸泡滷汁,豆腐更入味
材料:
板豆腐 1盒
蔥段 30公克
辣椒片 20公克
薑片 20公克
醬油 30公克
細砂糖 1大匙
高湯 700公克
作法:
1. 熱鍋,倒入少許油,放入蔥段、薑片、辣椒片炒香;豆腐切塊。
2. 放入豆腐塊、高湯和醬油、細砂糖煮滾,蓋上鍋蓋轉小火,燉煮至豆腐略脹大,熄火,浸泡2小時。
玉米濃湯
秘訣:馬鈴薯煮軟再打 口感更細緻
材料:
玉米粒 600公克
馬鈴薯丁 400公克
洋蔥丁 150公克
蒜末 40公克
雞湯 1000公克
鮮奶油 120公克
鹽 2茶匙
作法:
1. 熱鍋,放入奶油,再加入蒜末、洋蔥丁至洋蔥變半透明且軟。
2. 接著放入馬鈴薯丁炒勻,再加入雞高湯煮滾。
3. 馬鈴薯煮軟後用調理棒打勻,加入鹽、玉米粒煮滾即可。
蔥開煨麵
秘訣:蔥爆至焦香,香氣更足
材料:
雞高湯 1000㏄
麵 150公克
開陽 40公克
蔥段 50公克
醬油 50公克
紹興酒 60公克
作法:
1. 熱鍋,倒入少許油,放入蔥段炒至焦香,再放入蝦米炒香。
2. 加入雞高湯、醬油、紹興酒煮滾,再放入麵條。
3. 煨煮至麵條軟即可。
雞汁飯
秘訣:生米用蒜油炒過,更香更入味。
材料:
長米 3杯
雞高湯 3杯
蒜末 40公克
香蘭葉 30公克
鹽 1茶匙
作法:
1. 取電鍋內鍋,倒入少許油,放入蒜末炒香,再放入長米拌炒。
2. 加入雞高湯、鹽和香蘭葉。
3. 取電鍋,外鍋加入1杯水,放入電鍋內鍋,蓋上鍋蓋,按下開關煮至開關跳起。
香菇雞汁粥
材料:
白飯 1碗
雞湯 4碗
鮮香菇絲 80公克
枸杞 10公克
調味料:
鹽 1/2茶匙
作法:
1. 雞湯倒入湯鍋中煮滾,放入白飯煮滾後,轉小火煮15分鐘呈粥狀。
2. 再放入鮮香菇絲和枸杞滾1分鐘。
3. 加鹽調味拌勻即可。
雞湯蒸蛋
材料:
雞蛋 1碗
雞湯 1又1/2碗
調味料:
鹽 1/2茶匙
作法:
1. 雞蛋打入碗中,加入雞湯和鹽打勻成蛋液,用細濾網過濾掉結締組織及泡沫。
2. 鍋中加入水,放上蒸架,再放入拌好的雞湯蛋液,小火蒸約15分鐘後取出。
3. 輕敲碗邊,若無水波紋即熟。
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在家裡我也不是茶來張口飯來伸手的大小姐
也是會洗米煮飯 煎個蛋的
不過家裡用的是象印電子鍋
前天買的萬國電鍋到貨後, 今天就去買米迫不及待的要來展開我的小炊女生活了
洗了兩杯半的米加了兩杯半的水到了內鍋, 外鍋一杯水
蓋上內蓋及外蓋之後, 就等著吃好吃香Q的白米飯了
還聽著電鍋裡逼逼剝剝的跳舞聲, 心裡覺得我真的好厲害
殊不知, 這是悲劇的開始~~~
煮完後, 讓飯再悶個10分鐘
打開鍋蓋有熱騰騰的蒸氣冒出來, 真是太好了
再來要打開內鍋蓋了, 天哪~~~ 鍋蓋緊緊緊緊緊緊緊的吸附在內鍋上
(因為很緊 要強調很多次)
原本以為用個鐵湯匙在交界處撬一下就開了
天哪~~~超級緊的!!!!!!
想要來cook板求救, 碰上大停機, google各種關鍵字
有人說煮飯不用內蓋, 有人說煮飯可以用內蓋, 這是option
無計可施之下....
我把整個內鍋抓起來去泡冷水了
(悲劇第二步)
一泡冷水後, 內鍋鍋蓋馬上凹下去變形了
我心裡還想說, 沒關係, 這是鋁鍋蓋, 剛好我還可以去買個不鏽鋼的
不過怎麼還是打不開啊????
連鍋蓋上都澆上冷水看看好了, 蓋子好像越凹越嚴重了耶
再努力了10分鐘左右吧, 碰!!!!!!!! (很大聲要很多個驚歎號)
爆炸的超大一聲, 超怕房東來看我在幹什麼
我的鍋子和鍋蓋分開了耶
內鍋鍋蓋整個被折成兩半
內鍋也是..........................
內鍋變成 ^ 的形狀, 從中間硬生生變成兩半
幸好裡面是白飯不是熱湯
又回到電腦前看一集型男大主廚壓壓驚
然後又到了家附近的五金行花100塊再買一個10人份不鏽鋼內鍋
我的問題是
內鍋鍋蓋的用途為何啊?????? 為什麼要有一個這麼另人困擾的配件呢??
一般煮飯到底需不需要內鍋鍋蓋呢
把內鍋鍋蓋蓋上後, 煮完飯變成真空狀態 吸附起來是正常的嗎?
如果這麼困擾, 為何要附上這個配件呢??
壯烈犧牲照, 第一次也是最後一次亮相
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