好多人,包括大人同小朋友都唔鐘意食青豆,口感又怪,又唔好味。但其實青豆營養價值好高,不但有豐富嘅蛋白質同鈣質,還有人體必需嘅多種氨基酸,尤其以賴氨酸含量最高。
含不飽和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
另外亦富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分,對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑制作用。
所以大家不妨試試用青豆做食材,例如青豆濃湯、黑椒青豆炒牛肉等都好惹味架!
而小朋友,未必適合食咁重調味嘅菜式,就可以試下有趣嘅方法,令小朋友食青豆。例如圖中,係小寶貝用青豆串成嘅手鏈,烚熟後唔放入碗,同小朋友戴上手,然後一齊舉高手,鬥快食晒自己條手鍊😆😆
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅營養師媽媽Priscilla,也在其Youtube影片中提到,青豆含豐富維他命A, C, K和抗氧化劑, 亦含植物蛋白質 青豆蓉適合讓寶寶嘗試作為固體食物, 提供營養給寶寶. #營養師媽媽Priscilla #青豆蓉 #引進固體食物 免費下載: 寶寶引進固體食物清單: https://deft-thinker-8848.ck.page/4f3c33d214...
青豆營養 在 營養師媽媽Priscilla Youtube 的最讚貼文
青豆含豐富維他命A, C, K和抗氧化劑, 亦含植物蛋白質 青豆蓉適合讓寶寶嘗試作為固體食物, 提供營養給寶寶.
#營養師媽媽Priscilla #青豆蓉 #引進固體食物
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青豆營養 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
雖然青豆營養豐富,但很多小朋友都不愛吃,教你這個簡單易做的青豆菜譜,可以讓小朋友吃得歡喜。
材料
牛油 20克
洋葱粒 70克
冷藏青豆 250克
雞湯 250毫升
海鹽 少許
忌廉 60毫升
黑椒 少許
煙肉脆粒 適量
做法
以中火將牛油在鑊上熱溶後,炒洋葱5分鐘,加入青豆和雞湯,蓋上蓋,慢火煮5分鐘。
擱涼後用攪拌機打至幼滑,將豆衣隔走。倒回鑊中,加入忌廉、鹽、胡椒粉,煮5分鐘。
食用前撒上煙肉粒。
貼士
如果你喜歡多一點口感,可把豆衣保留。
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青豆營養 在 胡蘿蔔所組成的營養鐵三角!!! 在物資瘋搶的防疫期間 的推薦與評價
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