關於 韓式辣醬素食食譜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

羽衣甘藍煎餅（純素）

羽衣甘藍煎餅帶來更多吃羽衣甘藍的樂趣。卷葉甘藍（Curly Kale）、嫩甘藍（Baby Kale）、意大利深綠甘藍（恐龍甘藍Lacinato / Tuscan Kale）及紅俄羅斯甘藍（Red Russian Kale）等，大家識得分別嗎？煎餅本是十分平淡的菜式，但加入羽衣甘藍、粟米、杞子及韓式辣醬後，頓時充滿生氣！

影片+食譜+心得👇🏽👇🏽
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#素食整色整水 #素食譜 #簡單食譜 #尹嘉蔚
#kriswankawai #vegetarian #vegan #kalerecipes #羽衣甘藍煎餅

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原來自己做麻辣湯底也不難嘛！冬天要來了準備吃起來！

麥可時常亂發明食譜，家裡有什麼就用什麼🤣這次我們用韓式辣醬做，辣中帶一點甜味，不一樣的風味，也很好吃！如果有興趣一起做但家裡沒有一樣的調味料，也可以找類似的替代哦！

Homemade Chinese spicy hot pot!!Tried using Korean gochujang sauce, interesting mix and yum!!

🧔🏻麥可上菜 #麻辣鍋 #Spicyhotpot

▶麻辣湯底調味料：韓式辣醬、乾辣椒、月桂葉、蒜泥、辣椒粉、麻油、橄欖油

① 小碗中加2匙左右韓式辣醬，加熱水或高湯攪拌
② 加入2-3個乾辣椒、1大匙蒜泥、3匙辣椒粉
③在鍋中加入麻油和一點點橄欖油開火煮到開始冒一點泡
④ 將熱麻油倒入小碗中攪拌，麻辣湯底完成♡
⑤ 將麻辣湯底倒入已煮香菇的鍋中，再加鹽巴、大蒜粉、五香粉、辣椒醬、醬油、豆腐乳（調味料依個人喜好調配）
⑥加入喜愛的菜們再煮一會兒，完成麻辣鍋♡ 

▲麥可小Tips：豆腐乳可增加層次，增加發酵的味道！（我覺得很厲害！！）

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土鍋 @muji_global

久違的食譜分享，這次一樣是氣質鄰居Lilly小廚娘的拿手菜

🔸韓式新豬肉嫩豆腐鍋
👩🏻Lilly：我平時很喜歡做韓式料理，前陣子韓劇《梨泰院Class》讓這道菜爆紅，素食版本將豬肉末換成新豬肉末也非常好吃。簡單上手，很適合初學者，辣度和蔬菜都可以自己調整

🌱五辛蛋素(如果不吃蛋可以不加)
份量 1人份

📌材料
橄欖油、蔥花、蒜末、洋蔥 適量
新豬肉 一包(一次可以炒一包，但一人份只需要2-3大匙的量)
醬油、砂糖、韓國辣椒粉 適量
嫩豆腐 半盒
雞蛋 一顆
水 250cc
金針菇、櫛瓜、雪白菇 適量

📌作法
1 .熱鍋下油炒蔥花
2 .等炒出蔥香下洋蔥末和蒜末拌炒
3 .下韓式辣椒粉、醬油、糖拌抄均勻起鍋備用
4. 另拿一個鍋裝水，裡面放入櫛瓜、金針菇、雪白菇和嫩豆腐，還有剛炒好的醬料
5 .煮滾後打一顆雞蛋(可省略)
6 .撒上蔥花，完成！

📌小撇步
1. 大家可能會不太了解韓式辣椒粉的辣度，一開始不要加太多，一點一點慢慢調到自己喜歡的辣度
2. 如果身邊有「韓式辣醬」或「韓式素泡菜」也可以加，口感會更多豐富

#素食料理 #韓式料理 #新豬肉料理 #蔬食料理 @ Taipei, Taiwan

素食家常菜料理│椒麻炸雞排，好吃到不行，外皮酥脆，肉質多汁，餐廳經典料理別錯過，太簡單！ │Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我用鮑魚菇來做一道簡單又快速的素食家常菜料理，買鮑魚菇的時候，大家如何挑選呢？今天影片告訴妳喔！

這道素食家常菜料理需要準備的材料有, 鮑魚菇、花椒粒、薑片、醬油、甜麵醬、玫瑰鹽、白胡椒粉、二砂糖、高麗菜、紫高麗、青椒、辣椒、甜辣醬、香檬汁、太白粉水、中筋麵粉、薑黃粉、地瓜粉

大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。

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#素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食

前陣子有提到現在主要都是練習「直覺性飲食」(Intuitive Eating)，這次就來分享過去這一週的午餐我吃了什麼，包含新嚐試的一些食譜，像是花生醬炒豆腐（這真的好吃）、燉煮，還有常吃的炒韓式冬粉和鷹嘴豆泥。希望你們看了有期待吃下一餐～（笑）

歡迎留言：
ａ．你喜歡生吃大番茄嗎？
ｂ．有最喜歡吃的餐點嗎？

Love,
Nora


PS. 還是提醒一下，影片主要是想分享平常吃的一些午餐還是新嚐試的食譜，我並不是每週都吃這樣，也不會每天吃一樣，你應該也是！ :)

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#1 蔬果"麵" + 花生調醬 00:21

（這一道我完全目測，不過我覺得和我的花生調醬食譜很像）

鹹香花生調醬：　https://bit.ly/easy-peanut-sauce


#2 花生醬炒豆腐碗 02:31

板豆腐 400 g
芝麻油 2-3 tsp
花生醬 40 g
醬油 1 Tbsp
糯米醋 1 Tbsp
有機蔗糖 1/2 Tbsp
薑粉 適量
大蒜粉 適量


#3 炒韓式冬粉 05:46

(這道也大多都目測，煮出來大約 2~3 人份)

芝麻油 適量
韓國冬粉 1 把
洋蔥 1/2 顆
胡蘿蔔 1/2 根
鮑魚菇 ~240 ml
高麗菜 ~1/8 顆
櫛瓜 ~1/2 根
醬油 2~3 Tbsp
糯米醋 1/2~1 Tbsp
煮熟鷹嘴豆 60 ml
黑胡椒粉
薑粉 適量
大蒜粉 適量

Tahini 中東芝麻醬 - https://iherb.co/5nhJPehB

先前分享過類似的：簡易炒菇韓式拌冬粉
https://bit.ly/stir-fry-glass-noodles-mushroom


#4 鷹嘴豆泥 + 阿里阿雜 07:45

甜菜根鷹嘴豆泥 - https://bit.ly/beet-hummus-zh


#5 花生醬高麗菜沙拉 09:23

高麗菜 ~1/8 顆
胡蘿蔔絲 適量
小黃瓜 1 根
煮熟鷹嘴豆 ~4 Tbsp
煮熟藜麥 ~4 Tbsp

鹹香花生調醬（加一點飲用水）：　https://bit.ly/easy-peanut-sauce


#6 韓式辣醬蔬果 + 之前剩的菜飯 11:21

自製韓式辣椒醬 - http://bit.ly/korean-chili-paste


#7 花生醬番茄南瓜燉煮 12:34

橄欖油 適量
洋蔥 1/2 顆
胡蘿蔔 200 ml
蒜頭 2顆, 切末
薑 1 小片
南瓜 225 g
花生醬 60 g
番茄泥 200 ml
水或蔬菜高湯 480 ml
醬油 2~3 tsp

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Johnny Guazz & nic violets - Tension - https://thmatc.co/?l=D9A6FF3C
Grace Chiang - sunbathing in the dark - https://thmatc.co/?l=51C87FA1
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#vegan食譜 #一週午餐 #直覺性飲食

素食家常菜料理│ 高麗菜和海苔製作素食蚵嗲，裡面有蚵仔，還有鮮味，靠這招變好吃！ │Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用高麗菜和海苔來做一道素食家常菜料理，就是素食蚵嗲，如果你問我馬來西亞有沒有油炸類小吃，我第一個想到的就是pisang goreng, sukun goreng, ubi goreng，就是炸香蕉、炸麵包果、還有炸木薯，大家有機會來到馬來西亞，千萬別錯過這些馬來檔口的小吃。

這道素食家常菜料理需要準備的材料有, 高麗菜、海苔、紅蘿蔔、金針菇、芹菜、罐頭草菇、再來米粉、低筋麵粉、油、咖喱粉、玫瑰鹽、白胡椒粉、過濾水、甜辣醬、素蠔油、醬油、二砂糖。

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