關於 頂晝的塩埕出巡 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

| 雄好呷300 |

高雄 波波加洛西式餐館 _ 跨界風土料理創作（活動限定）
.
昨日，參加了 #頂晝的塩埕出巡（詳情請見上一篇），活動最後安排在Pappagallo / 波波加洛西式餐館吃午餐 ，享用主廚韋丞，運用鹽埕在地食材創作的跨界餐宴。

.
[湯品：#市場蔬菜奶油湯]
濃湯基底有炒香的洋蔥和烤過色澤變淡的紅蘿蔔，打成泥，連著核桃和杏仁來做濃湯，用月桂葉提味。
.
[麵包：#橄欖油炙燒法國麵包]
喜歡沾著濃湯吃。
.
[開胃菜：#烏魚子花園沙拉]
沙拉以櫻桃蘿蔔帶頭，視覺五彩繽紛，綴點櫻花蝦米、烏魚子碎，還有九層塔綠油等味道重的食材，個人覺得過於生猛奔放，有相互搶味之嫌，可以把比例調降，多些醬汁。
.
[主菜：#小卷臘肉自製香草洋芋麵疙瘩]
我平常並不愛吃中式麵疙瘩，但這款用了蛋液、巴西里，也加了點杜藍的洋芋，來做被稱作「天上的雲朵」的義式手工麵疙瘩，嚼感不再太過於Q彈，輔以洋菇 起司起，用紅胡椒、油蔥和蔥花來提味，非常喜歡 。
.
[甜點：#雀舌奇種貝殼蛋糕襯諾曼地奶油霜]
用了雀舌、經長時間焙火的奇種烏龍茶葉，搗碎加進蛋糕做瑪德蓮，茶可以解膩，也能清除嘴中主食濃郁的氣味，好吃。
.
[飲品：#鹽埕老牌冬瓜檸檬]
拿了鹽埕老字號合泰行的冬瓜糖磚來製作茶飲。
.
有機會也想去試試波波加洛其他常態性推出的招牌料理。
.
#雄好呷
#高雄美食

【後記：頂晝的塩埕出巡 / 系列活動：下一場預告（我帶）】

感謝開譜國際TopCape的邀請，今天來鹽埕參加了由高雄市農業局主辦的「#頂晝的塩埕出巡－高雄 綠色友善餐廳 × 大雄誌 megao 跨界餐宴」活動，內容結合了 #在地導覽 + #跨界風土料理體驗，非常充實。
.
今日的導覽人是 大雄旅行社 ✦ 頂晝的塩埕出巡的許組長，走的都是自己再熟悉不過的路線和景點，但不同人帶，總又會發現不同的細節和風景，餐會選在鹽埕的Pappagallo / 波波加洛西式餐館舉行，主廚韋丞運用西餐手法結合了許多鹽埕在地的好食材，端出一道道活動限定的料理。喜歡！（會另寫一篇食記）

.
[ 預告 ]
下一場，將在11月出發，由我帶領，從鹽埕散步到哈瑪星，看看歷史現場，坐坐輕軌，聽聽故事，最後會在同為綠色友善餐廳的好市集-Le Bon Marche，和主廚黃穎合作，除了使用高雄當令食材外，也會嘗試擷取《#雄好呷》裡的小吃元素當靈感來創作當日餐會料理，進行另一次的風土跨界。期待一下，#活動上線後會立刻公告報名資訊。

.
#照片中暗藏幾間鹽埕隱藏版小吃店家喔