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🐶雙色柴犬鳳梨酥
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公司收到好多禮盒,
吃好多鳳梨酥和綠豆碰~😱😱😱
月圓人團圓~
肚子也好圓🤣🤣🤣
㊗️各位朋友中秋節快樂!!
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單色和雙色的鳳梨酥捏完後,
忽然想來個迪士尼公主,
捏完後有點後悔⋯難度太高了~~~~(跪)
大叔說elsa的頭髮很像💩⋯🙈🙈
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📒造型鳳梨酥皮和事前準備(約15-17顆)
材料:
無鹽奶油 125克(依思尼無鹽發酵奶油)
糖粉 30克
蛋黃 1顆
低筋麵粉 140克
日式太白粉 70克 (日正太白粉-馬鈴薯澱粉)
奶粉 20克 (克寧奶粉隨手包)
起司粉 10克
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鳳梨餡 150-170克 (德麥頂級土鳳梨餡)
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作法:
1.奶油切小塊,放在室溫稍微回溫。
💡用手指按壓奶油表面出現凹痕的狀態就可以囉!不能變成液體的狀態唷!
2.鳳梨餡每份10克,分成15-17份,先捏緊搓成小圓球備用。
💡小撇步:鳳梨餡先捏緊比較容易搓成圓形。
3.準備一個鋼盆或大碗,倒入奶油和過篩的糖粉,使用打蛋器打發顏色稍微變白。
4.加入蛋黃充分攪拌均勻。
5.倒入過篩的奶粉、起司粉、麵粉,使用刮刀按壓切拌的方式混合成團。
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📒雙色柴犬鳳梨酥 (1顆)
惠爾通色膏 黑色或咖啡色
鳳梨餡 10克(搓成小圓球)
黑色9克、原色10克(身體)
原色1克 (鼻子、眉毛)
黑色1克、原色0.3克(耳朵)
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表情繪製材料:
竹炭粉 適量
水 少許
鳳梨酥麵糰 少許
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道具:
牙籤 數隻
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作法:(參考影片比較清楚)
🐶臉型:
鳳梨酥麵團分割10克2份,沾取黑色色膏(或咖啡色色膏)和10克麵糰揉捏上色均勻。
原色麵團10克和黑色麵團9克,(黑色1克留著做耳朵),搓成小圓球,手掌按壓壓扁,原色麵團放入鳳梨餡,蓋上黑色麵團,接縫處慢慢收起搓成圓球(中間的線如果歪歪的,可以用手指頭輕輕推調整一下)
🐶耳朵:
黑色麵團1克、原色麵團0.3克
原色麵團分成2份搓成小圓球,黑色麵團分兩分搓成三角形,小圓球放在三角形底部按壓,放在臉型上方。
🐶鼻子、眉毛:
原色麵團0.5克搓成橢圓球放在臉型中間,剩下的0.5克分成兩分,搓成小圓球放在鼻子上方兩側。
👀表情繪製:
取一個小碟子,放入鳳梨酥麵糰、水竹炭粉,攪拌成奶昔狀。
使用竹籤尾端沾取黑色,輕輕在眉毛下方和鼻子中上方點一點圓形,再使用牙籤或極細水彩筆畫嘴巴輪廓兩撇。
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烤箱預熱150度,放入預熱好的烤箱150度20-30分鐘,取出放涼,完成。
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💡不同品牌的烤箱,溫度會稍微不同,依照烤出狀況下次再做調整。(我用國際牌水波爐大約140度20-25分鐘,150度會裂開,用日立的水波爐150度烤沒問題)
💡一開始先沾取少量色膏調色,如果覺得顏色不滿意,再慢慢加重或調顏色,記得要拿新的牙籤沾取色膏唷!(避免麵皮讓色膏發霉)
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#中秋節 #鳳梨酥 #造型鳳梨酥 #卡通鳳梨酥 #可愛 #角落生物 #甜點 #伴手禮
#下午茶 #Baking #食譜 #影片 #烘焙
#Recipe #food #foodie #foodiary #instagood #美食
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:「旺萊山-鳳梨文化園區」介紹 專訪:陳俊翰 廠長 旺萊山觀光工廠位於嘉義中正大學附近,旺萊山由來因為民雄有個地方專門出產鳳梨,所以以台語來命名就稱為旺萊(鳳梨)山。 主要是以民雄出產的鳳梨酥為主題,讓遊客觀光,工廠內有免費提供熱茶、鳳梨酥給來的遊客品嘗。 ...
頂級土鳳梨餡 在 喬尹yin 我可以吃一口你的食物嗎? Facebook 的精選貼文
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🐻角落生物-企鵝造型鳳梨酥
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耶🎉~~~~
預祝大家中秋節快樂!❤️❤️
文字有點多,分成兩篇~
比較少在網路看到造型鳳梨酥的教學,
前幾天參加線上付費教學,
參考老師和網路的配方稍微更改一下,
分享給大家!🥰
造型鳳梨酥很容易上手!
歡迎和家裡小朋友一起動手做,
希望收到的朋友會喜歡💕
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一開始可以先從單色練習,
熟練以後就可以試著做雙色造型(下一篇)❤️
眼睛的部分我會用牙籤或竹籤不尖的那端,眼睛形狀會比較圓!
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📒造型鳳梨酥皮和事前準備(約15-17顆)
材料:
無鹽奶油 125克(依思尼無鹽發酵奶油)
糖粉 30克
蛋黃 1顆
低筋麵粉 140克
日式太白粉 70克 (日正太白粉-馬鈴薯澱粉)
奶粉 20克 (克寧奶粉隨手包)
起司粉 10克
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鳳梨餡 150-170克 (德麥頂級土鳳梨餡)
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作法:
1.奶油切小塊,放在室溫稍微回溫。
💡用手指按壓奶油表面出現凹痕的狀態就可以囉!不能變成液體的狀態唷!
2.鳳梨餡每份10克,分成15-17份,先捏緊搓成小圓球備用。
💡小撇步:鳳梨餡先捏緊比較容易搓成圓形。
3.準備一個鋼盆或大碗,倒入奶油和過篩的糖粉,使用打蛋器打發顏色稍微變白。
4.加入蛋黃充分攪拌均勻。
5.倒入過篩的奶粉、起司粉、麵粉,使用刮刀按壓切拌的方式混合成團。
(參考食譜:莎莎醬+稍微調整比例)
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📒角落生物企鵝造型鳳梨包法 (1顆)
材料:
惠爾通色膏 綠色、金黃色
鳳梨餡 10克(搓成小圓球)
鳳梨酥皮 20克 (身體)
鳳梨皮 1克 (手)
鳳梨酥皮 1克(嘴巴和腳丫)
鳳梨酥皮 1克 (肚子)
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表情繪製材料:
竹炭粉 適量
水 少許
鳳梨酥麵糰 少許
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道具:
牙籤 數隻
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作法:
1.鳳梨酥麵糰分割20克和1克,分別使用牙籤沾取綠色、金黃色色膏和麵糰揉捏均勻上色。
2.造型:
⛄️身體:將綠色麵團搓揉成小圓球,手掌按壓壓扁,放入鳳梨酥餡包緊搓圓整型。
👄嘴巴:黃色麵團搓成圓扁狀。
🥋肚子:原色麵團搓成圓形,蓋上保鮮膜壓成橢圓形,貼在企鵝的肚子上。
👋手:綠色麵團分成2小球,搓成長條水滴形,黏在肚子上方兩側。
🦶腳丫:黃色麵團分成2小球,使用牙籤壓2道線,貼在肚子下方。
3.表情繪製:
取一個小碟子,放入鳳梨酥麵糰、水竹炭粉,攪拌成奶昔狀。
使用牙籤沾取黑色,輕輕點在嘴邊兩側。
4.烤箱預熱150度,放入預熱好的烤箱150度20-30分鐘,取出放涼,完成。
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💡依照不同品牌烤箱,溫度會稍微不同,依照烤出狀況下次再做調整。(我用國際牌水波爐大約140度20-25分鐘,150度會裂開,用日立的水波爐150度烤沒問題)
💡一開始先沾取少量色膏調色,如果覺得顏色不滿意,再慢慢加重或調顏色,記得要拿新的牙籤沾取色膏唷!(避免麵皮讓色膏發霉)
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#中秋節 #鳳梨酥 #造型鳳梨酥 #卡通鳳梨酥 #可愛 #角落生物 #甜點 #伴手禮
#下午茶 #Baking #食譜 #影片 #烘焙
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頂級土鳳梨餡 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳貼文
本集主題:「旺萊山-鳳梨文化園區」介紹
專訪:陳俊翰 廠長
旺萊山觀光工廠位於嘉義中正大學附近,旺萊山由來因為民雄有個地方專門出產鳳梨,所以以台語來命名就稱為旺萊(鳳梨)山。
主要是以民雄出產的鳳梨酥為主題,讓遊客觀光,工廠內有免費提供熱茶、鳳梨酥給來的遊客品嘗。
旺萊山的土鳳梨酥,是採用得過神農獎及吉園圃(GAP)安全水果認證的鳳梨達人栽種出的鳳梨,就地採收後現做內餡,外皮則使用土雞蛋、日本職人麵粉,以及歐洲進口奶粉與法國頂級奶油製成。
粉絲頁: 旺萊山
地點:嘉義縣民雄鄉三興村陳厝寮1-3號
電話:05-2720-696
頂級土鳳梨餡 在 貪食人/Gobbler Youtube 的最佳解答
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市面上的鳳梨酥百百種,是台灣的特產之一,也是外國遊客必買特產,今天要來跟各位推薦的是台北【柯記鳳梨酥】
柯師傅從十六歲在糕餅舖開始做學徒,從推著餐車販賣甜點一路走來,直到1986年終於創立了屬於自己的店舖,營業至今已30多個年頭了,實在也是不簡單!
柯師傅多年來鑽研糕餅烘培技術,從餅皮到餡料,手工用心研發的完美比例,讓顧客吃了心中能充滿幸福滋味,強調「最重要的是原料」,店內所有產品不添加任何防腐劑,所有原料皆經過SGS的檢驗合格,全面使用頂級進口奶油以及低熱量的海藻糖製作,所以吃起來甜而不膩,奶香味特濃,也因為柯記一直堅持用好的原料,相對成本就高,所以
👉《全台僅此一家,絕無分店!》👈
今天要來試吃的商品有4種,分別是鳳梨酥、土鳳梨酥、鳳黃酥、棗泥蛋黃酥
●鳳梨酥 $30元/顆:
嚴選臺灣產鳳梨,天然果實的香味餡美滋味佳,搭上外層酥鬆的餅皮、入口即化,滿滿鳳梨果肉,酸甜的口感挑逗您的味蕾。
●土鳳梨酥 $40元/顆:
嚴選臺灣土產純正土鳳梨果肉,搭配老闆畢生心血研製的鳳梨酥餅皮,香味四溢,皮酥微酸的餡料土鳳梨酥絕對能令您驚豔,絕不膩口!
●鳳黃酥 $35元/顆:
外皮酥香,內層鳳梨的餡,自然酸甜再夾藏著半顆金黃色鹹蛋黃的喜悅,讓甜中帶鹹的美味迸出新滋味。
●棗泥蛋黃酥 $43元/顆:
特選新鮮蛋黃,被精心調製的棗泥餡料在外皮金黃色香酥的呵護包覆,一口咬下的層次感,鹹甜香,瞬時好感度倍增。
🚩柯記官網: https://goo.gl/gieqLq
🚩柯記粉專: https://goo.gl/WSgpBZ
柯記鳳梨酥專門店
地址:台北市八德路4段836號
電話:02-27853802
營業時間:9:00~21:30
背景音樂:Music by Epidemic Sound
(http://www.epidemicsound.com)
#貪食人#大胃王邵阿咩#鳳梨酥
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