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用百香果來料理感覺好特別，快一起來試做看看吧...😋
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#三菜一湯 #飲食男女 #食譜 #料理 #美食
今天就來教大家做幾道清爽的竹筍料理吧...😋
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【三菜一湯｜綠竹筍甜似水梨料理百搭 燒三杯雞、焗烤風味頂蕾迷人千】
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#三菜一湯 #飲食男女 #食譜 #料理 #竹筍 #三杯雞
【#古法椰汁糕 細滑又輕盈 #甜品食譜】 👉🏻 https://youtu.be/M3xzr0zQQBE
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這款椰汁糕樣子雖平平無奇，製作上卻有點繁複，是一道很考耐性的甜品，偶有不慎就會出現分層，影響口感。只要注意一些細節，再加一點耐性，自然就能成功！
#飲食男女 #食譜 #甜品 #椰汁糕
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#蒜油意粉#意粉#蒜頭食譜
【蒜油意粉】屋企成本都要$88/份？用意大利蒜？非常香濃的特别做法？ 不要問！只要信！ 100%的美味（吹水：我幾時侮辱廚師？）你煮咗試下先啦。Please。你煮咗試下先啦。Please。。。x999
假如蒜油意粉簡單嘅話，做法就唔應該千篇一律，亦都應該要注重細節，務求達到完美。
從基本幾樣嘢：蒜，油，意粉入手。究竟點先可以發揮蒜味而不辣？如何用最純正嘅橄欖油而不加熱影響味道？點樣做到適合嘅份量達到掛汁？意粉點算選擇都要基本注意條件。
我可以肯定話你知呢個意粉pack lunch 會香到全公司都走過來黎求你比佢食。
唔好講咁多，你煮咗試下先啦。Please。
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踏出屋企嘅廚房，去人哋屋企整Omakase? 今次同咗一班係 IG 認識嘅香港 Foodies, 搞咗個小聚會。除咗有唔知點解個個都鍾意食嘅清酒蒸鮑魚，仲秘密熟成咗半條8日嘅伊佐木，之後有深海池魚，鯖，秋刀魚，鰤，牡丹蝦。當中會見到好多蝦碌嘢，例如會見到未試過落手做嘅人嘅第一次劏魚，開貝。
非常搞笑，不過亦都好多粗口大家要注意音量！
無計啦，小弟自己又唔係叻，但係又得到大家嘅支持，唯有迫自己練習多啲，比其他人試下囉！
如果吾係點見人呢？
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Foodies IG Line Up:
Alex Wong (awong.foodieland)
Phoebe (dinewithyy)
Althea (where_is_alfie)
Johnny (jtfoodcation)
@Yanyan C (yanyan_c, eatwithyanyan)
Kelvin (kelvin.ymh.food)
家常菜食譜 Son姐煮場｜梅菜扣肉 Braised Pork Belly with Preserved Vegetables
五花腩3斤
薑一大塊
葱適量
紹興酒2杯
做法：
1.五花腩凍水落鑊，加薑及紹興酒，待煮滾後加入葱，汆水大概10分鐘，取出趁熱馬上淋上老抽
2.燒紅鑊加入少許油，腩肉皮向下，放進鑊上蓋以中大火煎香，備用
3.梅菜浸水洗乾淨，擠乾水切碎，白鑊炒乾水，加入薑片炒香、灒酒
4.放入煎香的五花腩，加水至剛剛蓋過材料，慢火煮45分鐘，試味，可以加片糖或者鹽調味，熄火攤涼
5.準備吃之前，豬腩肉切片淋上梅菜及醬汁，蒸10分鐘或更長時間，視乎喜愛豬肉的軟硬程度而定。
Ingredients:
Preserved vegetables (Meigan cai) 1 catty
Pork belly 3 catty
Ginger 1 pcs (large)
Scallions Some
Shaoxing Wine 2 Cups
Steps
1. In a pot of cold water, add pork belly, ginger and Shaoxing wine. Bring to boil then add
scallions. Boil for around 10 minutes, remove pork belly from water, and pour dark soy
sauce on pork belly immediately.
2. Heat pan with a little bit of oil, place pork belly skin down on pan, stir fry on medium-
high heat until golden brown. Set aside.
3. Soak preserved vegetables in water, clean, drain, then dry. Mince preserved vegetables,
stir fry on dry pan until all water evaporates. Add ginger and Shaoxing wine.
4. Add pork belly and water until ingredients are covered. Cook on low heat for 45 minutes.
Can add brown sugar blocks or salt to taste. Remove from heat and let cool.
5. Before serving, cut pork belly into slices, pour preserved vegetables and sauce on top,
and steam for 10 minutes or longer, depending on personal preference.
足本食譜： https://bit.ly/2BSyqBr
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