[醫師&營養師 podcast第二段—-關於蛋白粉]
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蛋白粉市場那麼大、學問那麼多,怎樣才能趨吉避凶?這一集真的完全跟 林雅恩營養師聊開了!完全忘了在錄音那樣 #吐露真心話😂😂😂
雅恩營養師還分享當初幫 #美國金牌美式足球🏈運動員 調整營養的小故事。(原來我給增肌減脂的人吃的蛋白質相當於運動員啊!)
傳統營養師的食物金字塔都是著重底下40-50%的碳水、脂肪壓在30-40%,自然蛋白質都不足20%,而我這邊是倒過來,先把蛋白質的比例吃到,剩下來再分給脂肪跟碳水,確保一天身體的原料不虞匱乏。
蛋白粉補充品光是:
基改 vs 非基改大豆蛋白
乳源來自哪個國家的乳清蛋白
都有超多眉角在裡面,不要再只會看「營養標示」的蛋白質有幾克,要好好看「成份標示」來自哪裡!!
至於聊到改變腸道菌相後對食物喜好改變這回事⋯⋯最近甚至有個本來天天喝酒的學員,回來後神秘兮兮地跟我說:「王醫師,不知怎麼著,我現在喝酒會有酒疹啊啊啊!是不是我的腸道菌開始排斥酒了呢?」
我:「是滴~~~討厭酒的菌應該壓過喜歡酒的菌了🤣🤣🤣。」
幫大家畫重點:
#蛋白質的量跟種類
#溫室效應跟食品造成食物營養改變
#永續飲食
#食物上癮治療
#改變菌相就改變味覺
「飲食 金字塔 倒過來」的推薦目錄:
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飲食 金字塔 倒過來 在 菜子 Facebook 的精選貼文
謝謝昨天來台中上課的同學們
因為人數比較少,所以我多了很多時間跟同學解釋血糖平衡飲食是怎麼一回事,還有時間在白板上畫下血糖與胰島素、腎上腺和肝的關係,連膽固醇是修補身體的原料、油脂是荷爾蒙、大腦、神經髓鞘和膽固醇的原料,及50年前錯誤的7國研究我都講了!!
我的上課講義最下面永遠有一些推薦書單
第一本「要瘦就瘦,要健康就健康,把飲食金字塔倒過來吃就對了」,這也是林依晨受訪時說過的她的第一本推薦書
還有「令人大感意外的脂肪」,生酮飲食相關書籍,雖然我不是吃生酮的人,因為我的身體不適合,但是生酮容易瘦,也可以讓人知道身體運用的能量有3種,一種是血糖,一種是脂肪,一種是酮體,不需要怕吃好油
還有一本是御鼎興手工柴燒醬油的小老闆推薦我看的書「雜食者的兩難」
所以2堂馬卡龍實作課上起來卻像是養生飲食課一樣,😆
其實我還有其他推薦的書
例如「除身體的溼」、「病從排寒解」及「根治飲食帶你遠離慢性病」等
很多人問我為什麼可以瘦這麼多,有很多原因
飲食正確絕對是最重要的一條路,因為他會影響到消化、荷爾蒙、排毒…等
我這半年幾乎沒運動,但是3個月瘦了快10公斤,然後繼續維持,身體狀況比之前好很多,除了過度工作容易造成免疫力下降之外,其他都很好
下課的時候我哥來載我,我說我把這天的課當做跟同學分享我認為好的飲食方法,能幫助到人就對這世界有點貢獻,聽不進去的也沒關係,我就是教我的低糖馬卡龍,讓大家玩得開心就好
每一次上課都是一個散播觀念種子的機會,所以我很珍惜
附上認真的教學照,及同學可愛的作品照
新手也能完美上手的低糖網美馬卡龍
想學請直接看我的 #活動區哦~
#馬卡龍界蔡依林
#菜子老師的馬卡龍教學
謝謝 怡饈妮手作空間
飲食 金字塔 倒過來 在 菜子 Facebook 的最佳解答
再po另一篇~~~ 美國的製糖業是如何嫁禍脂肪的~~
「其中一名從製糖業那裡得到資金支持的科學家是D·馬克·赫格斯特(D. Mark Hegsted),他後來當上了農業部營養部門的負責人,並在1977年幫忙起草了聯邦政府的第一版膳食指南」
所以美國的飲食金字塔根本就禍害了全球人類的健康
同步推薦完整說明為何要把飲食金字塔倒過來的好書
http://www.books.com.tw/products/0010546927
《要瘦就瘦,要健康就健康:把飲食金字塔倒過來吃就對了!》
飲食 金字塔 倒過來 在 賴宇凡Sara書籍導讀EP10 要瘦就瘦,要健康就健康 - YouTube 的推薦與評價
本集podcast 宇凡老師要導讀的是「要瘦就瘦,要健康就健康— 把 飲食金字塔倒過來 吃,就對了!」 ☑︎ 吃傳統 飲食 的人更懂得健康☑︎ 喝雞湯為什麼不要撈油 ... ... <看更多>
飲食 金字塔 倒過來 在 飲食金字塔倒過來的問題包括PTT、Dcard、Mobile01 的推薦與評價
為了解決 飲食金字塔倒過來 的問題,作者白小良這樣論述:. 吃豬腳可以增加膠原蛋白? 魚肝油可以預防近視? 橄欖油是健康油,煎、煮、炒、炸都OK? ... <看更多>
飲食 金字塔 倒過來 在 [閒聊] 金字塔倒過來~又倒過去~ - 看板FITNESS - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
那系列文太長了,另開一篇...
嗯~借花獻佛一下.....(謝謝原作者同意轉錄)
作者 liyen (藍色星星海﹏★) 站內 Dietician
標題 Re: [無言] 非營養師號稱營養師 該由哪個單位管理?
時間 Tue Jul 24 21:57:17 2012
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因為很好奇,所以認真搜尋了一下。
如果不想讀落落長的內容,可以看我標顏色的就好。
賴宇凡 美國NTA認證自然醫學營養治療師。
出生台灣,美國加州大學婚姻與家庭問題諮商及學校心理諮商雙碩士,曾任職美國加州大
學心理諮商中心副主任及講師,中國華東師範大學特約心理諮商師及講師。在任職心理諮
商師期間,深感心理及情緒問題與食物有緊密的關連,因而轉換跑道投入自然醫學領域。
由於希望對身體與食物之間的關係有全觀的概念,即使身為世界上出過最多諾貝爾獎得主
的傅爾布萊特學者(Fulbright Fellow),仍然捨棄了主流研究單位,選擇自然醫學領域
裡唯一著重食物裡營養元素一起運作的力量,以及食物與身體之間產生的關係的NTA組織
(Nutritional Therapy Association),成為美國僅有一千二百名的NTP自然醫學營養治
療師,且擁有Food Catering 的餐飲證照。
現於美國開設自然醫學營養門診,並從事心理與營養結合的營養治療。
NTA是什麼樣的組織呢?這是官方網站 https://nutritionaltherapy.com/
NTP = Nutritional Therapy Practitioners
取得證照的課程 https://nutritionaltherapy.com/ntt-programs/ntp-classes/
嗯,聰明的大家自己評斷吧:)
==========★㊣☆㊣★㊣↖煞氣a吃肉吃油不吃澱粉昏隔線↘㊣★㊣☆㊣★===========
究~竟金字塔要不要倒過來?還是倒過去?還是又倒回來?還是又倒過去(無限迴圈)
先瞭解何謂代謝症候群(metabolic syndrome)=> 三高,高血糖、高血脂、高血壓
再來,請先搞清楚吃進口的東西是如何消化、吸收及利用...
不見得變胖或變瘦
↑
特別情商 │消化道│ │血 液│ │主 要 功 能│不 足 ▎過多 │
饅頭蛋客串 ─┼───┼─┼───┼─┼───────┼────────┼
╭───╮ │ │ │ │ │ │總時 變 ▎ 發 │
│饅 頭│ 醣 →│葡萄糖│→│血 糖│→│儲於全身之肝醣│熱, 瘦 ▎ 胖 │
│或麵包│ 類 →│ │ │ │ │運往全身以供細│量蛋 : ▎ : │
█████ │ │ │ │ │胞使用 │不白 ○ ▎ 0 │
│夾顆蛋│ 脂 →│脂肪酸│→│血 脂│→│脂肪 │足質 變 ▎ 變 │
│或起士│ 肪 →│ │ │ │ │膽固醇 │或會 0 ▎ ○ │
█████ │ │ │ │ │與三酸甘油酯 │醣轉 ▎ │
│夾生菜│ 蛋 →│胺基酸│→│胺基酸│→│體組成之蛋白質│類為 ▎ │
│夾水果│ 白 →│ │ │ │ │ │缺供 ▎ │
╰───╯ 質 →│ │ │ │ │ │乏能 ▎ │
↓ ↓ ─┼───┼─┼───┼─┼───────┼────────┼
食物都 熱能 分解代謝 合成代謝 三麻擠
是熱能 營養素 從大分子 小分子 一個也不能少
三麻擠 三麻擠 變 建構 但也不能過多
組成的 小分子 大分子化合物 特定比例平衡
攝食高油脂的飲食致使餐後血脂升高有何影響?
1、血液濃稠導致心臟壓縮很費力+血管阻力大導致心臟負擔變重+血壓升高
2、易造成動脈粥狀硬化、血栓、冠狀動脈栓塞或心絞痛
3、除了高血糖,高血脂也會傷害胰臟β細胞而導致糖尿病
以下節自 台灣醫界 2006,9月,第49卷第9期 胰島素阻抗之病理生理學
一、胰島 Beta 細胞為何失去代償的功能
第七段
胰島素功能與胰島素分泌,也受脂肪酸影響。
有研究報告指出,給正常人注射三酸甘油脂,4 小時後,便出現胰島素阻抗,
脂肪使肝臟製造更多葡萄糖,抑制葡萄糖的代謝。動物實驗,給老鼠吃下含豐
富脂肪的食物,胰島細胞分泌胰島素功能受損。正常人如果血中三酸甘油脂濃
度上升達 48 小時之久,胰島細胞分泌胰島素以代償胰島素阻抗之功能便不足
,同時胰島素敏感性下降,這種現象與葡萄糖耐受性不良者相似,可見脂肪會
影響胰島細胞功能,脂肪與肥胖、糖尿病之關係非同小可。
脂肪會直接危害胰島細胞功能,當然與糖尿病有關。
https://tinyurl.com/7kwmtc7』<= 有興趣者自己慢慢看
4、非酒精性脂肪肝病變(nonalcoholic fatty liver disease)
請配合服用 第17858篇(代碼 #1G04BnNW)R: [討論] 不吃澱粉?
第17661篇(代碼 #1Fy8E0kb)R: [討論] 身體調校聖經?
懶得看全文的人可以直接看紅底白字部份... ( ′_>`)
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