💁🏻♂️ #養鴨人家 鴨肉專賣店|#高屏美食 🚩
🔥必訪古早味鴨肉專賣店🔥
這家N訪了照片是前陣子隨手拍的,是Pk在屏東會訪的 #鴨肉店 之一,這家在當地小有名氣,好停車室內也有冷氣,從 #高屏大橋 到屏東市區會經過,有到屏東可以試試!
-
#鴨肉 有分煙燻跟鹽水兩種可選,每次跟家人都點鹽水,原因老人家覺得煙燻不好🤣 但其實Pk最愛 #煙燻 的味道,但兩者都好吃不乾柴又嫩,推薦大家試試!
#鴨肉飯 鹹香好吃,上頭的配料有筍乾、花生、青菜跟雅肉片,油蔥搭配飯一起吃很銷魂,唯一缺點吃到最後感覺有些油膩,建議點碗湯來搭配🙂
#米血 這到必點!家人很喜歡煮得蠻入味,每次都點兩份來分享👍🏻
#鴨肉麵 湯頭很香麵條稍Q,但小編偏愛一般陽春麵條~ 湯頭裡頭的油蔥很香,但趁熱吃比較不油膩唷!
- - - - - - - - - - - - -
💁🏻♂️ 養鴨人家 鴨肉專賣店 🦆
🔍Pingtung, Taiwan
🚩屏東市和生路一段158號
⌚️:11:00-21:00 / 週二公休
📱: 08-723-0300
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
#pk屏東 #pk美食 #屏東 #高屏美食 #相機食先 #屏東美食 #台式 #台式料理 #鴨肉料理 #鴨肉 #和生路美食 #養鴨人家鴨肉專賣店
#pkfoodie #foodie #foodporn #instafood #likes #pingtung #vscofood #pingtungfood #tbt #duck #duckmeat @ 養鴨人家 鴨肉專賣店
「養鴨人家鴨肉專賣店」的推薦目錄:
- 關於養鴨人家鴨肉專賣店 在 PK Foodie 高雄美食 • 屏東美食 吃不胖 Facebook 的精選貼文
- 關於養鴨人家鴨肉專賣店 在 傻妞吃台南 Facebook 的精選貼文
- 關於養鴨人家鴨肉專賣店 在 台南老陳 Facebook 的最佳貼文
- 關於養鴨人家鴨肉專賣店 在 Re: [閒聊] 大俠都愛吃牛肉? - 看板CFantasy - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於養鴨人家鴨肉專賣店 在 養鴨人家-鴨肉專賣店新版 - Facebook 的評價
- 關於養鴨人家鴨肉專賣店 在 【台灣真善美】“養鴨人家”百年蛻變史2019.01.27【780-2集】 的評價
- 關於養鴨人家鴨肉專賣店 在 台灣老電影養鴨人家 - YouTube 的評價
- 關於養鴨人家鴨肉專賣店 在 感情板 - Dcard 的評價
養鴨人家鴨肉專賣店 在 傻妞吃台南 Facebook 的精選貼文
#養鴨人家
屏東鴨肉專賣店
菜色多樣化還有酸菜鴨火鍋耶
吃完覺得不至於太驚艷但都還不錯!
-
✅#鴨肉飯 60
整碗很豐富
中間的紅蔥酥是靈魂,好下飯!
鴨肉片中規中矩,覺得單點的煙燻鴨肉比較好吃!
-
✅#鴨肉(ㄧ人份/煙燻)70
有鹽水和煙燻可選擇
點了煙燻鴨肉很入味
-
✅#鹽水鴨心(小)50
✅#鴨丸湯40
-
📍屏東市和生路ㄧ段158號
☎️08-7230-300
⏰11:00~21:00
🈲禮拜二公休
-
#傻妞吃屏東#傻妞吃養鴨人家#養鴨人家#屏東市#屏東美食#pingtung @ 養鴨人家 鴨肉專賣店
養鴨人家鴨肉專賣店 在 台南老陳 Facebook 的最佳貼文
-
-
-《 養鴨人家 鴨肉專賣店 》-
-
📍|屏東市和生路一段158號
⏰|ᴬᴹ 11:00 - ᴾᴹ 14:00
⏰|ᴾᴹ 17:00 - ᴾᴹ 22:00
☎️|08 723 0300
🚷|星期二店休
-
專賣鴨肉料理的#養鴨人家
空間蠻大的停車也很方便
這次有在地作陪少女帶我們來吃🤣
他們家的餐點種類真的好多
一隻鴨子死後的各種口味都有
每一個部位都有很多料理可以做🤪
鴨肉切盤有煙燻跟鹽水兩種可以選擇
這次吃的是煙燻的感覺還不錯
但有人說他吃過鹽水的蠻好吃的
雖然是肉片的鴨肉飯不過肉質不會乾乾的
鴨肉的香味也夠突出
麻辣鴨水血(好饒舌😆)小辣我就覺得很辣了
不過鴨血的部份我沒有很喜歡
涼拌過貓50塊滿滿一大盤很讚
——————————————————
▪️ #鴨肉飯 ᴺᵀᴰ 60
▪️ #麻辣鴨水血 ᴺᵀᴰ 60
▪️ #涼拌和風過貓 ᴺᵀᴰ 50
▪️ #下水湯 ᴺᵀᴰ 60
▪️ #煙燻鴨肉 ᴺᵀᴰ 70
▪️ #魯鴨蛋 ᴺᵀᴰ 10
——————————————————
#pingtung #pingtungfood #yummyday #popyummy #foodie #instafood #duck #屏東 #屏東美食 #養鴨人家鴨肉專賣店 #鴨肉 #老陳食屏東 @ 養鴨人家 鴨肉專賣店
養鴨人家鴨肉專賣店 在 養鴨人家-鴨肉專賣店新版 - Facebook 的推薦與評價
養鴨人家 -鴨肉專賣店新版, Pingtungshih, T'Ai-Wan, Taiwan. 346 likes · 2 talking about this · 10 were here. 營業登記36764607. ... <看更多>
養鴨人家鴨肉專賣店 在 【台灣真善美】“養鴨人家”百年蛻變史2019.01.27【780-2集】 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
【台灣真善美】“ 養鴨人家 ”百年蛻變史提到鴨肉美食,多數人都會想到薑母鴨,但這幾年隨著飲食西化,脆皮鴨胸也受到不少饕客喜愛,而這些料理現在都有 ... ... <看更多>
養鴨人家鴨肉專賣店 在 Re: [閒聊] 大俠都愛吃牛肉? - 看板CFantasy - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
《水滸傳》
04回 山寨裏面殺羊宰豬,且做送路筵席
06回 買了十瓶酒,牽了一個豬,來請智深
18回 單說山寨裏,宰了兩頭黃牛,十個羊,五個豬,大吹大擂筵席
22回 柴進安排席面,殺羊宰豬,管待宋江,不在話下
31回 孔太公便叫殺羊宰豬,安排筵宴
劉高聽了這話,便叫取十瓶酒、一口豬賞了眾人,不在話下
34回 一面店裏殺宰豬羊,管待九個好漢
36回 一面又著人去莊上報知,置辦酒筵,殺羊宰豬,整理筵宴
40回 當日穆弘叫莊客宰了一頭黃牛,殺了十數個豬羊,
雞鵝魚鴨,珍肴異饌,排下筵席,管待眾頭領
48回 顧大嫂分付火家宰了一口豬,鋪下數盤品按酒,排下桌子
孫新宰了兩口豬,一腔羊,眾人盡了一飽
58回 朱武等三人,安排下豬羊牛馬,釀造下好酒等候
73回 李逵掇條凳子,坐在當中,並不念甚言語。
腰間拔出大斧,砍開豬羊,大塊價扯將下來喫
113回 四個好漢見說大喜,便叫宰了一口豬、一口羊,致酒設席
《宋會要輯稿》
豬肉一斤六貫,羊肉一斤八貫 (靖康時)
御膳房每年消耗“羊肉四十三万四千四百六十三斤四两,....,
猪肉四千一百三十一斤 (宋神宗,上層階級以羊肉為尊)
《金佗(禾卒)编》
屬官會食 惟煎豬肉 虀面
(講岳飛生活簡樸只吃豬肉 菜麵)
《游山西村》陸游
莫笑農家臘酒渾,豐年留客足雞豚。
山重水複疑無路,柳暗花明又一村。
簫鼓追隨春社近,衣冠簡樸古風存。
從今若許閒乘月,拄杖無時夜叩門。
《東京夢華錄》孟元老 介紹北宋都城汴梁城
唯民間所宰豬,須從此入京,每日至晚,每群萬數
《夢粱錄》吳自牧 介紹南宋都城臨安城
杭城內外肉鋪,...,每日各鋪懸推成邊豬不下十餘邊,...
,巷內兩銜皆是屠宰之家,每日驪怵宰數百口
《畫墁錄》張舜民
相國寺燒朱院,舊日有僧惠明,善庖炙,豬肉尤佳
(大相國寺的和尚惠明,廚藝高明,尤其擅長燒豬肉,花名"燒豬院")
結論:
1. 水滸傳大俠是吃豬肉的
2. 宋代首都的庶民是吃豬肉的,量還很大
只看士大夫階級所著,然後得出不吃豬肉的結論,實在是...
你真的有看過《東京夢華錄》?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.27.49.135 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/CFantasy/M.1690871726.A.F91.html
※ 編輯: jay228 (114.27.49.135 臺灣), 08/01/2023 14:40:54
酒樓也賣羊肉居多 自然是庶民日常食用
我只有截錄部分 看原文比較清楚當時的汴京跟臨安
https://ctext.org/wiki.pl?if=gb&chapter=167633
https://ctext.org/wiki.pl?if=gb&chapter=863405
而且古代豬是養在水邊吃草的 頂多餵穀梗 穀殼 穀糠 並不會消耗糧食
宋代豬肉便宜的文獻也很多 不然也不會寫岳飛吃豬肉節儉了
《清波杂志》拿豬腸當貓食 因為西北以羊為貴
《金泥玉屑叢考》北宋中葉 羊肉五六百文一斤 豬肉八九十文一斤
小說內大俠也吃豬肉 外面店家點菜卻愛點牛肉
甚至寫到黃牛花糕(肥肉) > 黃牛肉 > 水牛肉
但史實上宋朝豬羊肉更普遍 牛肉屠宰還有限制
就連都城酒樓都沒賣牛肉了 才推論作者是為了人設才這樣寫
北宋繁華時牛肉便宜 是因為耕牛太貴會影響農業 所以要控制價格
私宰都能賺幾倍的錢了 自然不會賣太貴
結果上篇拿和平時期耕牛價格換算肉價 來說牛肉很常見
實際上繳納貢銀後 牛羊馬都大漲價了
小說設定上也並非大俠厭惡豬肉 像前一篇所講的豬肉難以入口
※ 編輯: jay228 (114.27.40.106 臺灣), 08/02/2023 06:08:39
... <看更多>