Search
🙋🏻♀️ #Ruei媽廚房
久違的Ruei媽廚房單元來啦（揮手）
這次媽媽挑戰用 OmniPork 新豬肉 ，做充滿媽媽味🧑🏻而且全素的 #香椿新豬肉燥，作法超簡單，做完冷凍在冰箱，隨時拿出來拌飯拌麵都很方便喔！分享給大家，大家也自己試試看吧👀
🧩材料：新豬肉一包、香椿醬、皮絲、香菇、辣椒、醬油膏、沙茶醬
🗣做法：
1.將皮絲、香菇與辣椒切成細塊狀
2.將新豬肉退冰後，熱油鍋放入新豬肉拌炒，炒成顆粒狀
3.依序加入皮絲、辣椒、香菇碎拌炒，並加入香椿醬、醬油膏、沙茶醬與適量的水，滾一下讓水收乾
4.完成上桌（啦啦啦是不是很簡單）
#新豬肉料理
#植物肉結合台式便當🍱 #別錯過神級素滷飯🔥
愛米菜 Amy Tsai 位於市政府附近的小巷弄內
推開透明大門，整面植生牆與木作桌椅映入眼簾
自然地營造出溫暖舒適的氛圍
主要提供多款台式餐盒，並以當紅 #植物肉 做出仿真主菜
像是新滷肉、炸新豬排、鹽酥雞、韓式炸雞...等等
配菜則是走清淡路線，新鮮且無油耗味
整體價格落在💰130-180元之間，份量中等
還供應許多不到💰100元的特色小菜、飲品與甜點
另外值得一提的是，他們外帶餐盒採用 #植纖餐盒
以植物纖維與小麥稻稈製成，沒有任何塑料塗膜、可自然分解
從餐點設計到餐盒挑選這種細節都不馬虎
且貫徹蔬食與環保理念，這點很加分✨
P.S.還是鼓勵大家自帶餐具，重複使用才是真環保啦🌍
#Omnipork新滷肉飯(全素/五辛) $130 💛
如果你吃太多甜膩又滿滿香椿味的素肉燥😂
那這款吃一口你真的會噴淚💦
Omnipork新豬肉的口感比起傳統素肉更有彈性且多汁
自家炒製的新油蔥更是大大提升味覺層次
一同入口譜出震撼的美味樂章，喚起你的葷食記憶
兩者缺一不可！洋吃了差點流淚的那種(認真)
P.S.新滷肉和新油蔥醬都有在販售！吃完可以各帶一罐回家
·
#新豬雞雙拼飯(五辛去蛋) $180
是手撕杏鮑菇+炸新豬排的組合
杏鮑菇在味道上與雞肉相差甚遠
但以手撕替代刀切不但能撕出肉感、也特別容易入味
新豬肉排表現則較為普通
說實在炸過之後跟傳統素排差異不大
不過裡面添加了豆薯，增添清脆口感挺加分的～
·
#16小時高纖蔬果沙拉飯(全素去蛋) $180
運用大量蔬果入菜，每樣都切成小丁
抱歉忘了問清楚所有食材，但憑印象就有…
鷹嘴豆 小米 紅米 薏仁 蘋果 葡萄乾
花椰菜 甜椒 南瓜 黑橄欖
調味不到太驚喜，就是剛剛好的酸甜鹹 與 淡淡的香料味
整體吃起來非常清爽(但咬得嘴巴好酸🤣)
·
#金湯娃娃菜(全素) $80 💛
據說使用的是栗子南瓜與東昇南瓜的混血種
將金黃色的綿密香甜煨進軟嫩的高山娃娃菜
再以有機枸杞提出甜味
好想在家也試試看這種做法😍
·
#不融化冰淇淋(全素) $80 💛
這是道具有創意與內涵的甜點
以南瓜泥 融合多種蔬果.堅果.果乾
形成同樣香甜沁涼卻永不融化的果泥球
象徵著”吃蔬食”得以”對抗暖化”
在理念的傳達創意上我很喜歡～～
·
·
-------------------------
🔺店 家 資 訊 看 這 裡 🔺
-------------------------
📍愛米菜【全素/奶蛋/五辛】
🏠台北市信義區忠孝東路四段553巷16弄2號
☎️0908 553 162
·
·
💬
信義區能以這樣的價位吃到植物肉餐點實在難得
疫情期間若不想外出內用
也鼓勵大家多多外帶或使用外送服務
他們滿600就能外送、信義區還免運費
中午跟同事揪一揪或ㄧ家四口各點一款
很輕易就過門檻囉！
防疫期間也不要忘了支持蔬食餐廳呀💪🏻
·
【阿福今日餐桌 - 香椿素肉燥炒飯(素)】
對吃素的人來說，「香椿」是對身體健康不錯，且不在五辛(蔥、蒜、韭菜...等)限制之內的好用辛香植物，氣味濃烈特殊，因此近來常被用於素菜料理。
這道用香椿醬炒的「香椿素肉燥炒飯」又香又快速好作，家裡常備一罐香椿醬，是吃素者的好選擇喔。
● 觀看食譜做法：
http://www.carrefour.com.tw/recipes/Vegetables/rice
香椿素肉燥做法 在 【楊桃美食網】紅燒素肉- YouTube 的推薦與評價
素肉燥素肉處理素肉角日清素肉料理素肉絲料理素肉做法炒素肉素肉塊處理素滷肉食譜素肉燥成分豆皮素肉燥簡單素肉燥素肉醬做法香椿素肉燥做法素肉燥推薦素肉燥食譜 ... ... <看更多>